第28章

第28章

　　青团的皮子准备好了, 明香开始调馅料。

　　她昨晚已经把从京市带过来的红豆泡了一晚。

　　刚刚，在徐大姩和李红云帮它揉面团的时候，她已经用从京市买过来的“双喜”牌的高压锅把红豆煮软烂, 放一边晾着。

　　晾凉了之后, 她就用家里那把手摇的碎肉机把红豆打碎。

　　随后，她拿纱布把红豆过滤了足足三次, 渣滓不要，剩下的分两次共加入猪油, 耐心地炒至猪油被红豆完全吸收，再加入同样从京市带过来的红糖。

　　她做这一切井然有序，毕竟这些都是她以前的日常。

　　只是有些工具还是真不顺手。

　　比如这个手摇碎肉机, 明香是把它当破壁机用的，但非常费时费力，效果也没那么好。

　　但是得夸夸这个“红双喜”的高压锅, 明香当初在百货商场看到它的时候可惊讶了。

　　原来这个年代已经有高压锅买了。

　　高压锅很好，能把熬煮的时间大大减少。

　　用于熬个红豆、绿豆什么的再合适不过了。

　　就这样，明香就把豆沙馅给调好了。

　　她不用尝味道, 所有材料的分量以及会发生什么样的化学反应，继而能得出什么样的口感她都很清楚。

　　接下来，她又开始调芝麻花生馅的。

　　她把花生用干锅炒到皮一搓就掉的程度, 盛出来放在一边。

　　再用小火炒黑芝麻, 炒熟了仍是盛出来放在一边。

　　将花生和芝麻按1:1的比例用药杵捣碎, 加入白糖。

　　这个不用捣得过于细腻, 要保持一定的颗粒感才会好吃。

　　做好馅料之后, 她一点儿也不客气地把它们端到了外面的桌上，让徐大姩和李红云开始包。

　　徐大姩和李红云这一步都熟，跟包包子差不多。

　　她们甚至都不用说, 主动地在案板上洒了一把面粉，就把面团捏成了一个个的剂子，然后用擀面杖去擀。

　　明香见了，笑着说：“不用擀那么薄，剂子也不需要很大。”

　　她自己做了个示范，两个人就都知道了，乐呵呵开始照做起来。

　　剂子被擀平，但还保留着硬币一般的厚度。

　　用调羹舀了馅料放在里面，小心地揉捏，让青绿的皮子把它们完全包裹起来，再继续在手心里揉一揉，一个青团就做好了。

　　徐大姩和李红云低头做青团的时候，发现明香拿了昨天她送给她的南瓜洗了，拿了小木凳子，坐在廊檐下削皮。

　　徐大姩就笑：“明香，中午吃青团就是了，你还做饭啊？那也吃不完啊！”

　　明香摇了摇头，说：“这也是做青团用的。”

　　徐大姩吃了一惊：“嘶，南瓜馅儿的啊？那能好吃吗？”

　　明香但笑不语，把洗好的南瓜放在篮子里沥水，又把先前李红云送的去年年底收的紫薯给洗了，坐在那儿继续削皮。

　　李红云捂嘴对着徐大姩笑：“徐姐，这下紫薯馅儿的也来了。”

　　徐大姩很是无语，没见过这么个吃法儿，那该是个什么味道啊！

　　不过没关系，反正今天她什么都不会吃的。

　　她是真的不赞成明香这种变着法儿浪费粮食的行为。

　　没过一会儿，明香提溜着洗好的南瓜和紫薯进厨房去了。

　　约摸着又过了几十分钟，从厨房传来蒸南瓜和蒸紫薯的味道。

　　李红云闻见了，和徐大姩对视了一眼。

　　“噫，徐姐你闻到了没？让我想起炒南瓜和蒸红薯的味道，不好吃。”

　　徐大姩心说是啊是啊，太难吃了。

　　寡淡寡淡的，除了能饱肚子一点儿别的滋味儿都没有。

　　但她却对李红云说：“怎么能这么说呢红云？”

　　她忽然唱起歌来：“红米饭那南瓜汤哟咳啰咳，挖野菜那个也当粮哟咳啰咳……”

　　“咱们要发挥老一辈的精神，要时刻记着忆苦思甜。”

　　李红云皱了皱鼻子，但还是乖顺地点了点头：“嗯，徐姐你说得对。”

　　“其实南瓜煮得好也挺好吃的，要是能蒸着肉吃，就更好吃了。”

　　徐大姩笑着瞪了她一眼：“那还能叫忆苦思甜吗！”

　　李红云有些委屈的瘪了瘪嘴，南瓜，确实不怎么好进口嘛！

　　两个人笑闹着继续包青团。

　　过了会儿，明香又端了两个大搪瓷盆出来，说让她们空一个人出来，继续帮她揉面。

　　二人见了一愣，又揉面？揉什么面？

　　把脑袋凑过去一看，顿时瞪大了眼睛。

　　只见那两个盆中，都放着简单揉过的面团。

　　面团是正经面团，可这颜色是怎么回事！

　　橙黄色的面团放在盆中，颜色鲜嫩无比，看得人眼睛都亮了几分。

　　另一盆更让人难以置信，居然是紫色的！

　　青团徐大姩见过，因为是用草做的嘛，所以是绿色的。

　　可这橙色和紫色是怎么……

　　等等！

　　徐大姩和李红云非常默契地一指：“南瓜和紫薯！”

　　两个人一脸难以置信地望着对方，又齐齐去看明香，但明香已经又进去厨房去了。

　　她们只看到了她纤细腰上上围裙的飘带。

　　徐大姩：“……”

　　李红云：“……”

　　到底为什么会想到这么做青团啊！

　　她们两人都不是小孩子了，可此时心里居然涌起一股小孩子般的好奇和雀跃来。

　　鼠曲草青团是绿色的，两个盆里一个是橙色的面团，一个是紫色的面团。

　　光是看着，心情都好了。

　　再用手去揉捏，那种软韧兼有的感觉，给人一种说不上来的愉悦感。

　　即使手臂会有点酸痛，但这时候谁还管这酸痛，只觉得比平日里做包子馒头有趣多了。

　　徐大姩：“这明香脑子可真是灵活啊！怎么想出来的！我还说她要煮南瓜和紫薯当饭吃呢，没想到人家是用来做馒头皮子的。”

　　李红云：“姐，是做青团皮子。”

　　徐大姩用手背在额上揩了揩：“哦对，青团。”

　　她忽然灵机一动：“哎？那这么说的话，馒头是不是也能做成这个色儿的？”

　　李红云沉思了一下，点了点头：“那饺子也能做成这两种颜色。”

　　徐大姩更高兴了：“面条也能！”

　　两人相视而笑，都开心极了，都觉得明香是个人才。

　　在帮手们一个继续做青团，一个继续揉面的时候，明香在厨房调新的馅料。

　　她这个人，喜欢新鲜感，做青团不会只做传统的青团。

　　刚好家里有可以用的食材，便打算再做个南瓜面和紫薯面的。

　　馅料也不打算用传统的豆沙或芝麻馅儿的了，做点其他的。

　　将牛奶、椰浆、白糖和玉米面粉按照她心里的比例混合打散，均匀地过筛一遍。

　　本来要用不粘锅，但她逛遍了百货商场也没买到，只能在锅里抹上薄薄的一层椰子油，把过筛的牛奶椰浆放进去小火慢慢地炒。

　　没过多久，锅里乳白的汁水就变得浓稠起来，等到细腻柔滑没有颗粒了，就盛出来放在瓷碗里，放进冰箱冷藏。

　　本来是要冷冻的，但这个冰箱没有这个功能，所以炒的时候她刻意地炒浓稠了些。

　　这样的操作要是别人来做，非常容易炒糊和粘锅。

　　但明香有的是技巧和手段，所以稳稳过关。

　　这样椰香奶油馅就做好了。

　　随后她又开始做芋泥馅的。

　　芋头还是曾易青不知道从哪个老乡或者战友那里弄来的，明香给去了皮，蒸好。

　　然后把这蒸好的芋头和奶粉、白糖、紫薯泥、黄油、炼乳按比例混合起来，倒入适量的牛奶。

　　这次不开火，就是用调羹光滑的底面压，把所有的材料都压细腻了，充分混合了，就算完成了。

　　接下来，她又做了个咸蛋黄的。

　　把咸蛋黄压碎兑入白芝麻，就好了，很简单。

　　然后就到了重头戏，她要把她辛辛苦苦摘的芒果利用起来。

　　她做了个芒果椰丝的馅，同样盛在碗里。

　　明香双手反叉着腰看了看，很是满意，就把这些馅料全部端到外面，和徐大姩她们一起做。

　　徐大姩和李红云二人手脚很麻利，先前盛放青色面团的盆里只有巴掌大一块儿面团了。

　　她们个个做得面颊红红，一边做一边聊得很高兴，院子里欢声笑语。

　　等明香把新的馅料端过来的时候，两个人都放下手里的活计，满眼好奇地过来看。

　　然后她们的眼睛又瞪大了。

　　徐大姩：“娘哎，这又是什么东西，看着怪好看的嘞！”

　　李红云眼睛闪闪亮。

　　真的是很好看的色泽。

　　不管是白色还是黄色都带着一种被牛奶浸润了的感觉，看得人心情特别平整熨帖。

　　明香心说当然好看啦，放在什么时候都好看，哪怕是在后世，不管是美术业、动漫业、彩妆业还是家装业，那都是常青树般的存在。

　　这可是赫赫有名的甜品奶油风！

　　明香坐下来，一边加入包青团的队伍，一边跟她们解释这些是什么，怎么做的。

　　两个人的眼神告诉她，她们根本没听懂。

　　但她还是跟她们解释着，三人说说笑笑，成了一副和谐亲热的画面。

　　明香专心地感受着手心里的感觉。

　　色彩明艳、细腻清凉的剂子贴在手心，包上香味甜甜的馅儿料，再轻轻揉搓。

　　那种感觉，简直像是什么在给自己的手心做SPA，舒服得她把眼睛都眯了起来。

　　她一直是这样，虽然做甜点要干很多活，但她一直在尽力把手保养得“皮薄肉嫩”，首先是为了干净，其次也是因为这样才能更好地感受食材美好的触感。

　　在她做着这一切的时候，徐大姩和李红云也在看她。

　　徐大姩往隔壁周晚棠家那边看了一眼，心说这可怎么办。

　　明香长得这么水灵，比“周天鹅”都水灵，还这么时髦，还会做奇奇怪怪但是很好吃的点心。

　　那个眼睛长在脑袋顶上的“周天鹅”呢，一天到晚嫌人家土鳖，嫌人家不会喝咖啡，嫌人家不舍得花钱买饼干和糖果吃。

　　这居然和明香当了邻居，那不得要活活气死啊？

　　这人小性儿，又有点子霸道，小曾嘛又还是她丈夫的下属。

　　哎哟！明香以后不会被欺负了去吧？

　　徐

　　大姩想到这里，努了努嘴，心里“哼”了一声。

　　她敢欺负明香试试看！

　　而此时的李红云根本想不了这么多，她只是单纯地欣赏着明香。

　　只见明香坐得直直的，眼睛又大又亮，嘴角微微扬着，看着手里滚动的团子。

　　这样让她看起来特别聪慧，她不像是在做吃的，倒像是在鼓捣什么不得了的东西。

　　她的手很白很干净，带着点儿莹润的感觉，不像自己的手，干柴干柴的，皮又黑又厚。

　　这么白的手里，有时候手心滚着青色的团子，有时候是橙色的，有时候是紫色的。

　　对比之下，特别惹眼，李红云甚至有一种少看一眼都是吃亏的感觉。

　　这种感觉很奇妙，明香明明应该是那种柔柔弱弱的花瓶，男人最喜欢的那种贤惠又听话的媳妇儿。

　　可她的眼神专注坚定，看得人新潮澎湃，又好像不觉得她柔弱没用了。

　　李红云觉得自己很喜欢明香，很想知道她眼里的那种光到底是怎么来的。

　　因为喜欢她，李红云看明香的这个院子都带上了明晃晃的喜欢。

　　她觉得这院子是真的好。

　　全岛上的阳光都聚集到了这里了吧？

　　地里面种的薄荷和花籽都发芽了，露出了细细嫩嫩的尖脑袋。

　　那只母鸡早已习惯了这里，发觉这里没别的鸡，特别昂扬，每天微微张着点儿翅膀，威风八面地要闯到明香的屋子里去。

　　头顶这把木伞太实用了，这都上午十点，别的地方站一会儿一身汗，气都透不过来，可她们在这里坐了这么久，却依然很舒服，一点也没觉得热。

　　对比之下，她和林卫国的那个家，简直像是时时刻刻笼罩在大雨天的夜里，又湿又昏暗，就像一个怪物，突兀地矗立在她的心上。

　　李红云想到这里，又有点想哭了。

　　但周围环绕着的各种食材恬淡的香气马上又把她拉了回来。

　　她深深地吸了口气，想，自己一定要找个方法，完全靠自己生活下来。

　　她不想一辈子都关在那个家。

　　三个人包了足足一个小时才把所有的青团包好。

　　明香让她们洗了手，进屋里去喝芒果汁，自己端了做好的青团去厨房蒸。

　　这是最后一步，也是特别重要的一步。

　　蒸得好的青团外皮嫩滑软糯，形状圆润好看，蒸得不好要么外皮塌陷要么直接裂开，很影响观感。

　　不过这对她来说也是手拿把掐的事。

　　没过多久，热气腾腾的青团便蒸好了。

　　她等放凉定型后，拿自己从京市带过来的四个玻璃盏，一盏盛了四个。

　　其他的全都端出去，和徐大姩她们一起吃。

　　徐大姩和李红云本来一个喝着茶，一个喝着芒果汁，这会儿见明香端了青团上来，都齐齐站了起来。

　　她们刚想过去帮忙一起端着，视线却被白瓷盘里的青团黏住，一动不动了。

　　徐大姩眼睛瞪得大大的，不自觉地、慢慢抚着心口：“娘哎，这花色儿也太好看了吧！这不知道的还以为不是用来吃的，是用来展览的呢！”

　　李红云也是瞠目结舌，眼睛里的喜欢都要流出来了。

　　明香带着她们把一瓷盘一瓷盘的青团端出来，围坐在桌边吃。

　　刚好孩子们放学了，明香截住了过来找妈妈的四个小子，让他们一起过来吃。

　　又问起李红云家那两个：“他们也该上学回来了吧？红云，把他们也叫来吃？”

　　李红云眼里的光倏然灭了。

　　她站起身来往外走。

　　然而走了几步，她忽然顿住脚步，指甲掐进手背。

　　她转过头来：“明香，我不想和他们一起吃饭。”

　　明香：“……”

　　她的事明香多少也猜到一点，但所谓清官难断家务事，她也不去插手，只对她招了招手说：“你先过来吃。”

　　李红云看上去很纠结，细细的眉头紧紧蹙着，没有立即走过来。

　　明香知道她的想法，肯定又是在自责。

　　到她没有说话，有些路，得她自己选。

　　过了会儿，李红云走了回来，重新坐在了桌边。

　　她朝大家露出一个比哭还难看的笑容，说：“我可以吃一个吗？”

　　*

　　明香这边的青团做完的时候，周晚棠也刚刚收手。

　　周晚棠的青团也是鼠曲草做的，不过这鼠曲草不是她自己采的，她才不喜欢去田地里被太阳晒得黑不溜秋。

　　她的鼠曲草是找这边的老乡用钱和票换的。

　　这年头不让私人买卖，但这种无足重轻的交换还是默许的，没什么大碍。

　　她做得不多，毕竟就她、她丈夫和她儿子三个人吃。

　　现在这些团子都放在一个描金边的大磁盘里。

　　这盘子是她姐送给她的。

　　听说她姐周晚玉嫁人后，改了很多脾性，乍一看，一点儿资本家小姐的样子都没了。

　　可只有她知道，还是有的。

　　姐姐看《红岩》，却也会在晚上看上几张全英文的《简爱》。

　　姐姐和姐夫在家的时候，会互相搂着跳交谊舞。

　　姐姐最喜欢做的事就是喝咖啡配饼干。

　　姐姐和其他的女人一点儿都不一样。

　　周晚棠虽然比她姐小了足足二十岁，也没有经历过家里以前那种生活，但对精致生活的追求却远超她姐，甚至比嫁人前心高气傲的姐姐都有过之而无不及。

　　她让她丈夫给她到处搜罗各式各样的咖啡，每天都要坐在二楼品上一个两个小时。

　　她会自己给自己做小饼干和土司面包，用家里唯一一把餐刀切着吃。

　　现在，她坐在桌边，用那餐刀把一个青团细细地切成了八块，拿叉子叉了，放在口中。

　　她眯了眯眼睛。

　　自己做的青团，外皮绵软，里面的豆沙馅儿又香又细腻，还特别甜。

　　她非常满意，咬了咬牙，把自己做的青团都端起来，提着裙角，上了楼。

　　到了楼上，马上就看到了明香院子里那把伞。

　　周晚棠那个气啊！

　　她知道这把伞，是曾团长给明香找了木匠特意打的。

　　明香这几天，每天无所事事的，不是在这儿吃点心，就是在这儿喝果汁，时不时还撑着脑袋打个盹，那样子，惬意极了！让她想起她姐姐跟她说过的国外庄园夫人的生活，看得她气死了！

　　但周晚棠马上又想，自己怎么没想到这个？

　　要是是她在这里喝喝下午茶，晚上再在这里点一盏小灯，看看全英版的《简爱》，那得多有情趣啊！

　　周晚棠恨恨地瞪了那大伞一眼，站在二楼喊：“徐姐！红云妹子！”

　　喊了一声，被那边孩童吵闹的声音遮盖。

　　周晚棠有些讶异。

　　她认出这是徐大姩家那几个小崽子们的声音。

　　这几个孩子一向木讷安静得很，今天这是发了什么疯，怎么变得这么活泼？

　　他们的妈不揍他们吗？

　　周晚棠皱了皱眉，鼓足了气，大喊一声：“徐姐！红云妹子，过来我家吃青团！”

　　喊了几声，那几个孩子就跑了出来，愣愣地看着她。

　　可她却一直没得到徐大姩和李红云的回应。

　　周晚棠气极了，又对底下几个孩子说：“大宝二宝三宝四宝，去把你妈喊过来婶子家，我家有好吃的青团。”

　　说着眨了眨眼：“可能要比你明香婶子家的好吃几百倍哦！婶子的老家是江南的，那里特产就是青团！”

　　谁想这些平日里被徐大姩馋得见了吃得就流口水的孩子们却不为所动，甚至老二还一脸不信地望着她。

　　“婶子，香香婶子做的青团是全天下最最最好吃的！”

　　“你做的肯定比不上她做的哟！”

　　周晚棠：“……”

　　周晚棠嘴角微抽。

　　她倒要看看明香做的有多好吃！

　　周晚棠端着青团，提着裙子下摆，一溜儿下了楼，绕过院墙，来到了明香家门口。

　　院门没锁，孩子们都过来狐疑地看着她。

　　周晚棠

　　想也不想，就给四个孩子一人拿了一颗青团。

　　她特别关注地看着老二，说：“二宝，说话要讲道理，你都没吃过婶子做的青团，怎么就能说婶子做的没你明香婶子做的好吃呢？”

　　二宝看了看手上的青团，眼睛眨了眨，指着面儿上一道几不可见的裂缝说：“婶子，这里裂开了，干干的，不好看。”

　　周晚棠：“……”

　　周晚棠觉得自己的心脏被什么射了一箭，让她心里一个咯噔。

　　她深深地吸了口气，弯下腰来，勉强弯起嘴角对二宝说：“二宝，这个是很正常的。”

　　“婶子做这个，要放灶上蒸的嘛，一蒸，那不就裂了？”

　　”而且婶子做的这个还算裂得好的，你没见过有些人做的，里面的馅儿都露出来了，那才叫难看呢！”

　　二宝才七岁，根本不知道这个那个的，只“哒哒哒”跑屋里，把明香做的一个绿色青团拿了出来。

　　他仰着天真的小脸，认真地说：“婶子你看，香香婶子做的团子颜色水水的，光溜溜的，一点儿裂缝都没有，可好看了！”

　　周晚棠凑过去一看，登时愣在那里。