第183章 周末双更三日(45/142)

第183章 周末双更三日(45/142)

　　被老太太一打岔安保忠也就不再提了，而是说起鱼塘的事。安保国可没放下，回来先将安然教训了一顿，“你大伯是好心，你这个小辈怎么能那么说话？等会儿咱们过去吃饭，这回要好好说！”

　　安然马上答应下来，也解释了一下小镇建设只需要一些专业的人，“建好了铺子会卖了，房子也要卖。村子还有村长呢，最多弄个物业收收费用管管维修卫生，您说让他们去我给开多钱？”

　　这么一说的确好像不需要什么人手，初期需要的人他们又帮不上，安保国叹口气“回头我跟你叔伯们说一下，别再有这事了，伤感情！”

　　“对，有话好好说！”陈姝妹也附和道。

　　其实安然挺喜欢一大家子吃饭的，安家这样团结也多亏了安保忠这个大哥，安然过来给安保忠带了两瓶茅台，又说了一下美食小镇的规划建设等细节。这回安保忠也认真挺起来，侄女对他的尊重让他心里舒服了很多。

　　趁此机会安保国对众人说了一下安然做的事，“等用人的时候大家该帮还是要帮一把，先让孩子干着，毕竟只是一个打算。”

　　“安然，你弄好了？”最近安胜利一直忙着铺子生意就没过问安然的事。

　　“签好了合同，我想找几个人帮我把好施工现场和材料关，工程大，我怕偷工减料，必须用专业的人。”

　　“对，质量一定要把好，你要建多少商铺？”安胜利老诚沉稳，他说话在这些堂兄姐妹中最有力度。

　　安然道：“打算弄两条街，当初咱们那笔公共资金这些年投资已经三百多万了，这回我想给你们留商铺现在商铺五千多一平，我们就按五千算，每家两百多平，你们都想要什么规格的商铺？我设计的有两层的有一层的，面积大的两百多平，面积小的十几平，都是根据客户要求建的。”

　　安然说还有两层的住宅，便宜点的与村民一起，贵些的单独一片区域。“四叔您家想要了也可以买，都按最低价。”

　　涉及到这种大事，各家都没立刻表态，晚饭吃完各自回家商议。大房二房都是两个儿子，四房都跟着安成林做生意，不管这三家干什么都不想跟掺和，除非需要钱和人手的时候。

　　很快各家有了主张，本着公平的原则几乎每家都要了两个铺位，考虑到孩子上学等问题房子都买在了县城，毕竟小镇离着县城不远，而且现在县城也在建新房。

　　至于出嫁的女儿，两家都没提，安然记下各自的要求，开始忙碌起自己的事，至于来帮忙却没人再提。

　　可能内外经济形势不好，来应聘的人还挺多，连王志都来了。

　　“你来应聘什么岗？”安然要招一个管理商业街的经理，也是将来的物业经理，一个民宿总经理，还有她的助理，一个财务，一个施工现场监管。

　　“我就是来看看，帮你把把关！”王志没把自己当外人，安然便随他与自己选人手。

　　经过几轮筛选，五人陆续到位，安然给的工资高，高工资意味着高付出高能力。安然在村里租了一个临时办公点，给他们开了一个会，将各自的任务分好“以后就靠大家一起努力了！争取早日将小镇建好。”

　　“是！我们一定努力！”

　　五人都算年富力强，最大的是施工现场管理刘洪，五十，刚从建筑公司退休。财务左岭38，买断工龄下岗人员，在企业也是财务。她的总经理孟伟35，刚从北方来南方的下海人，有着多年管理经验。民宿总经理魏强，42，在一家国营招待所干过，有多年管理经验。她的助理姚青，28，一位有故事的女人。

　　姚青丈夫意外身亡，婆家容不下她和三岁的女儿，为了生活不得不出来打工。安然看重她的是那股坚强意志，那股不肯向命运低头的勇气，还有不断学习进取的精神。姚青是高中文凭，在网吧兼职的时候便学会了打字做表格，自学了英语，只是没文凭，到哪儿都只是工人。

　　安然测试过她，英语虽然有些不太标准却能流畅对话，打字的速度也很快，一看就很踏实肯干的人，所以她从一群小女孩中脱颖而出。

　　安然将她安排在自己家，这只是暂时，等有了住处她俩便搬出来。姚清很勤快，家里家外都帮着干，陈姝妹本来就善良，听了姚青的身世更加同情，对姚青如女儿一般。

　　五人到岗，自己也是有员工的人了，安然很开心，她不能对他们保证什么，但只要为她付出她一定会让他们有所回报。接下来就是各自招人手，安让让他们自己放手做。主要是刘洪需要一个年轻人帮着跑腿，民宿那里将来每个院子都要有负责人。

　　杨亚明那里早就将村民的工作做好了，三天两头往安然这里跑，就等着安然这边钱到位动工。经过他们村的那条大马路已经开始修了，可小镇的设计图呢？安然带着几个手下粗略做了一个规划设计，但要施工还需要真正的图纸，这个花钱找人设计即可。

　　但安然不想草率，这是她第一个用心想要做成的事，这里她寄予着希望。他们搞了一个招标，对整个美食小镇进行设计，广告一出很多人被那笔设计费所吸引，一月后安然他们收到全国各地的设计草图。

　　经过筛选有三位设计师入围，三人又被请来做实地勘察测算，又与安然杨亚明进行当面沟通，知道安然到底想要什么后三人对初期草稿再次修改。

　　“或者你们三个联手帮我设计也行，我要的是结果，过程无所谓。”她还要赶时间，现在刘洪已经帮她找好了建房修路的工程队，就等图纸出来预算后签合同了。

　　因三人各有所长，小镇的建筑要满足于南方特点，水系园林和农庄都要兼顾，最终的成稿还算令人满意。

　　安然从安胜林那里拿了一笔钱，根据设计开始对村里的基础路面和下面管道线路等进行施工，建筑队准备开始建村民的住宅。

　　杨亚明请了镇里县里的领导搞了一个奠基仪式，王志帮着做了宣传，挖掘机进场，小镇从这一刻便开启建设模式。

　　刘洪、左岭、魏强都有了自己管辖的事要做，安然带着姚青和孟伟一起研究美食街该进来的品种类型，进而选定商家。

　　对吃的这俩人还不如王志，安然不得不再次找到王志征求引进的美食项目，她将她拟出来的单子给他看，单子上列出来的主要是一些广味吃食，包括烧腊卤水，肠粉河粉，各种粽子、煲仔饭、竹升云吞面、砂锅粥、牛肉火锅、牛杂、猪杂、各种点心小零食，用鱼、蛇、牛奶等为原料的各种吃食等等。

　　王志认真看后提了一些建议，“各家店的经营范围你做个大概规范就好，一切顺应市场，再说有些店不适合做单一产品，有竞争力才有提升，不要人为干预。”

　　王志对啫啫（这里读jue）煲很推崇，为此还特意写过一片文章，说起来那是头头是道，“啫啫者镬气也，镬气是食物在炊具中受高温刺激，而激发出食物的脂香、焦香、干香，行成色香味俱全的菜肴。

　　早些年的一些大排档为了提高成菜将煲仔饭和铁板烧融为一体，发明了快捷味浓新鲜美味的啫啫煲。数个加压单头煤气炉，一叠瓦煲，一双长筷。姜片、蒜头、长葱段、干葱头、洋葱、辣椒香菜、冬菇，一瓶酱油、一壶米酒，一盒煲仔酱，外加盐、糖、味精、蚝油、老抽。

　　锅底放油，烧热放葱头、姜、干葱爆香，食材放进瓦煲，加味精酱料，长筷翻拌，全程猛火，让火苗将整个煲围起来，食物六七成熟，盖上煲盖，淋上酒上桌！

　　食客打开锅盖刹那，浓烈的香气扑面而来，食物还在滋啦啦地响，筷子翻拌几下，便可以尽情享受！”

　　王志说的那是一脸陶醉，仿佛他正面对着一锅刚上桌的啫啫煲。“啫啫煲，我的最爱！美味的瞬间无不是用心创造。生啫黄鳝、生啫排骨、生啫田鸡，啫啫滑鸡、啫啫鱼头、啫啫芥蓝、啫啫生菜。上到飞禽，下到走兽，在广东厨师眼里万物均可啫！这个档口必须有！”

　　“有！一定有！”这人简直就是为吃而狂的人，不仅安然想吃，姚青和孟伟也被说的想马上尝尝啫啫煲。

　　“等下咱们就去吃，哪家做的最好？”安然也被说馋了。

　　“整个县城便属老高家做的好，想吃更好的咱们要跑远些。对了，还有咱们老广每天必喝的老火靓汤一定要有！好了，走！我带你们去见识见识！没有我你们是找不到的！”

　　说着就要走人，安然只好开着载着几人按王志的指挥走。那是一家夫妻档，男人面前是一排排的瓦煲，每个瓦煲都被灶眼喷射出来的火舌吞没着。老板手法娴熟地按客人要求抓着食材放进瓦煲，作料精准地投入，瓦煲坐上灶眼，便是大火的焚烧。

　　他能精准地判断哪个煲熟到几成，随后分毫不差打开盖子长筷搅拌。里面油脂与炙热的瓦煲碰撞煎出滋啦啦地响着，香气随之漫延。

　　“老板，一只阉鸡、一份鳝鱼、还要那个五花肉、排骨也要一份，肥肠、生菜煲——”王志对安然从没客气过，一边点一边向他们介绍，等一份份热气腾腾的瓦煲端上来盖子一打开，众人学着王志用筷子给每个煲翻拌一下，有些食材已经黏在瓦煲上，他们被高温灼烫地失去油脂水分，相互撞击掠夺着对方的温度或油脂，发出悦耳的声响。

　　“趁热吃！”王志先夹了一块大肠，呼着气忙往口中送，食物在口腔中快速翻转着，被牙齿撕扯着，汁水迸发，香味充斥着口腔，这时候再来一口米饭，简直太美了有没有！

　　安然先吃了一块排骨，很嫩，很香，这只有最先新的食材才会有的味道，酱汁香浓，不吃上两碗米饭都对不起眼前的美味。

　　开始姚青还不好意思，但再不好意思也抵挡不住美味的诱惑，很快妹子就沦陷了。

　　在这里没人讲究吃相，即使你狼吞虎咽只会让人觉得东西太好吃。几个人一顿造，各个吃撑。

　　“晚上我请你们喝粥吧！”王志吃的心满意足。

　　“去哪儿？”

　　“到地方就知道，不过现在还早，我得去睡一觉，你们自便，晚上十点半见！可能要后半夜吃上。”

　　“这是宵夜还是早饭？”

　　“算什么都无所谓，只要好吃就行了。”

　　安然算是服了这人，她问姚青孟伟“你们要不要一起？”

　　“好啊！”两人对美食没抵抗，尤其姚青，女人爱吃仿佛是天性，她对未来越来越充满希望，想想将来她和女儿在这样一个小镇生活该多幸福！

　　送走王志三人继续谈工作，十点半接王志，王志已经等了，“你这么自由？家里不管你？”

　　“孤家寡人一个，说走就走。她受不了我这样，早离了。”王志淡淡道。

　　安然有些意外“你没孩子？”

　　“孩子跟她走了，她说我不会带孩子，每月给生活费就好。”

　　关于别人的私事安然不想多问，在王志的指挥下车开到了一家不起眼的铺子前，那里已经有人在等了。

　　“都是来吃粥的？”

　　“自然，这些才是老饕级的吃货，为了这口鲜半夜不睡又如何？”

　　安然只能说佩服！粥铺可能已经习惯了大家等，也不着急，给每人一个板凳坐着等吧！王志跟几个熟人打声招呼便跟安然继续聊，从天上飞的到水里游的，地上跑的，感觉没有他不懂的，说得姚青双眼直*放光。

　　“我是吃出来的，以前工资不高，每月我都要拿出点钱用来吃，无怪乎媳妇不跟我。我不怪她，为了吃我是逼着自己多学多看，用积累的知识写点东西赚外快，也学着自己做。别看我糙，很多东西我都会做，手艺不比一个大厨差——”

　　安然严重觉得这位是话痨，不过懂的真多！

第251章 猪杂粥是凌晨后吃上的，因为这时候屠宰场杀猪，他们会在三四点将猪肉批……

　　猪杂粥是凌晨后吃上的，因为这时候屠宰场杀猪，他们会在三四点将猪肉批发给商贩。而内脏会早一步被拿出来卖。

　　商贩拿到货会在最短时间进行处理，做成猪杂粥或其他端给老饕们！

　　排队等候的事不需要安然和王志，有姚青这个助理呢！安然去看了一下那些猪杂，老板说还都热乎着呢，绝对的新鲜！安然一摸果然还带着温度，而且颜色手感都在说明着这些下水都刚离开猪体。

　　接下来便是抢，想吃什么拿什么？有人根据你要的量将食材分割了，并帮你记录这些东西都会做成什么，接着来便是等待！

　　最先上的是一份铁板猪杂，粉肠、肝、大肠、猪腰、猪肚、心，猪上颚，喉管、猪舌，再带上几片五花肉，只是简单的爆炒，全靠食材自身的味道和老板的灵魂酱汁，上桌快吃，大肠粉肠刚刚好，安然不由竖起大拇指。

　　接着就是一大盆热腾腾的猪杂粥，粥底咸香绵滑，猪杂香嫩脆爽，一碗粥下肚，安然冒了一身汗，这碗粥对得起这分等待！豉汁蒸排骨，另一种口味，香嫩爽滑，让人忍不住一口接着一口。

　　“猪杂粥一定要有”安然喝完粥意犹未尽，猪杂粥，简单食物最能给味蕾带来快乐，在高温湿热的南方一碗猪杂粥少不了。

　　“猪杂粥是由及弟粥演变而来，白米一定要煮到全化。猪杂一定要新鲜，放在粥里滚一滚，粥顺滑，肉香嫩，粉肠脆爽，一碗下肚，酣畅淋漓。但小镇附近没屠宰厂，怎么做都不会有这边新鲜。”王志指出问题所在。

　　“像这种新鲜的猪杂粥能有多少？又有多少人愿意半夜等待？我们能做到新鲜，只是比这里稍差那么一点，我想大多数人不会去执着于那点差别。”

　　“的确，没有带着温度的猪杂可以用其他弥补，如果没比较，只要猪杂新鲜，做出来的粥是一样的好，哈哈哈——”

　　“回头咱们开始招商铺店主，孟伟、姚青，你们好好策划一下文案，我希望能招引来更多店主入驻进小镇。”对于他们发现的美食可以主动邀请，就如现在，安然吃饱便去找老板谈去她那边开店，可老板将头摇成拨浪鼓，他在这里已经做了十几年了，都是老顾客，他不想动。

　　“要不您帮着推荐个人，或者带带徒弟？”

　　这回老板没拒绝，叫来现在不太忙碌的儿子儿媳，几个人拉了几个板凳坐下说话——

　　安然成功搞定了一家店铺很有成就感。

　　接下来几人将美食小镇应该涉及的食物种类重新统计了一下，粗略一算居然有几千个品种，它们会集中于几十上百家店铺经营，具体的还要看各家经营情况而定。

　　安然给足了诚意，半年内所有店铺免租，商户可以在村里购买住宅，某些产品可以免费教等等——

　　方案一通过，宣传便是孟伟和姚青的事，孟伟很快给自己弄了两个助手，对外宣传，对来者登记，一时间每个人都忙碌起来。

　　报名最多的便是做肠粉和鱼的、做鸡的，每个种类设计的不会超两个，例如做牛杂、鱼生、面、煲仔饭、烧鹅这种大众品的整个小镇只允许有两家，卖南糖、腐乳饼、芋头糕、甜品、的最好一家。报名多的择优，当然还要通过安然和王志的考验才能拿到通行证。

　　安然这里忙家里也没消停，亲戚朋友左邻右舍想去都来找安家，安然不分亲疏，只要你有手艺就来，即使他们规划里没有的也能来。这样一整还真被安然发现了一些民间小吃，如糖沙翁，如麻葛、芝麻糊、煎堆、蹦砂、簸箕炊——

　　传统的东西安然不想放弃，结果就是铺位增加了又增加，两条美食街的位置几乎要被沾满，如果不够安然考虑会再增加。好在很多摊位他们不需要多大地方，这也是安然在商铺没建前要做统计的原因，建商铺会根据不同摊位不同要求设计不同面积。

　　安然让施工方先给她建了几个活动板房，她和姚青几乎都在这边吃住起来。安然最近并不愿意回家，回来就要面对一堆破事。尤其村里有人总想沾点便宜，好在有上次集资的事大多被安保国阻拦下来，安保忠现在是谁的事也不管。

　　安然知道自己招人恨了，可那又怎样？想来小镇做生意必须手艺过关，否则免谈。只要你的东西好吃她还会主动上门求着他们来。

　　美食街的商铺按各个商家的要求进行着系统规划，陈姝妹看着安家一个个敲定了想要做的事这个着急。陈家那边这几年把手里的钱早就败没了，隔三差五便来打秋风，而陈姝妹偏偏心软，每次多少都给点，。安然说了多少次都没效果，后来干脆不管了。总之就家里卖鱼那点钱，别的钱都在她这里，包括房租。

　　“安安，这次你就帮帮你表弟，你那边不是用很多人吗？你给他安排个事，占着身子免得去玩牌喝酒，陈家就这根独苗，你不管管陈家就完了。”陈姝妹见到女儿便忍不住念叨起来。

　　“你问问陈启生他会什么？我能把他安排到哪儿？只要他有手艺，我保证给他留空位。但我不会像以前那样帮助他赚钱，守不住钱的人赚再多也留不住，钱多了说不定是祸害！”

　　这一点陈姝妹相信，她那个侄子就差点离婚再找个小的，后来被他们知道及时阻止才没离成。想想弟弟一家真让人闹心，陈姝妹忘不了老妈临终的嘱托，老人最后惦记的还是儿子。

　　陈姝妹说不动女儿，又惦记弟弟那里，还有这个整日外跑的女儿，她除了叹气就是叹气，每天都没高兴的时候。安然看她那样子不知如何是好，亲戚不是帮不出来的，机会不是没给他们，可结果如何？

　　等着天上掉馅饼的人该怎么帮？就不该帮！

　　“妈，舅舅他们再来你就问问他们能干什么？咱们不可能养他们一辈子，再说他们这样对小孩子影响也不好，上梁不正下梁歪，你这样不是对他们好，是在害他们，妈，您知道吗？”

　　“我知道！我知道！”陈姝妹眼圈红红，可怎么办？我不能对不起陈家，不能对不起你外婆外公，不然我都没脸去见他们！”