第15章 紫苏饮

第15章 紫苏饮

　　等排到小叶子，姜南神色为难，甚是不好意思，道：“实在是没想到第一日能有这么多客人，狼牙土豆和凉皮都售空了。”

　　小叶子当然瞧见刚才的情况。

　　能在清江书院念书的，家中多少是有存银的，不乏也有学识渊博，家中清贫的，但这小摊所售卖的吃食，算不得昂贵。

　　小叶子神色沮丧，他可是跟公子说一定能买到的。

　　“这位小哥儿，你真是来迟了，小娘子的摊子，好得不行。”

　　“是啊，清江书院的李大儒都夸这好吃呢。”

　　姜南闻言，也露出笑容。

　　她适才估摸着时辰，开始炸土豆，学子下学，不少人都往这边走，初时停留的人寥寥无几。

　　书院这边的摊很多，突然多出一个，往来匆匆，心中只有学识的学子，却不将这些放在心上。

　　好在姜南的摊子，油一热，一炸，味道一出，再加上几声吆喝，就能吸引了来往的目光。

　　随着吆喝声，有人上前询问。

　　不过眨眼，姜南摊前出现一位身着交领袍衫，束发以带，须眉堂堂，气质儒雅。

　　“不知小娘子这炸的是何物，作何卖？”

　　姜南瞧着这人的气质，很明显的儒生，说话也是文质彬彬的，礼貌温和。

　　“这位儒生，我这炸的是狼牙土豆，小份三文，大份五文，香辣软糯，可要来一份？”

　　姜南手上动作未停，把炸得金黄的土豆翻面，另一面翻过来，一下就看见被炸得焦黄焦黄的土豆锅巴。

　　大儒从未见过有人会把土豆用来这般油炸，他倒是好奇这味道。

　　“还请小娘子给我来一份三文小份。”

　　“好嘞，您稍等。”

　　姜南手脚麻利，铲起三文的份量，快速又娴熟地放调料。

　　大儒目不转睛地看着姜南的动作，心道，这小娘子心思倒巧。

　　他看着大碗里金黄的炸物，三两下变得红艳艳的。

　　姜南把做好的狼牙土豆递给客人。

　　好在姜南这里有多余的木竹碗。

　　大儒倒也不讲究，端着姜南给的，当即就尝起来。

　　软糯辣爽，咸香入嘴，野葱的香味顺其而上，不显油腻。

　　炸得焦黄的地方，一咬酥脆响，焦香混着辣味，别有一番风味。

　　不多时，大儒后头聚集了不少青衣书生，神色蠢蠢欲动，但都压抑着。

　　“这味道当真是极好。”

　　“您吃着好就行。”

　　姜南又下了新鲜的土豆进去炸。

　　“不知这又是何物？”

　　那位大儒指着敞开的凉皮问。

　　“这是凉皮，还是与狼牙土豆一样卖的。”

　　“那这个凉皮也给我来一份三文的。”

　　“好。”

　　等大儒夸赞散去，姜南满意地把六文钱放进竹筒，还没等她继续吆喝，忽然，一窝蜂的人挤上来。

　　这可把姜南和沈安吓不轻。

　　姜南赶紧出声：“各位学子不要着急，小摊简陋，油热伤人，切莫要小心些。”

　　话音一落，正往前涌的学子，果然停下来。

　　动作是停下来了，可嘴是得了空闲。

　　七嘴八舌地开始问：“小娘子，方才李大儒买了什么？”

　　“方才李大儒买的吃食能来一份吗？”

　　“李大儒……”

　　姜南一时间都被问懵住，什么李大儒，哪里来的大儒，难不成是方才来的那位儒生。

　　她定定神，赶紧出声，只道不清楚李大儒是谁，不过适才确实来了一位气质了得的儒生，说完又介绍自己摊上的狼牙土豆和凉皮。

　　一直到她备的土豆和凉皮卖完，姜南才停手。

　　听着满意买到吃食的学子，开心地离开，没买到个个都喊她明日多备些。

　　姜南也算是体验了一把“名人效应”。

　　“明日小娘子可还要出摊？”

　　摊上已经没有东西可卖，小叶子只能询问姜南下一次出摊时辰。

　　“要的要的，明日辰时末一定能出摊子的。”

　　姜南把摊子收拾好，又去添了货，买了些冰糖块，去肉铺买排骨。

　　姜南路过药堂买了八角、桂皮这些香料。

　　两人收拾好东西，推着板车往家走。

　　等两人回到家，已经是申时末了。

　　村路上，人少，这时候大多在地里或是河边打水洗衣。

　　“阿娘，我和小安回来了。”

　　周氏正好把凉粉做好，她正洗紫苏叶呢。

　　“小南，小安。”

　　周氏去码头卖桑叶凉粉，未时就归家了。

　　她还担心姜南和沈安，她回家先上山采桑叶，把明日的凉粉做好，又采了紫苏叶，准备晚食用来炒鸡蛋吃。

　　姜南招呼着家里人关门进堂屋。

　　周氏晓得她的意思。

　　她一坐下，脸上的笑意收都收不住。

　　“小南，我今日卖凉粉得了一百五十文呢。”

　　“真的？阿娘真了不得。”

　　姜南两日没去码头，她还怕别人已经做出来，没什么赚头，没想到还能赚百来文。

　　“娘哪有什么了不得，还不是你做的凉粉好吃。”

　　“阿娘，不说这个，您猜猜我和小安今日在县上出摊得了多少？”

　　“两百文？”

　　她相信姜南的手艺，一定比凉粉赚的还要多。

　　“小安，去把竹筒拿来。”

　　沈安兴奋地从随身挎篮里把竹筒拿出来。

　　一走一摇一响。

　　铛铛铛的响声，随着竹筒的倾倒，铜板哗哗地摊开在桌面上。

　　“这么多？”

　　一家人一起数，最后加上卖凉粉的银子，一共五百五十文。

　　不怪周氏吃惊，五百文，这只是一天的，若是多出摊几日，就能攒下几两银，农家子，一年几两银，就能过活。

　　“还得去除买东西的银子呢。”

　　姜南算一算购买食材调料的费用，还有先前定做工具的，今日盈利的话，也只有凉粉赚的一百来文。

　　姜南心中还是高兴，只要在赚钱，回本也是迟早的事。

　　“阿娘，我买了排骨回来，晚上做红烧排骨吃。”

　　“好啊，好啊，有骨头吃了。”

　　最开心的是沈安。

　　周氏笑道：“你是小狗啊，听见骨头就撒欢。”

　　“阿娘，你采紫苏叶回家啦？”

　　“诶，是，上山采桑叶，正好看见，我寻思采来炒些鸡蛋。”

　　“阿娘可否把紫苏叶匀些给我，我做点新吃食。”

　　“小南要，全都拿去。”

　　周氏把洗好的紫苏叶给姜南送到厨房。

　　“不用这么多，阿娘一会给我和小安炒个鸡蛋，我爱吃。”

　　姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都给周氏。

　　她喜欢周氏生意盎然的模样，郁色散去，精气神也变好。

　　“好，娘一会给你们炒。”

　　姜南看了看周氏今日上山采来的东西，还有宜母子。

　　宜母子就是柠檬，但比种植的又略有不同，青灰色，野生果子。

　　姜南安好小砂锅在厨房外头，加清水放陈皮，待水沸腾。

　　等陈皮水沸腾，姜南去处理排骨，切大小适中的小块，焯水，加蒜姜去腥。

　　“阿娘，今日去码头没遇到沈家其他人吧。”

　　“没呢，不过码头上有另外几家卖凉粉的。”

　　姜南捞起焯好水的排骨，沥干。

　　听着周氏的话，思考，砂锅的水也沸腾了。

　　“小安，别去碰砂锅，一会烫着你。”

　　姜南把沈安拉到一边，又把紫苏叶放入沸腾的陈皮水中，煮上片刻。

　　又道：“凉粉易做，只是先前没人想到，不用担心，能卖多少算多少。”

　　姜南回到厨房把宜母子洗干净切片，捣出汁水。

　　“我咋把这酸果子采回来了呢。”

　　“阿娘，幸得您采回来，我大有用处。”

　　姜南备好宜母子汁水，把煮好的紫苏水盛起来，放几块冰糖融化，放凉，最后把宜母子汁水加进去。

　　放好，姜南开始做红烧排骨。

　　起锅烧油，姜南丢进几块冰糖，小火温炒，出糖色。

　　翻炒几下，倒入排骨，姜南把葱姜蒜，还有药堂买来的大料放进去炒香，上色。

　　最后放一点酱汁，姜南把锅中的排骨翻炒均匀，加入没过排骨的清水，开始炖煮。

　　大火炖开，再用小火炖煮个两三刻钟。

　　“阿娘，嫂子，快来看，快来看呀！”

　　沈安着急地喊着。

　　姜南和周氏着急地往堂屋去。

　　“小安，怎么了？”

　　“嫂子，水变色了！？”

　　沈安不可置信地指着姜南放在堂屋冷却的紫苏饮。

　　姜南一瞧，紫苏饮确实变色了，被沈安吓到的模样逗得不行。

　　“小安，这是紫苏饮，宜母子汁加进去，它就是会变色的，吓住了。”

　　姜南拿了个竹筒杯，给沈安倒了一杯。

　　“尝尝，看看好不好喝？”

　　沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看着，本来还好好的，突然就开始变色了。

　　他确实是吓住了，但嫂子说这紫苏···紫苏饮就是会变色的。

　　他小心翼翼地接过来，迎着自家嫂子和阿娘期待的目光，硬着头皮，正要放嘴上喝，忽然停顿。

　　他抬头看着阿娘和嫂子还在笑。

　　不行，他要勇敢些。沈安一鼓作气喝一口。

　　酸甜清香，温温的，有些好喝。

　　既有紫苏叶的清香，也有冰糖融化的甜，最后放入宜母子汁水，解甜腻。

　　喝完，脑子一瞬都清醒了。

　　“嫂子，好喝！”

　　姜南笑了，她还以为这小家伙不敢喝呢。

　　她给周氏也倒一杯。

　　排骨也差不多，加入盐，大火收汁。

　　再蒸米饭，炒个鸡蛋，晚食物就做好了。

　　【作者有话要说】

　　宜母子：柠檬的雅称，源自网络搜索

　　紫苏饮做法：源自网络搜索