第28章 休整 面粉大作战

第28章 休整 面粉大作战

　　回来的虽然匆忙, 但那监院离开后再没有人针对他们，没卖完的食材还是被妥帖收拾回来了。

　　馅料和皮子都剩了许多，一旁的面条更不提, 最近面卖的一直少, 她每日备料也少了很多。

　　索性晚上就吃馄饨了, 郭延是无所谓，他才回来吃的次数不多, 但江栀和方婶时不时就吃些剩下的料，见到熟悉的笋蕨馄饨两人兴致也淡淡的，是以大部分都进了郭延的肚子。

　　翌日, 方婶和郭大哥都下田了, 江栀成了家里唯一的闲人, 她便趁机清点下目前的余额。

　　那口箱子跟着她一起搬来了方婶的房间，她打开箱子, 早在之前, 她便用细绳把铜钱穿起，因此数起来很轻松。

　　不知不觉也攒到三贯多了, 较刚来时直接翻了十倍。要是昨日真被扣掉十贯，她还得再白干几个月, 庆幸之余摸着这些铜钱更是珍惜。

　　她把那三捆铜钱拿出来，散落的放着不管，穿好的往腰上一缠，嘿, 腰缠三贯。

　　开心了没几息就取下来放回箱子里，她只是做做样子，铜钱可重的很。

　　每次去镇上她只去买材料，还没计算过大概生存成本, 本来以她谨慎的性子今日就该去镇上探察一番，但这到底是大事，方婶满面严肃地告诉她，等明日抽了空他们一家三个都去镇上看看再说，免得她吃亏。

　　是以今日她仍赋闲在家，但她是个坐不住的。

　　那堆积的面粉还没消耗多少，前几日又送了来，她这次说的是下个五日先别送，如今生意没了，她得另寻个赶集的日子再交代声日后也不必送了才是。

　　方婶不太擅长做面食，江栀便想着再消耗些，前几日做了馒头，但今日时间多得很，她想着做些更复杂的。

　　做馒头那日她就早有打算，那日腌下的糖油丁如今过了五日已经能用了。

　　糖油丁是拿猪板油和糖抓匀腌制的，搅和得很均匀，每块猪油丁上都裹满了糖。

　　和面时比做馒头加了更多的糖，面团也更湿软，醒发后拉成长长的面片，往面片上抹一层刚刚蒸融化的熟猪油，再洒上糖和糖油丁，卷叠三次，中间不停用擀面杖调整塑形，最后压成一个正方形再二次发酵。

　　家里没有青红丝，江栀索性也就不装饰了，直接上锅蒸。蒸好后油糕蓬松，江栀把它放凉，再切成菱形块。

　　这油糕更接近于早点，晌午正经饭食可不吃这些。

　　江栀另取一部分面粉加入清水，融入少许食盐，现在的面粉筋性不强，是以得加点盐辅助。揉搓至面团光滑再静置一会儿，醒好的面团置于清水，不停反复揉搓，洗出来的水浑浊，江栀另取一个盆放这部分水，接着继续洗面，直到水变得清澈，她拿起那块充满气孔的微黄色软黏面团，这就是生面筋，还得再处理。

　　她做的多，一部分拿去水煮，另一部分拿去过油炸制。

　　方怀英回来的时候在堂屋不见江栀人影，但听灶屋里又有声响，便知道她还在忙，有些好奇今日是做些什么，休息的几日江栀都是早早做好饭的，推开灶屋的门，就看江栀一个人从桌边转到锅前。

　　“要我帮忙不？”方怀英怕吓着她，先弄出些声音再提问。

　　江栀回头见方婶都下田归来了，这洗面筋颇费功夫，导致她今日手脚慢了，好在只剩下炒制就能结束，“我快好了，婶子你饿了拿几块油糕垫巴一下。”

　　方怀英倒是不饿，早上才吃了的，看江栀一个人干活很有条理的样子，也怕自己在这儿扰了她，先回堂屋喝水坐着了。

　　果然没一会儿江栀就端着几盘菜出来了，方怀英和郭延低头去瞧，几盘看着都是面筋，一盘是水面筋和笋片素炒，另一碗是色泽鲜艳炒得软塌塌的油面筋，还有一盘菘菜素炒着。

　　江栀笑着介绍，“今日洗了面筋，都做了些。”

　　郭延尝一口笋片炒的，本以为口感会单调，但入口却不是想象中的寡淡，撕成一片片的面筋裹挟着汁水，鲜灵素净，极有嚼劲，再夹一筷子，还有一朵朵木耳提供另一层脆爽。

　　方怀英则是先去尝那盘浓油赤酱的，油面筋外层的皮柔软滑嫩，咬一口软糯糯的，酱香浓郁，咸鲜回甘，这就是纯靠调味了，绵软又油润，她觉着跟吃肉似的。

　　江栀笑着说，这油面筋里还能塞肉，等以后买了肉再做给她吃。

　　若是旁人怕是觉得江栀只是空口乱说，但方怀英听她这些话多了，从前江栀说的大部分都做到了，是以边笑眯眯地点头边夸现在就够好吃了。

　　那盘菘菜里也加了油面筋，方怀英本以为是江栀做多了面筋，干脆每盘菜都加了，细尝一口才知道自己错了，菘菜本就有鲜甜味，水分又足，那油面筋泡在菜汤里吸满了它的清甜，比白菜味更浓，爽口又有嚼劲。

　　虽说乍一看都是面筋，但这顿饭滋味却不重复，又有不同的配菜，几人吃的也很是满足。

　　那油糕做了很多，江栀自然又是去送给亲朋，她心里还记挂着跟秀秀的约定，以后去镇上了，和二虎哥的会面必不如现在这么多，是以她便想着赶紧打听完才好。

　　早先她就悄悄旁敲侧击问过方婶，但方婶也只知道个大概，只说明面上没听说什么，包婶子倒是早跟她说过段时间会给大龙寻摸亲事，二虎的事儿还没提过。

　　没打听出结果，反遭方婶怀疑是不是她看上了二虎哥，还问要不要帮着去说说，江栀只能一再解释，她问这个只是好奇，也不把喜欢二虎哥的其实另有其人的事儿说出来，这可是她和秀秀的秘密。

　　找旁人打探终究是再探不出来什么，之前说好的去问包婶子，只怕和问方婶一个结局。江栀便想着索性直接去问本人好了，二虎哥爽快又率直，怕不是愿意告诉她，何况这种事儿再也没有比他本人更清楚的。

　　临了真问的时候她又有些局促了，有些不知如何开口。

　　二虎端着她送来的油糕，见她还在门口磨蹭，半天不走，再待下去那门口的泥地都得被她鞋跟刮得陷下去一层。

　　“妹子，你有什么事直说吧。我知道日后怕是你不去出摊了，不需要我帮忙了，就这点事你有啥不好意思说的。”昨日他就在现场，最后那山长的话可是听得一清二楚，她这馄饨生意是再做不成了。

　　江栀自己还没想到这茬呢，被他一说倒是冷静多了，“二虎哥，这事儿是我对不住，目前我还没找到下一个去处，日后若是有机会定再邀你。”这想法倒也不是一时的，接触下来，二虎哥脾性好力气也大，很是能干。

　　二虎一拍胸脯，“嗐，说什么对不住的，是那群狗官仗势欺人。”他倒不指着这十文过活，尤其他大哥如今回来了，家里又多个劳动力，能做的事儿就更多了。

　　闲聊了几句江栀倒是放松了些，咬咬下唇，心一横终究是问出口了，“二虎哥，你有心仪的女子么。”

　　二虎一眯眼睛，“妹子你说啥？”难不成是自己听错了，咋的就跳到这么句话来了。

　　江栀又重复了一遍，声音更大了些，二虎也走得更近了些，满眼狐疑地对着她扫了一遍。

　　“妹子，你别怪我说话直接啊，真不是你看上了我吧。”

　　面对这样的误会，江栀如今是一回生二回熟，脸色变也不变直接否认，“真不是，我只是瞧你这么厉害突然想到的。”她也不再想拖，大龙哥谈完婚事那可就轮到二虎哥了，姻缘这事可不等人。

　　二虎其实也信，他俩平日相处跟亲兄妹也没差，没的半分暧昧，也就干脆回了：“没呢，你看我这大老粗的，每天就下地干活，哪有功夫想这些。”

　　江栀松口气，又返回去聊那出摊子的事，见二虎哥面上再没有其他表情，以为自己已经成功转移话题，这才放心离开。

　　却不知二虎在她走后，傻笑了一会儿又严肃起来，定不是江家妹子自己好奇，怕是有人托她来的，只是平日也不见她和什么人接触，每日除了面对那群书生，就是和自己偶尔聊上几句，总不能是那黄大宝问的吧。

　　心里也不住感叹，怪不得人说个人有个人的本事，这江家妹子做菜是厉害，打听八卦倒是真不行，那问的真够生硬的。

　　怕不是有人看上自己了，有了这么个想法，二虎喜气洋洋地回屋，边把那油糕复热，边乐呵呵地唱起歌来。

　　包玉珍和张龙见这傻子不知乐些什么，也不问，别把他们传染了。

　　二虎也不准备告诉他们，这还是没影的事儿呢，万一问了，大哥羡慕自己有人看上了心里发酸可咋办，这可不利于他们兄弟感情。

　　另一头的江栀有了答案，带着另一盘油糕来到程家，小声把刚刚问来的消息告诉程秀秀。

　　程秀秀先是害羞地笑笑又有些紧张地问她：“你没把我喜欢他的事儿说出去吧。”

　　江栀回忆了一下刚刚的对话，自己捂得可严实了半点没透露出去，赶忙摇头，又建议道：“秀秀，我是帮你问了，你要是真喜欢，不如试着去接触接触，或者直接找你爹去议亲算了。”

　　程秀秀脸更红，蚊子叫似的嗯了一声。

　　江栀也不笑她，这面皮薄的再多说自己都怕她脸上受不住。

　　那两人各有思绪，江栀也是心里一块大石头落地，答应别人的事儿她办到了，轻松多了。

作者有话说：

无