第231章 离别饭

第231章 离别饭

　　自从爱丽儿在海难中把救人对象换成了自己。

　　林蔚有些警醒，在童话世界还额外停留了一段时间。

　　直到确认了爱丽儿应该不会有为了她或者美食上岸的想法，这才松了一口气。

　　谢邀，她并不想成为王子二号。

　　也并不想爱丽儿为她牺牲什么东西。

　　她只是一个厨师罢了。

　　虽然在她到来的这段时间，食物也许会成为她们心中喜爱的事物之一。

　　但也只是之一，世间万物，她们总有其他热爱的方向。

　　她希望的是她们能在她走后过得更好，为自己走出一条道路，找到一些新的幸福的意义。

　　至少她在做任务的过程中，是有留意这些的。

　　即使是余梦瑶，她当时也有关注她开始画画、能养活自己后，这才放心。

　　至于之后的其他事情……那都是意外。

　　总之此时，童话世界的任务结束了。

　　林蔚在这个世界，也是难得的跟所有任务对象处成了朋友。

　　毕竟童话人物对于所有人来说，可能早就是亲切的朋友了。

　　林蔚也不例外。

　　她想，走之前，干脆把大家聚集起来，吃一顿团圆饭吧。

　　第一个世界离开时，吃的是饺子，这次，可以吃汤圆。

　　然后，再来点她们喜欢的甜口食物，比如菠萝咕咾肉、三不粘、糖拌西红柿，当然还要给余梦瑶准备一道辣椒炒肉。

　　因为爱丽儿不能离开大海，宴会地点定在了海边沙滩。

　　艾德拉带着玛利亚动用魔法，很快就赶到了现场，还给林蔚带来了大批新鲜的瓜果蔬菜。

　　还别说，童话世界的食材跟修仙世界的一样，都有些特别的地方。

　　总之品质比普通食材高出一截。

　　对于这批品质极好并且以后可能拿不到的食材。

　　林蔚身为厨师中的厨师，自然是不客气的笑纳了。

　　此时西雅正坐在沙滩上，跟爱丽儿和比目鱼聊着天。

　　余梦瑶带着玛利亚在海边别墅里，没有出来。

　　林蔚直接在餐车前，开整菜品。

　　她先将做汤圆需要的糯米粉倒入盆中，加入适量温水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发着。

　　然后做起了菠萝咕咾肉，菠萝自然是用的艾德拉家自种的品质极好的菠萝。

　　先将肉质鲜嫩，肥瘦相间的里脊肉切成两厘米见方的小块，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌制十分钟去腥。

　　接着，在碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌成均匀的蛋糊，将腌制好的肉块放入蛋糊中，让每块肉都均匀地裹上一层糊。

　　然后将新鲜的菠萝去皮，切成和肉块大小相近的块状，放入淡盐水中浸泡，这样可以去除菠萝的涩味，让口感更清甜。

　　再把青红椒切成小块，作为点缀。

　　一切准备就绪，林蔚打开炉灶，倒入适量食用油，待油烧至六成热时，将裹好蛋糊的肉块一块块放入油锅中，用筷子轻轻翻动，让肉块受热均匀。

　　肉块在油锅中慢慢变成金黄色，外皮变得酥脆时将其捞出，沥干油分。

　　接下来调制的酸甜汁，是菠萝咕咾肉的灵魂。

　　林蔚在碗中加入两勺新鲜现做的番茄酱、一勺白糖、一勺醋、少许生抽和适量清水，搅拌均匀。

　　（番茄酱的制作很简单，将处理好的番茄用刀剁成碎末（榨汁机亦可），再将其倒入锅中。

　　开大火煮沸后，加入冰糖和食盐，边煮边搅拌，确保糖完全溶解。

　　然后转小火，慢慢熬制约20分钟，直到番茄酱变得浓稠就可以了。）

　　锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入调好的酸甜汁。

　　大火烧开后，放入炸好的肉块和菠萝块、青红椒块，快速翻炒，让每块肉都均匀地裹上酸甜汁。

　　等到汤汁渐渐变得浓稠，包裹在肉块上，散发出浓郁的酸甜香味，即可关火。

　　出锅前可以撒上少许白芝麻点缀。

　　“哇！好香啊！”

　　比目鱼和爱丽儿不由得同时耸了耸鼻子，西雅咽了咽口水。

　　艾德拉赶紧施加上了一个保温魔法和隔绝气味的魔法，省的她也忍不住了。

　　这次在大庭广众之下，可不像上次在家里那么随意。

　　还是等大家到齐，菜品全都完成，再一起吃吧。

　　然后是三不粘，三不粘又称三不沾、桂花蛋，是由鸡蛋、淀粉、糖与水混合制成。

　　此菜色泽金黄，呈软稠流体，似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润，滋味香甜。

　　更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿，所以叫“三不粘”。

　　做这道菜很简单，只需要将蛋黄、糖、盐搅拌均匀，淀粉加水化开。

　　将淀粉水加到蛋黄里，搅拌均匀，等糖也化开后，将剩余液体过细筛滤到锅里。

　　然后将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断迅速翻炒、翻炒、翻炒……

　　翻炒1分钟、5分钟、10分钟，翻炒不停……

　　途中把适量猪油用手勺分多次陆续淋入锅中，同时继续翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘。

　　嗯，确实挺简单的，只不过是前前后后大约要不停翻炒十多二十分钟，至少要搅炒四五百下，途中要掌握好火候，要做到大火熬至糊状，中小火推搅炒，双手并用，一手搅炒，一手淋油，一刻不闲……有些废厨师手罢了。

　　幸好林蔚经过修仙世界后，体力得到了质的飞跃，做起它来，已经能面不改色了。

　　做完它，林蔚“哗哗哗”的甩了好几下手，这才做起了最简单的糖拌西红柿。

　　处理好的西红柿切片，撒糖撒盐，完成~

　　其中沸水烫皮后冷水急冷提升果肉细腻度，厚切（约1厘米）能减少汁水流失，薄切（约3毫米）则加速糖分溶解 。

　　在白糖用量达果重8%时，添加0.5%食盐可增强甜味感知，装盘后静置15分钟再冷藏，可以避免温差导致果肉塌软。

　　这些都很简单，没什么好讲的。