第63章

第63章

　　烹饪一桌酒席， 对于姜茶来说并不算太难的事。

　　姜茶还回家过年的时候，家里的年夜饭都是她来操持的。

　　姜茶的父母都是很好面子的人，他们是村里最早出来讨生活的， 也就不想让人看不起。

　　每年过年的时候， 都会购买很多食材回村， 年夜饭做得十分丰盛。

　　因而若只是做一两桌菜， 姜茶还是有经验能应付的。

　　那时候帮手还少，想要找个人帮忙十分艰难， 每次准备一场年夜饭，她几天都缓不过来。

　　如此忙碌辛苦，还没有几个人夸赞， 反而埋怨她动作太慢，有些菜做得不好吃。

　　后来姜茶也就不回家过年了，不想吃力不讨好。

　　而且她开始上班后，年夜饭的食材还想让她来买。

　　姜茶一开始舍不得亲情，后来逐渐看淡，也就和那个家脱离了关系，也就不再需要每年累死累活还落不得一句好了。

　　在大宋，有这么多人可以调动过来帮忙，十桌宴席应该不会有太大问题。

　　姜茶心底盘算好， 所以才爽快地接下这个单子，赚一点外快。

　　若是名声打出去， 她又多一个挣钱的路子。

　　因为从前的经验，姜茶总觉得只有一门生意是不够的，若是出现变故做不下去，那可就麻烦了。

　　多一条路子，也就不怕某一条路被堵住。

　　姜茶坐在书桌前， 仔细琢磨宴席上的饭菜。

　　羊肉肯定是要上的，在大宋，羊肉被富贵人家青睐，有规格的宴席，都会上羊肉。

　　姜茶会做的羊肉菜肴并不多，主要还是猪肉为主。

　　虽然这里的大宋并不避讳猪肉，不管普通百姓还是富贵人家，都会食猪肉。可富贵人家对猪肉的并不喜欢，因而宴席上不能上太多和猪肉有关的菜肴。

　　如何从中挑选合适的，姜茶着实花费了一番功夫。

　　姜茶涂涂写些，当晚就拟定好了菜单。

　　为了保险起见，她拟定了12种菜肴和两种汤，如此方便闫二娘挑选。

　　姜茶第二天就拿着菜单去找闫二娘，闫二娘没想到她的速度这么快。

　　“这么快就想好了？可别是糊弄我的，我的钱可不好赚。”

　　姜茶直接将菜单抽走，“不要拉倒，我辛辛苦苦熬了一晚上，你给我说这话。”

　　闫二娘连忙抢回来，堆着笑讨好道：你又不是不知道我这张破嘴，舔一舔唇都能把自己毒死。”

　　“也就是你了，换作别人，你看我搭理吗。”

　　姜茶其实也没真生气，早就习惯闫二娘这一张毒嘴，可这不代表她每次都受着。

　　“是是是，我知道你待我最好了，盼儿过生日那天，我让她认你做干娘。”

　　“这就算了吧，我不缺孩子。”姜茶直接拒绝，她若非与姜宝珠交易，一个孩子都不会养。

　　闫二娘立马收起讨好笑容，面色不虞，“你还嫌弃上了，我家盼儿哪里不好了。”

　　“盼儿哪里都好，可我自己三个孩子都照顾不过来呢。”姜茶顿住，眯着眼睛看她，“你不会趁机想赖下我给你当厨子的工钱吧！”

　　“呸呸呸！你这小心思比我的嘴还毒。”闫二娘气得不行，“我闫二娘是这种人嘛！”

　　姜茶怀疑地上下打量她，闫二娘气得翻了好几个白眼，“算了算了，真是不解风情，这么大的便宜也不占。做我盼儿的干娘，不知道有多少好处。”

　　闫二娘这才开始查看菜单，顿时被上头的饭菜给吸引住，赞赏道：

　　“瞧着花样不少啊，鸡鸭鱼虾螃蟹，猪肉羊肉都在里头了。”

　　“我多列了两道菜和汤，你自己从里头挑选。”

　　闫二娘看着菜单不免犯愁：“这些我都没吃过啊，像这狮子头，我只吃过清蒸的，红烧的？是什么味的？还有这羊肉，孜然味，是何种味道？什么都不知道，你让我来选？”

　　隋时就有狮子头的雏形，最初为清蒸或者炖煮肉丸，名为葵花斩肉，唐时定名为狮子头，只是依旧为清蒸①。大宋铁锅逐渐普及，烹饪时候也就多了红烧的做法，但是红烧狮子头却是闫二娘不曾吃过的。

　　孜然于唐就传入中原，在大宋也是有的，对比唐时更便宜一些，但依旧属于昂贵的调料，普通人基本没有机会吃到，只会出现在富贵人家的餐桌上。

　　因此，姜茶也就把它给列上了。

　　闫二娘出身普通，嫁入刘家也依旧简朴，因而也从不曾有机会吃过。

　　“孜然是很昂贵的香料，富贵人家的才会舍得，用上它也是提高宴席规格。”

　　闫二娘当即拍板：“孜然羊肉必须上！还有这烤羊排，也要上。”

　　姜茶在每一道菜后写上了主食材，让闫二娘更清晰地知道这些菜是什么做的。

　　“这两样都需要用到孜然，要价可就不低了，你看看有没有相熟的香料商人，能不能便宜一些买回来。”

　　其他食材姜茶都会自己去挑选，省得买到不合适的部位。

　　但是关于孜然的信息，姜茶在姜宝珠记忆里找不到痕迹，只知道昂贵。她若去买也不知道行情，很容易被人坑骗，还不如交给闫二娘。

　　“这事就交给我了，你一会儿把让我买的东西都记下来，名字，什么样的还有数量都给我。”

　　“行。”姜茶爽快应下。

　　“这个芋头扣肉又是什么？”

　　“扣肉是用上好的下五花肉制作而成，需要煮熟后用油炸，而芋头必须要选的是广南的荔浦芋头。”

　　闫二娘咋舌：“还真是讲究啊，就这，你还说你只会家常菜，上不了台面？你这是糊弄谁呢？”

　　姜茶汗颜，她真觉得这些是很常见的家常菜啊。

　　扣肉芋头虽然平时很少做，多是在宴席上才会出现，可见多了也不觉得有什么稀奇的。而且很多城里举办宴席，都不一定上这一道菜了，乡村宴席更为常见。

　　姜茶会做扣肉，就是小时候被派去打下手，跟着乡村大厨学的。

　　姜茶弟弟小时候调皮撞翻了扣肉，这在村里是要被念叨一辈子的，于是姜茶弟弟还把锅扣到她的头上。

　　还好当时她一直都在后厨帮忙，身边一直都有人，才没被冤枉。

　　可回到家，她就被她爸妈揍了，骂她没有护着弟弟，害他被众人责怪。

　　“你赶紧挑选，回头还要提前订食材呢，否则可没有这么好货等着。”

　　用量大，对具体部位还有要求，都是需要提前很多天订购的。

　　“你让我再看看，这上头的除了蒸螃蟹我吃过，很多我都没吃过，这根本没法选啊。比如这松鼠桂鱼，是个什么玩意儿？用松鼠做的？不对，这上头没写。”

　　松鼠桂鱼是清时，起源于苏州，现在没有这样的做法。

　　姜茶秉着新奇的菜肴吸引人，从前没人做过，她的手艺也就是权威。

　　姜茶深知自己的手艺还不错，可对比那些深耕此道的真大厨还是差不少的。

　　平日应对普通人是足够，但是闫二娘邀请了贵客，平日都是吃好的，也就更为挑剔，可以清晰分辨100分和99分、95分的区别。

　　若是做些这里常见菜肴，难免会逊色，可若是做这里极少有的，只要味道还不错，就能过关了。

　　“是用油将鱼炸了，然后浇上特调的卤汁……”

　　闫二娘抬手打断：“你这话说的跟没说似的，谁知道啥样子啊。”

　　“你要是不怕花钱，我可以把这一桌子菜先做出来给你尝尝，你不就知道了？”

　　“算了，我相信你的手艺。”

　　姜茶狐疑打量她：“你竟然不试菜？”

　　“有什么好试的，我昨天都吃过了。再说了，我闫二娘的朋友怎么可能会坑我。”闫二娘语气笃定，“若是上不了台面的东西，是不会拿到我面前的。”

　　姜茶挑眉：“你是怕额外花钱吧？”

　　“我是这么抠门的人吗？”

　　“这可就不好说了。”

　　“我之前没少听你邻居说你家里天天吃好吃的，昨天又见证过，要不然我会这么放心你？”闫二娘冷哼一声。

　　“还有常二爷也没少在我面前夸你的手艺，那小老头儿刚来的时候，瘦得跟杆似的，一脸菜色。现在胖了一圈，整个人容光焕发，每日最喜欢做的事就是跟人说自己昨天吃了什么。”

　　姜茶的厨房就在院子里，她经常爆炒，香味很容易飘散开。

　　尤其这段时间，姜茶不差钱了，花费在伙食上的费用就更高了。

　　姜茶的观念是，可以住得差穿得差，但是必须得吃好了。

　　而且因为每天都要忙碌，早中餐都以简单为主，晚饭大家都齐全了，时间也比较宽裕，姜茶就不会亏待自己。

　　虽然这不符合养生之道，晚上应该吃得少些，可姜茶才不管呢，先解馋了再说。

　　这里娱乐少，姜茶也就只能用美食抚慰自己了。

　　因而四周邻居经常都被馋得不行，暗中嫉妒的不少。

　　一个女人带着三个孩子，天天吃香的喝辣的，而他们连竹木房都建不起，很多人现在还是住在草棚子里，难免感到眼红。

　　而且一场火灾后大洗牌，有很多是外来人买了地建房入住，他们对姜茶并不了解。

　　一个女人干什么来钱最快？

　　一些心思龌龊之人，也就开始背后编排。

　　哪怕知道姜茶是个有手艺的，一些人还是更喜欢往桃色上走。他们就是不愿意相信，一个女人也有挣钱的能力。

　　若非赵家一大群人在对面干活，怕是早就舞到姜茶面前了。

　　闫二娘向来消息灵通，很难不知晓。

　　不仅是常二爷变胖了，姜家一家人都比之前圆润不少，三个孩子还都窜了个。

　　姜蓉儿现在比刘盼儿高出不少了，姜瑞这个小不点，再长长都要比刘盼儿高了。

　　闫二娘对此很是焦虑，曾询问姜茶如何把孩子养这么高。

　　闫二娘和刘洪生也都不是矮个子，可养出刘盼儿小小一只。

　　从前闫二娘觉得女孩子长得娇小更被人喜欢，她长着大高个，为人壮实，经常被刘洪生说不像个女人。

　　现在她不这么想的，若不是她体格子摆在这，刘洪生打架都打不过她，怕是早就被欺负得不行了。

　　闫二娘闹出这么多事，依然能在刘家作威作福，可不仅是靠她挣钱的本事。

　　刘洪生脸面尽失，回家想对她发泄，朝着她动手，被她直接抓着胳膊甩出去了。

　　这些事，闫二娘没有跟别人提，刘洪生也自觉没有脸面，所以外人才不知晓。

　　既然打算让刘盼儿继承刘家，那就得有气势，才不会被人欺负去。

　　矮矮小小瘦瘦自然是不行的，太容易被人欺负了，于是就找姜茶。

　　姜茶道：“多吃肉，多运动，身体就会强壮。”

　　闫二娘看到刘盼儿在学堂里跑跑跳跳，当晚在姜家吃的饭是在家里的一倍，还不觉得撑着，她也就对义学更有好感了。

　　虽然她还是无法理解为何要下地，却也接受了。

　　姜茶也不是扭捏的人，闫二娘既然信任她，她也没那么多诚惶诚恐。

　　“那你就赶紧选菜单。”

　　“能全要吗？我看着都挺不错的样子。”闫二娘难以抉择。

　　“上菜讲究个十全十美。”

　　“我不知道啥味的，选不出来，你帮我挑吧。这两道羊肉和大闸蟹都得有，扣肉也留着，红烧狮子头我也想试试，其他你就随意吧。”

　　“行。”姜茶应下，“现在咱们来谈谈工钱的事。”

　　姜茶可不会因为和闫二娘相熟，就不好意思提工钱的事。

　　与朋友也是要算清楚的，如此友谊才能长久。

　　“依旧还是我昨天说的，一桌子十贯钱的标准，孜然不算在内。至于你的工钱，二十贯可行？若需要帮手，我会单独再付工钱。”

　　二十贯钱对于没有什么名气的厨娘来说，已经非常高了。

　　闫二娘倒不是为了照顾朋友，而是这个菜单值得，若是有些名气的，绝对不止这个价，翻倍都是正常。

　　“可以。”姜茶爽快答应。

　　闫二娘感叹：“你有这手艺，今后是不用愁了。若能像那些一等厨娘一样，开张一次，就能躺一年了。”

　　“承蒙吉言了。”

　　姜茶其实对伺候有钱人家毫无兴趣，虽然钱挣得多，可以是现在的十倍，可风险也大要求也高啊。

　　姜茶从闫二娘家出来，就去找吴大娘子了。

　　吴大娘子还是她来这里后，第一个带着她认识这个世界的人，结果她这段时间一直忙碌，把她都忘到了脑后。

　　姜茶来到吴大娘子家，之前她就曾上门，因而很快就找到了。

　　“你怎么来了？”吴大娘子惊喜道，“真是许久没见你了，我家里最近太忙碌，都没空去找你。还是从前好，我们家离得近，现在远了，想见一面不容易。”

　　现在距离其实也没有多远，但是还要绕到草桥那边才能过桥，也就麻烦了许多。

　　姜茶诧异地看着她，吴大娘子面容比之前憔悴，头上白发明显不少。

　　“你这是怎么了？怎的这般憔悴？家里可是出了什么事。”

　　吴大娘子笑着摆摆手 ：“没事没事，都过去了。我瞧你日子还不错？都穿上新衣服了，可是找到活计了？”

　　姜茶之前给全家人都买了新衣服，自己也不例外，也就不用再穿之前洗得都褪色的旧衣。

　　“你与我有什么不能说的？”姜茶担忧道。

　　“真没事了。”吴大娘笑道，“也就是前一阵，我家那口子去乡下，不小心摔下山崖，把腿给摔断了……”

　　姜茶顿时一惊：“姐夫没事吧！”

　　“没事没事，他皮糙肉厚的，也就是腿折了走路不方便。伤筋动骨一白天，这一阵子都没法去干活，所以才辛苦了些。不过现在养好了，他现在可以下地去干活了，我们家这日子又好起来了。”

　　吴大娘子笑盈盈道，非常地乐观，若非脸色还没养回来，根本看不出之前家里境况艰难。

　　“你不知道，从前我家那位出去找活干，可容易被嫌弃这嫌弃那，想法子克扣工钱，总觉得他就这么一刀下去，一个鼻息就能挣那么多钱，心里可不痛快了。

　　这段时间他没法去干活，其他人把他的活给抢了，可他们劁猪阉鸡手艺比我家那口子差远了，死伤不少。那些人这才知道我家那位的厉害，不仅找我家那位的人多了，也不似从前唠唠叨叨生怕我家那口子以后不去了。”

　　吴大娘说着说着就忍不住笑起来，仿佛大仇得报似的。

　　姜茶也被她感染，忍不住笑了起来。

　　“姐夫的手艺那可是一绝，别人想学可没那么容易。”

　　“可不是嘛，而且这玩意啊还教不会。我家几个小子，也都没他们爹的手艺。就是我公公，从前也是不如我家那口子的。”

　　姜茶笑道：“他们还小呢，以后也不会差的。”

　　“想吃这碗饭可不容易。”吴大娘子很是不看好，“你今日来寻我可有事？”

　　姜茶瞧着红光满面，想来日子过得不错。

　　吴大娘子不禁想，莫不是她寻了人家，今日过来跟她说的。

　　姜茶虽然带着三个孩子，可她长得好，这个年纪应是还能生的，若想找人家并不难。

　　“我们许久未见，想过来看看。还有，闫二娘家的房子建得差不多了，对外出租的房子已经能够入住了，房租很是便宜，你们要不要考虑去租住，环境条件比这边好许多。”

　　吴大娘子连忙询问价钱，姜茶一一告知。

　　“竟是这么便宜！她是怎么说通她家那些人的，竟然只建了竹木房。”

　　吴大娘子因为丈夫受伤，平日十分忙碌，也就顾不上询问对岸如何了。

　　这么长时间过去，她竟是现在才知道闫二娘建的是竹木房。

　　明明现在居住的地方距离临河巷也不远，可就好像住在另一个世界，很少有对面的消息了。

　　吴大娘子还是更喜欢对岸，这边的人难相处许多，姜茶一提，她就心动了。

　　她和闫二娘虽然经常吵架，却没有什么深仇大恨，只是看到对方就忍不住刺一下罢了。

　　若是租住闫二娘家更实惠，她是不介意低头的。

　　“这里头的事可就多了，一时半会儿的我也说不清楚。”

　　吴大娘子听这话，冷哼道：“肯定是刘洪生出了什么事。”

　　“我寻你还有一件事。”

　　“什么事你尽管说，我要是能帮忙的一定帮。”

　　“最近你可忙碌？我想请你搭把手。”

　　“我有空，我去帮忙。”吴大娘子立刻道，“我最近闲着呢，现在的活儿不好找，累死累活挣不到几个钱。往年这个时候，村里来的人都回去农忙了，今年也不知道咋回事，都留在城里和我们抢饭碗。”

　　“那可就说好了。”

　　“你随叫随到，不过忙啥啊？别是我干不好的。”

　　“你肯定能干，闫二娘请我给她置办酒席，我需要有人给我打下手。你刀工好，肯定能帮我。”

　　吴大娘子一听这话，彻底放下心来。

　　“这个我绝对行，你要啥样的我都给你切好。”

　　她别的本事一般，可论刀工，那绝对是一绝。

　　之前就有人就笑他们两口子，一个善于一刀取蛋，一个善于刀刀片肉。

　　姜茶离开后，吴大娘子打开她送的礼，只见是从前不曾见过的黄色糕点，一打开就散发出浓郁的蛋奶香味。

　　姜茶刚才就说过，这是她自己做的小吃食。

　　吴大娘子当时还不在意，现在一看这小东西，就明白闫二娘为什么会请她操持酒席了。

　　“往日看她就喜欢捣鼓吃的，没想到还真让她捣鼓出名堂了。”吴大娘子感叹不已。

　　姜茶走到巷子口，就听到喧闹声，听着似乎有人在闹事要打架。

　　她连忙走进去，往里张望，就看到自家门口巷子被堵满了人，不知道在吵闹什么。

　　姜茶连忙抓住从那边走来的人，“那边发生什么事了？”

　　“是姜娘子啊，你赶紧去看看吧……不，你一个女人家就别过去凑热闹了，还是赶紧躲一躲，等事情过去后再说。”

　　“到底是什么事？是我家出事了吗？”

　　“跟你家没关系，也不是没关系，总之你一个妇道人家就别掺和了。”

　　姜茶差点被他急死，松开手准备去查看情况。

　　那人连忙拦住：“是有人找对面的茬，都是一群汉子，看样子就要打起来了，你可别去掺和，回头谁不长眼会把你也该给打了。”

　　姜茶眉头紧皱，对面就是闫二娘家工地，现在还有一些零星的活儿没干完，因而赵家人还驻扎在那里。

　　之前也没少有人上门寻麻烦，可这还是第一次闹这么大。

　　这是想要做什么？

　　姜茶不再犹豫，直接跑去找李巧云。

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　　作者有话说：①百度信息