第46章

第46章

　　“阿姐，阿姐！”

　　沈小勺一头撞到了沈婉怀里，实心小秤砣撞得沈婉一个踉跄，“阿姐，我好想你啊！”

　　沈婉哭笑不得，“这才一会儿，你就这么想我了。”

　　今儿不就她没在家里吃饭，这小家伙有这么想自己吗？

　　沈婉转念一想笑了起来，“你是不是想阿姐做的饭了？”

　　沈小勺嘿嘿笑了起来，沈婉戳了下沈小勺的额头，“就你嘴甜，咱娘今天做的什么呀。”

　　“娘炒了个醋溜豆芽，还有韭菜鸡蛋煎夹！”

　　沈小勺和她的好朋友们挥挥手，颠颠地跟着沈婉回家去了。

　　沈婉回来的时候，只她娘一个人在堂屋做针线活儿呢，看见沈婉回来了问她在大理寺那怎么样，沈婉说还行。

　　蔡春花轻啧一声，“是不是有人给你脸色看了？”

　　沈婉讪讪，没想到她娘会这么问。

　　一般有人问她的时候，她说还行，那人家就不在问了，觉得还可以就行了，她娘却听出了‘还行’两字中淡淡地不满。

　　“哪有，就是头一天过去还有些不适应，过两天就好了。”

　　“要是有人给你脸色看，咱就不干了，若不是张书吏亲自登门，这活儿咱还不一定应呢，挣的还没有你的小摊子多呢，不高兴了，咱就不干了。”

　　“知道了娘。”沈婉心里暖暖的。

　　翌日一早，除了沈小勺还在呼呼睡觉，沈家众人都早早起来了。

　　揉面的，挑水的，烧火的，买菜的，沈家四人都各自忙着手上的活儿计，蔡春花盖上了面缸，“这面又快用完了，老沈，这两天若是没活儿就去铺子里拉两袋面回来。”

　　沈老爹应了一声，沈木说道：“不如去京郊的大舅二舅家问问，去乡下买粮食还能便宜一些，咱家如今粮食用得多。”

　　蔡春花一想也是，就是麻烦了点，粮食买回来还得自己磨。

　　沈婉正在搅胡辣汤呢，随口说了句，“不用了吧，去京郊拉粮食还不够受累呢，就在粮食铺子买现成的就行，省得来回跑了，爹，我把银钱放堂屋，你空了帮我拉回来就行。”

　　沈老爹点头，“行。”

　　孙豆子也把豆花给送了过来，满满五桶豆花。

　　沈家人吃过饭就各自忙活去了，四平街的小摊子也开了张。

　　沈婉的小摊子现在卖胡辣汤，豆腐脑和两掺，豆腐脑她特意调了料汁，上头再舀上一勺煮烂的咸豆子和咸菜丁，吃起来比别家的更具风味儿。

　　“一碗胡辣汤，半张饼子。”

　　“哎，马上就好。”

　　“给我们来两碗豆腐脑，一张酱香饼。”

　　早市的小摊子很是热闹，人来人往，人多的时候等着都不够坐的，不少赶早市的娘子会带着瓦罐过来买，买个两三份，在来上些饼子，就是一家人的早饭了。

　　沈小勺负责收铜板，俨然成了摊子上的小掌柜，不少人都认识她，小丫头记性好着呢，谁给了谁没给记得一清二楚。

　　“大哥！”

　　沈小勺唤了一声，沈木笑了一下，走过来用水袋里的水洗了下手，接过沈婉手上的活儿，熟练地揉面擀饼。

　　“大哥，今儿没等到活儿？”

　　“没，人多活儿少，最近不大好接活儿，爹也回家拉面去了。”

　　沈婉应了一声好，有了沈木的帮忙，小摊子没有那么忙活儿，沈木做饼子，空闲的时候就把桌子上的碗筷先给收到桶里。

　　最近一阵沈木隔三差五就会来四平街的小摊子上帮忙，只要接不到活儿都会过来，下午的话就出去跑帮闲或者去码头做力工，也都是不闲着。

　　来的久了也渐渐在摊子上混个脸熟，有人不认他闲聊的时候问上一句，“蔡大娘，这谁呀？咋来了个壮小伙。”

　　蔡春花笑着说道：“我家老大，没事了就过来帮帮忙。”

　　摊子上多得是早起卖菜的妇人，有人还问上两句，“可成亲了？”

　　“没有，没有，这不是可愁死我了。”

　　蔡春花挺乐意沈木过来帮忙的，整日做瓦工跟那些汉子混在一起，在这干上一会儿，说不定人家能给说个亲呢。

　　沈木样貌生得也不差，像沈老爹，方脸浓眉大眼，身形高壮，常年在日头下干活晒得皮肤有些发黑，一身利落的短褐，人很是精神。

　　就是沈家家穷，两个兄弟都这么大了还一直住一个屋，聘礼也拿不上，这才难以相看上。

　　快下早市了，沈婉带过来的东西都卖完了，收了摊子沈木推着车子回家，沈婉也去大理寺当差去了。

　　她来的时候这会儿正是卸菜的时候，鸡鸭鱼，还有鸡蛋和新鲜的春菜。

　　牛管事指挥着杂役往后厨搬东西，看见沈婉过来了有些不高兴，“那些狱囚的饭你今儿不用管，上头的人说了让你烧菜，点明了要你做什么生煎，另外一个菜你自己看着办。”

　　田二在旁边嘟囔了句，“也不知道使了什么手段，让人家替你说话，我看你还不如做狱囚的饭食呢，省得一上了大灶就露馅了，到时候可就难以收场了。”

　　沈婉皱眉，“我使了什么手段？这位小哥儿要是不服的话大可以找管事，管事的不行就找大管事，到时候这活儿你来干就是了。”

　　她这才来第二天，这人简直莫名其妙，沈婉可不是任人拿捏的软柿子，现在她有小摊子做依靠，不高兴了大可以不干了，她又不是要靠着大理寺这个活儿计吃饭。

　　田二没想到沈婉一点面子都不给他留，以为一个年轻姑娘被自己说上两句就会羞愤不已，没想到这丫头还伶牙俐齿地给他还了回来。

　　有个大师傅出来打圆场，“行了，田二你就别欺负人了，你别急，你再学个一两年也能成大师傅。”

　　沈婉懂了，她说这人怎么一来就莫名其妙的呢，原来是嫉妒她呀。

　　她一来就是大师傅，这人不知道在大理寺的公庖做了多久了，还只是个帮厨而已。

　　沈婉也不在理她，她有些疑惑，谁帮她说话了？

　　应该不是张书吏，张书吏在大理寺只是个没品级的书吏，难道是常来她摊子上的常客，倒是常有穿青袍绿袍的小吏光顾她的小摊子。

　　沈婉不再想了，不管是谁，想来是吃过她的手艺的，要不然怎么会点名就要吃生煎包。

　　一个大师傅手下会有一个帮厨，原本跟着丁大厨那个帮厨现在跟着沈婉，是个二十来岁的年轻小伙儿，笑起来露出个小虎牙。

　　今儿沈婉接丁大厨的活计，那小伙儿就跟了过来，“姑娘，我叫冯春，来这大理寺做帮厨有三年了，姑娘有什么事吩咐我就好。”

　　沈婉道了谢，说自己姓沈，冯春就改口叫沈姑娘。

　　今儿晌午她要烧两个菜，一个是生煎定好了，沈婉扫了一圈食材把鸡给拿了过来。

　　十来斤猪肉，划掉猪皮，切片剁馅，冯春很有眼力劲儿地给接了过来。

　　他是帮厨，跟着谁做不是做，若是大师傅开心了还能教上他们做一两道拿手菜，日后出了大理寺也能寻个不错的活儿计。

　　沈婉也没客气，让冯春帮忙把肉馅剁好，然后面揉出来，她去剁鸡去了。

　　冯春边干活边和沈婉说道：“沈姑娘，你这是要做什么呀？做煎夹吗？倒不如做羊肉馅儿的，大人们应该会喜欢。”

　　冯春也是好心提醒，毕竟猪肉价儿贱，难以上了贵人的餐桌，这沈姑娘头一次给大人们烧饭，还是用羊肉做馅儿比较好。

　　沈婉道了谢，“猪肉做好了味道也不差。”

　　沈婉知道大宋的达官贵人喜吃羊肉，对于猪肉‘贵者不肯吃，贫者不解煮’，主要还是皇室推崇，猪肉的做法就鲜少有人钻研的。

　　不过沈婉做的就是市井的生意，猪肉当然必不可少，要是用羊肉做生煎，拿到市井上卖，价儿也高一些，她走亲民路线。

　　大理寺的食材很是丰富，沈婉见有虾也给拿了过来，一道混在馅里做生煎。

　　趁着这会儿冯春在剁肉馅，沈婉开始做黄焖鸡，炒糖色，煎鸡肉，葱姜茱萸放进去炒出来香味儿，调好的黄豆酱料汁倒进去，加水闷煮即可。

　　有人夸了句沈婉做饭挺香的，被沈婉噎了两句的田二说道：“能不香吗，那鸡就是清水扔锅里都香的。”

　　一时间后厨没人说话了，沈婉只是看了眼田二，“难怪你现在还只是个帮厨。”

　　“你！”

　　沈婉低头不在理他，这人有病。

　　冯春小声和沈婉说道：“沈姑娘，你别惹他了，他是田主簿家的侄儿，这次原是让他替丁大厨的活儿，没想到你过来了。”

　　沈婉懂了，原来是因为觉得她抢了她的活儿了，难怪一直在这嘴贱呢。

　　沈婉问了一句，“你在这大理寺可有什么亲戚？”

　　“沈姑娘说笑了，我家是京郊的，来这汴京城挣些银钱补贴家用，若是跟着大师傅能上几个拿手菜，出去食肆做活儿也有个谋生的手艺，听说沈姑娘是张书吏介绍借来的？”

　　“算是吧。”

　　“那你别招惹田二了，他叔叔可是主簿。”

　　“没事。”

　　沈婉边和冯春说着话，手下就把肉馅儿给调了出来，鲜肉虾仁馅的。

　　快晌午了，这会儿正是灶房忙碌的时候。

　　沈婉也忙活了起来，冯春帮她擀皮，她包生煎，像包小包子一样，包好扣在高粱篦子上，一排排胖胖圆滚滚的生煎看起来格外喜人。

　　那边鸡肉已经炖煮得差不多了，都是纯天然的土鸡，鸡肉又香又紧实，划了花刀的香蕈放进去，还有腐竹和粉皮都一道加进去，再炖个一刻钟就好了。

　　趁着这会儿沈婉已经开始煎生煎了，生煎还是围着锅边吃最好吃。

　　低沉的钟声敲响，陆陆续续有人过来了。

　　大理寺的伙食依旧很是丰富，一排摆着七八个菜，胭脂鹅脯，入炉羊头签，蒸鱼，羊血羹，小炒时蔬，还有沈婉做的黄焖鸡和生煎包。

　　范寺正可是专门打了招呼的，忙完手上的活儿早早就奔了过来，一搭眼就看见了他最喜欢的生煎包！

　　那个鸡肯定是沈姑娘做的了，之前公庖里没出现这个做法，公庖里的大师傅各有拿手菜，讲究原汁原味，这么浓墨重彩的菜一看就是沈姑娘做的。

　　范寺正狠狠给自己盛了一碗黄焖鸡，其他搭上一些，生煎包也来了一碗，坐在一旁大快朵颐了起来。

　　“哎？今儿有生煎包，咱这公庖终于知道咱喜欢吃啥了，就是不知道做得和早市的比起来怎么样。”

　　“尝尝不就知道了。”

　　吃过的人说道：“你别说，这味道做的和沈家的味道不相上下，加了虾仁味道儿更好了。”

　　老赵哼哧哼哧往嘴里塞着生煎包，这一锅生煎包凉了一下，直接一口塞嘴里，猪肉处理得一点异味都没有，虾仁清甜，一口咬下去，里头的汁水先溢出来。

　　焦脆的底儿吃起来很是有嚼头，焦香焦香的，好吃！

　　老赵没忍住来了句，“这就是沈姑娘做的，丁大师傅不是走了，沈姑娘就过来了。”

　　“我说这口味怎么这么熟悉，原来真是沈姑娘做的！”

　　这在外头两个生煎就要五文，吃八个都吃不饱的，现在可以敞开了吃了！

　　有人问了杂役，“这炖鸡是不是也是沈姑娘做的？”

　　“是沈姑娘做的。”

　　文竹正在给他家少爷打饭的，见里头有生煎，还是刚端上来，文竹想着他家少爷喜欢吃沈姑娘做的生煎，拿碟子盛了四个。

　　这会儿听说沈婉来了大理寺的公庖，盛生煎的手忙又夹了几个，那个鸡也是沈姑娘做的，又给他家少爷盛了一碟子。

　　文竹怕自己回来菜没了，忙拿了个碗给自己盛了好多。

　　“哎哎哎，文竹，你给我们留点呀！”

　　文竹嘿嘿笑了一声，“这不是还多着呢。”

　　听说这生煎是沈婉做的，不少人忙又过来夹，一时间围在一起哄抢了起来，一筐生煎很快就被抢了个一干二净。

　　冯春端着一锅刚出来的生煎，看见抢饭的大人愣了一下，不是，咋还有从人家碟子里捏的！

　　这开始那些文雅的大人们吗！

　　见冯春端着一笸箩刚出来的金灿灿的生煎，那些大人一拥而上，拿着筷子夹了起来，等人散开，独留冯春一个人风中凌乱。

　　有人看着抢来的两个生煎，对着冯春说道：“小哥儿，还有没还有没？”

　　冯春呆愣愣点头，“还，还有，就是还没煎出来呢。”

　　“还有呢，那我在等一会儿。”

　　公庖里热闹了起来，纷纷吃着抢到的生煎，“谁这么好呀，竟然想着把沈姑娘给请过来了。”

　　“咱们可是有口福了，之前不舍得买，还要排那么长的队，只吃个半饱，现在想吃多少吃多少。”

　　“就是，就是。”

　　“这鸡做得也好吃，没想到和香蕈炖在一起别有一番风味儿。”

　　“没想到沈姑娘烧菜的手艺也这么好。”

　　一排饭食，独那道黄焖鸡被抢了一空，看起来格外突兀，就这还有后来的人听说沈婉来了公庖，她烧的鸡没了，不少人惋惜，明儿一定早点来！

　　张书吏在旁边听着，暗中得意，要不是我，你们可吃不上这么好吃的菜，都是沾了我的光。

　　范寺正吃得只打嗝，一碗生煎吃了个干净，一碗黄焖鸡也吃完了，吸了汤汁的腐竹巨好吃，粉皮也滑溜溜的，吃高兴了的范寺正，这会儿夹着个鸡翅尖嘬着。

　　冯春端着空了的竹笸箩一脸呆愣回来了，沈婉正在往锅里摆生煎呢，没注意到冯春的表情。

　　“沈，沈姑娘，生煎没了……”

　　“哦，等一会儿这锅就好了，估摸还剩两锅，弄完就能收工了。”

　　“不是，是被那些大人给抢干净了。”

　　沈婉抬起了头，“不会只吃生煎不吃米饭吧？我这生煎可没那么多。”

　　在外头收碗碟的杂役跑到了后厨，“牛管事，牛管事，那些大人在外头抢起来了！还有不少人没吃够在外头等着呢！”

　　牛管事正在吃饭呢，惊得筷子险些掉地上，“争什么呀？”

　　要知道这大理寺的公庖向来冷清，不少家境宽裕的大人不爱在公庖里吃，喜欢去外头食肆里索唤两个菜回来。

　　没有大厨不喜欢看客人光盘子的样子，牛管事也不例外，以为今儿有哪个菜入了各位大人的眼呢，一时间很是激动。

　　“是沈姑娘做的生煎，众位大人都在问还有没有！”

　　“生煎？不就是煎猪肉包子，有那么好吃吗？”

　　牛管事将信将疑，起身去找沈婉去了，沈婉这会儿刚好又煎熟了一锅，正按着铲子往笸箩上铲呢。

　　田二听得冷哼一声，“怎么可能，不过一个煎包子罢了，能有多好吃，还是那些大人爱上了吃猪肉不成。”

　　牛管事走到锅台旁，下手就捏了一个往嘴里放，沈婉哎了一声，“管事，小心烫啊！”

　　奈何牛管事动作太快，沈婉说完他都已经咬开了，里头的汤汁爆了出来，烫得牛管事一个机灵，忙给吐了出来。

　　“管事，里头有汤汁，小心烫。”沈婉又说了一遍。

　　牛管事把那小巧的煎包子拿在手上，看起来也没什么特别的呀，他吹了吹又咬了一半，这才觉察出来这生煎的与众不同。

　　“外头那些大人好像知道你的名号？”

　　牛管事疑惑，难道汴京城出了特别有名的厨娘他不知道？

　　上一个风靡汴京城的厨娘，给人家做一顿饭工钱都要一百匹绢帛，收入比那宰相还高呢。

　　难不成沈姑娘是小有名气的厨娘？

　　沈婉笑了一下，“我在四平街摆了个早食摊子，经常有大人路过的时候在我那吃，顾而认识小女。”

　　牛管事点头，原来如此。

　　又急切地问道：“你这包子为什么能流汤汁？”

　　问完又觉得不妥，这怕是人家的手艺，谁没有拿手的菜呀，一般不轻易传人，更何况这么重要的配方。

　　“哦，这个呀，是用葱姜水顺着一个方向搅出来的，少量多次加，就能出来这个效果。”

　　牛管事动了动面皮，半天吐出来句多谢，沈婉有些不明所以，谢她什么呀？

　　冯春端着刚出锅的生煎要送出去，牛管事给接了过来，“我去吧。”

　　他倒要看看怎么个抢法，还是刚那衙役夸大其词，这生煎确实好吃，可惜了没尝尝这丫头刚烧的鸡，看起来也不差。

　　牛管事端着一笸箩生煎出来了，还没放下呢就被一群大人给哄抢了个干净，牛管事看着空空只剩芝麻粒的笸箩一阵恍惚，他的菜何时能有这个待遇啊！

　　“牛管事还有没了？我还没吃饱呢。”

　　“有，没多少了……”

　　最后一锅做完，还有些人觉得没吃过瘾，和牛管事说让明日多做一些，这都不够吃的。

　　今儿公庖里还剩不少的菜没吃完，也不浪费，衙役打到桶里，给送到了牢房里，都是好菜，不能浪费了。

　　一位穿着囚服的犯人看着碗里的肉不由皱眉，“怎么，今儿大理寺有什么好庆贺的，送这么好的菜？”

　　“曹大人，这是今儿公庖没吃完的饭菜，不过都是干净的。”

　　里头关押的是年过半百的工部侍郎曹顺，罪名以权谋私贪污工事款项，导致黄河有一断决堤，淹了千亩良田，伤了几条人命。

　　尽管是犯人，衙役也不敢轻易得罪，要是出去了一朝翻了身他们可得罪不起。

　　曹顺吃了两口觉得索然无味，他大半生都在官场上混，从一届布衣到工侍郎，手上不知道沾了多少金银珠宝，什么山珍海味没吃过呀。

　　今儿又吃上的之前常吃的胭脂鹅脯，确也味同嚼蜡，曹顺没了胃口，“我想吃昨日那道葱烧豆腐。”

　　那手艺和他娘的手艺有几分相似，可惜，在他高中进士之前，他娘就积劳成疾过世了。

　　衙役犯了难，“曹大人，这……”

　　“你去和陈寺卿说，让他给我送一道葱烧豆腐，要昨天那位烧的，我给他写认罪书。”

　　衙役忙去寻了狱丞，这曹顺就是个硬骨头，拒不认罪，就是入了大理寺也嘴硬不配合，没想到今日竟然开了口。

　　狱丞一听忙去寻寺卿去了。