第23章 猪皮冻，孜然烤羊排，地锅炖鹅（下） ……

第23章 猪皮冻，孜然烤羊排，地锅炖鹅（下） ……

　　太夫人听到说是码头边上的, 心中对儿媳还是很满意的，这几天都是见她喜欢吃那面，会让小厮过去提前排队候着, 现下还会把厨娘请到家里来。

　　“茗梅有心了。”

　　岳茗梅笑着回话，“这都是儿媳该做的。”她说完又看向二婶婶, “二婶婶一会也多用些，官人还常夸这位娘子，厨艺高超呢。”

　　二婶婶脸上挂着适当的尴尬的笑, 不早说是二郎特意夸过的, 纯粹让她难堪罢。

　　众人这才入坐，一桌子摆的热气腾腾的，先是祝贺太夫人过寿，才开始动筷。

　　今日归家的还有两位姑太，是王老爷子的两位妹妹，也都是汴京的商户, 自是从不缺银钱的, 平日里家中也不缺吃喝的。

　　丫鬟布菜。

　　大姑太咬上一口猪皮冻，滑弹爽口, 凉拌的蒜汁和醋，怪爽口的。

　　“这像是水晶脍，又不像是，一点腥味都没, 这娘子倒是有想法的。”大姑太一口气吃了两块。

　　其余人也都在埋头品尝, 凉拌的猪耳朵吃着都有脆骨, 口感非常好，吃完一筷子又一筷子，凉菜就是主打一个爽口, 一点不腻歪。

　　与岳茗梅坐在一起的是隔壁大房大婶婶家的儿媳，刚刚进门没几个月，是这边年纪最小的，叫焦茹，自小娇养着长大，性子还似孩子一般。

　　她吃过皮冻后，又夹起一块炒的鸡肉，鸡肉紧实，上面还有些微焦，前些日子在酒楼也吃过小炒，但不如这样，而且都还炒的是一些蔬菜，倒没有炒鸡肉能炒的这么香的，埋头啃着鸡块，也是不怕烫了。

　　伺候在她身边的丫鬟看自家娘子这般吃，嘴角上都有油渍了，唯恐怕被婆母挑理，抬头往娘子婆母那边看过去，见大家都在埋头吃起来，就连一向来说嘴的二夫人都顾不得说什么，她也放下心。

　　岳茗梅让丫鬟给自己和妯娌各夹来两根羊排，这羊排还烫着，上面撒了孜然，烤制的焦香味道，上面还冒着一些油，吃上一口，肉已经从骨头上撕下，格外香，各种味道也已经完全融入进去。

　　焦茹见自己面前摆上的一根金黄的羊排，舔下嘴唇，又悄悄的对着嫂嫂眨眼笑下，就拿着羊排啃起来，这羊排汁水丰富，羊肉又嫩滑，而且烤制的很脱骨，吃完就剩下一根骨头。

　　她已经吃不过来了，每道菜都好吃，那鹅肉怎么后味还有些甜，卤羊肉切的薄片蘸上料汁，肉嫩料汁有些茱萸的辛辣，吐下舌头，喝上一口水缓一下。

　　这会大家已经吃的火热，焦茹探头往厨房的方向看去。

　　岳茗梅正在吃小炒公鸡，她最爱吃这个，怪不得现在汴京都时兴吃小炒，就是好吃，热气腾腾的，十分热乎，瞧见弟妹孩子似的使劲往外瞅，歪下身子往她身边，“弟妹别着急，后面还有主食，甜羹呢。”

　　焦茹笑起来脸圆圆的，两个酒窝，眼睛又大又水灵，被嫂嫂这般说一点都不害羞，她爱吃甜食。

　　“嫂嫂真是在码头边上小食肆里请来的厨娘吗？怎有这么好的手艺？”

　　岳茗梅嗯下，“还是你二哥哥往家中说的，若是你有意，一会等结束，你先别回去，我将沈娘子引荐给你。”

　　焦茹正有此意，“多谢二嫂嫂了。”

　　“如此说来，我也没见过这位娘子呢。”岳茗梅看二位姑太吃的高兴，婶婶们也一直称赞，婆母面子有光，她这场席面办的真是顶好，支赐要多给些才是。

　　沈嫖喝口水，开始准备甜羹，芋头上锅蒸熟，现代的芋圆都是用的红薯粉，她用红豆淀粉代替，增加粘性，芋圆里加上砂糖，淀粉包裹着的芋圆过水煮熟，外面一层是透明的，里面是浅紫色的，一个个圆滚滚的，十分好看。

　　丫鬟在旁看着都觉得神奇，娘子双手甚巧。

　　这会冯妈妈进到厨房里来，脸上喜气洋洋的，“娘子，可以上主食了。”

　　沈嫖哎声，“一刻钟时间就能端上。”

　　冯妈妈自是相信的，这一场席面下来，她对沈娘子只佩服的五体投地，做事胸中有沟壑。

　　沈嫖把卤好的羊后腿肉捞出，静放，在面食的案板上撒上面，早早和上的面来回再和上几下，就开始拉面，没一会案板上就是一盘劲道细滑的面条。

　　丫鬟已经在锅里烧好水，面条下锅，煮熟捞出，用卤羊肉的热高汤挨个浇在面条上，再把卤羊肉切成薄薄的片，点缀在面条上。

　　上菜的婆子们端上托盘把一碗碗冒着热气的面条端到饭厅，她们这些婆子今日也是长见识了，在汴京还没见过这样细长嫩滑的面条，就这样扯来扯去就成了，不过看着特别香。

　　饭厅上每位面前都放上一碗面条。

　　焦茹原是要留着肚子吃甜羹的，但这碗面条一放到自己面前，她就已经闻到香味了。

　　“母亲，这是吩咐厨房做好的长寿面，您先尝尝。”

　　太夫人点下头，拿起筷子挑起面条，细长，一口下去，很劲道，用汤匙盛上一口汤，特别鲜。

　　“这面条真不错，我还没吃过这样的长寿面。”

　　听她说完，其余人也纷纷下筷子。

　　岳茗梅爱吃面食，面条尤甚，她看着汤底很清澈，先喝上一口汤，有些烫，但确实如婆母说的那般鲜，又挑起面条，劲道爽滑，趁热干脆就埋头吃起来，大半碗吃完，身上出了不少汗，但颇为舒服。

　　焦茹吃了半碗，肚子已经几乎没有缝隙了，但又实在惦记甜品，她开始怪自己一开始吃菜时吃的过多，可这么多好吃的，那小炒鸡还剩下些，她想问问嫂嫂能不能给她打包带回家，但要一会再问，不然婆母定然要骂她。

　　沈嫖这边甜羹已经做好，糯米是提前泡上，又煮过的，加上芋圆，白里透着紫色，放上一些砂糖，待婆子把这些都端走后，她今日的席面就全部结束了。

　　其实做这样一场席面并不累，切菜配菜烧火洗刷盘子，都有丫鬟婆子来做，她只需要上手做就可，况且她曾经主管过很大型宴席，有时还会接到通知，说领导临时推迟，她们后厨为了保证菜的口感，还要停下配合，什么菜出锅后不影响口感，又什么样的菜不能久放，都是讲究的。

　　厨房里的丫鬟婆子们也都能歇会，有几个坐在廊下说话，也有几个小丫鬟年纪小并不觉得累，还能翻花绳。

　　沈嫖则出神似的坐在一个小矮凳上，思考起这院子，琉璃瓦片，阳光斜斜的洒下来，院中隔着几步种着的各色花朵，墙边的种着的竹子，想必夏季里也郁郁葱葱的很是凉爽，墙外是热闹的街道，而院内人又在各自忙活着自己的，今日天气好很多。

　　焦茹见着这糯米芋圆羹就十分喜欢，甜滋滋的，而且圆圆糯糯，一口气把自己的那碗全都喝完了，结果撑的当着众人的面直打个饱嗝。

　　不过今日都吃的宾客尽欢，且也是她年岁小，都只是调笑她两句。

　　焦茹也十分害羞的用手帕掩下嘴。

　　岳茗梅使个眼色让冯妈妈去厨房。

　　冯妈妈自然知晓是什么事，东家是要包厨娘的午膳的。

　　丫鬟婆子见冯妈妈又过来，才收起花绳。

　　冯妈妈喜笑颜开的，“沈娘子今日手艺十分不错，若是不嫌厨房简陋，可随意用饭。”

　　厨房简陋是谦虚之言，沈嫖知道这也是规矩，食材剩下的还多呢，但也没想着多做，也就准备煮上羊肉面。

　　“冯妈妈可要用些？”她扯出的面还有多余，高汤也是，本也用不完，那羊肉都是上好的食材，丢掉岂不是可惜。

　　冯妈妈有些不好意思，但想起刚刚在饭厅前闻到的，有些感激，“能吃上娘子做的，自是我的福气了。”

　　“冯妈妈实是客气。”沈嫖把剩下的面条全都煮完了，还有其他的丫鬟婆子也有分到，还在院中放上一张小方桌。

　　大家也都热热闹闹的坐下一同吃喝。

　　冯妈妈看着沈娘子，越看也越喜欢，娘子性子好，手艺也好，这面条汤鲜劲道。

　　沈嫖喜欢吃这个羊肉，格外鲜嫩，想着自己这次能得多少支赐，回去也买上一块上好的同羊肉，等沈郊和穗姐儿都回来，她们也一同在家中团圆的吃一顿，想着去打造一个铜炉锅，用来涮肉蘸芝麻酱，又热闹又暖和最适合不过。

　　正午的阳光晒在人身上，暖洋洋的，一碗面下肚，有饱腹感，还热乎乎的。

　　等把客人都送走后，焦茹跟着嫂嫂到了正厅。

　　“嫂嫂，那小炒鸡，你到晚间悄悄的给我送去隔壁院哈，我让我丫鬟热热，我晚上还能吃。”真可惜那猪皮冻吃完了，还有烤的羊排。

　　岳茗梅喜欢她的性子，“行，快坐下，沈娘子要来了。”

　　沈嫖由冯妈妈领着到前厅，厅内两侧是绣着海棠花的屏风，屏风前是摆放整齐的圈椅，上还刻着些花纹，很是大气。

　　“王大娘子安。”

　　岳茗梅细细打量起沈娘子，有些意外，她原以为沈娘子年岁应当再大些，毕竟这么好的手艺，也应当先做学徒好些年，而且她站在那里，身型显瘦，长相温和，透着股温婉的感觉，让人忍不住的想亲近她。

　　“沈娘子快请坐，这是我堂妯娌，她今日对你的手艺赞不绝口，我来给你引荐一下。”

　　焦茹比岳茗梅还震惊，怎的这沈娘子竟然与自己大小差不多，可她还只会吃。

　　“沈娘子，我很喜欢吃那个小炒鸡，不知沈娘子食肆里也会售卖这些小炒吗？我可以去吃吗？”她快言快语，很是活泼。

　　沈嫖被她急切的样子逗笑，“我食肆里倒是不做这些的，只卖一些能出餐快的，不过娘子若是想吃，我可以上门来做。”

　　焦茹倒是不敢，她才刚刚嫁进来，“那我往后去找你，有什么就吃什么罢。”

　　岳茗梅见沈嫖后也没旁的事，就让小厮套车送她回去，支赐她准备让冯妈妈亲自送去，况还要仔细选一选。

　　沈嫖归家后午困的劲已经过去，用大扫把把院子扫过一遍，郑菓儿来送明日用的猪蹄，她就给泡到水中了，照旧拿起洗干净的梨子坐在家中的椅子上吃起来，梨子是这个季节的汁水丰富的水果，脆甜可口，她来汴京后格外爱吃，听着外面的嘈杂声，倒也惬意。

　　明日要旬休，柏渡晚上就准备好了，他准备归家，先归自己家，然后再是沈家，既然沈兄不愿意回去，他就替他回去看看阿姊，因为他甚是想念阿姊。