第7章 猪杂汤

第7章 猪杂汤

　　姜南到达码头，看见平时摆摊那块围了几人。

　　“诶，来了，来了。”

　　这几人老远就看见姜南和沈安的身影。

　　“今日怎的还推着板车？”

　　“好了，好了，人也来了，快去上工了，若是被工头发现可得扣钱。”

　　这几人都是偷溜下来，就为了看姜南。

　　这几日都习惯下工来买碗凉粉。

　　没等姜南发问，几人闹哄哄走了。

　　她见怪不怪，到自己的摊位，把凉粉敞开，摆了这几日，挨着稍近一些的人家，也会来买。

　　“阿娘，阿娘，卖凉粉的小娘子来了。”

　　姜南循着声音看去，一个跟沈安一般的小孩子，人小鬼大地喊着。

　　小女孩蹬蹬蹬跑过去，牵住一位貌美妇人，麦色肌肤，身材曼妙，衣着简洁，看着有几分干练。

　　姜南听见妇人笑意盈盈地说：“小丫，你慢着点，凉粉娘子又不会跑，慢着些。”

　　摊贩的叫卖，热闹的面摊，来往客人，商贩，神色各异，高兴、忧愁，你来我往，处处人间烟火气。

　　等着小女孩带着美妇人到达摊前，只听：“小娘子，给我来份凉粉。”

　　姜南接过妇人递来的碗，化好的糖水淋入分好的凉粉之中，递过去。

　　“来，吃吧。”美妇人把碗递给小女孩，捏捏小孩肉肉的脸颊，声音有些宠溺。

　　小女孩是爱极这糖水的味道，端着很是豪迈的喝。

　　“嗯，这是什么味道，闻着怪香。”

　　姜南正愁不知道怎么卖卤肉呢。

　　她闻言掀开盖在卤肉容器上的盖子，面带笑意，声音清丽：“嫂子，这是自家做的卤肉，可要尝尝。”

　　姜南差不多都按照斤两切的，定价一两四文，听着有些贵，买肉成本几十文，不能低。

　　姜南备了一双干净筷子，她夹起一小块肉给客人。

　　“闻着怪香。”

　　美妇人被味道吸引，也不管有没有东西装，双手一摊，示意放在手上。

　　她迫不及待放入嘴里，咸香四溢，肉十分软烂，一点也不柴，若是用来配馍馍，定然好吃。

　　“小娘子，这卤···卤肉，真是香！”

　　埋头吃凉粉的小女孩听见香，不受控制抬起头盯着自家娘亲。

　　“我要吃，我要吃。”

　　姜南闻言，自是夹一点给小女孩。

　　“不用，不用，小娘子，你这卤肉是如何卖的。”

　　美妇人羞赧地看向姜南，自己孩子这馋嘴样，随了她爹。

　　“嫂子，肉的四文钱一份，素的一文，下水两文一份，三文两份，多买多得。”姜南把切好的一份展示给人看。

　　妇人眼中有些犹豫。

　　姜南接着说道：“嫂子，这肉加了好料，炖煮的软烂，不管当菜吃，还是夹馍馍吃，都是极好的，这素菜也是不错的选择，都是一锅炖的，味道都一样。”

　　美妇人尝过这味道，唇齿留香，这肉买不起，买些素菜还是可以的。

　　“娘子给我来几份素菜和下水。”

　　姜南接过客人给的容器，开始给人装。

　　沈安收银子。

　　卖出去第一份，姜南没准备盖上，味道已经散出去，不少过路的人都闻见。

　　上前问、买的人倒是有，素食居多。

　　午时临近，沈安被卤肉诱地直咽口水，神色却有些担忧，问：“嫂子，卤肉这么好吃，为什么都不买呢？”

　　姜南见小家伙神情沮丧，把卤肉盖好，摸了摸沈安的脑袋。

　　“小安，嫂子问你，为什么我们家昨日才卖肉呢？”

　　“因为嫂子卖凉粉赚银子了。”

　　“对，因为赚银子，才能买肉，客人不买肉，是因为他们正在攒银子，而且素菜也很好吃呀。”

　　沈安听言，露出笑。

　　对呀，有了银子才能买肉吃。

　　那他今日回去要上山多摘桑叶，给嫂子买肉。

　　吵闹的声音响起，姜南提前打开卤肉盖子，那股子霸道的香味飘散出来。

　　“咦，怎的今日这凉粉还有股肉香。”

　　工人们走进，姜南摊前，凉不仅有凉粉，还有没见过的新吃食，颜色瞧着偏黑，但味道极香。

　　“小娘子，你这肉可真香。”

　　沈安熟练地给工人装凉粉，姜南回道：“各位叔伯，这是新做的吃食，肉的四文，素的一文，杂食的就是两文，都是加好材料炖煮的，味道绝对棒，夹在馍馍里，可不就是肉馍馍。”

　　四文钱还不够买两个肉包，肉包｜皮厚馅少，跟这也差不多。

　　那些买凉粉的回头客，有好几个都让姜南来一份。

　　“老唐，老唐，快来，我买了好吃的。”

　　正是那美妇人。

　　“爹爹，卤肉好好吃。”

　　被喊老唐的汉子走过去，今日他领工钱，想着给家人买新吃食回去，刚巧碰上她娘子今日也放工。

　　“娘子，小丫，我去给你们买凉粉。”

　　“不用，不用，你女儿你不知道，馋嘴得很，早就吃过了。”

　　“我还买了新吃食，保准你爱吃。”

　　唐姓男子见自家娘子照顾好自己和孩子，也就放心了。

　　他心道，除了那凉粉还能有什么新吃食。

　　等他娘子给他夹好一个馍馍，他连感叹都顾不上，当真是好吃又新鲜。

　　姜南吆喝地嘴巴都干了，总算是卖光了。

　　比昨日晚些。

　　“小娘子，小娘子，卤肉可还有。”

　　姜南收拾好东西，准备去县里一趟，就见第一位客人跑来。

　　“嫂子，正巧卖完。”

　　“可惜，我家相公爱吃，本想再来买些。”

　　“嫂子若是还想要，我明日还在这里摆摊。”

　　“好好，那我明日就等着小娘子。”

　　姜南带着沈安到镇上，先去肉铺买了肉，瞧见铺子摊后边还剩了些可以做猪杂的材料。

　　她开口买下。

　　那屠夫也是爽利性子，这些都是剩下的，没收高价，就卖了。

　　姜南到家时，周氏在清洗桑叶。

　　“小南，小安回来了。”

　　“阿娘，今日得了三百多文。”

　　“真的！”

　　周氏忍不住喊一声。

　　姜南赶忙关上院门，招呼着周氏回到堂屋。

　　买完材料，还剩下一百多文。

　　姜南这次递给二十文给周氏，见人要推迟，她道：“阿娘，家里房屋要修，总是要存些银子的，您就当存着。”

　　周氏感性，瞧着又要红眼眶子。

　　“阿娘，这嗓叶子洗好了。”

　　姜南干净岔开话头，她上辈子跟母亲相处的时间少，总是见不得人哭。

　　“正好洗好。”

　　“那我去做凉粉。”

　　“别，娘去做，你坐着歇会儿。”

　　周氏谨慎地装好银子，不放心地拍拍，拦住姜南，自己起身。

　　姜南也没争，她坐一会就准备第二天的卤肉。

　　一切备好，她开始做猪杂汤。

　　先把猪心，猪肝切片用冷水清洗血水。

　　洗净，姜南舀些面粉，加入去腥食材，姜葱，加盐抓拌腌制一刻钟。

　　腌制过程中，姜南舀水烧开，揉玉米面，蒸馍馍。

　　水开倒入猪杂，姜南拿锅铲把黏在一起的食材搅拌分散，等待沸腾。

　　她分神去看卤肉，味道正在飘出来，她把卤煮的蔬菜洗好备用。

　　锅里的猪杂汤也开了，姜南加入少许盐，加些香粉，又刮了点猪油，把菜烫好，起锅。

　　猪杂汤好，馍馍也蒸好。

　　时辰刚刚好，可以吃晚饭。

　　姜南把锅洗干净，准备熬制凉粉。

　　沈安一直在院子里帮忙做凉粉，一出厨房就闻到浓郁的鲜香。

　　“哇，好香，跟卤肉一样。”

　　满厨房都溢着香气。

　　姜南盛好汤，端上馍馍，灶里保持小火，慢慢等锅中煮开。

　　一家人围坐桌前。

　　姜南和沈安早出晚归，累一天，周氏不立规矩。

　　“阿娘，这是猪杂汤，听说能补气血，您尝尝。”

　　周氏闻言，捧场地喝一口。

　　“好鲜。”

　　“加了香粉，提鲜。”姜南喝一口汤，才回答周氏的话。

　　周氏瞥一眼，一口馍馍一口汤的沈安，欲言又止。

　　姜南被周氏嫌弃孩子的样子惹得发笑。

　　唯有沈安，满头疑惑抬头，看着自家娘亲和嫂子，不明所以。

　　吃完饭，姜南难得肚子有些胀，水缸里水要见底了。

　　“阿娘，我去河边打水。”

　　天色还早，姜南带着水桶就往河边去，沈安也跟在她屁股后走。

　　没等她到河边，姜南隐约听到鸡叫。

　　“嫂子，你看，有鸡。”

　　姜南惊讶微睁眼眸，快步走过去。

　　听见沈安嘀咕：“这好像是奶家的鸡。”

　　姜南凑过去看，这鸡好似是被黄鼠狼给咬了。

　　果然是恶事做多，家里的牲畜都白日遭殃。

　　“小安，别出声。”

　　“沈大富，娘也真是的，自己放的鸡，自己不看好，现在让找。”

　　“哎呀，你少说两句吧，快找吧。”

　　平时他家鸡都不会放这么远，今日他从地里回来，老远听见他娘嚷嚷说鸡不见一只，非让人找。

　　平日这些活都是二房在做。

　　沈大富烦躁地踢两脚路上的石子。

　　姜南和沈安猫在河边林中，等两人走远，沈南水也不打了，把要断气的鸡放进桶里，又出去采了些野菜，铺在上面。

　　两人等回到家，放声笑出来。

　　周氏听见笑声，出来看。

　　见两孩子提着桶，笑得弯了腰。

　　“这是怎么了？”

　　姜南神神秘秘地把人带到厨房，把野菜捡出来。

　　“哪里来的鸡？！”

　　【作者有话要说】

　　小右社畜上线：

　　周一至周五更新时间：晚23:01:01

　　今日跟朋友出去吃串了，超级好吃

　　回来本来想买一瓶葡萄汁来着，被朋友强硬拉回

　　右友：是不是想胖死

　　本右：……暂且忍忍

　　刚刚检查错别字，发现被口口了，意想不到的词