第57章 冬瓜桑拿鸡、湿炒牛肉面。……

第57章 冬瓜桑拿鸡、湿炒牛肉面。……

　　在涂南珍又打了小半碗汤喝着时, 店员过来上了道生蚝天妇罗。

　　一眼就能看到白瓷盘里放了八个炸生蚝，中间放一个其余七个呈向心状摆盘，一个个体量大不说, 炸得金黄酥脆已经能闻到那股油香味了, 还是能稍微看出生蚝的轮廓。

　　涂南珍迫不及待地伸筷子夹了个生蚝吃。

　　一口咬下去能听到清脆的咔嚓声, 酥脆焦香的外皮吃着非常过瘾, 内里的生蚝肉是鲜嫩带着些许弹性的，咬下去的瞬间溢出些许汁水来, 带着海水味的咸, 又有些甜。

　　生蚝肉很大，整体咬起来外酥里嫩, 咸香带甜，偏外围的生蚝肉是软嫩的，中心的生蚝肉又带着点肉质感, 咬起来软糯有纹理, 嚼着嚼着感觉差不多了就能整口咽下。

　　一个大生蚝就这么吃完, 涂南珍只觉得很香很爽。

　　以前偶尔吃烧烤会点生蚝，碳烤蒜蓉生蚝是她经常吃的，那会觉得生蚝裹着那浓郁的蒜蓉香很鲜很嫩很香很够味，这会尝着才知道原来像这种油炸生蚝也很不错。

　　裹了天妇罗粉油炸并不会让生蚝变得干巴，反而锁住了生蚝的水分, 增加了一层金黄酥脆的外壳，吃起来口感更加好, 鲜甜和咸香交织在一起，绝了！

　　涂南珍有点上瘾，一连吃了三个生蚝天妇罗才稍微停下来。

　　哪怕有生蚝溢出的汁水滋润着，吃煎炸的食物还是容易嘴边发干, 她端起装满了冰柠檬水的水杯喝了几口。

　　冰冰凉凉带着酸甜的柠檬水瞬间让整个人跟着清凉起来，随着每一口咽下带走嘴里残留的咸香和干涩。

　　涂南珍满足地呼了口气，暗夸自己聪明，这冰柠檬水和生蚝天妇罗搭在一起简直是绝配。

　　她又夹了个生蚝天妇罗吃，彻底感受生蚝的酥脆软嫩和咸甜交织。

　　看着白瓷盘里剩下的四个生蚝天妇罗，涂南珍还想吃，但告诉自己不能再吃了，回头打包回去晚上加热吃吧，这样子可以平摊每顿的热量。

　　或者干脆中午就大吃特吃，趁着生蚝天妇罗最好吃的时候一次性吃完，晚上就不进食了，这样子一天热量也是守恒的。

　　就在涂南珍纠结之际，店员过来上了最后一道干锅花菜。

　　红辣椒和青蒜苗衬得这道干锅花菜色相浓郁，红油包裹着每一段花菜，油亮亮的，能够闻到那咸香辣味。

　　涂南珍是个能吃辣的，平时为了控制体重多数时候吃少油盐清淡的食物，放纵餐才会吃些香辣的。

　　这会看到这道辣红的干锅花菜闻着那香味，整个人也跟着馋了起来，是对生蚝天妇罗完全不同的期待。

　　她一筷子夹起两根花菜放嘴里，顿时感觉整个人泡在浓郁的香辣味中。

　　花菜咬起来焦香脆嫩，花蕊部分炒得比较软烂还吸了酱汁，咸香味很浓。

　　花柄部分要稍微硬些，咬起来有种脆爽感，表面的咸香辣味尝过之后，感受到的是花菜的清甜香。

　　尝到这种细微的来自花菜本身的味道，涂南珍还挺惊喜的，顿时觉着这道菜又稍微清爽起来了。

　　她接着夹一筷子花菜吃，嚼起来脆嫩比较有口感，这会尝到浓郁香辣味中还有油荤香，这股油荤香使得花菜吃起来愈发得香。

　　如果这会有要碗白米饭的话，涂南珍觉得自己能就着这道干锅花菜吃好多米饭。

　　她接着吃了几筷子的花菜，白瓷盘上垒起来的裹着红油的花菜稍微少了些，隐约能看到藏没在其中的好几片五花肉。

　　涂南珍心想果然，花菜上浓郁的油荤香是从这五花肉上煸炒出来的，但凡煮青菜能放点猪肉下去炒都能提鲜增香，如果能放猪油渣去炒青菜那是最香的。

　　可惜她平时吃水煮青菜或者清炒青菜比较多，难得今天碰上道荤香浓郁辣意十足的干锅花菜，必须得尽情吃才行！

　　涂南珍一个劲地霍霍这道干锅花菜，偶尔感觉有点辣了干了就喝上几口冰柠檬水，歇息的时候就打上碗汤润润喉，顺带吃点鲜嫩的鸭肉，咬上几颗绵密软烂的绿豆过过嘴瘾。

　　她最后还是忍不住又吃了一个生蚝天妇罗，剩下的真的要打包回去晚上再吃了。

　　至于土茯苓绿豆老鸭汤和干锅花菜，涂南珍决定放肆全部吃完，懒得打包再回去加热的。

　　光是吃汤里那些鲜嫩的鸭肉，她就吃得特别满足。

　　涂南珍心里美滋滋想着，以后放纵餐来顾氏私房菜这边吃就很不错，整体热量不会很高，每道菜的味道又这么香，秒杀过去她吃过的不少高档餐厅，不愧是心心念念这么久的饭菜，没有让她失望！

　　隔了几桌后靠墙角落那一桌，徐枫和陈宇颂再次过来顾氏私房菜用餐。

　　陈宇颂还是坐在轮椅上，让徐枫帮忙调整了下轮椅的角度，保证不用挡到过往的走道，能让路过的人顺利走过。

　　徐枫一屁股坐下，感受到周围流动的冷气，从素里街外一路走来被太阳晒得有点眼冒金星的燥意瞬间消散不少。

　　他靠在椅背上高兴笑道：“你还别说，这家饭馆能这么火是有原因的，除了菜品味道出奇地好外，服务也特别周到。”

　　“你看上回服务员主动过来说帮忙搬轮椅，这回见到我们直接搬出个铝制斜板来摆好，我一个人就能推着你上斜坡板进饭馆来。”

　　“明明上回来还没有这斜坡板的，我敢说是饭馆上回见到你过来用餐注意到这方面的无障碍需求才给备下的。”

　　徐枫点头感叹，“其实吧，就那么一个台阶两个人稍微抬一下轮椅也行，和搬个斜坡板摆上推轮椅上来费差不多的力，但就是会让人觉得饭馆是重视顾客需求的，这点就很赞！”

　　陈宇颂全程笑着听着，从刚才进店那会看到店员从收银台里面搬出一块铝制斜坡板时他心情就变得前所未有的好。

　　以前作为一个健全人，从来没注意到生活中可能存在这么障碍，受伤坐上轮椅后出门，会发现某条人行道上被共享单车乱停放只留出供人通过的小道、商场外面为了拦电瓶车围起的石墩路障、店铺门口的一两级台阶……这些都能拦住自己前行的轮椅步伐。

　　而今天发现，自己来过用餐一次的饭馆看到自己的无障碍需求并做出改善，确实让人心情愉悦。

　　他笑着点头：“确实，这点很难得，所以说这家饭馆生意好是有原因的。而且这块斜坡板方便的不止我一个人，受伤生病或者年老需要坐轮椅的顾客，还有婴儿推车这些，都能得到帮助。”

　　这种小小的改变，可能会让鼓起勇气出门的轮椅使用者得到更多的鼓励，接受到世界的友善，从而更愿意走出来。

　　徐枫很认同：“也是你受伤坐轮椅后，我才注意到从轮椅使用者的角度看附近的基础设施会有这么多的不方便。要是官方部门督管下各个社会机构能够有像顾氏私房菜这样的意识就好了。”

　　陈宇颂笑了笑：“随着人口老龄化加重，社会进步，会越来越关注这方面然后逐步完善起来的。”

　　这可以说是个美好期望，别的也盼不了什么。

　　他笑道，“行了我们快点菜吧，闻着周围飘过来的香味都饿了。”

　　今天依旧是徐枫调休，到医院那边等陈宇颂做完康复才打车过来的。到的时间不算早，在门口排队等了会才等到座位。

　　徐枫点头应好，今天有什么菜色他们早先在官号上已经看过了，问：“那我们还是和上回那样，全点来尝尝，吃不完再打包回去吃？”

　　“可以，难得来店里吃饭，正好每样都试试，反正都是新菜。”陈宇颂说道。

　　招手喊来店员点菜，又要了壶罗汉果水。

　　等店员把碗筷、烫洗工具和罗汉果水都端过来后，徐枫和陈宇颂边烫洗自己那副碗筷边聊天。

　　陈宇颂想起什么说道：“我和你说，现在我们康复区的挺多人喜欢吃顾氏私房菜的，经常凑一块下单喊跑腿买了送过来，我也跟着买了两回吃。”

　　不过就自己一个人吃，他多数时候就点两菜一汤这样子。

　　有回碰上老妈过来看他，陈宇颂就把所有肉菜全点了一份和她一起吃。

　　老妈原本还嫌弃他浪费，两个人点四菜一汤做什么，在病房吃饭摆那么多搞得跟在饭馆吃饭似的。回头剩了放到晚上还得再加热，不如等晚上再重新点。

　　听着老妈的唠叨，陈宇颂笑笑不说话。

　　等开始吃饭，老妈尝过其中一道肉菜的味道后就被折服了，抱着不可能会比这道菜更好吃的想法去尝剩下三道菜，结果一道比一道好吃。

　　就连那汤，醇厚鲜美浓郁宜人，用他老妈的话来说就是喝上一碗浑身舒畅，跟喝了显露似的。

　　老妈彻底被那顿饭菜折服，还特意问了这家饭馆叫什么名字。

　　在得知顾氏私房菜没有上线外卖，除了到店里吃只能多花钱让跑腿代买过来后，向来节俭的老妈说：“贵是贵了点，但味道香这食材也新鲜，估计也挺健康卫生的，你想吃就点，吃了心情好，有力量了才能更好康复。”

　　想到什么，她又笑了笑，“你要点这家饭馆的菜就告诉我一声，我有空就过来蹭个饭，吃过一回就怪让人惦记的。”

　　彼时陈宇颂笑着应好，直说以后点顾氏私房菜肯定告诉她。

　　不过今天这回是徐枫过来医院看他，两人几乎都没怎么商量，就一致决定麻烦点跑过来顾氏私房菜这边吃。

　　徐枫先前也是听他说过，上回打包回去的剩饭加热后吸引了病区不少病友过来询问是哪家饭馆的事。

　　这会笑道：“顾氏私房菜的魅力真的没人能抵挡，吃过了就忘不了。我没时间过来，不也喊过一回跑腿送到家里去吃吗？”

　　“好不容易休息，第一时间就想着必须得安排过来吃一顿才行。”

　　两人对视一眼，不由得笑出声来，接着又聊了些工作生活的事，时不时喝上几口清甜的罗汉果水润喉解渴。

　　店员很快过来上了道土茯苓绿豆老鸭汤，徐枫和陈宇颂各自打了一碗汤。

　　因为都知道顾氏私房菜的汤品有多好，他们连里面的绿豆、鸭肉甚至是土茯苓都捞了点，反正一勺子沉到底部能捞到啥就是啥，接着纷纷喝起汤来。

　　陈宇颂也不怕汤热，直接端起碗来凑近去喝，刚开始还说试探着，感觉温度还能接受后就大口喝起来。

　　这道汤颜色好看似琥珀又很清透，喝起来醇厚清甜，带着绿豆香，又有鸭肉香，整体很鲜美，是比刚才罗汉果水纯粹的清甜更加丰富的口味。

　　一口气将大半碗汤喝下，他将碗放回桌面上，拿起筷子夹了块鸭肉吃。

　　鸭肉看起来挺有肉，不会说发柴，咬起来口感鲜嫩，还会溢出些清甜的汤汁来，果然这汤里的肉一如既往地好吃。

　　他啃干净鸭肉再吐出骨头，接着又夹了块鸭肉吃。

　　等碗里的鸭肉都吃完了，再用筷子夹起一颗颗绿豆吃。绿豆虽然不像煮绿豆汤那样熬煮出沙来，但也煮得软烂，咬起来带着点嚼劲，口感又是绵密的。

　　像无聊挑着绿豆解乏一样，陈宇颂将碗里的绿豆吃完，到底是没去碰那土茯苓，夹出来放盘子里。

　　徐枫也是只顾着喝汤吃肉都没怎么说话，这道汤喝着简直就是享受，那醇厚浓郁的口感喝起来就知道定是熬出那些食材的精髓来了，喝上一碗感觉人生都跟着得到升华。

　　鸭肉他挺喜欢吃的，肉质鲜嫩不说，吸满了汤汁后咬下去溢出来的清甜增香不少，没有重油盐的翻炒，尝到的都是鸭肉最纯正的香味。

　　他也吃了些绿豆，不过不像陈宇颂那样一颗颗夹了吃，而是端起碗来用筷子一股脑地扒进嘴里，嚼吧嚼吧嚼出沙来后咽下。

　　一碗汤连带着汤料全部吃完，徐枫发出满足的喟叹。

　　“果然，这里的汤就是纯正的靓汤，喝起来每一口都是享受。我以前其实对吃饭时喝汤没什么执着，但吃顾氏私房菜就是觉得得喝汤才行，就连喊跑腿代买也是要了份汤的。”

　　陈宇颂点头：“我也是这样，以前我们夏天就爱煲冬瓜鸭汤说是去暑，这土茯苓绿豆老鸭汤应该也有类似的效果。”

　　“应该有的，说不定就是我妈爱煲的那种老火靓汤。”徐枫说道。

　　两人边聊着天，忍不住又打了点汤喝。哪怕觉着这汤好喝，他们也有所克制，还得留着大部分肚子等更好的肉菜呢。

　　等店员过来上了道生蚝天妇罗，两人赶紧尝了起来。

　　咀嚼间酥脆的咔嚓响起，再无别的声音。

　　过了会徐枫感叹：“这生蚝天妇罗简直绝了！这么大的生蚝就很高品质了，炸得也特别好，外酥里嫩的，咬起来还能尝到生蚝里面的汁水，咸香带甜，太美味了！”

　　“确实炸得好，外面是酥脆焦香的，里面又锁住了生蚝的水分，生蚝很新鲜，放在烧烤店不知道要卖多少钱呢。”

　　陈宇颂忍不住对比起来，然后发现根本没有可比性，烧烤店能有这种品质的生蚝能卖出很贵的价钱来。

　　听他这么一说，徐枫深有同感：“那是，烧烤店那些蒜蓉生蚝，稍微大些的六个就能要我们68元甚至是88元。顾氏私房菜比它还要大的生蚝，足足有八个才收我们58元，简直不要太划算！”

　　这么一算，更加体会到这道生蚝天妇罗的好，徐枫和陈宇颂埋头吃起来，一个接一个吃着也不觉得油腻，偶尔嘴巴干了就喝几口罗汉果水。

　　得亏店员上冬瓜桑拿鸡上得及时，才没让他们一股气把八个生蚝天妇罗全部吃完。

　　冬瓜桑拿鸡这道菜刚开始从顾氏私房菜在小红书上发的今日菜单笔记看到时，两人就说这道菜听起来就很清淡，这会瞧见真菜容确实也挺清淡。

　　白瓷盘里摆在最上面的一块块鸡肉倒是染上些许酱色，葱花点缀着，能看到少许虫草花和五指毛桃这些常见的药材混在其中，还有些姜丝交杂在其中，一块块冬瓜铺在最上面。

　　明明看着挺清淡的，却又莫名的诱人。

　　陈宇颂夹了块鸡肉吃。

　　鸡肉吃起来味道鲜美，肉质软嫩，应该是提前腌制过有着淡淡的咸香味，既不会覆盖住鸡肉原有的鲜味，吃着也不会让人觉得寡淡。

　　他又夹了块鸡肉吃，这回细尝之下还能尝到除了鸡肉鲜味和咸香味外如虫草花和五指毛桃的味道，还挺不错的。

　　陈宇颂连着吃了三块鸡肉后，才夹了块露出表面的冬瓜肉吃。

　　冬瓜蒸煮得软烂，咬入口味道意料之外的好。

　　许是在蒸煮的过程中铺在上面的鸡肉沁出油汁滴落到冬瓜上，连带着腌制鸡肉的酱汁也一起冬瓜被吸收了，这冬瓜吃起来特别有味道。

　　冬瓜本身的清爽清甜和鸡肉的鲜美融合在一起，咬起来瓜肉软烂绵密又咸香十足。

　　陈宇颂吃完一块后又夹了一块吃，而后说道：“我怎么感觉这冬瓜比鸡肉还要好吃？”

　　徐枫刚也是连着吃了鸡块鸡肉，才腾出些心思夹了块冬瓜试试味道，这一尝漫不经心的眼神都变了。

　　听了好有的话，他点头：“果然顾氏私房菜没有一道菜是拉垮的，就连这些配菜也也不简单。原本想着冬瓜桑拿鸡主角应该是鸡肉，味道确实也很咸香鲜嫩，没想到这冬瓜才是绝杀。”

　　“冬瓜清甜的好吃，这种咸香中带着鸡肉的鲜美更好吃，太绝了！”

　　陈宇颂疯狂点头表示认可，他嘴里还咬着冬瓜，满嘴都是清甜咸香带鲜的汁水，连着冬瓜肉随意咀嚼几下就咽下，不要太爽快。

　　两人像是发现新的干饭目标，对着这道冬瓜桑拿鸡使劲霍霍。

　　有一瞬间两人都很想招手喊店员上碗饭来配着吃，不管是鲜嫩的鸡肉还是咸香的冬瓜都很下饭。

　　但他们都还保持着理智，毕竟还点了份湿炒牛肉面，那就是份主食了。照着顾氏私房菜的水平，这道炒面应该味道也很不错。

　　边吃边等边聊天，可算盼到店员上了心心念念的湿炒牛肉面。

　　这道湿炒牛肉面粗粗看过去，有种牛肉和面条一样多的错觉，事实上牛肉确实很多，不能说和面条一样多，起码也一半有多。

　　深褐色的一片片牛肉和青绿的一段段芥兰混在一起铺在面条上，细看面条又是和白嫩带黄点的豆芽混在一起，油润润的泛着光，光是看着就让人觉得味道很足。

　　陈宇颂和徐枫都不是客气的人，甚至连公用筷子都没拿，直接动筷子将白瓷盘里的牛肉、芥兰、豆芽和面条搅拌均匀。

　　搅拌均匀后的湿炒牛肉面没刚才看着那么好看诱人，但比较方便他们吃。

　　陈宇颂将吃空了的碗推过去盘前，用筷子连肉带面夹起放到碗里，这样一筷子一筷子夹着很快夹满一碗。

　　徐枫紧随其后也夹了一碗面条，两人迫不及待地吃了起来。

　　面条是那种湿润顺滑的口感，咸香入味又带着面香，这种是只有鲜面才能炒出来的味道，甚至比一些专业的面馆炒出来的还要香。

　　豆芽混在面条中咬起来，带着些许爽脆还能尝到点汁水，连带着面条吃起来整体口感也要丰富不少。

　　牛肉口感鲜嫩有着同出一源的咸香，每一片炒得火候刚刚好，不至于炒太老发柴过韧。

　　芥兰竟然是最好吃的，吸满酱香油汁，咬起来爽脆带着顺滑，又很咸香够味，再加上本身的菜甜，让人忍不住想吃了再吃。

　　陈宇颂也不分哪样，反正一筷子伸进碗里能扒什么到嘴里就吃什么。

　　牛肉的鲜嫩、芥兰的脆嫩、豆芽的爽脆和面条的顺滑混在一起，口感丰富多样又浑然一体，浓郁的咸香味彻底打开他的胃口，油润润的酱汁满足着味蕾。

　　陈宇颂一口气吃了半碗面说道：“没想到这道湿炒牛肉面也这么好吃，不管是牛肉、芥兰还是豆芽都很新鲜，面条也是那种很有面香味的面条，炒出来就是不一样。”

　　徐枫连连点头，他也吃了小半碗的湿炒牛肉面，如果不是为了回好友的话都不想停下疯狂咀嚼的嘴。

　　“对啊，这道湿炒牛肉面吃起来油润润的，就知道老板炒的时候没少放油，但不知道为什么就觉得很香很好吃，一点也不油腻。换别家饭馆炒面看起来这么油，我吃几口就腻了。”

　　陈宇颂猜测：“这油可能是先炒牛肉、芥兰这些炒出来的，带着肉香菜香还有酱汁香，再混入豆芽面条一起炒就更香了。而且感觉是看起来油，其实可能并没有下那么多油。”

　　他不相信下多油了炒出来的面会吃不腻，只能说这油量正好且很好吃。

　　两人讨论着这道湿炒牛肉面有多香，也不影响吃面的速度，很快把各自碗里的面吃完，紧接着同时打了个饱嗝。

　　陈宇颂和徐枫对视一眼，都欢快地笑了起来。