第75章 大客户　麦掌柜下乡拜会豆腐娘子

第75章 大客户　麦掌柜下乡拜会豆腐娘子

　　早饭后，裴长青几个带着阿年去镇上。

　　珍珠因为阿鹏不在，她在家练功也一样，所以不去书肆。

　　反正阿年去了书肆就跟老鼠钻进米缸一样，根本没空搭理她。

　　而谢掌柜不好玩，她也没人玩，还不如在村里呢。

　　今儿沈宁又选了荷花嫂子和毛蛋儿娘过来做素鸡。

　　出货量越来越大，大伯娘她们几个也忙不过来，得添人。

　　沈宁自然选手艺好且人品可靠的。

　　黑壮嫂子虽然手艺好，但是还有个奶孩子，就不喊她。

　　阮荷花和毛蛋儿娘过来做素鸡，也不耽误家里做豆腐、压千张和揭油皮啥的，毕竟现在豆腐无论男女老少，人均压豆腐、千张的好手。

　　而阮荷花和毛蛋儿他们家，全家也都是揭油豆皮好手了，自然不会耽误干活儿。

　　叫她们来做素鸡，等于又多赚一份工资，咋不乐意呢？

　　她们都欢喜得很。

　　沈宁鼓励道：“我都记着呢，等你们干满俩月以后，工钱每天提到二十文。”

　　现代试用期三个月，她只用俩月就好。

　　妇女们做这个耗费体力比男人少，就拿男人小工的工钱，以后让她们做技术含量高的，自然也会给技术附加值的。

　　来干活儿的人多了，原本的灶间草棚子和堂屋不够用的，沈宁就让人把另外四个棚子归置一下，在那边儿干活儿。

　　四周挂了简易草帘子和草席子，既能挡风也能阻挡外人的视线。

　　不过本村人都有数，绝对不会过来探头探脑的，万一被抓着自家损失太大，不划算。

　　“阿宁，我们忙活就好了，你去做别的吧。”

　　大伯娘几个见缝插针就让沈宁去歇着，生怕累着她。

　　沈宁也闲不着，她得看看腐乳、咸鸭蛋、松花蛋、麻酱鸡蛋啥的。

　　没有仪器，都靠经验把握呢。

　　正忙着，小珍珠领着二蛋带着几人过来。

　　来人正是麦掌柜，带着婆子小厮，还带了不少礼物。

　　小珍珠提前跑回家，“娘，县城酒楼来人了！”

　　她大喊一声，提醒阿伯娘等人小心些，别让外人瞅了啥去。

　　大伯娘等人瞬间领会小珍珠的意思，把草帘子压压好，不会被风吹起来。

　　沈宁盖好腐乳坛子，起身出了草棚子。

　　麦掌柜三人在院外下了车，大眼一瞧，嚯，甭管豆腐娘子家穷不穷的，这地界倒是不小。

　　西边儿一座大院子，三间正房起来了，外墙刷着白灰，屋顶是发黄的麦草，几个汉子正在砌院墙，还有一个木匠正埋头做门。

　　虽然看着寒酸，但的确是新院子，而且不知道是不是因为他打听多了豆腐娘子的缘故，先入为主觉得她是个能耐人，所以看着这寒酸的土坯屋子竟然也觉得……挺好看？

　　不知道怎么回事，就是比别家的土坯屋子美貌。

　　至于哪里更美貌，一时间又说不出，就是感觉，你一眼看的感觉。

　　东边儿那三间草屋子就相当寒酸了，屋顶的麦草有新有旧，有地方还盖着草帘子。

　　墙壁更是寒碜，那边是裂纹了吗？

　　不怕塌掉吗？

　　还有那窗户，哎呀，真丑啊，窗棂都歪七扭八的。

　　上面那草帘子倒是挺有美感。

　　没有院墙的院子里更是堵得慌，盖了好几处草棚子，还有俩粮食架子，还有那一排排的大缸坛子的。

　　这就是人人好奇的、自己琢磨出老豆腐和素鸡的豆腐娘子家？

　　这也忒……贫穷了些。

　　不过看到这里他却多了三分把握。

　　穷好呀，穷才能感受到金钱的魅力。

　　随着走近，他又看到院子里影影绰绰的人影，这是不少人在干活儿呢，竟然一点不嘈杂。

　　出于避嫌，他只飞快地往草棚子里瞥了一眼，自然是什么都瞅不见。

　　他心头又浮现一个念头，别看豆腐娘子家穷困，可这人手……却都不错。

　　不愧是善于弄人心的豆腐娘子，用这寒酸的环境就把人给笼络住了。

　　昨天晚上他又和柳大爷对了对消息，柳大爷收买人失败了。

　　应该说压根儿没到收买那一步呢。

　　这豆腐村的人可太精了，要是来个面生的人他们立刻就会警惕。

　　没看村头村尾那些不下地的老头老太太以及小孩子吗？

　　你以为他们没用？

　　那就错了，他们虽然不能下地，但是他们一点不傻，盯着你就问找谁啊，哪里来的？

　　要是说不出找谁，那不好意思，他们就要跟着你。

　　说出来找谁，如果他们觉得眼生，还得问你哪里来的。

　　然后尾随你去那家，跟那家确认你确实是他们家亲朋。

　　你就说吧，你怎么张口收买？

　　只能找哑巴娘的娘家以及姊妹来说项，可这样……变故又多。

　　柳大爷也没想到高里正和豆腐娘子能把豆腐村经营得如此……铁桶一般。

　　就他的柳家洼，他都不敢这么自信啊。

　　要是沈宁和高里正听说还得喊冤呢，他们并没有刻意安排什么。

　　这其实是裴长青的有意为之，他从村民最初来换材料开始就有意引导，说多了总有人往心里去，下意识就照着办。

　　一个照着办，其他人也跟着学样。

　　小鹤年见爹这样，他也跟二蛋儿等孩子如此说。

　　小孩子学东西最快了，又较真儿，还没那么怕人的年纪最喜欢盯梢儿陌生人。

　　有些约束不好的，追瘸子骂哑巴的也是他们，邪恶着，天真着，没有好坏，直到开始懂事。

　　被小鹤年那么一引导，就有点童子军放哨的味儿了。

　　回头小鹤年奖励他们吃块卤素鸡，甭提多美了。

　　今儿麦掌柜等人过来也是，一到路口就被孩子问了，听说找豆腐娘子，他们火速告诉小珍珠。

　　麦掌柜都看在眼里，说实话越发不敢轻视豆腐娘子。

　　他笑着上前行礼，“在下县城好运来酒楼的掌柜，姓麦，今日特来拜会豆腐娘子，我们东家杨老板也让在下跟娘子问好。”

　　人家礼数周到，沈宁自然不会失礼。

　　她和高里正早预备着好运来会来人，生意上门自不会往外推的。

　　她笑着见礼，请麦掌柜三人进堂屋聊，“麦掌柜是来进素鸡的？”

　　麦掌柜笑着颔首，“早就想来的，可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来，在下终于能得空出来一趟儿。”

　　寒暄几句，沈宁请他落座，又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。

　　卤味儿坛子一直温乎着，家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。

　　不过大家都不好意思占沈宁的便宜，都拿工钱了嘛，每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。

　　小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来，还很贴心地端来一摞煎饼。

　　煎饼虽然有点凉，但是卷上素鸡就热乎啦，就着腐乳就更香啦。

　　麦掌柜虽然不算大厨，但是在酒楼做得年头久了，自然养出一副好鼻子和一条好舌头。

　　他轻轻一嗅，就觉得这味道又香又提神呢？

　　原本赶路的疲惫都一扫而空。

　　沈宁请小厮和婆子也一起尝。

　　麦掌柜不像杨老板那么等级森严，招呼他们落座，一起品尝。

　　这一尝就有点停不下来。

　　明明早饭吃得很饱啊，这也没到午饭时间呢。

　　小厮恭维道：“娘子做的这卤味儿，不比酒楼大厨差，这素鸡又软嫩又有嚼劲，越吃越香，还有回甘，带着一点点辣，真是绝了。”

　　麦掌柜微微颔首，“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿？”

　　他也吃出来里面加了茱萸。

　　沈宁笑道：“不需要的，用油炸过再浸泡，这卤料汁一直不干，汤少了就回锅再加高汤和卤料，就不需要再加茱萸，慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”

　　麦掌柜瞳孔张了张，豆腐娘子还真是一如既往的大方啊，竟然就这么轻而易举地把方子说了？

　　这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着？

　　教个徒弟都得三年出徒呢。

　　还搞什么传男不传女，传媳不传女的。

　　人家豆腐娘子就……这么说了。

　　是真大方，还是攻心计？

　　沈宁：“香干也不错，就是别放豆腐，会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤，那个做汤或者油煎清炒更好吃。”

　　就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。