第69章

第69章

　　卢氏拉着韩秀秀的手, “我和你沈叔也把你们当自家孩子看待。”

　　这一身衣裳自然让卢氏感动万分，她自家也没闺女，对韩秀秀两姊妹当女儿一样疼, 虽然不求什么回报, 但对方能够真心回应, 也让卢氏高兴。

　　新衣裳是浅青色, 衬得卢氏皮肤白皙, 卢氏很是喜欢, 又打量了好几回, 卢氏才将衣裳脱下来，细细的叠好，“明天你们就要回去了，中午我做几个好菜，就当给你们姐妹送行，想吃什么，尽管说。”

　　韩秀秀和韩小小相互看了看, 韩秀秀, “想吃上次婶子做的家常豆腐。”

　　卢氏笑问韩小小, “你呢？”

　　韩小小这几日一直单独开的小灶，不是熬的鱼汤就是泥鳅汤, 卢氏做的家常豆腐没吃到, 现在也道，“想吃豆腐。”

　　卢氏笑道，“咦，你们就不想吃肉，就想吃豆腐？”

　　韩秀秀，“婶子做的豆腐比肉还好吃。”

　　“行, 我给你们做豆腐。”

　　卢氏做的豆腐极为美味，两面煎得金黄色浇上酱汁，出锅的时候再撒上蒜苗，外面焦香里面嫩滑，上次卢氏做过一次，韩秀秀就记住了。

　　卢氏换回之前那身衣裳，“小小也好得差不多了，一起出去逛逛吧。”

　　韩小小欢呼一声，她这几日一直呆在家里，早就盼着能去街上逛逛了，待沈南星买了包子回来，几人吃过饭，沈大夫去医馆坐诊，沈南星去学堂，几个女眷便结伴去逛街。

　　卢氏牵了韩小小的手，韩秀秀挽了卢氏另外一边，亲亲蜜蜜的出门。

　　路上遇到熟人，问起韩家姐妹，卢氏介绍是自家的侄女，大家都夸卢氏好福气，两个侄女都长得好。

　　卢氏一路走一路和人打招呼，几乎都能遇到熟人，她们便走走停停，韩秀秀也有时间打量周围的店铺，前几次来镇上都是为了买东西，还没这么悠闲的逛过街。

　　卢氏和熟人聊完继续往前走，韩秀秀问道，“婶子，云飞说镇上经常有人来收山货，我想去打听打听菌子的价钱。”

　　这可算是问对人了，卢氏对镇上最熟悉了，领着韩秀秀去了摆摊的地方，都是村民们摆的摊子，上面也是自家种的蔬果、采的各色野菜、菌子，偶尔还能看到药材，价格不一，量也不算大，买的人基本也是赶集的人，韩秀秀随意问了几个摊主，菌子价格都不算贵，一般也就几文钱一斤。

　　摆摊卖的菌子大部分都是新鲜的，而店铺里面大部分卖干菌子，干菌的价格贵一些，但易于保存，不过品种比较少，大部分都是香菇、木耳、银耳、花菇之类常见的菌子，很少见其他菌子。

　　这家店的掌柜见韩秀秀一行人进店之后一直看着山货干菌，殷勤的道，“这些都是上好的干货，价格实惠，泡发之后和新鲜的不差什么。”

　　韩秀秀问道，“掌柜的，除了这些，还有其他菌子吗？”

　　“小店的干菌都在这了，不知道小娘子想要什么菌子？”

　　“鸡油菌有吗？”

　　“这个没有……”

　　“那松茸呢？”

　　“这个也没有……”

　　“红菇呢？”

　　掌柜摇摇头，“小娘子说的这几样，小店都没有，而且我敢保证镇上其他店铺也没有，这几样菌子新鲜的确实味道鲜美，只是量少，所以价格也贵，我们这种小店就算卖也没人买啊，不如常见的几种好卖。”

　　韩秀秀点点头，虚心请教，“劳烦掌柜解惑，请问如果我能有刚刚说的那几样干菇，店里收吗？”

　　掌柜斟酌道，“收倒是能收，不过要看小娘子送来的干菇成色怎么样了，货品也上中下三等，成色不同彼此价格相差很大的。”

　　韩秀秀向掌柜行了一礼，“多谢掌柜的解惑。”

　　掌柜，“客气客气，若是小娘子采得有这些菌子，直管送过来，我们价格绝对公道。”

　　韩秀秀道谢之后离开，出了店铺，韩秀秀记下店铺位置和名称。

　　卢氏，“秀秀这是想卖菌子？”

　　韩秀秀点点头，“靠山吃山靠水吃水，我们家也没田地，自然要找找门路了。”

　　卢氏，“你们还可以采药啊，送到我们药铺来，价格肯定不让你们吃亏。”

　　韩秀秀，“若是能碰上药材，自然不会错过。”

　　几人说笑着继续逛街，路过豆腐摊，卢氏停下来买了两块豆腐，一块豆腐三文钱，价格并不便宜，小摊上还放了几个麻袋，里面装了黄豆，若是不愿意拿钱买，还可以用黄豆换，一斤豆子换一斤豆腐。

　　卢氏爽快的掏钱，买了两块，笑道，“你们真不想吃肉，只吃豆腐。”

　　韩小小摸了摸豆腐，还冒着热气，高兴的道，“豆腐就很好。”

　　豆腐不算便宜，以前韩家很少吃，过年的时候会买一些，也是为着一个豆腐的好兆头一清二白，桌上必须要有这么一道菜。

　　卢氏摸了摸韩小小的头，“小小吃不吃糖葫芦？”

　　街对面就是一个买糖葫芦的小贩，小贩拿着一个草垛，上面插满了红彤彤的糖葫芦，不时叫卖着，“冰~糖~葫——芦~”

　　韩小小还没吃过，忙点点头，卢氏过去买了三串，给一串韩小小，又给一串给韩秀秀，剩下一串用米纸包好，回家的时候给沈南星。

　　韩秀秀惊讶道，“我也有啊？”

　　卢氏，“拿着，酸甜酸甜的可好吃了。”

　　韩秀秀接过糖葫芦，咬一口裹了糖衣的山楂，先是甜然后是酸，酸酸甜甜的满口生津。

　　韩秀秀吃一口，将糖葫芦递给卢氏，“婶子，你也吃。”

　　卢氏咽口水，满脸痛苦，“以前我也爱吃，这些年牙不行了，这才不爱了，看着你们吃，我这口水直流。”

　　韩小小和韩秀秀都笑了起来，卢氏也跟着笑，见韩小小嘴角沾了糖浆，拿出手帕帮她擦掉。

　　韩小小呆呆的看着她，嘴角慢慢的上翘，露出一对小小的梨涡。

　　三人就跟亲母女一般，你牵着我，我挽着你，走走停停，不时和人说话，不过三人都觉得高兴。

　　卢氏路过肉摊，买了几根排骨，“等会回去给你们做个红烧排骨，看你们还吃不吃豆腐了。”

　　韩秀秀抢着付银子，卢氏一边按住韩秀秀的手，一边对摊主道，“我来付，要是她付，这排骨我就不要了。”转头对韩秀秀道，“婶子领你的情，但这次别我和我抢。”

　　韩秀秀点点头，卢氏才放开韩秀秀的手，掏出银子出来付钱，这几块排骨全是精排，拿来红烧最好了，一抿就脱骨。

　　卢氏成功付了钱，心情大好，刚刚那一身衣裳，已经花了韩秀秀他们不少银子了，这可不能再让他们破费了。

　　韩秀秀也知道卢氏不是那种喜欢计较的性子，更不喜欢占人便宜，也就不抢着付钱，三人买好东西，这才回家去。

　　沈大夫正在看诊，三人不敢打搅进了后院，太阳已经升起来了，院子里撒满了光斑，韩秀秀坐在凳子上吃糖葫芦，韩秀秀和卢氏一起去厨房做饭。

　　今天中午卢氏打算做一个红烧排骨，一个家产豆腐，再炒一个青菜就行。

　　青菜用清水洗干净放在筲箕里面沥干水分，排骨已经让摊主砍成小块，现在用水清洗干净之后，换水浸泡出里面的血水。

　　卢氏一边做一边细细的教韩秀秀，“泡干净血水不用焯水，这样吃起来会比较嫩。”

　　韩秀秀在末世不怎么会做饭，而原身的厨艺都是跟着李菊芳偷学的，虽然知道该怎么做，但并不知道原因，这几天在沈家，每次做饭的时候卢氏都会把做饭的步奏说得很清楚，韩秀秀学到了不少技巧。

　　卢氏做红烧排骨还会用到香料，不过比较简单，不过就是八角和桂皮之类的，但今天这道菜最主要的是炒糖色。

　　韩秀秀之前也做过一次，不过做得不熟练，这次碰到好师傅自然要好好请教了。

　　排骨在清水里面浸泡干净血水，卢氏让韩秀秀升火，“红烧排骨费柴火，没半个时辰烧不好。”

　　“先把排骨放进去煎一下，两面都煎得焦黄，香料也这个时候放进去，炒出香味，这样吃起来才香，煎好了就盛出来，再来炒糖色。”

　　“看好了，炒糖色火候最重要，不能太大，不然炒出来容易发苦，等糖融化了，用铲子不停的搅动，看上面的泡，先是大的，后面就是小气泡，这时候颜色就开始变了，不要着急，等小气泡又变成大气泡的时候就差不多了，看到气泡破了，再稍微搅拌一下，颜色就刚刚好。”

　　“把煎好的排骨放进来，翻炒一下，加热水，大火烧开，留一根柴火，慢慢的炖，炖上半个时辰就好了。”

　　卢氏一边操作一边细细的解释，韩秀秀把灶里架上柴火，就站直了身子仔细看，认真听。

　　红烧排骨确实又是卢氏的拿手好菜，颜色红亮，色泽诱人，微微带一点甜味，一抿肉就脱骨了，吃起来很香。

　　韩小小尤其喜欢这道菜，卢氏帮她夹了好几块放在碗里，“慢慢吃——”

　　韩小小忽然就想起李菊芳，每次有什么好吃的东西，她也会帮韩栋栋夹菜，每次她都很羡慕，现在她终于不必羡慕了。

　　作者有话说：

　　嘿嘿，我也爱吃红烧排骨