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| 《大院来了个古代小村姑》 | TXT下载 |
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第19章 榨油 ……
钱进步下意识地后退一步, 将手里准备的稿子收回衣服口袋里，轻咳两声，清清嗓子。
“咳咳！”
“这个…嗯…非常欢迎各位家属参加我们组织的第三批家属入住活动。”
“话不多说, 大家一起洗菜、炒菜, 乐呵地聚一聚！有才艺的，也欢迎大家上前表演。”
说完，钱进步第一次鼓掌。
“啪啪啪！”
雷鸣般的掌声紧跟着响起, 蜜芽忍不住跟随着大家的动作一起鼓掌。
掌声停下，所有人都朝着最惹眼的野猪肉走去。
蜜芽差点被拥挤的人潮裹挟着向前，可她注意到身旁的刘嫂子没有动作, 努力控制身形，站在原地。
“嫂子, 我们现在做什么？”
“那边做肉菜的太挤, 我们去切土豆, 还能坐着不累。”
刘丽梅迅速对场上的几个工种做出判断，拉着蜜芽和大妮的手往目标靠近。
至于大娃，早就不知道和谁一起嘻嘻哈哈去了。
二妮性子古怪, 刘丽梅不指望她能和她们好好待在一个地方很久，随她去。
因为大家的注意力都在野猪上，还真就让三人抢到了好位置。
食堂的工作人员看见三人的靠近, 立即解释道：
“这些土豆待会儿是要和野猪肉炖一起的, 洗干净外面的泥沙, 切成滚刀块就行。”
“我们三个知道了。”
一盆土豆而已，和清洗其他的叶菜比起来不知道轻松多少。
三人围着一盆土豆，坐在溪水旁，一边说话，一边观察广场上热闹的人群。
人群中, 钱进步看着不愿意离去的人群，头皮发麻。
他不就是想要展示一下今天活动的最大收获，怎么还变成自找麻烦了？
嗓子都快喊哑了，也没见一个家属离开，甚至还直接对着肉动起手来。
“退退退！”
眼见态度温和不行，钱进步也不想再耽误时间，直接对着人群吼了一嗓子。
“都给我安静！不离开的家属不给吃肉。”
一听到不能吃肉，刚刚还熙熙攘攘的人群轰然散开，只剩下疾步离开时掀飞的落叶在钱进步眼前飘荡。
有了刚刚那一遭，钱进步可不放心某些人处理猪肉。
他伸长脖子往人群看了一眼，马上就发现了已经开始干活的刘丽梅三人。
加上对蜜芽印象深刻，一看就不是那种敢对肉起小心思的人。
再叫上几个他觉得在家属院同样可靠的人，安排在一起处理猪肉。
刘丽梅没想到刻意避开，反倒还让她们入了后勤的眼。
谁不知道处理猪肉的人待会儿肯定会多分到几块肉？
机会自己撞到眼前，松开手那是不可能的。
于是，蜜芽三人换了任务，开始和猪肉近距离接触。
蜜芽第一次看见这么多的肉，眼神根本无法从野猪身上离开，想象不出这么大的家伙是怎么被人抓住的。
钱进步说是要大家处理猪肉，其实就是负责清洗和切片工作。
像是给猪肉分解这种大活，没有点本事在身上是根本无法完成的。
蜜芽和大妮一起抬着装有猪大肠的木盆往溪流最后面的位置走，刘丽梅拎着食堂特意准备的草木灰跟在后面。
刘丽梅闻着猪大肠熏人的味道，对钱进步心生不满。
“我们洗土豆好好的，偏偏要安排我们处理肉，现在竟然被分配来洗猪大肠，待会儿一身臭味，饭都变味了。”
猪大肠这玩意真的是谁洗谁知道，刘丽梅在家洗过几次，没想到来了家属院过好日子，还要受一样的折磨。
“嫂子，你要是闻不惯，就我来。”
猪大肠价贱，是农户们为数不多能够吃到的肉菜。
家里做的多了，蜜芽也积累了不少经验。
“哪能让你一个孩子做，还是嫂子我来，你和大妮在一旁看着就行。”
刘丽梅吐槽归吐槽，活还是干的。
蜜芽和大妮一放下木盆，她立即拎着草木灰上前，将猪大肠扔到溪流里，直接用流水先冲洗一遍。
蜜芽连忙给木盆换水，帮着一起清洗。
刘丽梅习惯性地先流水冲洗的同时，用手扯掉猪大肠上面的肥油，这些就是猪大肠异味的最大来源。
蜜芽看着随水漂流的肥油，心急地差点扑上去捞出。
“诶？嫂子。”
“怎么了？”刘丽梅停下手里的动作，不明所以地抬头看向蜜芽。
蜜芽对上眼神，下意识地咬紧嘴唇，怯生生地问道：“嫂子，那些油不要了吗？”
“你说这个。”刘丽梅撕下一块肥油，递到蜜芽面前。
“蜜芽我和你说，猪大肠的肥油腥臭味最重，想要做出来的猪大肠味道好，一定要扯下七七八八，不然根本吃不下。”
对此，蜜芽赞同地点点头，但是她不解的是其他的动作。
“肥肉扯下，扔也太浪费了，可以留下来榨油，就不用特意花钱买肥肉榨油了。”
“嗯？”
刘丽梅听到的第一时间还以为是自己的耳朵出错了，下意识地将身体凑近蜜芽。
可很快，她就意识到自己没听错，蜜芽真的是在说猪大肠的肥油可以榨油吃。
她清楚地知道蜜芽不是一个随口说大话的人。
那么猪大肠榨油一定有非常高的可行性。
刘丽梅紧张的小眼神时刻注意周围的动静，死死捏住手里的猪肠油，“蜜芽，你说的是真的吗？”
“当然。”
在蜜芽的印象中，“婆母”隔几个月就会到镇上屠户家里购买猪大肠。
猪大肠本身可以当肉吃，剥下来的肥油用来榨油，榨出来的油可以让家里吃上几个月带油荤的菜。
她常常待在厨房干活，将猪大肠炼油的过程刻进心里。
听到蜜芽肯定回答的那一刻，刘丽梅可耻地心动了。
她家老周虽说是团长，但家里一共三个孩子，大妮的嫁妆也要开始准备起来，两个小的还要读书。
每个月还要往老家寄去不少的津贴，不然她们娘几个根本出不了庄子。
刘丽梅在家省吃俭用，现在听说有更便宜的榨油法子，看着手里散发着异味的肥油，脑子飞快运转。
“行！嫂子信你。”
说完，刘丽梅戒备地左右看了几眼，注意到没人留意到她们的动作，立即袋子里的草木灰倒在地上。
然后将手里的肥油扔进袋子里，并压低嗓子说：
“我们偷偷带回去，回家试一试。”
蜜芽重重点头，大妮怀疑地跟着点了一下脑袋，跟随着母亲的动作一起撕肥油。
在三人的努力下，整根猪大肠的肥油被撕的一干二净，看不见一丝白色的痕迹。
紧接着，刘丽梅用草木灰将猪大肠里里外外清洗三遍，才带着东西回到广场。
食堂的人看见干净猪大肠，直接朝三人竖起大拇指，“这活做的真地道！”
三人笑而不语，将身上的肥油藏的更严实。
刘丽梅深谙灯下黑的道理，直接带着两人留在这里，帮着一起处理猪肉。
随着时间渐渐流逝，整个广场上蔓延着一股浓郁的肉香味，每一个经过的人都忍不住流口水。
身为参与者的家属们，更是按捺不住激动的心情，时不时就来蜜芽她们身前的大铁锅转一圈。
没错，蜜芽拿到了烧火的工作，负责给猪骨头炖土豆添柴火。
棕红色的汤汁在铁锅里咕噜咕噜地冒着大泡，大块的土豆几乎和猪骨融为一体，淹没其中。
这么多的肉就在眼前，蜜芽烧火的时候忍不住一直吞咽口水。
直至临近开饭的时间点，钱进步的一声，“后勤和帮忙的先盛饭，”才将止住嘴里的涎水继续分泌。
蜜芽迅速站起身，将悬挂在身后的饭盒取出来，跟着刘嫂子、大妮一起排队。
大家都是一起干过活的，勺子舀出来的分量那是杠杠的。
蜜芽看着饭盒里肉和菜差不多的比例，笑弯了眉眼。
这么多的肉她带回去和家里的野菜烩在一起，估计可以吃上两三天呢。
和她一样想法的人很多，不约而同地决定带着肉菜回家。
广场上的其他家属看着蜜芽她们已经开始分配的动作，一个个眼热的双眼泛红，小跑着冲向铁锅，只为排队在最前面。
刹那间，整个广场都动了起来，蜜芽甚至觉得脚下的地都在震动。
钱进步慌乱地想要阻止人群，还没等他开口，人群已经整齐地跟着铁锅排成三队。
他没开口，着急吃肉的人可等不了。
“司务长！快点开始。”
“大家忙活一早上，肚子早就饿了。”
“快！多给我打点肉，手不准抖。”
刘丽梅听着眼前人说的话，手里的勺子一个不稳，差点把猪杂里面的好东西全都倒回锅里。
看着眼前如狼似虎的眼神，钱进步狼狈地擦拭额头上的汗珠，讪笑着回应。
“好好好！大家开始打菜吃饭，一人一份，不允许重复排队。”
广场上一共三个队伍，每个队伍的锅里是不同的菜色，分别是猪骨烧土豆、猪肉炖白菜和猪杂汤。
每家要想吃到不同的菜，那就需要从家里分出人排队。
除了像是蜜芽这样帮忙的，可以提前选择三种都来上一点。
刘丽梅负责的就是猪杂汤，蜜芽和大妮端着今天的收获站在一旁。
不一会儿，一道熟悉的身影出现在眼前，那副挑剔的模样看着就让人忍不住倒胃口。
大妮想起对方上次和妹妹打架时的凶狠场面，更是吓得直接往后退一大步。
刘丽梅也认出眼前人的身份，手里的勺子下意识一抖，本就不多的猪杂更少了。
张老太看见这一幕，哪里忍得住，一手叉腰，一手捏着大碗上下摇晃。
“别看我是个老人家就以为我眼神不好，给我来上满满三勺的肉！把碗装满，今天的肉，可是我儿子带队打的。”
最后一句语调刻意上扬，眼神中是明晃晃的炫耀。
刘丽梅本来就想再换一勺新的，没想到她还没和对方计较上次打自己女儿的事，现在还敢大言不惭地要超出份额的饭菜。
她当着张老太的面，直接将快触碰到碗口的勺子沉入锅底。
张老太盯着突然离开的勺子，一怒，顺势就想直接用碗盛，自己打菜想吃多少打多少。
“喂喂喂！”
“干什么呢？干什么呢？”
刘丽梅直接将手里的勺子狠狠敲在锅口，发出巨响，吸引周围排队人的注意。
“居然想自己动手！领导规定，一人一勺，你多打了，后面的人怎么办！”
此言一出，一道道渴望肉菜到双眼发绿的人全都盯着张老太。
察觉到周围火辣辣的视线，张老太不以为耻，反以为荣。
她抬起高高的下巴，松垮到叠在一起的皮肉上下颤抖，隐隐约约似乎有什么从中掉落。
“这些肉都是我儿子打的，我多吃点怎么了！愿意给你们分点，你们就偷着乐吧。”
“呸！”
张老太朝地上吐了口唾沫，直接将手里的碗朝锅里怼进去。
“铿——”
就在碗口和压在碗口的手指即将碰到猪杂汤的刹那，熟悉的勺子抵在碗口。
刘丽梅熟悉的声音再次在耳边响起。
“谁说是你家儿子打的？我家男人也去了，整个家属院的男人都参与了，就该公平分配。”
此言一出，身后的队伍里立即传来激动的附和声。
“就是就是，我家男人也去了。”
“明明就是部队组织的打猎，凭什么有人多打！”
“凭她年纪大，凭她不要脸！也不知道张团长是怎么教育家属的，多吃多占还有理了。”
自打张老太入住家属院后，住在她们家周围的人家是深受其害。
每天不是听张家孙子的吼叫撒泼，就是不要脸地上门讨吃讨喝。
有的人家那是一点肉都不敢碰，生怕对方找上门。
现在有刘丽梅率先开炮，对张家不满的纷纷跟着发泄心中的不满。
不曾想，张老太听见大家的话，不仅不反思，反而更加嚣张。
“你们男人哪能跟我儿子比！他可是天上的武曲星转世，愿意吃你们家点东西，你们就偷着乐吧。”
上次闹的笑话张老太似乎没有记住，又开始传播封建迷信思想。
立马有人抓着这个话头不放，“我看张团长的母亲是该好好教育一下，上次传播封建迷信我还以为是偶然，现在看来，她已经被荼毒的很深。”
“司务长，快点来抓人！这里有传播封建迷信的。”
“抓进去好好教育教育。”
……
马大花没想到婆婆突然落了下风，连日以来的成功让她对眼前的失败有些反应不过来。
她连忙接过打好的猪骨炖土豆，着急忙慌朝张老太跑去。
奔跑中注意到和婆婆对峙的赫然是上次那一家。
难不成她们一家和周团长家犯冲？每次都占不到便宜。
“抱歉抱歉，我婆婆性子直，不是故意的。”
马大花也不管大家是否原谅，手疾眼快地夺过婆婆手里的碗，往锅里浅浅舀了一碗，迅速带着人离开。
大家看见她离开时碗里的分量，也不好意思再说什么。
但也有人意识到有些怪怪的，总觉得张团长媳妇每次出现的时刻都有些巧妙。
很快，猪肉带来的喜悦压过对张老太的不满，大家都沉浸在吃肉的幸福中。
广场上排队队伍消失的时候，也是人群消失的时候。
蜜芽带着满满的菜先回家吃午饭，再回到刘嫂子家，开始炼制早上从猪大肠中撕下来的肥油。
刘丽梅带回家后，按照蜜芽说的办法，先用盐和醋泡着，就等着人来了。
“蜜芽，接下来要怎么做？”
问话的同时，她将手里的肥油再次用清水冲洗，闻到上面还是有一股无法除去的异味。
蜜芽注意到嫂子皱眉的动作，表情轻松地说：
“嫂子，现在就可以开始榨油了，待会儿炸着炸着就没什么味道了。”
“行，听你的。”
都到了这一步，再拖延也不是事。
刘丽梅跟随蜜芽的指挥，将洗干净的肥油放入铁锅中。
随着锅里的温度不断升高，肥油表面的水分迅速蒸干，异味随着水蒸气升腾，在空气中肆意弥漫。
与此同时，一股独属于榨油的香味也开始占据一定的空间。
刘丽梅和大妮微微发皱的额头缓缓松开，目不转睛地盯着锅里开始收缩的肥油。
就在这时，蜜芽出声了。
“嫂子，现在可以往锅里放花椒和生姜，家里有其他香料，也可以往里加。最重要的是一定要往里面倒点酒，倒酒增香。”
在蜜芽看来，最重要的就是需要加酒，连舍不得吃酒的婆母都舍得往里加点，酒一定很重要。
二妮一听，拔腿就往家里藏酒的方向跑。
“我去拿酒。”
大妮则是往一旁的橱柜走，取出家里不多的花椒和生姜，还有平日里舍不得放的各种大料。
简单用清水冲洗一下，在蜜芽的注视下加入油锅中。
二妮也拿着酒瓶回来，格外舍得地往锅里加入两瓶盖。
刘丽梅看着心疼，但也不得不承认酒格外有效。
倒入的一瞬间，一阵悦耳的滋啦声响起。
同时，一股浓郁的酒香混合着诱人的猪油香在空气中横冲直撞，一丁点异味都闻不到。
刘丽梅的眼神立即从心疼转化为惊喜，因为眼前的油锅中肥油榨出来的油越来越多，估计和买一斤半的板油榨出来的油差不多。
喜悦的情绪染上心间，屋内的气氛轻松愉悦。
不一会儿，锅里的肥油全部浮在表面，表面开始泛黄，可以捞出来了。
就在这时，门外忽然传出一阵急促的脚步声。
“好香好香！”
只见大娃眯着眼，脑袋往前伸，鼻子耸动，像是一只小狗狗闻到食物后似的，冲着油锅跑过来。
跑到几人眼前，唰地睁开眼，看着母亲手里金黄的油渣挪不开眼。
“哇！油渣，娘你什么时候买的？”
“吃就吃，问那么多干什么！”
听出母亲的语气不对劲，大娃害怕地缩着脖子，手却朝着对面伸过去。
刘丽梅不满地瞪了儿子一眼，随手一人一块油渣，“都尝尝味，看看和以前有没有什么不一样。”
二妮接过油渣，小心翼翼地咬了一小口，仔细感受味道。
大娃囫囵吞枣，牙齿快速咀嚼，感受到油脂在嘴里爆开的味道，迅速吞下。
还有些意犹未尽地舔了舔掌心，发出真诚的感叹：“真香！”
刘丽梅观察几个孩子都没察觉到异味，一颗心终于可以放回肚子里。
随即将所有油渣一分为二，“蜜芽，这些是你的，你带回去吃。”
“至于猪油，放凉一点我再给你装。”
“麻烦嫂子了。”
猪油这种好东西，蜜芽也不说什么客气话，直接收下。
刘丽梅不在意地摆摆手，“有什么麻烦的，要不是有你教，我们哪里知道那里的猪油也可以利用上。下次供销社卖肉，我叫人留着两家分，便宜又实惠。”
*
晚上，蜜芽看着家里满满的肉菜和猪油，脸上的笑容藏都藏不住。
至于前些天还困扰她的任青松，早已经被忘的一干二净。
一连三天，蜜芽顿顿都吃肉，幸福感将整颗心塞的满满当当，每天都笑眯眯的，一点都不觉得累。
清晨，她将自己从司务长那里买回来的土豆按照芽点切开，每一个切面都裹上草木灰。
然后带着土豆种子和锄头往旁边的菜园子走去。
经过这些天的打理，园子里的白菜和萝卜长大不少，可以掰些叶子吃，换换口味。
目前整座山只有蜜芽一个人种地，刘嫂子将开荒种菜的想法和司务长说了之后，钱进步没有第一时间同意。
对方说需要领导们集体表决，刘嫂子想要种地，估计还要等上一段时间。
蜜芽将挖好的地挖出一个个小坑，挖好一排，种下一排土豆。
不断重复，一个上午的时间过去，整片菜地除了零星生长的白菜和土豆，都是种下的土豆。
远远看起来，就像是新挖的一片菜地。
站在菜地旁，蜜芽双手搭在锄头把上，脑袋放在交叠的手背上，微笑看着劳作一上午的收获。
一想到两个多月后就能收获，整个人就兴奋不已。
迈着愉悦的步伐，蜜芽往家里走去，想着水随意加点猪油和白菜叶子，再倒点玉米面，又是美美的一顿午饭。
就在她吃完洗碗的那一刻，大妮突然上门。
“蜜芽，你怎么现在才吃完饭？”
蜜芽扭头看向来人，随手将碗筷冲洗干净，冲着大妮粲然一笑。
“今早我去把买来的土豆种下了，干完活，正好吃饭。”
原来如此，大妮了然地点点头，想到自家或许马上也会有属于自己的地，心情不由得雀跃。
但她想到自己上门的目的，只得暂时压抑激动的心情。
“蜜芽，上次你不是说家属院一起去镇上赶集的话，你也要去吗？”
“没错！有消息了？”
蜜芽的语气情不自禁地激昂，家里实在是缺少太多必需品了。
比如背篓，谁家会没有农民上山下地必备的背篓呢？
一听到可以去赶集，蜜芽就双眼放光，琢磨着将家里缺少的东西全部补齐。
大妮点点头，“听家属院的本地人说，附近镇上赶集就在明天十五号。赶集的位置离我们部队有十几里路，早上五点在广场汇合。”
“没问题！我一定准时到。”
“对了，蜜芽。我娘说了，估计要下午才能回来，你记得带上点干粮。”
蜜芽重重点头，决定和上次一样，带点菜团子对付一顿。
翌日凌晨，漆黑的家属院山上，不少人家闪烁着零星的烛火。
家里没有看时间的东西，蜜芽也不会看，和大妮早早起床，吃过早饭，带着所有的钱往山下走。
下山时，蜜芽的眼睛还有些睁不开，差点一个不小心脚滑滚下去。
“小心！”