第70章 拇指小煎包

第70章 拇指小煎包

　　姜南躺上床的那一刻, 她就感觉意识逐渐迷糊。

　　身边传来窸窸窣窣的响声。

　　她想，可能是沈确上床了。

　　她也没多想，慢慢陷入沉睡。

　　沈确小心翼翼地躺上床, 他一直关注着身边的动静，他僵着手，学着姜南的模样, 把外衫搭在身上。

　　每一个动作都十分小心, 生怕吵醒一旁睡觉的人。

　　直到身边传来均匀有节奏的呼吸声, 沈确浑身崩着的劲才松懈下来。

　　他不是第一次跟姜南同床, 可这次回来，因为小丫的原因，他在家有了自己的卧房。

　　他尊重姜南, 也不愿意唐突了人。

　　小丫离开之后, 他从未提起过同房而居，更不说，他对人只有感激的情感，自是不愿让人感到不自在。

　　可今日, 姜南的动作语气都太过自然，倒是他胆怯了。

　　县上的夜比村子里静谧很多, 片片蛙声隐秘而起, 虫鸣鸟叫的声音都小了。

　　沈确想翻身, 才刚动一下, 他就想到旁边的人, 也只能按下心里头躁动的情绪。

　　他也不知何时睡着的。

　　第二日, 他醒来, 姜南已经不在房间。

　　姜南在做豆沙丸子汤。

　　她不用赶村路来县上, 她睡眠多了的同时, 早上也有更多的时间做吃食。

　　豆沙丸子做好，隔水放凉之后，再放入水井之中冷却，拿出来比在凉水中冷过的，要凉许多。

　　姜南站在中庭院子，直接从井里打水洗漱。

　　她顺便把昨日封好在桶里隔层装着的大福也取出来。

　　井中果然好，虽不如冰块，但也能感觉到丝丝凉意。

　　姜南把木桶提进厨房，三两下洗漱好，再把昨日沈确买回来的格子容器放在灶台上。

　　右侧厢房传来响声，姜南在装豆沙丸子，她抬头一望，沈确。

　　“你起了。”

　　姜南就如与普通人打招呼一般，脱口而出的问候。

　　“我来。”

　　姜南放下水盆，她准备把凉好的豆沙丸子下到井中。

　　沈确两步上前接过姜南手中的木桶。

　　姜南本就准备去把大福装进盒子里，她也就没拦着沈确。

　　“行，你来。”

　　姜南还要准备剩下的吃食，准备做一点拇指煎包。

　　她现在把狼牙土豆换下来，总要做一样小吃顶上去。

　　有沈确在，剁肉馅很快，他力气大，剁得还好。

　　“这样就可以了。”

　　姜南从沈确手中接过刀，她把肉馅全部蒯进碗中，她把菜板拿到院子里冲洗干净，再把姜剁成碎末，放入肉馅里。

　　姜末放进去，再打一个鸡蛋进去，咸酱汁和调色酱汁也放一些，胡椒粉也放一点。

　　最后放入盐，干虾香菇粉，姜南才拿起筷子，向着一个方向搅拌。

　　搅拌到一半，姜南把沈确喊来接手。

　　锅里的水开了，她要准备葱姜花椒大料水。

　　葱段切根部的葱白段，姜和葱花，花椒子一起放进去，直接用开水泡开。

　　姜南看了看搅拌的肉馅，她想了想，今日得闲的话，她可以做一点素蚝油出来。

　　素蚝油需要的食材县上都能买到，做出来之后，做吃食也会多一种味道。

　　“可以了，给我吧。”

　　两人的交谈全都是如这般一来一往。

　　让外人来看，倒是瞧不太出俩人是拜过堂的，可若是仔细观察，就能从两人微小的动作里，发现不同。

　　沈确递东西的时候，他会靠近姜南一些，会把重量放到自己这边，会帮姜南托着力。

　　姜南也会轻声与人说话。

　　姜南听到后院的小门被敲响，她赶紧让沈确去开门。

　　想来应当是阿娘和小安来了。

　　晾凉的大料水分两次放入肉馅中，每次都是一个方向大力搅拌，打散均匀之后再加下一次。

　　“阿娘，小安，你们来这么早，可是坐来县的牛车来的。”

　　姜南在准备最后的调料。

　　葱花切好放入搅好的肉馅，热油用干锅铲铲起来，直接淋入肉馅，葱花爆香，用筷子搅和开来，葱香四溢。

　　姜南做好停手，她看一看时辰，现在离着开店还有一个多时辰呢，阿娘他们就已经到了，起的应当是很早了。

　　“阿娘早起去地里掰玉蜀黍来，趁着凉快，摊开晒着后，我们就坐牛车来了。”

　　沈安嘴快，一突噜全说了。

　　姜南看向周氏，见人点点头，她也就放心了。

　　她就是害怕这么早，阿娘舍不得银钱，带着小安硬是走着来的。

　　掰玉蜀黍，姜南是能理解的。

　　她在现代时，家里的老人也会这么做。

　　实在是白日的日头太过毒辣，人待久了，身子也确实撑不住。

　　村里的人都会选择早一些起床去地里做活，日头大了就做家中的活计，等到傍晚时刻，太阳没有那么晒了，再继续去地里。

　　“阿娘不用这般早，我昨日与我二哥说，让他来帮忙，若是家中地里的活计实在忙不过来，您就不要这么着急来县上了。”

　　姜南说的是，不能因为在县上做生意，就荒废家里的地。

　　对于农人来说，土地永远是最安心的。

　　“我晓得，我晓得，小南不用担心，地里的活计，我自有成算，还忘记给你说，这是你孙婶子拿给你的银钱。”

　　周氏笑嘻嘻地摸出钱袋子，递给姜南。

　　姜南没接，她直接说：“阿娘，你拿着吧，你带着小安回村来县，都是需要银钱的，再说了，您在食肆帮忙，我不得给开工银的啊。”

　　“哪里的话，娘怎么能要你的银子。”

　　周氏坚决不收，姜南闻言，笑弯了眉：“阿娘不收，我怎么好意思给二哥发工银呢，若是如此的话，我今日就让二哥回码头做工去。”

　　姜南向来如此，家人是最亲密的，但他们的劳动不该理所应当的付出。

　　她按劳给他们发工银，家人也不用附庸于谁。

　　“可是……”周氏想说的是，她们这一家子都是小南盘活的，她怎还能如此贪心。

　　“好了，阿娘，今日我得让你做一样新吃食，一会就在食肆外头的空地售卖。”

　　这里的房契，买下来就包含了铺子前面的那块空地。

　　姜南之前出摊的四方桌和瓦炉也有了用处。

　　“好，我这就来学。”

　　周氏听小南严肃的语气，她也不再多说，立马起身跟在姜南身边。

　　沈安自己乖乖在外头玩，他暂时还没看见姜南新做的大福。

　　姜南把发好的面拿出来，擀成薄面皮，切成四方的馄饨皮。

　　周氏就在旁边有样学样。

　　把馄炖皮准备好之后。

　　姜南开始教周氏包拇指小包子。

　　“阿娘，包的时候，这个皮子外圈都得抹上水，一会好收口。”

　　周氏认真地看着小南手上的动作，她也拿起一块皮子，用筷子撬一坨肉馅到皮子中间。

　　“阿娘，这样不行，得少一点，一会儿会爆开的。”

　　“好，我这就蒯下去一点。”

　　周氏忙拿起筷子，把肉蒯走一些。

　　这样就刚刚好。

　　收口跟捏包子一样，一褶一褶的包子花，随着姜南慢悠的动作一个拇指小包子就做好了。

　　周氏刚开始几个包得好有些生疏，越到后面，她的动作也越熟练。

　　最后，姜南完全放手，她要去准备酸辣粉的番薯粉浆了。

　　离着开店只有三刻钟，拇指小包也做好了。

　　姜南先教周氏调了一碗淀粉水。

　　一勺淀粉，两勺油大半碗水就成了。

　　“阿娘，用这个锅，先前用来炸狼牙土豆的。”

　　“好。”

　　这次姜南没有上手，她一边说，周氏一边做。

　　煎拇指包的时候，锅中要多放一些油，防止粘锅。

　　周氏看着锅中拇指包的底部被中小火煎至金黄，姜南出声让阿娘倒入调好的淀粉水。

　　淀粉水差不多没过拇指包一半的位置即可，剩下的就是盖上盖子焖煮收汁。

　　“阿娘，一刻钟之后，起锅撒葱花即可。”

　　四方桌已经开始营业了，美味食肆也要开门了。

　　姜南把冻好的豆沙丸子也提到大堂柜台一侧的桌上，旁边还放上小碗。

　　打卤面的浇头也是她准备好的。

　　不过奇怪的是，她二哥还没到。

　　她莫名有些心慌。

　　还好临在最后一刻，姜昭来了。

　　姜南刚从后院子出来，她手里端着的就是昨日做好的大福。

　　“嫂子，这个好好看啊。”

　　沈安一脸星星眼可怜巴巴地看着姜南。

　　好像是在控诉嫂子，你做新吃食了，不告诉我。

　　他要掉眼泪了，为什么！

　　姜南看了也是一阵心虚，以往她都是在家里做，沈安也是第一时间知晓，她还以为沈安来到食肆就看见了。

　　她哪里知道，她端出来，这小屁孩才晓得。

　　“嫂子还给你留了三个呢。”

　　这句话，姜南没说假，姜南给家里人留好了大福，大家也一起尝尝鲜。

　　“真的吗！”

　　一声激动的叫喊，把外头掀盖的周氏吓一哆嗦。

　　“小安，你不要去烦你嫂子好好在柜台里待着，没瞧见你姜大哥也来了嘛。”

　　周氏先前对沈安还是怜惜，她越是养，越觉得这孩子是顽皮了。

　　“二哥，你这嘴角是怎的了？”

　　姜南听阿娘说起二哥，她把东西放下，才看见姜昭嘴角的红肿。

　　她脑海中滑过抓住一闪而过的消息，她隐隐有了猜测。

　　“无事，就是昨夜回家晚了，不小心撞的。”

　　食肆已开，外面的小摊吸引来了观望的食客，大堂也有人进来，姜南不好再问。

　　她连忙收拾收拾去后厨，沈确和姜昭都留在大堂。

　　那人一来就点了一碗茄子肉肉沫打卤面。

　　厨房靠近大门一侧的墙面，上面钉了尖木桩子，用布绳崩直缠绕，竹木片钻孔，刚好能从木桩子一端穿进去挂在绳子上。

　　姜南查看竹木片上用烧黑的碳条划的黑线条。

　　这是姜南想出的方法，她认繁体字也费劲，更不用说沈确写也费劲。

　　最重要的是，沈确确实是识得几个字，但是让人写那不是浪费时间嘛。

　　姜南干脆给每到吃食编序好，一根线条代表酸辣粉，依次往下是豆角肉沫、鸡蛋打卤和茄子肉末打卤面。

　　送到后厨的就是这四种，其他的小吃可以直接点单，立马就能送达。

　　姜南也就没有费劲巴拉地再编号。

　　现在一共有三片竹子片。

　　一碗酸辣粉，两碗茄子打卤面。

　　姜南动作快，先把打卤面放入沸水中煮着，再沾湿手在另一个沸水锅中拍酸辣粉。

　　“大娘，您这个是什么东西啊，闻着怪香的。”

　　“小娘子，这是拇指煎包，刚出锅的，撒了葱花，味道是很香，这里头包的全是肉呢，吃着更香呢。”

　　周氏也在码头摆了这么久的摊子，她自然也知道怎么吆喝吸引食客。

　　“拇指煎包？”

　　周氏把盖子掀开，里头个个饱满的拇指包，上头缀着绿色的葱花，油香裹挟葱花的香味，令人上头的很。

　　葱花本身就很香，再被冒着热油蒸汽煎包一氲，那味道只会更好。

　　问话的小娘子瞧着比她家小南要小上一些，身量都要矮上一点，脸蛋圆鼓鼓的，看着十分可爱。

　　“真的与拇指一般呢。”

　　小娘子惊呼一声。

　　她说得有些夸张，拇指煎包还是要比拇指大一些的。

　　她是这条街上布庄家的孩子，她大清早就被阿娘打发出来买早食。

　　这条街她都吃遍了，哪里有什么好吃的早食。

　　无非就是胡饼、包子、煎饼。

　　这些都吃腻了。

　　她正烦着呢，顺着街巷走来，她发现开在这边集中的摊子力出现一家陌生的面孔。

　　她不说住在这里几十年，可她也是从出生就住在清江县，她阿爹阿娘的布庄少说开了也得有十五年。

　　她还真没见过这个人。

　　她走过去一看，果然，是新鲜的吃食。

　　周氏瞧着小娘子不自觉咽口水的模样，她想到自己家中的三个孩子。

　　她柔声说道：“小娘子可要尝一个，婶子不收你银钱，若是觉着好吃，你再买。”

　　“啊，那怎么好意思啊，这拇指煎包，婶子是如何卖的？”

　　周氏记得小南教过自己，若是遇见心动却犹豫的食客，大可以让她们免费尝尝，能否把客人留下来靠得是吃食的味道。

　　周氏用小铁铲把这一锅拇指煎包铲到一旁的筲箕里。

　　她用筷子夹了一个递给摊前的小娘子。

　　那小娘子是真的觉得不好意思，她阿娘从未教过她在外头这样占人的便宜。

　　小娘子觉得婶子实在是太热情了。

　　她接过来，婶子还叮嘱自己小心烫，她连声道谢。

　　她吹凉就往嘴里塞。

　　“唔～”

　　小娘子赶紧抽出腰间的手帕，垫在下巴。

　　这拇指煎包竟然爆油。

　　嘴里四溢的油香，比她之前吃过的所有包子都要香，里头有的肉不腥得慌。

　　反而是鲜香美味。

　　“婶子，这包子太好吃啦。”

　　周氏抿嘴一笑，她就知道，小南做的东西，就没有不香的。

　　“婶子，拇指煎包怎的卖，快告诉我，我买。”

　　小娘子也是个性情中人，最重要的是，这吃食当真美味，不必她言说。

　　“五文银，十三个。”

　　这个个头稍微比锅贴要小一点，所有相同的银钱，数量也要多一些。

　　“给我来十文的。”

　　小娘子是买一家人的早食，她说完，又看起来摊子上另外的吃食。

　　“婶子，这个又是何物。”

　　“豆沙丸子汤，当成粥喝也是可以的。”

　　“那这个也给我来三碗。”

　　小娘子临走前，她说自己是前头布庄的，一会就把碗给拿过来。

　　周氏也应了好，收了小娘子给的押金，一会回来还的时候，再退给人家。

　　时辰往中午去，食肆的人也变多了。

　　昨日吃过打卤面的人，再跟周边人一说，都冲着新奇来了。

　　周围面铺的客人都少了些，他们望着姜南食肆前车水马龙，个个都愤愤不平。

　　这食肆横空出世，一下子就把客人都吸引走。

　　他们好歹也是做了这么多年吃食的铺子，竟然比不过一个刚开的食肆。

　　大堂里的人越来越多，姜南准备的手擀面都要见底了。

　　好在中午这一波客人马上就过去了。

　　“谢哥，我真的不骗您，这间食肆里头的吃食当真好吃，您快着些，今日下值早，再不快点，赶不上趟了。”

　　“这县上，我哪里没去吃过，就连福仙楼都去过了，这食肆有你说的这么好。”

　　被叫做谢哥的人，自然是不相信的。

　　他在衙门当值，算是一个小头头，也有月银，偶尔也是会去福仙楼潇洒一番。

　　他今日下值本来是准备去福仙楼尝尝争鲜赛的新吃食，结果被他两个小弟硬拉着来一家新开的一家名不见经传的小食肆。

　　浪费时间。

　　“谢哥，你就吃吧，一会只怕一碗不够你吃的。”

　　谢玉成平时跟这一众小弟都是这般打趣来打趣去的，不过该严肃的时候，他们都是分得清轻重的。

　　他闻言，一巴掌拍在说话小弟的脑袋上。

　　真是胆子大了，竟然敢调侃他了。

　　“相公，你怎么带着我走这边来了啊？文儿不是说，清江县上的福仙楼里的吃食是最好的吗？”

　　何曼香难得与自家郎君有几日悠闲日子，多亏得婆母的寿宴。

　　今日正好得闲，婆母心善，也不拘着她一定要在后宅陪着，反倒是出声让郎君带着她来清江县多逛逛。

　　哪知道，她郎君不带她去福仙楼，反倒是来了一家小食肆。

　　她不是瞧不上小食肆，她就是听说福仙楼因为今年的争鲜赛，做了新吃食。

　　听闻吃食白如雪，软糯香弹，味道也是十分新奇。

　　不管是做炒菜还是煮清汤，味道都不差。

　　她也是听了县上的贵妇人说的。

　　她心里的好奇都被勾起来，她郎君就带她来这里。

　　要不是他有银子，他都怀疑，这男人是想骗她了。

　　“娘子莫慌，文儿先前还说，他遇着一个坊间高手呢，你瞧这家食肆门口摆着摊，屋内却丝毫未受影响，这不正是说明了这家食肆做出来的吃食味道勾人。”

　　陆平威听出了娘子话语中小小的埋冤，但也知晓她是好奇，他肯定是要出声安抚的。

　　“沈小哥，你说这东西叫什么，大福？”

　　“何为大福？难不成是吃了就有大福气。”

　　陆平威夫妇俩一到食肆门口就听见大堂屋内传来的说话声。

　　“确实如主顾所言，您瞧，这吃食鼓满圆润，不正是圆圆满满嘛，色彩鲜艳，却不晃人，福气之人食福物，福气自然也来了。”

　　姜南把最后一桌的打卤面端到桌上，听见主顾的询问，她解下围裙，走到柜台一处跟人介绍起来。

　　大堂里，不管是沈确还是姜昭，相当于是两个小哑巴。

　　能说出来大福，已经不错了，生意之道还得多学学。

　　“小娘子说得好！”

　　陆平威携夫人走进大堂，大堂里咸香四溢，大开的窗户又散出去许多味道，但残留的香味，经久不散。

　　有人说话，围在柜台一处的人都散开来。

　　陆平威和何曼香到了柜台前，映入眼帘的是鼓圆的大福。

　　淡紫色的，浅黄色的，还有深绿色的，上头还缀着相应颜色的粉末，看着更让人食欲大增。

　　“不知这大福如何卖？”

　　姜南听人谈吐非凡，衣着华贵，不像差银子的人。

　　她给大福的定价就是三文一个。

　　“三文一个，味道香软，外皮糯香，保准您吃了一个还想吃下一个。”

　　“你这小娘子倒是会说，我方才一进来就瞧见你这食肆叫美味食肆，那我今日就看看，到底是不是美味。”

　　“每个颜色都来一个。”

　　“立马给您上。”

　　果然不差银子，姜南笑眯眯地到后厨去拿了几个白瓷碗，碗不大，约莫手掌大小，一个大福放进去，刚好。

　　大堂窗前空出一桌，姜南直接引着人坐下。

　　本来可以直接用手，姜南怕这些个贵人礼教不允，她给人上了筷子和勺子。

　　何曼香用勺子戳一戳绿色的圆大福。

　　真的弹弹的，她不过轻轻一戳，一放手就回弹回来。

　　她不自在地转头看向身后那些看热闹的人，她还是第一次见这样的场景呢。

　　“竟然是奶油！”

　　奶油，什么奶油？

　　奶油，何曼香一听见奶油，她立刻转头。

　　她谁都没说，自从前两日在婆母寿宴之后，尝过奶油蛋糕，她就馋上这一口了。

　　不说还好，一说，她又能回想起那软绵香甜的口感。

　　她看到郎君已经咬了一口大福，边缘露出来不正是她心心念念的奶油嘛！

　　紫薯香软，裹着软乎绵密的奶油，一□□浆。

　　何曼香狠狠咽口水。但周边的人根本不知道什么是奶油，他们只看见大福里头还包着东西，不是肉，他们有些失望。

　　若是肉该多好。

　　“竟然带有丝丝茶香味，这豆子好甜啊！”

　　抹茶大福一破口，里头的蜜红豆露出来，绿色的奶油，浓浓茶香。

　　这才引起周围人的注意了。

　　这东西当真好吃。

　　茶，他们平时也喝茶，但茶竟然能做出这等吃食。

　　“姜娘子，来两碗豆角打卤面。”

　　衙门下值的一行人终于到了。

　　一进大堂就看见一圈人围在一起，也不晓得在做什么，不过他们是来吃饭的，不用管。

　　姜南应声，她方才上完大福，抽着时间去把手擀面做好。

　　现在刚好有。

　　打卤面很快就做好端上。

　　“味道好香。”

　　谢玉成一下就闻到面前碗中飘来的香味。

　　当真香。

　　他看着小弟们熟练地把碗中的面搅匀，白色面条一下子变得色香俱全。

　　“姜娘子，今日不知有没有新吃食啊？”

　　陆平威听声音耳熟，他放下夹起来的大福，抬头看去。

　　这不是他该在书院念书的侄子。

　　好啊，这小子竟然敢偷偷跑出书院。

　　陆平威轻咳一声，那边还拿扇子装风流的人停手看过来。

　　不过一瞬，陆俊文脸色大变。

　　【作者有话要说】

　　紧赶慢赶，还是赶上了，慢慢修一下子，宝贝平时吃上顿菜一定要加热，我就是吃了没加热的辣子鸡，被打倒了！