第56章 粽子 甜咸俱备

第56章 粽子 甜咸俱备

　　四月过得飞快, 习惯了摆摊节奏，生活基本没什么变化，江栀每日天不亮起来备料, 过了晌午再回来休息, 累的时候匆忙洗漱一下就去补个觉, 有时候一觉睡醒起来，天都是黑乎乎的, 但自己一个人生活，没人催着干活，也不怕耽误什么, 反而很是闲适。

　　当然, 江栀也不忘村子里的亲友, 隔几日就回山溪村给方婶他们加个餐，郭大哥如今帮着其他田多的人家做活, 三人吃饭, 又有个胃口大的，她每次带回去的菜都比之前更多, 也经常换着花样做菜，尽量保证每次的口味都有变化。

　　小黑也是一天一个样, 但还是那么粘人，每次回去都扒着她不放，绕着江栀的脚转圈圈，走到哪跟到哪, 但它规矩学得好，不追车也不咬人，除了不让进灶屋，江栀也就随它去了。

　　有空时江栀还会陪它玩会儿, 拿球逗它又或是玩些简单的飞盘游戏，江栀扔根棍子出去，小黑就屁颠颠跑过去接回来，嘴巴呼哧呼哧地喘着气，江栀看着更是喜欢得不得了。

　　上次回去，这家伙和隔壁三子雨天出去乱跑，沾了一身泥回来，也就江栀有空，准备了个大盆，给这小肥猪洗个澡。

　　江栀拿把旧梳子给它梳通毛发，力道轻轻的，又拿了自己做的肉丸子引诱它，小黑在一旁乖巧无比，忙着吃东西也顾不上江栀的动作。

　　如今小黑已经是五个月的狗狗了，身材也变得修长了些，但狗脸倒是没多大变化，还是圆乎乎的，长得也很端正，颜值上挑不出毛病，是个俊小伙子。

　　这是小黑狗生第一次洗澡，饶是江栀给备了零食，被放进水盆里它还是有些一惊一乍的，但它生性不怕水，稍微弄清楚这是在做什么，也就冷静下来。

　　江栀把水温调得正好，手上也轻轻地给它按摩，又温声哄着它，没一会儿小黑就彻底镇定了，享受起江栀的抚摸。

　　它身上黑乎乎的，光看身子也不能评判出洗得怎样，江栀把它的毛理顺，换了三次水，等水差不多干净了就把它挪出来。

　　小黑等了会儿见这服务真结束了，站远些抖抖毛，江栀身上早湿了，也不在意，等它抖完再拿布巾给它里里外外地擦透了。

　　洗完了可不能再让它出去打滚了，否则又得白费功夫。

　　江栀把门关好，让小黑在院子里晒晒太阳，把毛彻底烘干。隔壁三子还想来找小黑玩耍，江栀看它那一身泥点子，狠狠心做了回王母，当没瞧见它，自己回屋换身干净的衣裳。

　　自从之前在方婶家留宿后，她就留了套衣服在这儿，方便换洗，今日刚巧又能用上。

　　想到小黑，江栀又有些思念起来，离上次回村已经好几日，也不知道它有没有好好吃饭，好好睡觉。

　　在镇上的日子其实也并不寂寞，隔壁的田姑娘有空时常来和江栀聊天，分享些遇到的客人以及生活中的趣事，两人也经常交换各自的产出，田姑娘给她自己做的香粉，江栀则准备些用心制作的食物。

　　前些日子得了豆瓣酱，江栀做了几道辣菜给田香蓉尝尝，看她接受良好，两人私下里也常吃些新奇的口味。

　　摊子上老客来得规律，每隔几日就能见到些熟悉的身影，处熟络了还常能听到些他们生活的烦恼，尤其是那独自前来的客人，有自来熟的时常就和她攀谈起来，那日宣传带来的新客也渐渐变成了这样的老客。

　　裴书生他们也常常过来，江栀从他们每日的倾诉判断出这几个书生休假日忙碌得各有不同。

　　徐子皓是玩开心了，没来的日子不是去看望乡下的亲戚就是去县城里游逛，嘴里不离各处的食物。汪鹤和裴照君却很刻苦，两人常交流些功课。

　　剩下的刘文山既不像徐子皓一样贪玩，心思也不在读书上，这几日忙着和同伴分享诗会认识的新朋友，那些人与他志趣相投，都爱游山玩水，也爱吟些雅诗。

　　旁边的徐子皓还装作拈酸吃醋的样子，怪他有了新人忘旧人，江栀只在一旁看他们热闹。

　　五月就在这样的温馨又热闹的气氛中到来。

　　在五月初，又有个大节日，除了可以好好庆祝一番之外，也是江栀做生意的好机会。

　　端午最流行吃粽子，江栀准备在自己的摊位上也摆上这应季的食物。

　　如今的条件和当初做青团时大不相同，江栀这次特意备了彩线，给不同的口味做区分。

　　包粽子她选了芦苇叶，东江镇水系发达，河边芦苇成片生长，叶片宽厚正适合拿来包裹食物，东江镇产的芦苇叶片较普通的更硬些，那股清香也极适合粽子。

　　内馅儿她准备了好几种口味，本地粽子以甜口居多，当地人爱吃蜜枣粽、赤豆粽、豆沙粽，还有普通的白米粽子蘸上白糖也够甜蜜，这几种她自然每样都不会落下。

　　另外她又备了些肉粽，后世咸甜党常在网上带玩笑性质地争吵，每年到了这时候都会围绕着粽子的口味进行一番讨论。

　　基于上次卖青团的经验，她感觉东江镇人也不是不能接受咸口的传统食物，而且这肉粽也能帮她在遍地卖粽子的摊贩中立个特殊，当个新奇的卖点。

　　这五月刚到，江栀就开始忙活起来，先是去购买材料，她也不像从前自己去摘艾叶一样亲自动手，如今的食材都靠购买，等东西备齐，江栀便在屋子里先少做一些试试手。

　　糯米是早上出摊前就泡上的，等回了家，已经浸泡到用手指就能碾碎的程度，买来的新鲜芦苇叶被她彻底干净，一片片的叠好放在手边。

　　江栀把粽叶折成小漏斗形状，确认底部闭合，再塞一小把糯米，中间拿准备好的馅料填进去，再加入糯米盖满，把长粽叶折过来盖住整个粽子，手指捏拢整成牢固的三角形，这时候再用绳子把粽子捆住，缠绕几圈再打个结，一个个头中等、造型精致的粽子就出现在她手中。

　　肉粽的米她还额外加了酱油拌过，五花肉也加了调料腌制好。

　　刚开始还有些生疏，等包了几个，手上动作越来越快，虽然没准备包太多，但每种口味都准备了一个，加在一起也有好几个。

　　煮粽子既费水又费柴的，一趟多煮几个也好。江栀取了手头最大的锅，把粽子码好，又加上足量的冷水，盖上盖子，又去忙活了些别的。

　　一个多时辰后，江栀把火停了，又等粽子焖制一会儿，才揭开盖子，把粽子晾凉，江栀先剥了一个尝尝味道。

　　粽叶上沾了糯米的黏，江栀拿筷子戳进粽子一头，另一只手旋转着拆除外壳，那股清新的草木香随着她的动作越来越浓，等把粽叶完整除去，整个粽子就稳稳地立在筷子上，江栀找来个盘子把粽子放好，免得吃到尽兴时，筷子穿透这粽子导致它不小心掉落。

　　江栀把粽子转一圈，看见了露出来的蜜枣，虽然只放了一颗枣子，但那股清甜渗满了整个粽子，空口吃白色部分也不觉得寡淡，被糖汁浸润的糯米软糯黏牙，又有股米香。

　　等真正咬到那颗枣子时，那股厚实的甜味在口腔爆发，江栀被甜得一个激灵，赶紧去咬一口旁边的白肉部分，那枣子被煮得酥烂，丝丝缕缕包裹在米里，越靠近这部分越能尝到这股绵密的甜香。

　　一整颗粽子下肚，等到回味时，更能感受到整个粽子的和谐，叶的香味提供一层清气，白味的糯米和甜润的蜜枣互相中和，整个粽子既不会过甜也不会淡而无味，是一种温润清爽的甜糯。

　　吃完这一个，江栀本来想再去试试其他口味，但怕糯米塞肚子，先跑去运动了一会儿，才又拆了个粽子尝尝，赶巧是个肉粽，这样也好，一甜一咸，两种口味都能试过。

　　这肉粽子比甜粽更黏手，除了糯米本身的黏，还有猪肉的油脂附着在上面。

　　米香、油脂香、粽叶香，三种香味交织在一起引得人越发期待，肉粽本体是酱褐色的，有了酱油调和，这肉粽本身也不寡淡，湿润的猪油渗透进每一粒米中，另有酱香和咸鲜味。

　　那五花肉块中肥肉的部分早已被煨烂，半透明状泡在周围的一圈油脂里，瘦肉部分则是一丝一丝的，江栀怕腻，特意把肥瘦肉一起咬一口，肥肉部分不见油腻，瘦肉也不干柴，两者互相平衡，咸鲜微甜。

　　但江栀想到食客也许并不会像她一样一口吞，又分开去尝了这两个部分，好在肥肉单吃也不会糊嘴，软糯油润，直接在嘴里融化，瘦肉更是酥烂中又略有嚼劲。

　　见分开吃也一样味美，江栀才彻底放心。

　　两个粽子下肚，江栀的晚食彻底解决，她取来平日里送食客的茶水，自己喝两口清口。大概是因为免费的缘故，虽然只是最次等的茶叶，平日里也颇受食客好评。

　　江栀这个时候喝着也感觉不错，该有的茶叶香味都有，只是零碎了些，自己喝更是不讲究什么产地年份。

　　又逢佳节，正是送礼的好时候，江栀除了售卖，也准备把这几种口味的粽子都拿去送亲朋好友。

　　想到送人，她又有新主意，正巧自己前头腌制的鸭蛋也到了时候，她准备在这五花肉粽里再加入个咸蛋黄，口味会更加丰富。

　　做好这一切计划，江栀把明日要用的食材备好，计算好这粽子的售价，才安心洗漱上床。

　　床头放着的几本书早已完整翻看过一遍，平日里用来练字更多，江栀有意再去买几本书来陶冶情操，哪怕当做睡前读物也很不错。

作者有话说：

半个月后，准备过端午了