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| 《北境边关生存日常》 | TXT下载 |
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第24章 咸豆花
包子全都卖空了, 车子一下子轻了不少，唐宛几乎不怎么使劲，就能轻轻松松地推动，也就不必唐睦帮忙扶着。
唐睦于是跟在她身侧, 双眼忍不住往这辆借来的小推车上瞟, 心里喜欢得紧。
尤其听阿姊说她已经去城南的木匠铺子定做了自家的车, 更是期待不已。
看着阿姊轻松推车的样子, 他忍不住跃跃欲试：“阿姊, 我也想试着推推看！”
唐宛回头看了他一眼, 本想说些什么, 看清他眼 里明显的期待，便没多说什么，只道：“好，那你试试。”
她将车停在路边，让出位置。
唐睦立即站到车后，两只手握住车把。可这车本是按大人身高做的, 车把对他来说有些过高了, 双手动作很别扭, 推的时候使不上力, 好不容易推动了，车子也走得东倒西歪。
唐睦连忙把车停下了, 有些气馁地挠了挠头。
“我的力气小了些。”
唐宛重新接手推车，安抚道：“没事儿, 回去东西少，我自己推就好，出摊的时候你帮我扶着就好。”
唐睦点了点头，紧接着又忍不住高兴起来。
今儿个出摊太顺利了！
除了刚开始到集市那会儿摊子前冷清了片刻, 后面就没有歇息的时候，一口气卖完了。
他跟在唐宛的推车后面，一边走一边计算着今天的收入。
“肉包做了一百零五个，其他三样都是一百零八个。试吃了十个，其中三个肉的，那么肉包就挣了四百零八个钱，其他馅儿的六百三十四个钱，一共挣了一千零四十二个钱！”
唐睦算着算着声音都变小心了，眼睛却睁得大大的，小声却兴奋地说：“阿姊，咱们今儿一早就挣了一两银子还多！”
唐宛被他的神情逗笑了，却道：“没那么多，咱们本钱也花了不少。”
唐睦自是知道这个道理，但不妨碍他很高兴。
一两银子在他看来已经很多了，抠搜如苗婶子，至今不出铁公鸡一样的性子，攒了这么多年，不也才攒了三十多两吗？
阿姊如今却能一早上挣一两，三十两不就是一个月的事儿？
就算扣除本钱，也比从前要好上太多了。
这怎么不令人激动！
眼看着日头高升，城门进出的人群数量肉眼可见的变少了，集市上吃食摊子收了不少，其他的摊子却陆续摆了起来。
唐宛看到道：“回去的时候车子也别空着，顺路把明天的食材买了吧。”
“好！”唐睦一口应下。
今天试卖的四样馅料反响都很好，既然局面已经打开，馅料就不必更换了，除了等豆腐模具过来再对三鲜包子馅儿进行微调，其他食材都按照原样来准备就行了。
唐宛算了算，其实需要采买的食材并不多，只需鸡蛋和肉。
酸菜家里有了，干货昨儿买了还剩好些，要用时只管取用量泡发就行。野菜和春笋已经跟英娘约定好了，会直接送到家，就是少点儿葱姜蒜，以及必要的油盐。
买这些并不费事，且都是昨日才买过的。
姐弟俩先往徐屠户那边买了十来斤猪肉，其中一半是前腿肉，肥瘦比例三七开，适合做纯肉馅儿的包子，一半儿是五花肉，油脂更丰富些，适合跟素菜搭配，调拌杂馅儿包子。
鸡蛋却不一定是日日都有的。
来集市摆摊都是城内外的普通百姓，谁家中攒了三五十个才会带出来售卖，逢五开集的时候售卖的会多些，平日偶尔才能见到。
昨日唐宛只买到三十多个，被用的差不多了。今天运气比较好，看到几个摊主有卖鸡蛋的，全都收了，加起来有一百多个。
单这两样，放在篮子里用盖布一遮，都看不出买了东西，便花了四百多文。
赚到手的钱还没捂热乎，就出去了近一半。唐睦这才直观地感受到阿姊所说的“本钱也花了不少”，一下子沉默下来。
唐宛看出他的心思，笑着宽慰：“这也是没法子的事儿，总归是有点儿赚头的，咱们一点一点来吧。”
她打算先攒下一些家底，再看看有没有其他利高的营生，不过这个就先不给唐睦说了，只在心里自己盘算着，免得小孩子心性不稳，徒添思虑。
唐睦调节心情倒也迅速。
是了，加上其他食材，姑且算作五百文的本钱，也能挣到一倍利，已经很不错了。
就是自己太小，还帮不上多少忙，连帮阿姊推车也不行。
不过愁闷也没用，不如把自己能做好的事情先做好。
“阿姊，那我们快点儿回去吧，我抓紧时间把那本书抄完。”
昨晚他用自己最快的速度抄录，那本《淮地风物考》已经抄了半本，今日若抓紧些，应该能在落山前抄完一份。
唐宛看了看四周，卖早食的已经开始收摊，其他摊位却陆续支了起来，便道：“那你先回去，把出摊的包裹拿着，先去出摊吧。我还得买些东西，等会儿再回。”
唐睦有些迟疑：“阿姊，我已经接了这个抄书的活儿，抄完之前是不是就不用出摊了？还能省点路上的时间。”
唐宛却道：“既然要做这门营生，没有特殊的情况都该每日出摊，倘若今日有人来摊子上找你，见你不在，以为你不做这个了，日后恐怕都不再来寻你。”
唐睦太心急，一时倒没想到这一层，当即改了主意，还是出摊去。
不过自己一个人先回去，又不太放心，问唐宛：“阿姊还要买什么？要不要我帮你扶车？”
“不用。”唐宛道，“我准备去寻几样香料，另外就是家里的盐和菜油都快用完了，得补买一些，这些都不重。”
她顿了下，又说：“明日早上出来时，你把那些用具都带上。回去的时候东西少，我一个人能行，你收了早食摊子，就别回家了，直接摆摊书信摊子了。”
唐睦眼前一亮，连连点头：“这样也成，省的来回再跑一趟。”
于是唐睦先回家准备出摊，唐宛则继续推着小车四处看。
油盐是寻常百姓家的日用之物，采买倒也便利。盐由官府设立的盐行供应，油则出自民间的油坊，两家铺子离这集市都不算远。
唐宛便是早就忘了怎么走，跟路人随便打听几句也就问到了。
只是还没到地方，先被路边一物吸引了目光。
干辣椒！
上次从葛三娘那里，唐宛得了些辣椒种子，已在后院和城外的地里都种了些，只是眼下还未长成，想要吃到嘴里还得等些时日。
眼下遇到现成的，虽然只是普通的干辣子，也能先买来解解馋。
不过，唐宛驻足后仔细回想了一下，这段时间她没少在集市里到处转悠，竟然还是头一回见到辣椒，这跟她印象中大受欢迎的团宠待遇根本匹配不上。
唐宛心里一动，跟那摊主闲谈起来，旁敲侧击地询问了一番辣椒的用法。
结果发现，除了这种干辣椒，或放入杵臼里捣碎的辣椒末，眼下市面上似乎真的没有更多的辣椒产品。
或许某些豪门大户人家会有私藏的做法，起码普通的平民百姓都没怎么见过，平时也就在辣椒收获的时候当作一样风味特殊的绿菜，风干之后偶尔在炒菜炒肉的时候加上些许调味。
再就是当作一味药材使用，可以缓解关节疼痛，夏日还能用以驱赶蚊虫。
除此之外，关于辣椒的那么多种不同的处理方式，比如辣椒酱、油泼辣子、泡椒、剁椒等等……似乎都还没有被开发出来，更别提其他更复杂的副产品了。
北地苦寒，辣椒这么好的东西，不应该被这么浪费呀！
唐宛眼中浮现一抹兴奋，对那摊主道：“这干辣椒你带了多少，全都给我吧！”
因为这段意外的小插曲，除了原本计划的油盐，唐宛又多走了几处，买了不少配料，满载而归。
开开心心地推着车子回到榆树巷，唐宛满脑子都在琢磨回去之后要怎么处理那些干辣子，根本没注意到，有人正躲在暗处盯着她的一举一动。
不是旁人，正是从早上就开始守在院中的苗桂枝。
今儿一大早，苗桂枝就听到巷口热闹的动静。站在墙根边往外看，不少人围在一起，挤在一个小推车前买包子。她当时心里就不大舒服，仔细一看，果然摊后站着的人，正是唐宛！
那会子唐宛的生意正忙着，一刻不停地招呼客人、递包子，嘴上掺了蜜似的，哄得这些街坊一个赶着一个掏钱。唐睦那小子则在一旁负责收钱，元和通宝一串一串往钱袋子里塞，脸上的笑就没停过。
苗桂枝简直不敢相信自己见到的。
唐宛以前分明不善厨艺，从小到大就没那根筋。让她切个萝卜，能把指甲盖切掉半截，煮个碴子粥，那锅底糊的，得刷半天才能刷干净。
这会子竟然真的卖起包子来了，还卖得这么红火？
谁做的包子？
总不会是唐睦这小子，他就算比他姐强点儿，毕竟才十岁的孩子，怎么可能担得起这样的营生？
唐家除了这姐弟俩，还有谁能做得出卖得这么好的包子？总不会是田螺娘娘。
苗桂枝冷眼瞧着，那些试吃的街坊，吃得那叫一个香，趁人不注意，舔手指头的都有。
她心中忽然生出一种叫人十分恼火的猜测。
这个唐宛娘，难道以前一直在装？装她不善厨艺，故意藏着掖着？
不然为什么以前从来不知道她有这等子本事？
可她为什么这么做？
说起这个，苗桂枝就来火。哪家女娘像她这样？这也不会、那也不会，是什么好听的名声吗？难道说，她刻意装着什么都不会，从一开始就打着进门后把一应家务都推给她这个婆婆，好光明正大地偷懒？！
苗桂枝越想越气。
这女娘从小被祖父和弟弟宠坏了，四体不勤五谷不分，要不是当年家里实在过不下去，除了唐家根本无人帮扶，她其实根本看不上这门亲。
所以后来儿子回家说被长官相中了，可能被招女婿事，苗桂枝立即就心动了，心想总算甩脱这个懒儿媳！
可现在看来，自己这是上当了吗？！
看着一串串哗啦啦落入钱袋的铜钱，苗桂枝眼都红了，心口一阵阵的发堵。
早干嘛去了？要是一开始就显露这本事，她能这么干脆地退亲吗？要两家还是亲家，这一袋袋银钱不是迟早进自己口袋？
她越想越不甘，就连这段时间喜得贵媳的爽快都不知不觉淡了几分。
但事到如今，也只能自我安慰，好歹新儿媳陪嫁丰厚，有良田有铺子，论起来还是比唐家这点儿小买卖强得多。
每天挣这三瓜两枣的，哪比得上现成享福？
可到底气不打一处来，即便眼睛不去看，那沉甸甸的钱袋子却好似始终在眼前晃荡，带着清脆的钱币撞击声。
干脆连家也懒得回了，饭也不想做，甩手去了交好的近邻家唠嗑。
一坐下，各种诉苦和讽刺就没停下，期间还不咸不淡地扯出几桩旧事，几分添油加醋，几分捏造杜撰，把这唐家姐弟贬得一文不值。
旁人信没信她不知道，但苗桂枝自己是信了的。
唐家自然该是百般不好的，若是好起来了，自己不惜败了陈家和儿子的名声也坚持退亲的决定不是太可笑了吗？
苗桂枝心里如何不平衡，唐宛并不知情。她回到家，远远就看见门口有人在等。
“英娘，你这么早就来了！”她笑着招呼。
英娘也是眼睛一亮，起身迎上前来应声：“宛娘子。”
唐宛注意到她放在身边的背篓，英娘特意用一块粗布搭在上头遮阴，虽看不清里头的东西，却能隐约看到背篓里塞得满满当当，便问道：“今儿还和昨天一样吗？”
英娘道：“野菜的分量与昨天差不多，还有一把娘子特意叮嘱的野葱。野菜择得慢，量一时提不上来。倒是昨儿春笋挖了不少，娘子说多些也要，我就都带过来了。”
这倒正合唐宛心意。
野菜做包子，这么些也够了，倒是吃春笋的时令短，错过了这阵子就没了。她急着做豆干也是因为这个，过阵子三鲜包子馅儿里就得少一味鲜笋，她打算用豆干替上，干笋却还是要保留的。
眼下多了的春笋自己处理了晒成笋干，一是成本更低，再就是风味更好把控。
于是她对英娘道：“以后野菜就按这份量来，差不多就行。春笋嘛，多多益善。你若有空，趁着这段时间还能挖到，白日里多送一趟就更好了。”
一边说着，一边开了院门，先将小车推进去。
英娘则背着背篓跟进来，一面满口答应：“有空，当然有空！我等会儿就回去再挖一筐，今儿就给娘子送过来。”
唐宛注意到那背篓把她的腰都压弯了，可以想见有多沉，连忙停好推车，过去帮着托了一把。
英娘不好意思地说：“没事，我背得动。”
野菜体积大，占了半篓，份量却轻，重的是背篓底部的笋。
唐宛不禁有些迟疑：“这么大的背篓，要是装满笋，你怕是背不动。”
英娘本想说自己能行，可一想到早上这趟确实背得辛苦，路上歇了好几次，便点头道：“那我就管上山挖笋，回头让我爹送来。”
唐宛再没什么不放心了：“成，那我就等着了。”
随即拿了竹匾出来，两人一道动手将背篓的野菜倒出来，一边闲聊。
“你每日都进山吗？”
“嗯，我家就在山脚下，倒是很便利。”
唐宛想到那并不便宜的干香菇、干木耳，又问：“这时节有菌菇吗？”
英娘回道：“这阵子没下雨，倒是少见，等下过一场雨就多了。”
唐宛便说：“若捡着了，也给我送些来，我照市价跟你买。”
英娘自是欣然答应。
等把野菜和春笋都腾出来，两人一起算账。野菜仍是十文，春笋却比昨日多了许多，算三十文钱，加起来正好四十文。
这么多东西，忙活了一个日夜，还大老远背来，不过值一斤猪肉的价钱，英娘却收得欢喜。
四十文虽买不了多少肉，若换成粟米或小麦，却够一家人吃上好几天。
她平时上山挖笋摘野菜，好容易收拾干净了送进城，还得花半日时间吆喝售卖，还不一定都能卖出去。如今直接送到唐家，省下了多少时间，还能多进几趟山。
离了唐家，英娘忍不住频频回头，脚步都变得轻快不少。
昨儿遇见宛娘子，起码野菜春笋的时令结束之前，她都有个固定进项了，这运道真是不错！
送走英娘后，唐宛倒是很想立刻处理那些辣椒。
不过早上已经约好了要给榆树巷的街坊们送豆浆，更何况豆子都已经泡好了，只得先忙这桩。
一个人磨豆子、滤豆渣、煮豆浆，忙得团团转，是一刻都没停。
不多时，院子里再次飘出豆浆的香味。
等豆浆煮够了时间，她小心捞起表面凝出的豆皮，用筷子挑着晾到一旁。先舀出街坊们预定的份量和自家喝的，剩下的都点上卤。
点卤是个细致活，要一边缓缓倒入卤水，一边用勺子轻轻搅动豆浆，眼看着乳白的浆液逐渐絮成豆花，唐宛愈发聚精会神，搅动的动作愈发谨慎，直到絮块浓稠成形，这才停了手。
等终于忙完，刚松了口气，便听到院外有人唤：“这里是唐家吗？”
唐宛忙擦了手去看，只见门前站着个熟人。
竟是鲁有良。
她不由得心头一紧，下意识以为田里出了什么事。脑中第一瞬间闪过的念头，是那些时不时来骚扰的北狄人。
不过好在，并没出什么事儿。
鲁有良见了她，便放下背篓，从里头取出两只剥了皮的兔子，递给唐宛：“这是在田边下套逮着的，阿爷让我给娘子送来。怕你不会处理，就先宰杀了，兔皮也带来了。”
说着，他又从背篓里取出两团尚带余温的兔皮。
唐宛这才松了口气，连忙说：“这是你们抓的，就留着自己吃吧，挺难得吧？”
鲁有良却道：“毕竟是在娘子家的田边抓的，也算是地里的出产了，应当给娘子送来的。而且今年兔子好像特别多，昨儿一晚上就套了四只，有两只是我家那边套的。阿爷说这玩意儿乡下常见，城里人怕是还稀罕些，没有多少肉，吃着却挺香，娘子烧了打打牙祭，尝个鲜也是好的。”
大老远的送来，又说得实诚，唐宛便不再推辞，接过兔子放进一只干净陶盆中，盖了竹匾，搁在阴凉角落。
至于那两团兔皮……
东西是好东西，就是处理起来太麻烦，眼下她也腾不出手，没功夫弄，便道：“这兔皮就算了，我也不太会弄，你们若是会处理，就带回去吧。”
鲁有良想了想，便道：“那行，我拿回去让阿爷硝了，下回给你送来。”
唐宛被他说乐了，觉得鲁家人这性子挺有意思。
不占便宜，挺厚道，这样挺好。
毕竟以后经常打交道的，她可不希望再遇到吴家兄弟那样的。
便笑着说：“那你等等，我给你舀点豆花喝。”
鲁有良微怔，还没来得及推辞，唐宛已转身去了灶边。
就这么会儿的功夫，锅里已经凝出了嫩滑的豆花，她用木勺轻轻舀了几勺入碗，调料有限，没有酱油，辣油也还没弄，只能紧着现有的材料，简单调了个咸口的底味，加了些许葱花、花生碎和切得细细的酸菜末儿，看着也有几分像样。
“赶了这么远的路，渴了吧？尝尝这个，很爽口的。”
她看鲁有良的样子，一脸的风尘仆仆，就能猜到他没有坐车，肯定是一路走过来的。
把碗塞进对方手里，唐宛进屋拿了个凳子，说：“坐吧，慢点儿喝，刚出锅的，还有点儿烫。”
鲁有良本想婉拒，可那热气腾腾的豆花香气直往鼻子钻。
他家虽说日子并不贫苦，毕竟只是寻常的农户人家，平时吃用都很朴素，逢年过节才会切几刀肉、买几块豆腐，还真没喝过豆花这东西。
更别说刚从锅里舀出来的。
喉头不争气地滚动了一下，见唐宛连料都添上了，便不再拒绝，低声应道：“……那，谢谢宛娘子。”
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作者有话说：其实作者习惯喝甜豆花的，不过吃过咸口的，也很好吃！[垂耳兔头][让我康康]