第60章 践诺 大嘴吃八菜

第60章 践诺 大嘴吃八菜

　　端午后面几日, 江栀也是忙个不停，那两个孩子因端午当日卖掉七十个粽子得了更多的钱，存了感激之情, 王安年纪小在家里没有别的事要忙, 又拉着她的好朋友一起帮着江栀宣传。

　　本来江栀还不清楚这事, 听闻名而来的聊起才懂得最近为何又多了这么多客人，对这两个孩子更有怜惜, 但也有些忙得焦头烂额。

　　这日落雨，尽管江栀这儿有些防雨的小手段，但来吃馄饨的人到底少了些, 江栀也终于抽空歇口气, 下午回了趟山溪村。

　　但回去之前, 她仍有重要的事要做。

　　王平家的住址她记在心上，带去的馄饨不多, 她也就不推着车去了, 毕竟她这推车体积可不小，纵是镇上来往的行人少, 推着走也占地方。

　　因此她宁愿多麻烦些，先回家把东西安置好, 再取出馄饨带给那俩孩子。

　　敲门的时候只王安一个人在家，王平还在外面忙。

　　见到是江栀，王安眼睛里闪过惊喜，碎步跑着走在江栀旁边。

　　江栀边往熟悉的屋里走, 还操着心跟她讲些安全知识，“安安呐，下次开门前得注意看看是不是坏人，多听会儿。”

　　王安听她长辈似的口吻, 心里也多一些依赖，小声同江栀解释：“我认出是姐姐的声音了。”

　　江栀把那篮子放下，“你哥哥还回来吃饭么？我今日还剩了不少馄饨，不知道你们吃饭的规律，只带了些生的。”

　　王安摇头，“哥哥每日回来吃饭的时辰不一定的，今日还没回来呢。”

　　江栀心疼地看她，“那你就自己饿肚子么，来，我进屋里给你下馄饨吃。”

　　江栀跟着王安的步子进了他们的灶屋，这里面收拾得干净利落，锅前头摆了张小矮凳，看来王安平日里就是这么做饭的。

　　江栀把凳子收到一边，熟练地生火、烧水、煮馄饨，这活计简单，没一会儿江栀就端着两碗馄饨出去。

　　“我也没吃饭呢，今日就在你这儿一起吃了好不好？”

　　本来王安并不想收下这碗馄饨，但江栀说自己还没吃，家里又没了柴火，借她家行个方便，这哪有不答应的道理。

　　江栀把所有的调料也一起带着，两个人相对而坐，在王安家里沉默又温情地吃完馄饨。

　　临了江栀要走的时候，把那篮子留下，“里头还够你们再吃一顿的，等王平回来再让他自己煮，刚刚你也瞧见我是怎么煮的了，很简单，水沸了下进去再煮到馄饨浮起就好了。”

　　还没等王安说什么拒绝的话呢，江栀的话又续上，“今日下雨，来吃馄饨的客人少了许多，不吃掉也是浪费，还得麻烦你们帮着解决。”

　　江栀边往外头走又继续嘱咐，“待会儿把门关好啊，我赶着有急事先走了。”

　　王安人小，又比不过江栀这练出来的步伐，远落在她后头才走到门口，又在原地望了一会儿，看她当真走远，才慢慢把门关好。

　　江栀又送了点馄饨给田香蓉，不打算带回村里，她今日回去还得践诺，把前些日子夸下的海口补上。

　　这次不再是给三个人做饭，还得加上包婶一家，她带回去的食材就更多了些。

　　到了家门口，小黑最先发现她，汪汪叫着就来迎接，江栀看它那湿漉漉、脏乎乎的狗毛，心里有些小小的嫌弃，不过这小雨天，自己身上也不干净，也就随它贴过来。

　　方怀英看她手上拎着两大篮子，背上又背着一大筐，心疼地帮她拎一部分。

　　江栀贴着她往里走，嘴上开玩笑，“还是方婶心疼我，小黑都不知道帮我拿东西。”

　　方怀英要不是手上不空，真想弹她个脑瓜崩，那小黑的狗爪子能拿个啥。

　　小黑听到自己的名字还当有什么指令，但这俩人都没看自己，它从左边蹿到右边，得到方怀英一句笑骂，“哎呦，离远点，碍着人走路了。”

　　江栀今日可不止带了食材，还带了口锅回来，她前几日去买了口新锅，那铁匠看她来买这个大锅还惊奇，之前一直以为她是开玩笑的，没想到竟是真的要买。

　　江栀得意洋洋地看那铁匠，“不买的话，先前那优惠岂不是占你便宜。”

　　铁匠也笑起来，给她又抹掉一点零头，只收了她七百二十文。

　　所以江栀就把多的一口锅带回方婶家，虽然不如大锅，但也不轻，这口锅是一路绑在自己身上带回来的，背在背上她才稍微能承受这重量。

　　方怀英更是怜惜，帮江栀敲敲背，“怎么还自己带口锅？”

　　江栀笑嘻嘻的，“家里灶眼一直空着一枚，也不像话呀，正好给补上。”

　　江栀前头去送馄饨耽搁了些时间，和方婶没聊几句就赶忙开始准备，“婶子，你先去帮我跟包婶他们说声晚上别做饭了。”

　　方怀英听她的先去隔壁通知了一声，包玉珍一听这话就知道了，“阿栀回来了吧？”

　　方怀英笑着点头，“不然我的手艺还能请你吃饭？”

　　包玉珍也笑，笑里还藏着丝狡黠，“怎么不能？你那黄瓜炒大葱也香得很。”

　　黄瓜炒大葱是他们年轻时候怀英的“拿手好菜”，这菜一出威震四方，黄瓜被炒得水哒哒的，大葱味儿又呛，也就老郭愿意捏着鼻子吃下去。

　　方怀英可没空跟她回忆过去，赶着回家给江栀帮忙呢。

　　包玉珍回了屋里，先跟儿媳妇说一声：“今儿别做菜了，我们去你方婶子家吃。”

　　夏小桃嫁进来之后，就包揽了做菜这个活儿，婆婆力气大，日里也跟着家里两个男人一起下地，等不做活的时候就跟她一起忙活。

　　听到少做一顿菜，她也挺高兴，少干点活谁不乐意。

　　等到大龙和二虎回家听到这个消息，尤其是二虎，最是兴奋。

　　“又能吃到江家妹子做的菜了，我先去洗把脸。”二虎蹦跳着往屋里走。

　　夏小桃夫妻俩是没吃过的，也不懂他怎么那么激动，但看娘和二虎都挺乐呵的样子，两人也期待起来。

　　隔壁的方怀英家，两个人在灶屋里忙碌着，方怀英负责切配，江栀就来安排菜式。

　　今日七个人吃饭，江栀就准备了八道菜。

　　即将入夏，本地瓜果都多了起来，江栀先前麻烦方婶去买了些菜蔬，方怀英干脆什么都买了点回来，黄瓜、丝瓜、冬瓜、扁豆、毛豆、豇豆，凡是应季的都带了点。

　　江栀已经把汤炖上，今日的排骨她拿来做汤用，精挑细选的仔排一块块切得规整，等炖得差不多再把冬瓜加进去。

　　买来的猪里脊肉改成细条，挂上面糊炸至金黄，复炸后再加入调制好的糖醋口的酱料，这儿没有番茄酱，成品没有那么红亮，但江栀尝了一条，味道也不差。

　　另一道肉菜她准备的是辣椒炒肉，选的前夹肉洗净后按肥瘦切好，先在锅里把辣椒干煸到发软，肥肉入锅里炒到出油，再加瘦肉炒制，倒入半熟的辣椒再翻炒几下就成了。

　　灶台上另一个锅里她已经焖上了饭，这饭也不再是单纯的白米煮的，江栀加了扁豆和肉块一起焖制。

　　江栀今日从镇上又买了点新鲜的海虾，托方婶剥了壳剁散，加蛋清、生粉搅拌到起胶后就成了一团虾滑，这虾滑和煎过的荷包蛋、丝瓜一起又烩成简单的汤。

　　豇豆她选择用姜汁拌上，现磨的姜冲入香醋和盐，再把焯水后又过凉水的豇豆放进来浸泡。

　　另一道简单的凉拌菜她选择做个拍黄瓜，和素炒毛豆一起都是最后做的。

　　包婶一家人在她炒肉的时候就来了，他们早在路上就闻到各种香味，等真进了方家院子，那香味更突出更浓郁。

　　二虎不停吸吸鼻子，“还是这个香味。”

　　家里桌子没那么大，他们七个分成两桌坐，刚好三个汉子坐一桌，她们四个女人另坐一桌。

　　桌上已经备好了碗筷，方怀英一道道地上菜，先把那汤端上来，按理说一顿饭汤该是后上，但家里两个锅子另有它用，只能把先煮好的端上桌了，不过都是农家人，也不在意。

　　江栀准备的菜量大，一道菜也够分成两份，方怀英分着往两张桌子上端菜，郭延被按着不让帮忙，灶屋里挤不下那么多人，反正传菜这活简单，也没多少菜，他也就安心坐下。

　　接着上桌的就是那糖醋里脊和辣椒炒肉，丝瓜虾滑汤没多久也端上来。

　　江栀又跟方婶一起把姜汁豇豆、拍黄瓜、素炒毛豆、扁豆肉饭一起端上桌，就正式开饭了。

　　汤先炖好、里脊也是预先炸的，其他菜又很快手，来吃饭的人也没等太久。

　　夏小桃看见桌上五颜六色的这么多菜，又闻到那么扑鼻的香味，更觉腹中饥饿，但她第一次来别人家做客，也不好直接动手，只眼巴巴地看一眼包玉珍，又低下头等着其他人先动作。

　　另一头的二虎他们就没那么纠结了，反正是分桌坐，各吃各的。

　　二虎直接往那道糖醋里脊上招呼，他早闻到那股香甜的味道，等入口才发现不对，和他想象的甜口不一样，这里脊还带着酸气，但整体酸甜平衡，外壳炸到酥脆，配上裹满的酱汁，更是开胃，他一个接着一个往嘴里送。

　　张龙先喝一碗汤，今日下了雨，虽然雨不大，但他们也赶紧去田里看了看积水，把水排了出去，好在离收稻有些距离，这小雨对水稻没什么损害，只希望早点把雨下个干净，莫在收稻的时候再闹什么幺蛾子。

　　也因此，他还有些疲累，喝一口冬瓜排骨汤解解乏，这汤炖的清润，汤面飘着一点点猪肉本身溢出来的油花，冬瓜炖得透明又吸满了肉香，入口就化了，他又去吃一块排骨，这肋排肉极烂乎，口感又软，冬瓜虽然吸满了这汤的精华，但他到底还是更爱吃肉些。

　　郭延严格按照吃菜的顺序，先吃凉菜，他吃惯了拍黄瓜，今天也先吃这道，他本身就爱这酸辣口，但这黄瓜做得比自家平时吃的还是好太多了。

　　在他们三人一人夹一筷子的时候，方怀英邀客的声音也响起来，“吃啊，还等什么。”

　　夏小桃这才下筷，她第一眼最看中那丝瓜汤，汤里浮着一团团红色的不知道是什么东西，等她好奇地尝一口，那鲜甜又弹牙的口感瞬间把她冲一个激灵，丝瓜极柔和，软嫩自有甜味，整个汤是又咸鲜又带着食材本身的清甜，切成块状的荷包蛋浸润久了，也提供另一层禽类的鲜香。

　　包玉珍二话没说，先朝肉动手，这辣椒炒肉极有锅气，辣椒的香味霸道，口感脆也韧，肉片被炒得干香，但选的部位好，吃起来不老反而很是弹嫩，仔细瞧一眼盘底还有一片片透着油光的东西，包玉珍好奇地夹一块，原来是被炒到微卷的肥肉，但油脂已经被完全煸干净，吃起来脆脆的反而有另一种油香的口感，比瘦肉还香。

　　方怀英先挑个没人吃的菜，省得和其他人撞了筷子，正是毛豆上市的时候，她也有些思念这口感，直接拿盘子里的勺子挖满，豆子一粒粒地夹太费劲，清冽脆嫩的豆青气正适合这夏天。

　　江栀则是先选了那姜汁豇豆，这菜和她算是半个同名，姜味突出，醋酸和辛辣一起让嘴里瞬间清醒，豇豆爽脆，咬下去又能尝出它独有的水润，多吃几根，那姜味在胃里也透出一股暖意来。

　　中间大家盛了一碗又一碗的饭，扁豆被炖得绵软，在米饭间散成不完整的碎片，肉丁紧实，米饭吸足了肉汁，又浸透了酱油，空口吃都正好，若是配菜吃觉得咸了，那正好再喝一碗汤，还有两种汤可以选呢。

　　还不算太热的夏夜，两家人坐在一起，说笑着吃上一桌酸甜咸辣鲜并存的菜，热闹又惬意。

作者有话说：

无