第138章 房子开建 有正经肉吃

第138章 房子开建 有正经肉吃

　　有了制作高温炭的想法后, 尹微月赶紧领着大家将先前栗子树和松树林底下的栗子壳、坏掉的栗子和松塔等全部捡了回去。

　　但全捡完发现量不是很足。

　　砌柴火窑比较麻烦，砌好后可以循环使用，那肯定要往大了砌。

　　但若自己准备的柴禾太少, 窑里头空间填不满, 她想要高温碳化的目的就无法达到, 想了想又去了先前霍婉瑛发现的柳树那边。

　　先前为了节省时间，想等男丁们将树砍回去慢慢搞，但现在急于凑一窑柴，就得提前行动了。

　　尹微月说：“快, 咱们一起去折一些柳条回来，都选择小指粗细的, 晒干后同栗子壳、松塔一起烧。”

　　女眷们向来知道尹微月的思维比较跳脱, 但都明白她如此说肯定有自己的原因, 于是都一股脑去折柳条。

　　幸亏比昨天多了四个人, 不过一个时辰就往营地送了五次，觉得数量差不多了，于是众人又开始赶山。

　　走了没多久, 那边就听宋三嫂激动地叫起来：“呀, 你们看我找到了什么，是酸溜菜！”

　　尹微月和张彩燕走上前瞧, 原来是酸模叶蓼，她俩作为地道农村娃, 自然也认识。

　　宋大嫂也跟惊奇：“这东西通常长在水沟边, 这里如此干旱竟然还没枯死。”

　　宋二嫂：“毕竟是野草，就是比咱们种的作物抗造，许是一场雨又救活了，很可惜叶子已经发黄老了, 嫩叶子可好吃了，酸酸的，再加点儿腊肉一炖，味道可香了。”

　　此话一出，周围的人都开始咽唾沫，尤其谢大宝：“好想吃酸的，也好想吃肉。”

　　自从进了山，上顿吃草籽，下顿吃草籽，偶尔吃点虫子都算加餐，真是太难熬了，上次男丁们猎回来的老狼太瘦弱，将肉全部剔下来也没多少，用烟一熏就更少了。

　　张彩燕说：“叶子老了也没事儿，咱们回去炖狼肉吃。”

　　“成！”于是大家都迫不及待上前撸叶子。

　　这时尹微月看到花絮里的种子已经成熟，连忙说道：“你们快看，种子已经成熟了，不如咱们也撸回去一些，以后盖起房子，就在房前开辟出一块小菜园，等明年开春种下去，这样想吃就不用跑这么那么远了。”

　　她仔细回忆了一下，营地周围好像没有酸模叶蓼。

　　“好，就这么干！”谢大宝喜欢吃酸的，一听要拿回家种，一个劲儿的撸。

　　宋二嫂看到赶忙制止她，“谢大姑娘快停手，错了错了，你摘的这些是辣蓼草的种子，它和酸溜菜虽然乍一看差不多，但实际上天差地别。你看，酸溜菜的叶子上有一个像心形的黑色斑块，辣蓼草可没有的，而且辣蓼草很辣，低头一闻就能闻出来，尤其采摘时，稍微碰到它的汁液就会火辣辣的。”

　　此话一出，众人立马低头检查自己采摘的是否正确，谢大宝这才后知后觉手指被辣的刺痛。

　　“没错。”宋家几位嫂子连忙附和，“酸溜菜自带酸味，焯水后能清炒也可炖肉，这辣蓼草可不行。它比辣子和茱萸还要辣呢，我们村儿从前有个笑话，一娃娃跟着爹娘来田头干活，突然想大解，可又没带草纸，就摘了沟边的叶子擦屁股，谁知正好就是摘了这辣蓼草，辣得这娃娃光屁股跑了二里地呢。”

　　宋大嫂说完，一旁的女眷们都乐的哈哈大笑。

　　这个笑话太接地气，在官眷们的耳朵里定然粗俗至极，尹微月原以为霍家女眷一定会厌恶这种聊天方式。

　　谁曾想就属霍家女眷们笑得声音最大，她们从来没听过这种事，觉得稀奇得很，看来经过三年的改造，她们全都接地气了许多。

　　尹微月喜欢吃辣，于是也将辣蓼草的种子撸了不少，打算以后一起种。

　　这时宋大嫂又说：“这辣蓼草也是宝贝，不仅能调味，还能制曲呢，曲既可以酿酒，又能酿醋、酿豉油，以后爱吃酸爱喝酒的可有福了。”

　　“这东西还能酿酒？”霍婉嫣瞪大眼，她可是最馋酒的，可惜以前母亲总拿规矩劝着她，一年到头只能喝些果酒，就这每回都不得饮三盏之外。

　　“几位嫂子快说说，这曲如何制作？”

　　“这有何难？”宋大嫂立刻娓娓道来，“虽说这辣蓼草全身的茎叶都可以用来制作曲，但最好的部位还是辣椒花。”

　　“将辣椒花采摘回来洗干净，用石臼捣烂，再将粮食磨成粉，按照份例加水混合，像揉搓面团那样揉至成团，再撕成一个个小面剂子团成圆子，在每个圆子上裹一层麸糠，用稻草或者松针覆盖发酵。”③

　　“但一定要热天发酵才行，若冬天制作，需得放在热炕头蒙上厚被子才行，如此发酵五到七天，等圆子上长满密密麻麻的一层白毛，就拿出来风干。③

　　干透后放进罐子里密封，能保存两三年呢，之后每次制作曲时都放些老曲进去，这样曲种就保存下来了。以后不管酿酒还是酿醋，只要将蒸熟的粮食和曲一起发酵，就可以了。”③

　　原来如此。

　　这时候苏氏不太明白，问了句，“既然酿酒和酿醋都是用一样的曲和粮食，为何能酿出两种不同的东西出来？”

　　宋大嫂笑了笑：“其实不伦酿酒还是酿醋第一步是一模一样的，不同在于第二步，酒需要继续蒸馏密封发酵，而醋却不能密封，需要发酵出酸味。”

　　谢大宝眨眨眼：“也就是说，醋是酿酒后的失败品？”

　　似乎……有那么点道理？

　　宋家几位嫂子一愣，“如果非要这样理解也行吧。”

　　将辣蓼草采完，众人继续在山坡探寻，不多时又发现了两棵乌桕树，宋大嫂再次像捡到宝贝似的，整个人激动的不行。

　　尹微月抬眼望去，不远处两棵乌桕树叶寥落，却五颜六色，十分惹眼，春天时它其貌不扬，只有到了秋冬时节才会显示出它与众不同的美。

　　古诗词中就有写过：木之以叶为花者，枫与桕是也，枫之丹，桕之赤，皆为秋色之最浓。①

　　这一世再次见到桕树，即使叶子快掉光了，尹微月还是感叹它的美丽，不仅树叶，还有它的果实乌桕子，远远的看上去，就像是柔白的璞玉裹着黑色的珍珠，在秋风中缓缓摇曳。

　　“偶看桕树梢头白，疑是江梅小着花”说的就是眼前这番美景。②

　　谢大宝看着那些白白的果实，笑得眼睛眯成一条缝：“几位嫂嫂快些告诉我，那白白的小果子，是酸口的，还是甜口的？”

　　她等不急要摘一把塞进嘴里。

　　宋大嫂连忙拦住：“我的小姑奶奶呦，那果实叫乌桕子，俺们农人常用来制蜡，那玩意儿可不兴吃，误食可要死人的。”

　　“原来不能吃。”谢大宝对乌桕树的兴趣瞬间丧失了大半。

　　“虽然不能吃，但它可是好东西，制出的蜡烛又明又亮，极其方便。”

　　“大嫂，这小果实如何能制出蜡烛？”霍家女眷们求知若渴。

　　“这更简单，只需将乌桕子采摘回来，洗净上面的浮灰后沥水，再倾入饭甑里添柴蒸透，蒸好后把外面一层白白的搓下来，加水煮沸，再滤除杂质。

　　将过滤后的汁液放置一夜，第二天上面就会形容一块漂浮的白蜡，再将白蜡加热倒进模具里，蜡烛便制成了。”

　　“那还等什么，我这就上树去摘。”霍东和宋狗蛋说着就要爬树。

　　“且慢！”这时尹微月和张彩燕一齐出声阻止，二人相视一眼，苦笑出声，前世因为乌桕子蜡烛受的罪还深深印在脑子里。

　　张彩燕爱好荒野求生，用乌桕子来制作蜡烛这个方法她自然也知道，那年秋天，她便跟尹微月一起采摘了很多乌桕子，蜡烛制作的很成功。

　　然而用了一次后，第二日起床，两人鼻腔生疼，喉咙就像刀割一样，咽口吐沫都疼，这种疼一直持续三五天，才慢慢好转。

　　她俩这才意识到可能是点乌桕子蜡烛的缘故，乌桕树全株有毒，乌桕子自然也有，用它制作的蜡烛，在宽敞通风的环境中使用还行，若在狭小密闭的空间里，可就惨了。

　　“怎么了？”霍东和宋狗蛋疑惑看向二人。

　　“先别摘了。”尹微月问宋家嫂子们，“从前你们用这蜡烛，不会觉得身体不舒服么？”

　　“身体不舒服？没有啊。”几人摇摇头。

　　“你们没有眼睛浮肿，鼻子疼，喉咙疼这些症状么？”

　　宋大嫂：“嗐，我当是什么呢，点蜡烛这些症状不是很常见？就算不用乌桕子做，集市上买的也都辣眼睛呛嗓子，用习惯就好了，又不会死人。”

　　尹微月、张彩燕：“……”

　　宋二嫂：“没错，要想不熏眼睛，就得点油灯，可油多金贵呀，现在咱们吃都没得吃，一晚上要耗很多，而且火苗稍微一大，就冒黑烟。”

　　这个的确是，流放路上他们在小木车帐篷里一直点狼油灯，确实消耗大，还冒黑烟。

　　但乌桕子蜡烛真的有微毒，虽然短时间内不致命，总归对身体有伤害，坚决不能用。

　　“用它做蜡烛还是算了，前些日子刚猎了头狼，虽然瘦得皮包骨，但还是刮下来一些狼油，咱们暂时先用着，至于蜡烛，等以后找到更好的再说。”

　　“这么多乌桕子咱们就全不要了？”几位嫂子满眼都是不舍，宋大嫂还不死心：“尹妹子，真没事，只要用习惯就好了，点的时候离人稍稍远一些，就不会眼睛喉咙痛了。”

　　尹微月态度坚决：“嫂子们这真不能要，或许有的人不敏感，用起来没事，但有的人用完就难受死了，咱宁可浪费一点，也不受这罪。”

　　张彩燕点点头：“没错，等夏天时，咱们采集蜂巢，用来做蜂蜡，那个无毒，用起来烟少，气味也小。”

　　霍家人听完没觉得不妥，因为从前霍府用的都是蜂蜡，然而宋家嫂子们却不淡定了。

　　“蜂蜡？！”

　　蜂蜡多贵呀，就算宋家最富裕的时候也不舍得点蜂蜡，都是用的白蜡。

　　“蜂巢可是想有就有的，即使野外也不好搞。”

　　张彩燕：“这个简单，咱们不是带进来一些糖嘛，等春天做几个蜂箱，用糖将密封引来，到时候就不怕没有蜡烛用了。”

　　宋五嫂惊讶：“张公子，你做过养蜂人？”

　　张彩燕摸摸鼻子：“我……我祖上从事过，所以我也略知一二。”

　　“那就好了，从前我们十里八庄也出不了一个养蜂人，他们都将技法瞒藏得严严实实，若要学，就得拿银子填，三五年才能出师，得花好大一笔银子呢。过去村里人也有尝试自己诱蜂的，可无一例外都被蛰得满头包，还有些运气好的，将蜂子好不容易捉了回来，可三五天就死干净了，这营生实在不好琢磨。”

　　张彩燕：“只要掌握了门道，养蜂一点都不难，等来年我就养几箱，你们一看就全都明白了。”

　　“那感情好，蜜可甜了，过去一年我们也吃不到几回，往后可托你的福了……”

　　众人一路说说笑笑，但也没有耽误正事，女眷们足足在外跑了六天，才将这二十多亩的山坡探索完。

　　虽然山上旱了几年，可瘦死的骆驼比马大，还是有不少好东西的。

　　只可怜最初几批被送进这里的流放犯们各个是金贵的人，不知道挖野货，只当是满山杂草，否则又何必去吃人呢？

　　不可否认，四皇子想出的这变态法子奏了效，只可惜这一世霍家人都脱胎换骨，再不会任人宰割了。

　　众人这一趟赶山收获颇多，夜里凑在一起清点收获。

　　除了捡到大量的地皮菜和各类秋蘑外，还发现了三棵栗子树、松树林和一片竹林。

　　栗子树虽然已经因为暴风雨折断而枯死，但还是捡了一些栗子，等以后将栗子催芽，就可以重新种植了。虽然要等好几年才能结果子，但他们少说也要在此生活二十年，所以大家现在最不缺的就是时间。

　　竹林里只挖出三四个竹笋，可能是因为连年干旱，又因为季节不对，个头都不大，笋子又苦又涩。不过竹子可是好东西，砍回来后可以编制各类物品，也可以做炊具，还可以烧炭。

　　捡松塔时，大家顺便将第一天割的松脂也取了回来，每棵树下都凝固了一大团，不过最让大家失望的就是松塔了。

　　女眷们都以为能从里面找到松子，只可惜这片山坡的松树品种不一样，所有的松塔里面的松子都薄如纸片，而且发黄发硬，根本没法吃。

　　不过尹微月倒也看得开，找不到松子，烧成松塔碳也很好。

　　除此之外还找到了一处枯萎的葫芦藤，上面的葫芦都被虫蛀或者腐烂，一个完好的葫芦都没有。

　　宋大嫂把葫芦都劈开，将种子掏出，发现有少量没有发霉，等开春以后也种进小菜园里，结了葫芦就可以做水壶，这样男丁们外出时就不用再背长长的竹筒，更加方便了。

　　除了酸溜菜和辣蓼草，宋家嫂子们还发现了几株花椒树和盐肤木。

　　花椒除了是味药材外，可是菜品里提味的好东西，大家都知道，所以宝贝得很。

　　而这盐肤木一听名字就是与咸味有关，而实际上它也的的确确很咸，很多买不起盐的农户，家里通常会种一两棵，等到秋天结出的果实，上面会形成一种白色结晶，然后用它来熬盐。

　　但熬制的时候要小心些，因为盐肤木的果实不仅咸而且酸，真正有咸味的也只有果实外面那层白霜，若不小心将果实弄破一点点，那就有很重的酸味了。

　　所以采摘回来后，要很轻很轻地放进水里漂洗，等盐酸果上的白色结晶融入水后即可，万不能用力揉搓，也不要长时间浸泡在水里，以免渗出酸味。

　　之后再将水反复过滤，直到过滤清澈以后就可以熬制，熬好后雪白雪白的，有时比市面上卖的盐都白。