第22章 部队食堂半日游

第22章 部队食堂半日游

　　黎安安深以为然，当初学厨虽然挺苦的，但是学厨所带给她的其实远超她所付出的，她也一直心怀感恩。

　　第二天，黎安安比袁团长出发得都早。

　　包子一般都是用来当早饭，再配点粥和小咸菜什么的，所以黎安安天没亮就去部队食堂了。

　　到那儿，食堂里已经灯火通明。

　　几个身穿训练服，套着围裙和袖套的帮厨已经在那开始做准备工作了。

　　黎安安看着这场景，忽然有点想笑。

　　她特别特别小的时候看过一个情景喜剧，叫《炊事班的故事》，现在好像场景重现了一样。

　　不一样的是，现在的食堂后勤没有电视里那么现代化，还比较原始、朴素。

　　也是，差着20年呢。

　　今天司务长来得也比较早。

　　看到黎安安，忙打招呼，“小黎，这里，来，我先给你们介绍一下。这是白案班长老李，这是老郝，这是……”

　　一一介绍过之后，又转头和众人说：“这就是小黎，黎安安，之前我吃过她做的包子，那叫一个好吃，今天特意请来帮着调包子馅儿的。”

　　黎安安赶紧和几个师傅打招呼，在场的就没有比她更小的，她作为晚辈肯定要礼貌、谦卑一点。

　　其实食堂里的众人对黎安安还挺好奇的，主要是不要部队编制，一门心思当保姆的人还是挺少见的。

　　现在见到了，发现小姑娘年纪还真小，手艺竟然就那么好——他们还是信任司务长那个刁舌头的。

　　他说好吃那就一定好吃。

　　没有黎安安想象中的嫌弃她年轻，给个下马威什么的，也没有人为难她，大家表现得都还挺友好，这也让黎安安的心稍稍放下了那么一点。

　　食堂众人：一个月就来那么一两次，大家又没有什么冲突，利益都不相关，为难一个小孩子干什么。

　　再说了，手艺到底怎么样，过会儿不就知道了。

　　厨师讲究手上见真章。

　　简单介绍之后，黎安安也去一旁穿上围裙，厨师装备换好，开始调馅。

　　她到之前，众人就已经都把苋菜洗干净了，就等她来，看后续怎么处理。

　　黎安安动作大开大合，礼貌指挥帮厨该焯水焯水，该怎么剁怎么剁。

　　然后她开始调馅。

　　阻止了众人的避让行为，这苋菜馅儿怎么调不是什么需要敝帚自珍的东西，没什么不能看的。

　　如果真有谁学明白了，之后退伍可以做个包子生意的话，那她还高兴着呢。

　　退伍士兵再就业，多好！

　　众人看到黎安安是个大方不藏私的，不是假客气，也开始跟她搭话，偶尔也会问一嘴，这个步骤有什么用意，为什么会那么做，黎安安也都耐心地告诉了。

　　包包子的时候，黎安安也跟着一起，速度一点不输旁人。

　　旁边小灶上的金师傅细细观察之后，觉得小姑娘手上活儿好，还不自傲，是个不错的年轻人，他看人可一般不会看错。

　　还溜溜达达走过来和她交流了一番做咸菜的心得，他做咸菜可是一把好手，吃过的没有不说好的。

　　没想到聊着聊着发现小姑娘见多识广，对调料的把控有时比他都精准，觉得黎安安应该是有师承在身上的，但是没有多问。

　　其实黎安安有师父不假，但优势更在于新时代从四面八方而来的海量的见识，而现在的老师傅没有那么多获取信息的渠道，比她多的是经验。

　　两个人在等包子好的时候相谈甚欢。

　　后来聊上头了，黎安安还拌了好几盆凉拌白菜——她“白菜精”可不是浪得虚名的。

　　金师傅尝了一口，还是迟疑着开了口，问道：“你师父是谁啊？我听过吗？你这凉拌白菜的手艺比我都好。”

　　完了，浪过劲了。

　　黎安安不动声色，“之前弄到过一本关于厨艺的书，而且我也喜欢研究做饭，待着没事就去废品回收站淘做饭的书，还真让我又淘到一本。而且不少人都说我有天赋，现在天天做饭，慢慢地就越做越好了。”

　　金师傅不由得感叹：“没有师父，自己就能学成这样，你这不是一般有天赋。咱们这行啊，也最吃天赋了。小黎啊，以后你也要多钻研厨艺，可不能浪费了老天爷给的东西。”

　　黎安安认真点头。

　　等都做好了，黎安安在食堂吃了包子才走。

　　这次过来，和大家相处都还挺愉快的，还交到一个忘年交——金师傅，不虚此行。

　　等再过来一两次，就开始和司务长提换东西！

　　现在提还真有点不好张口。

　　食堂用的面没有自家的好，但是最后做出来的包子味道也不错。

　　她临走的时候还能听到，第一波来食堂里吃包子的士兵说今天的包子真好吃，吃着特别鲜，之前怎么没觉得苋菜包子这么好吃呢。

　　黎安安默默接下了这波夸奖，深藏功与名。

　　*

　　过了两三天，终于到了袁团长休息的时间，答应黎安安的小鱼终于快到锅里了。

　　感谢现在管得不严，个人也可以捕鱼，只要不大张旗鼓去卖，自己吃一点是没事的。

　　一大早，黎安安就盯着袁团长看，把袁团长看得都无奈了，“总要等我吃完饭吧，吃完饭就去。”

　　黎安安连连点头，跟着补充“你再捞几个河蚌，带壳拿回来，到时候给鸡吃。”

　　现在捕鱼主要靠撒网，就是一扬胳膊，网就像天女散花似的落在河中心那种。

　　网本身就不轻，沾了水那更重。

　　那个网一撒，照着黎安安的小身板，她都容易把自己悠到河里去，所以黎安安才只能指着袁团长，她可搞不来。

　　河蚌的蚌肉和蚌壳都可以喂鸡。

　　之前家里的鸡太小了，还不好给它们添这种杂食，还是吃米糠多，现在也有两三个月龄了，可以把蚌肉煮熟了掺着米糠喂给它们吃了。

　　喂得早了也不行，那时候鸡的肠胃还没发育好，现在这个时候就可以慢慢添加一点别的了，蚌肉补充蛋白质，比麦麸强多了。

　　袁团长点头答应，吃过早饭就去隔壁找周团长去了，两个人都被家人寄予厚望，这不多弄点鱼回来都不成了，希望收获多点吧。

　　两人去了小半天就回来了，带的四个桶都收获颇丰，虽然鱼都不大，最大的也不过就是比巴掌大一点点，但是多半桶呢，太够吃了。

　　还带回来挺多河蚌，看着个头都可大，真稀罕人，要是人能吃就好了。

　　黎安安看着桶里的河蚌，馋得直流口水。

　　可惜，她到的时候太晚了，清明前的河蚌

　　好吃，做来吃吃还不错，清明过后的河蚌就有点太老了，味道不行，而且寄生虫大幅度增多，只能给鸡吃。

　　黎安安一边叹息一边让袁团长把蚌壳打开，那东西嘴特紧，一不小心都容易把手割破，还是让他干吧。

　　黎安安拿出以后专门就给鸡煮食的锅，以后这就是它们的专属锅了，可不跟它们混用。

　　等袁团长把河蚌肉弄出来，黎安安把蚌肉煮熟，掺着米糠就喂给鸡吃了，小鸡吃得贼欢实。

　　黎安安看得也开心：多吃点，多下蛋，多长肉！

　　接着又去收拾那些鱼。

　　她打算大的油煎，小的一半酱焖，一半油煎加干烤，三种吃法，所有的鱼都有它的好去处！

　　黎安安处理好桶里大大小小的鱼，都弄得干干净净的。

　　直接开始做午饭，还好今天丫丫也不去托儿所，要不然还吃不上现成的呢。

　　先做酱焖的，其实酱焖泥鳅更好吃，但是想吃泥鳅得等到白露之后，稻田地开始放水，淤泥床露出来，到时候去捉，那时候的泥鳅肉质也最肥美，现在想吃还为时过早。

　　酱焖的小鱼也不错，用豆油加一小勺猪油，葱姜蒜爆香，再加点黄豆酱和调料，等把酱香味炒出来再把处理好的小鱼放进去。

　　再来点白酒，黎安安做这种酱炖类的菜的时候就喜欢用白酒，虽然现在白酒也不便宜，但是没关系，也不做几回。

　　不过袁团长的酒票也快被她用光了。

　　现在的料酒，其实就是散装黄酒，一般用来焯水或者做其他的东西的时候会用，等看看之后如果有机会可以弄点花雕酒，又可以喝又可以做菜，就是不太好搞。

　　哪个厨师家里还没有一堆酒了，都各有各的用处。

　　接着就可以慢慢炖了，浓郁的酱香味混合着河鲜的山野气息，这是一道让人感到敦厚、踏实的菜。

　　接着开始做煎烤小鱼，这个好做，就是放油，不用放太多，一点就够，然后撒盐，把鱼平铺上去，煎的差不多了，翻个面，然后翻炒，等到锅里基本没剩什么油了，再干烤一会儿，所以叫煎烤小鱼。

　　煎烤出来的小鱼根本不用加多余的调料，基本只用盐调味。

　　就已经十分好吃了，小鱼通体焦黄，有的外酥里嫩，有的外酥里也酥。鱼也不大，本身就没有什么刺，煎烤之后，直接吃就行了，一口一个，香得很！

　　瞬间体验到小猫的幸福！

　　也是一个十分下酒的菜。

　　黎安安给隔壁邻居都各送了一盘儿酱香和煎烤的，不多，是个意思。

　　荷花姐不用说，虽然人家有，但是咱自己送的是咱的心意。

　　罗政委那面，人家和袁团长是工作搭子，给左边邻居送，不给右边，肯定也不能那么干。

　　人家之前还拿特产登门拜访了呢，而且以后交集肯定也不少。

　　然后从荷花姐家又拿回来一盆鲫鱼豆腐汤，从罗家带回来一份辣椒炒肉。

　　此刻黎安安十分想要让袁小四早点来。

　　如果他来了，这些跑腿的活儿就都是他的了，虽然都不远，就是左右邻居，但是黎安安还是想有个可以支使的人。

　　丫丫的话，现在还太小了，她怕她走半道儿再摔了，现在还不到可以放心让她打酱油的年纪。

　　唉，又是无比期待袁小四的一天。

　　最后剩下的那些稍大一点的巴掌大的鱼就是油煎的了，相当于酱炖、煎烤相结合，什么都有点儿，味道也不错。

　　不过黎安安还是更喜欢小一点的鱼，因为入味还不用吐刺啊。

　　显然丫丫也是，吃煎烤小鱼吃得停不下来。

　　黎安安取笑她说，“丫丫你是属猫的嘛？”

　　丫丫抬起油润润的小花猫脸，知道小姨在笑话自己，不好意思地笑笑，继续吃。

　　真好吃，怪不得小猫爱吃鱼，她也爱吃！