第133章 鹿肉宴

第133章 鹿肉宴

　　晚上, 新家的灶房里热气腾腾。

　　孟娇站在灶台前，锅铲翻飞。傅胜年闻着小炒鹿肉的香气，从灶膛里抽出一根燃得最旺的柴火。

　　鹿肉是今天的主角, 姚氏在一旁将孟娇腌好的鹿肉用竹钎子串起来，架在炭火炉上慢慢烤。当然, 还有一大碗未腌制的鹿肉片是由林氏来烤，纯粹是因为孟娇想吃原汁原味那一口。

　　不到片刻, 鹿肉的油脂在炭火上滋滋作响, 滴下来的油花溅起小小的火苗，混杂的香气从灶房里飘出去，溢满了整个院子。

　　大宝和二丫蹲在灶房门口，手里各攥着一根竹钎子, 也不怕戳着自个儿, 两双水汪汪的大葡萄珠子眼巴巴瞅着正在烤的鹿肉。

　　“阿娘, 好了没有？”大宝吸溜了一下口水。

　　“快了。”姚氏往肉上刷了层薄薄的油。

　　“你说快了说了三遍啦。”二丫瘪着嘴。

　　“这次是真的快了。”林氏把肉片从炭火上取下来, 放在盘子里。

　　两小只的眼睛都直了, 姚家四个表兄弟也玩够了凑过来。

　　姚睿咽了口唾沫：“表妹，这鹿肉闻着可真香呐。”

　　“香就多吃点。”孟娇把盘子递给他, “端到堂屋去。”

　　鹿肉宴摆在堂屋里, 两张旧方桌拼在一起, 桌上放置三个炭火小炉。一炉架着铁丝网。一炉搁着个之前从府城特意带回来的大铜锅, 鹿骨汤咕嘟咕嘟冒着白汽, 汤面上浮着野山菌和枸杞，专门用来涮鹿肉片吃。另一炉砂锅里装着满满一锅红烧鹿筋。

　　除了鹿肉，孟娇还搞了两只烤鸭，片得薄厚均匀，码在盘子里, 旁边放着后世吃烤鸭的一应标配物料。两小只坐在桌子那头，一人手里卷了个鸭饼，啃得腮帮子鼓鼓的。二丫嚼完最后一口，把筷子往桌上一搁，叹了口气。

　　“大姐姐，有了烤鹿肉，我觉得烤鸭卷饼都不那么香了。”

　　大宝在旁边猛点头，嘴里还塞着半口鸭饼，含糊不清地附和：“对，鹿肉最好吃。烤鸭第二，卤肉第三。”

　　“你昨天还说卤肉第一呢。”二丫毫不留情地拆台。

　　“昨天是昨天，今天是今天，小人家的口味也跟大人一样，是会变的。”大宝把鸭饼咽下去，义正词严，又伸手去铁丝网上抓烤鹿肉，被烫得嘶了一声，缩回手吹了吹指尖，换了筷子去夹。

　　姚氏从灶房端了一盘卤肉拼盘出来，卤肉切成薄片，酱色油亮。她把盘子搁在桌上，顺手拍了一下大宝又伸向烤鹿肉片的爪子：“用筷子，不许上手。”

　　大宝缩回手，委屈巴巴地拿起筷子，趁姚氏转身又飞快拈了一片塞进嘴里。

　　孟娇从烤炉那边端过来一个椭圆形的面点，外皮烤得金黄酥脆，表面划了几道刀口，露出里面暗红色的鹿肉馅。这是鹿肉惠灵顿，做法繁琐得要命，鹿肉要先煎后烤，外头裹一层菌菇泥，再裹一层火腿，最后用酥皮包起来烤。

　　火腿和菌菇全是孟娇空间里的存货，大家光顾着吃，完全想不起来问孟娇这稀罕东西是从哪儿来的。关键是整个大昭国一定找不出第二个会做这东西的人，也就是让大家吃个新奇罢了。

　　孟娇把鹿肉惠灵顿放在桌子正中央，二舅的眼睛立刻黏上来。

　　“娇娇，这是啥？”二舅的筷子已经在空中悬了老半天。

　　“鹿肉惠灵顿，这是外邦做法，用酥皮包着鹿肉烤的，外皮酥，里头的肉嫩。”

　　傅胜年深深看了孟娇一眼，近些年和大昭国来往的外邦就没有他不熟悉的。只是这丫头曾经也是个大门不出二门不迈的侯府小姐，没想到民风习俗方面，知道的比他一个常年在外的皇子还多。

　　二舅没注意到傅胜年的神情变化，二话不说，一筷子戳下去，酥皮咔嚓裂开，刀刃切入鹿肉时几乎不需要用力。他把切下来那块夹进碗里，咬了一口，酥皮碎屑从嘴角往下掉，鹿肉的汁水混着菌菇泥的鲜香在嘴里炸开。

　　他嚼着嚼着眼珠子不由地瞪大，三两口咽下去，又切了第二块，第三块。

　　“这个好吃，比炖的还好吃！”二舅嘴角沾着酥皮碎屑，筷子已经伸向第四块了。

　　孟娇看着他这副饿虎扑食的架势，怎么也没想到这家伙竟长了个外国胃。林氏长嫂如母，拿出长辈的威严，出言提醒：“你倒是给外甥女婿和娇娇留点，一个人干掉半盘子了！”

　　二舅委屈道：“我替大家尝尝咸淡。”

　　林氏差点被气笑了，“咸淡？你都尝了四块了，还全不知滋味？简直就是猪八戒吃人参果。”

　　“这个东西味道比较丰富，得多尝几块才能尝全乎。”

　　大舅从院门口走进来，正好听见这句，直接将盘里剩下的给大家分了，“那现在尝全乎了没？”

　　二舅讪讪地缩回手，但眼睛还黏在两小只碗里的鹿肉惠灵顿上。姚发从桌子那头探过脑袋，趁亲爹不注意，飞快地夹了一小块塞进嘴里，腮帮子鼓动得跟小仓鼠似的，还不忘冲他小叔挤挤眼。

　　姚氏又张罗着一大家子吃鹿肉锅子，鹿肉片切得薄如蝉翼，在滚汤里涮三四下就熟，蘸料是孟娇调好的麻酱配蒜泥等各种调料，又香又醇。

　　孟娇还专门留出几条鹿肉，用花椒、盐等大料腌透了，拿细麻绳穿起来，挂在灶房通风处。鹿肉干巴得晾上几天，等水分收干了再烤或煎炒，嚼起来可比牛肉干还香，也比吃新鲜的格外有风味。

　　做晚饭前，孟娇还抽空给两小只和姚家四兄弟做了辣条，同时又做了不少鹿肉脯和猪肉脯当零嘴。

　　肉脯分香辣和蜜汁两种口味，香辣的撒了辣椒面和孜然粉，蜜汁的刷了蜂蜜和芝麻。这会将肉脯拿出来，放在小炉上再烤一遍，烤得边缘微焦，表面油亮亮的，撕开时还能看见肉的纹理。

　　两小只每人装了一碗，坐在门槛上啃。姚家四个表兄弟更过分，直接把装肉脯的竹篮端到了自己面前，一人守着一个角，吃得咔滋作响。

　　来福从房梁上跳下来，挤进四个表兄弟中间，伸出爪子去够竹篮里的肉脯，被姚泽一把按住猴头往旁边推。来福不服气，吱吱叫着又挤回来，姚泽怕将猴惹急了被咬，只好妥协，从篮子里抽了片最小的递给它。

　　来福接过肉脯，低头看了看尺寸，又看了看姚泽手里那份，冲他呲了呲牙，那意思再明显不过：打发叫花子呢？

　　林氏瞅着姚睿和姚泽，额头的青筋一跳一跳的。这俩兄弟站起来已经比她高出半个头，都到了说亲的年纪，却还没有一点眼力见儿，只顾着跟弟妹们抢零嘴抢得面红耳赤。尤其姚睿，送他去邻村学堂念了快三年书，回家连肉摊上的账都算不明白。

　　三斤肉，每斤十五文，总共多少钱？他能给你算出五十文来。林氏愁得夜里睡不着觉，这孩子干啥啥不行，吃饭第一名，她就没见他不爱吃的。

　　孟娇瞧出林氏眉间的愁绪，给每人倒了杯桂花酿，状似随意地开口：“大家以后都想干什么？”

　　二丫第一个举手，手里还攥着半块蜜汁肉脯，油乎乎的手指竖得高高的：“我要跟大姐姐和阿娘一起做生意！”她嚼着肉脯含含糊糊地补充，“让我们一家人以后每天都不缺肉肉吃。”

　　大宝本来也想和妹妹一样做生意的，但此时他莫名想起了曾经挑灯夜读的阿爹，小勺勺在鹿骨汤里搅了两圈，忽然郑重开口：“以后我要成为全天下跑得最快的读书人。”众人一愣，他垂着眼盯着碗里的汤，声音不大，却一字一顿，“这样以后去考试，遇到山洪大水也不怕了。”

　　桌上安静了一瞬，姚氏偏过头去，用袖子按了按眼角。孟娇把大宝搂进怀里，摸了摸他的后脑勺，毛茸茸的头发蹭在手心里。她不知道该说什么，但搂着大宝的胳膊收紧了些。

　　其实傅胜年昨日已经收到密信，确认岳父大人孟大郎，也就是如今的毕云昭还活得好好的，只是暂时还没想好怎么和孟娇开口。他看着大宝那张稚嫩的脸，想起密信上的内容：“大夏新君，膝下空虚……”

　　傅胜年放下筷子，声音比平时轻了几分：“想要跑得最快，那从明天开始就得练武了，到时候可别哭鼻子。”

　　大宝从孟娇怀里挣出来，挺起小胸脯：“我才不哭！”

　　姚睿忽然眼睛一亮，筷子啪地拍在桌上，整个人从凳子上弹了起来：“姐夫，我也要跟着一起学，以后我可是要做大将军的人！”

　　林氏在旁边撇了撇嘴，不是她瞧不起自家儿子。可看他细胳膊细腿的，做事三天打鱼两天晒网，上回跟着他爹学庖丁解猪，才动了几下就喊手腕疼。她也懒得说战场上刀剑无眼那些扫兴话，反正这小子八成连基本功都熬不过去，能坚持扎马步超过三天，算她这个当娘的看走了眼。

　　傅胜年伸手捏了捏姚睿的肩胛骨，又顺着胳膊往下摸筋骨，然后点了点头。这小子虽然看着瘦，没想到还是块练武的料。姚睿被他捏得浑身发痒，想缩回手又不敢，龇牙咧嘴地忍着。

　　姚泽、姚启、姚发三个，大概是因为家里从没缺过他们一口吃的，所以一直迷茫自己未来想干什么。可哪怕以后不想当什么大将军，但瞧傅胜年那身板，可以说是很难抵御变强的魅力，兄弟三人眼睛一眨不眨地盯着他看。

　　一群小舅子，全都得罪不起，傅胜年轻咳一声：“大家都能一起来。”

　　姚泽松了口气，姚启又恢复了平时那副闷不吭声的样子，但嘴角往上勾了勾。姚发直接欢呼出声，举着肉脯在屋里跑了一圈。跑到第三圈时忽然在二舅面前刹住脚，仰头看着二舅，一脸中二地道：“我要和小叔一起浪迹天涯，吃遍天下美食！”

　　二舅正往嘴里塞红烧鹿筋，被这句突如其来的宣言呛得直咳嗽。他赶紧灌了口桂花酿顺了顺气，脸涨得通红，这都是老黄历了，他十五岁时确实跟这小子说过，等攒够了银子就出去闯荡，走到哪儿吃到哪儿。没想到这随口一句，被这小子记了这么多年。

　　“我只想跟着娇娇混吃等死。”二舅抹了把嘴角的酱汁，瓮声瓮气地说。废话，他又不傻，现在是娇娇在手，天下我有，哪还用得着自己苦哈哈地往外跑？

　　姚发低头看了看自己手里的肉脯，又回味着表姐做的那些菜，果断坐回凳子上：“那俺也一样。”

　　大舅不满地瞪了自家小弟和儿子一眼，从牙缝里挤出两个字：“出息！”

　　作者有话说：

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