第19章 紫苏饮、薄荷炸排骨、鲈鱼蒸……

第19章 紫苏饮、薄荷炸排骨、鲈鱼蒸……

　　顾清秋仔细回想了下自己刚穿越回来发现丹田里有豆丁点灵力时的状态, 好像确实凝实了些。

　　自从感受到这个世界灵力稀薄根本没办法修炼，她也只当丹田里那豆丁点灵力是穿越修真界所给的馈赠。

　　就好像证实了她曾经在修真界的一切是真实存在过的，而不是黄粱一梦。

　　能够凭着这豆丁点灵力增强五感, 挑选食材时自带buff, 处理食材时可以剔除其所含有的杂质, 烹饪出的肉菜也带有小小豆丁点灵力, 顾清秋已经很满足了。

　　就像现在顾氏私房菜的生意这么好，除了自己厨艺不错外, 也有食材剔除杂质灵力加持的功劳。

　　除了刚开始那几天, 饭馆生意好起来之后她光顾着做菜招待顾客，再是抓紧时间放松自己沉迷在手机娱乐中, 她少有关注丹田灵力的情况。

　　顾清秋仔细想了下，自己从来没有运行过修炼功法，以她的天赋和这个世界稀薄的灵力更加不可能达成什么连呼吸都在修炼的状态。

　　唯一能运用到灵力的地方, 大概就是烹饪出一道道带有小小豆丁点灵力的肉菜了。

　　她在烹饪过程中还是下意识地会带一些以前在修真界酒楼做灵厨用的烹饪手法, 难道这样也能增进修炼？

　　真是奇怪。

　　顾清秋多少也有点期待, 自己这样每天在饭馆炒肉菜，是否真的能够增进修为，毕竟丹田里的灵力变凝实说明修为是有一点点长进的。

　　虽然这在修真界不算什么，但在这灵气稀薄的现代却显得弥足珍贵。

　　或许终其一生都不可能达成在修真界炼气一两层的成就，但身上灵力多了对身体也有好处, 五感增强到一定程度身上力气也会随之增加，起码自保能力增强了。

　　顾清秋决定接下来多关注丹田里的灵力变化, 看下是否真的和自己烹饪肉菜有关，这完全是顺带的事。

　　想通后她也就不再去管，安心玩起手机来。

　　黑夜过去，新的一天到来, 顾清秋起床推开窗户呼吸新鲜空气，下楼去早饭吃早餐，接着开启一天的忙碌时光。

　　有了周姐的帮忙，她确实要轻松不少，每天只管采购食材，待在厨房备菜炒肉菜就好，剩下的多数都由周姐去搞定。

　　很快又到了周末，顾清秋想着人流量大，说不定比上个周末还要好，采购时干脆多备些肉菜。

　　她早上起来洗漱后第一件事就先打电话给朱老板让他送十二斤排骨和八斤猪筒骨过来，接着打电话给鸭肉摊位老板要十二只处理好的泥鸭。

　　继猪肉摊位老板和鸡肉摊位老板之后，鸭肉摊位老板也提出可以留个电话送货上门的服务，顾清秋自然是笑着应下。

　　还别说真轻松不少，再不用去菜市场提一堆猪肉鸡肉回来，省出来的买菜推车空间可以买更多的肉菜。

　　要不然照着现在这个采购量，顾清秋得跑两趟才行。

　　吃过早饭接收完送过来的猪肉和鸭后，她拉着买菜推车出门去菜市场。

　　周末的菜市场更加热闹，平常那些上班的人这会休息也出来买菜了。

　　最先看到的是靠近菜市场门口的海鲜摊位，顾清秋走过几个摊位很快看到新鲜的鲈鱼，想到昨天刚刷到的一道鲈鱼做法，干脆走过去蹲下挑起鲈鱼。

　　连着挑了十四条鲈鱼，老板的眼睛笑得都快眯起来了，边上称边说道：“姑娘，我这的鱼保证新鲜，这鲈鱼一斤十二块钱绝对不贵，都是十几年的老摊位，好多老顾客来买的。”

　　顾清秋笑着应是，她挑出来的鲈鱼确实够新鲜，每条大小差不多，杂质也少。

　　扫码付完钱，等老板把鲈鱼从后背开刀剖开处理掉内脏那些，再分装成三袋分别挂在买菜推车两旁，免得带腥味的水滴落到推车篮子里。

　　她继续去下个摊位买东西。

　　顾清秋买了六斤活虾、六斤牛肉、二十把芥兰，又去杂货铺买了两罐豆豉酱，再买些煲汤的好料。

　　腰豆、白豆、赤小豆、眉豆、薏米、蜜枣，今天的汤料丰富到顾清秋差点念不过来，她各要了一斤半。

　　出菜市场之前她又买了三斤紫苏和一些葱姜蒜芹菜还有九层塔，再去药店买了五指毛桃、土茯苓、陈皮和甘草，路过花店的时候买了两盆长得很旺盛的薄荷。

　　因为薄荷盆栽不算大，装在袋子里勉强也能提着，顾清秋回到饭馆先将它放一旁，食材拎进厨房去，留出一半放冰柜，剩下一半放灶台这边待会处理。

　　回到堂铺这边拿出两盆薄荷，顾清秋不客气地掐了不少薄荷叶下来拿去厨房放着，再将它们搬到二楼饭桌旁的餐边柜上摆好。

　　这里早上有太阳洒进来，正好让薄荷沐浴在阳光中，多晒晒好快快长大。

　　她在二楼歇了会看手机，这才下楼去写上今日菜单。

　　今日菜单：

　　薄荷炸排骨58元；

　　紫苏焖鸭58元；

　　鲈鱼蒸蛋58元；

　　牛肉海鲜粥58元；

　　炒芥兰28元；

　　五指毛桃茯苓猪骨汤58元。

　　看着墙上的菜单满意点点头，顾清秋进厨房去忙活。

　　鸭肉需要先片成两半，老板拔毛倒是拔得干净，省了顾清秋不少功夫。

　　她仔细把鸭内脏弄出来丢掉，冲洗干净，特别是鸭屁股这些部位，再拿菜刀给剁成一块块备用。

　　买来的排骨也是朱老板那边帮忙剁成块了，是顾清秋想要的大小，放在盆里加淀粉加水泡着，待会冲洗时可以洗掉排骨的腥味。

　　鲈鱼的话鱼摊老板已经帮忙开背，鱼骨也全都片出来了，整条鱼摊成一片，到时候正好可以铺到鱼盘上，看着就是好大一条鱼。

　　她给清洗干净后放在盘上，拿剪刀在鱼肉厚的地方剪上几刀，这样子待会蒸出来好看也容易入味。

　　鲈鱼表面上其实还是有不少粘液，这是腥味的主要来源，可以用葱姜水再加几片柠檬泡着，或是用开水淋上去，热水会让鱼肉微微收缩，同时也锁住鱼肉里头的水分。

　　顾清秋打算等待会营业的时候再来热水淋鲈鱼，现在先来做紫苏焖鸭。

　　她先把紫苏清洗干净，叶子和紫苏梗分开，顺带也把薄荷给清洗干净放一旁备用。

　　紫苏叶和叶梗还需要放盆里加盐加清水浸泡五分钟，才能洗得更干净些。

　　这会快十点周姐也过来上班了，还买了两沓鸡蛋过来。

　　顾清秋方才在菜市场想买鸡蛋，但是实在拿不过来了，干脆回了饭馆后发消息让周姐过来的时候顺带买回来，也省得她再跑一趟。

　　周姐把两沓鸡蛋放好：“老板，这里一沓鸡蛋三十个要三十八块钱，两沓就是七十六块钱，那老板说是土鸡蛋，我看着不错就买了。”

　　老板交代她买品质好点的鸡蛋，周姐这才买了稍微贵些的土鸡蛋。

　　“好的辛苦了，我待会转钱给你。”顾清秋点头应好，这两沓鸡蛋确实不错，上面的黑市雾气基本上和她在菜市场看到的差不多。

　　土鸡蛋也就意味着个头小，做鲈鱼蒸蛋时要用的鸡蛋要多些，好在有两沓六十个应该是够用的了，味道相对于普通鸡蛋也要更好吃些。

　　顾清秋接着忙活做紫苏焖鸭，周姐则去打扫堂铺。

　　中午十一点多的时候，江大的袁老师带着家人开车过来素里街这边，想要找那家顾氏私房菜吃饭。

　　他妻子常思忆表示不理解：“什么饭馆味道这么好能让你跑大老远过来这边吃饭？真是难得啊。”

　　丈夫这人吧，爱搞学术，整天研究什么亚文化现象，学校工作忙除了开会上课就是搞研究，再是带学生去参加比赛。

　　对吃的向来随缘，像旅游这些从来都是她和女儿两个人去，他负责给钱还祝她们玩得愉快，难以想象周末居然这么有兴致说要带她们出来吃好吃的。

　　女儿袁可盈坐在后座直笑：“妈，干脆我们待会回去在小区门口的彩票店买张刮刮乐吧，或者打一注大□□，我看今天运气不错。”

　　袁老师开着车闻言好笑摇摇头：“你们两个待会去那饭馆吃了就知道了。我这学期不是教一门媒介与运营的课吗，学生运营帐号有个挺出彩的，介绍了这家店两回都是高赞高收藏，评论有些网友去吃了反馈也是说很好吃，秒杀四五星级酒楼，才说和你们一起去试试。”

　　其实他早有这个念头，那天上课和学生提过一回后就想着带家人过去吃，但是恰好系里有个活动要负责，等忙完也到现在了。

　　难得周末休息，干脆去顾氏私房菜尝下味道。

　　常思忆有点不信：“会不会是你学生运营的帐号好，推荐这两篇饭馆的笔记才会火啊？”

　　袁老师摇头：“不是，她们那帐号之前最火的一篇笔记也就几百赞，推荐饭馆的这篇笔记截止至昨天已经有五千多赞了，第二篇更是有一万二的点赞，拍的那些食物照片没怎么修过就已经很诱人了。”

　　袁可盈读高一，已经有自己的手机了，平时没少刷微博看小红书，闻言感兴趣问：“爸，你那学生帐号叫什么，我找来看下。”

　　“今天吃了吗。”袁老师回道。

　　袁可盈：“啥？”

　　袁老师转动方向盘拐弯：“帐号啊。”

　　“哦哦。”袁可盈打开小红书搜索这个帐号，弹出来在最前面的就是两篇有着很诱人美食图的笔记，她点进去看。

　　“妈，你看这些照片！这顾氏私房菜好像真挺好吃的！”袁可盈火速看完，忍不住突然涌出来的食欲将手机递给妈妈看。

　　常思忆接过看了起来，每一道菜都清晰得能看到肉菜上泛着的油光，颜色很漂亮，不是调完滤镜后强行营造氛围的好看，而是食材本身呈现出来的颜色搭配好看。

　　再配上博主生动形象的描述，真是平添了三分香味，把人本身对于美味食物的渴望都给勾搭出来了，看评论区里各种评论嗷嗷叫说想吃就知道了。

　　常思忆把手机还给女儿笑了笑：“看来这家饭馆味道确实很不错，我有些理解你一个对吃的不怎么感兴趣的人为什么会想带我们过来吃了。”

　　袁老师同样笑了笑，中年显得儒雅的脸上有着些许被妻子女儿认同的自得：“那我们待会就好好尝尝这家饭馆的味道。”

　　等到了素里街附近，地图导航提示目的地没有停车位，根据指引在附近停好车，袁老师一家走路进去素里街。

　　顾氏私房菜很显眼，四月下旬的桃花树盛开得漂亮，风一吹就簌簌地落下不少白粉色花瓣。原木色风调的饭馆就在桃花树下，这会里头已经坐着两三桌顾客。

　　他们赶忙走进去找了张桌子坐下

　　几乎是刚坐下，店员就已经过来打招呼，询问过就三个人后给他们上碗筷和烫洗工具了。

　　因为事先有看过小红书推荐的笔记，上面不仅分享了各种菜色，还说顾氏私房菜是根据老板每天采购的食材来定菜色的，就跟开盲盒一样。

　　他们也不会像别的顾客那样问没有菜单吗，直接就往墙上看。

　　常思忆感叹：“今天的肉菜好像都挺不错的。”

　　袁老师点头：“是挺不错的，但是都点的话我们三个人也吃不完。”

　　虽然夫妻俩收入都挺高的，但都不是那种铺张浪费的人，一时也想不出吃不完打包带回家的操作，只想着点够吃就好。

　　袁可盈看完最先点菜：“爸妈，我要吃薄荷炸排骨，其它的你们看着点，我都可以的。”

　　袁老师和妻子一商量，喊来店员点菜：“你好，我们要份薄荷炸排骨、鲈鱼蒸蛋、炒芥兰和五指毛桃茯苓猪骨汤。”

　　不是对紫苏焖鸭和牛肉海鲜粥不心动，只是三菜一汤平常来说够他们三个吃的了。

　　周姐笑着应好：“我们这边有铁观音、普洱茶、菊花茶、罗汉果水，今天还有限定的紫苏饮，清凉解暑，多喝还能祛湿，你们想喝点什么？这个是算在茶位费里的，不另外收钱。”

　　人都是有好奇心的，前面那些茶水比较常见，紫苏饮又是今日限定，三人对视一眼都选择要紫苏饮。

　　周姐笑着应好，先去收银台那操作电脑打单出来给这桌顾客，再去后厨拿透明茶壶装了一壶紫苏饮出来给顾客。

　　“稍等哈，我们尽快上菜的。”

　　透明水壶里是粉红偏深色又清透的水，很是好看。碗筷茶杯早已烫好，袁可盈拿起水壶给爸妈和自己各倒了一杯。

　　她拿起茶杯凑近闻到一股甘甜，因为紫苏饮还有点热轻轻地呼了好一会才喝上一口。

　　怎么说呢，紫苏水有种很特别的味道，像是植物本身有的草本味，又很清甜。这种清甜不止来源于紫苏，好像还加了些糖，有点柠檬味，好像又有陈皮味。

　　总之很甘甜，喝起来跟在喝糖水一样，又没有糖水那么甜腻，是清爽让人放心喝不用担心会长胖的甜。

　　袁可盈连着喝了好几口，将自己尝出的味道和爸妈分享。

　　常思忆喝着这紫苏饮感觉挺清爽的，入口回甘。

　　她笑道：“这里头应该还加了点甘草，中和了紫苏原有的涩味，柠檬汁的酸味也被压下去了，只剩清爽和甜。”

　　袁老师这个向来不爱甜的也觉得着紫苏饮很不错，哪怕嘴里的水早就咽下了，口腔内还是带着点甘甜，又有点清凉，很是降热。

　　他说：“这水不错，回头我们可以查下怎么泡的，买些紫苏回去家里自己煮。”

　　现在信息时代，网上最不缺的就是各种吃食做法，只要知道名字一搜就能搜到，人人都可以当厨师，当然味道怎么样另说。

　　显然这紫苏饮不需要什么厨艺，完全可以尝试。

　　常思忆笑着应好，袁可盈还挺兴奋：“那待会我们回家顺便买点紫苏回去，以后我就可以自己做这紫苏饮带回去学校喝了。”

　　“说起这些吃的喝的属你最精神了。”常思忆好笑摇摇头。

　　在他们品茗紫苏饮的时候，第一道菜也端上桌了，是薄荷炸排骨。

　　白瓷盘中摆着份量不少的排骨，看起来外皮金黄偏红色，从那微微膨起的弧度可以猜想到咬起来应该挺酥脆的，同样炸得微干的绿薄荷混在其中，像是燥热的夏日里多了一抹清凉，很是养眼。

　　三人顾不得什么，纷纷拿起筷子夹了块排骨吃。

　　袁老师咬着排骨，感受到外壳咬破时发出的酥脆口感，排骨肉鲜嫩也不韧，一咬就脱骨了，这种干脆无疑是令人爽快的。

　　细尝之下能感受到薄荷淡淡的清香，他不由得又夹了块排骨吃，这回依旧是外酥里嫩一咬脱骨，排骨肉也不会说在咬的过程中塞牙缝，完全感受不到油炸物该有的油腻，或许是被薄荷清香给掩盖住了。

　　常思忆看着排骨上泛着的油光原以为吃起来会有点油腻，没想到入嘴只尝到排骨的酥脆干香，偏偏里头的排骨头又是鲜嫩的，保留着食材原有的水润，还有淡淡的薄荷香。

　　还没来得及细细品尝，一咬脱骨，骨头吐出后排骨肉咀嚼几下就已经咽下肚了。

　　她评价：“这道薄荷炸排骨味道很不错，很清新也不会说油腻，排骨没有半点腥味，外面炸得焦香酥脆里头还肉还是嫩的，很有水平。”

　　“那当然，我点的菜当然有水平。”袁可盈不客气道。

　　她这个年纪最爱吃炸物，又有点品味，不是那种炸得香的不吃，像学校门口路边摊卖的炸鸡翅看起来就一股油腻味，她买都不会买的。

　　这道薄荷炸排骨绝对是她十七年的人生里吃过最好吃的炸排骨，外酥里嫩不说，还有薄荷淡淡的清香，感觉档次都上升了，她一口能吃两三块好不好！

　　袁老师和常思忆根本没心情去回女儿略显臭屁的话，只顾着埋头吃炸排骨，甚至连炸得干香的薄荷叶也夹了片吃，还挺香的，薄荷的清香还在。

　　一片吃下去不说提神醒脑，也大大程度地减少了接连吃炸排骨带来的油腻。

　　很快鲈鱼蒸蛋也端上桌了。

　　一大条鲈鱼占据了鱼盘绝大部分的位置，周遭是看起来淡黄嫩滑的水蛋，鲈鱼两边的鱼肉好似被片开，各自弯曲成好看的弧度，鲈鱼上面撒了葱花小米辣还有酱色的汁水，还能看到正在冒泡的油星。

　　“这道鱼看起来真不错，鱼和水蛋的组合真是营养翻倍了，放在席上也能算道压轴菜。”常思忆看着鲈鱼蒸蛋这色相说道。

　　她伸筷子夹了块鱼肉吃放嘴里尝起来，鱼肉鲜香滑嫩还带着点酱汁的咸香味，没猜错的话这酱汁里应该加了豆豉酱，隐约还有蛋香味，这应该是和水蛋一起蒸的缘故。

　　没忍住又夹了一块鱼肉吃，鲈鱼本就鱼刺少，肉质鲜香滑嫩，豆豉酱的咸香很好地味鱼肉增香，连着葱花小米辣一起吃的话，有了点辣味衬得鱼肉更嫩了，而且半点鱼腥味都没有。

　　袁老师却是先用勺子舀了了块水蛋吃，水蛋入口顺滑细腻，可以说比豆腐还软比豆腐还嫩，因为吸满了酱汁而变得咸香可口，加上那浓郁的蛋香味，太让人回味了。

　　“这水蛋不错，很入味啊。”接着他又夹了块鱼肉尝起来。

　　袁可盈对鱼肉说不上有多喜欢，能吃别的肉情况下绝对不吃鱼肉，哪怕煮得再怎么好吃也总觉得有股腥味。

　　但爸妈很喜欢很喜欢吃鱼肉，所以点菜的时候他们要点这道菜时她也没有多说什么，她已经点了喜欢吃的薄荷炸排骨了。

　　但这会看着鲈鱼蒸水蛋这出众诱人的色相，还是忍不住伸出筷子夹了块鱼肉试试。

　　鱼肉入嘴咬起来滑嫩，是掩不住的鲜香，加上有豆豉汁佐味，咸香可口。最重要的是，她居然尝不到一点鱼腥味，只有鱼肉的鲜。

　　她欣喜得和爸妈分享这个发现。

　　常思忆点头附和：“我也觉得这鱼肉挺鲜甜的，出了鱼本身新鲜外，就是厨师处理的手法特别好了。既然没有腥味，你就多吃点。”

　　袁老师则笑道：“怎么样，这家饭馆的肉菜味道是不是非常不错？也不知道我那群学生是怎么找到这家好吃的饭馆的。”

　　这回常思忆和袁可盈心服口服，笑着点头应是，还夸他，多亏了他带她们出来吃饭，要不然还真吃不上这么好吃的肉菜。

　　袁老师高兴笑了笑，心里特别满足，决定回头上课再夸夸徐悦小组。

　　他们接着埋头吃鱼，有一口鱼肉一口水蛋轮换着吃的，像袁可盈干脆开发出新吃法，直接把鱼肉和水蛋放在一个勺子里，再舀上点鱼汁，整个勺子塞嘴里，做到鱼蛋一起吃，营养翻倍的同时口感也翻倍。

　　在他们隔壁不远桌，张红也带着家里人过来这边吃饭。

　　她在顾氏私房菜重新开业那天偶然带组里的同事过来吃过，彻底被这家的肉菜折服，连晚上睡觉都时不时回味着。

　　自从吃过顾氏私房菜后，再去吃别家饭馆的肉菜，总觉得差了点味道，当然她自己做的或是婆婆做的就更加不能比了。

　　这些天工作的时候，时不时中午她就会跟着组里同事一起过来这边吃午饭。

　　几个人点两三个菜，吃起来口感丰富幸福翻倍，平摊下来价钱也还能接受，大不了别的地方省点就好了。

　　好不容易这个周末有空，她和丈夫干脆带上两个孩子和婆婆一起过来店里吃饭。

　　刚开始丈夫和婆婆都不以为意，觉得就是家饭馆肉菜再好吃能好吃到哪里去，只有两个孩子叽叽喳喳地欢呼着要出去吃饭喽。

　　看，这会丈夫和婆婆只顾着埋头吃薄荷炸排骨，已经夸了好几次这道菜了，两个孩子也直接上手拿着排骨啃，牙齿咬住排骨肉轻轻一扯，骨头就拔出来放桌上了，排骨肉吸进嘴里咀嚼几下尝够咸香味，直接咽到肚子里。

　　张红又夹了块排骨吃，而后说道：“这饭馆刚开业的时候有道蒜香排骨也很好吃，炸得同样金黄酥脆，吃起来有股很好闻的蒜香味，今天这道是薄荷清香也挺不错的。”

　　她婆婆听了呢喃道：“我滴个乖乖，开业那天肯定是拿出拿手好菜来招客，这薄荷炸排骨都这么好吃了，蒜香排骨得有多好吃啊？”

　　她丈夫叹了口气：“照你说的老板每天根据食材定菜色，也不知道什么时候能吃上回蒜香排骨。”

　　两个孩子虽然好奇蒜香排骨的味道，但也知道只有吃到嘴里的才是真的，于是又用手拿了块薄荷炸排骨吃。