第027章 种饲料

第027章 种饲料

　　中秋过后, 暑热总算是过去了，天气明显变凉。

　　不过只是早晚凉，中午还是热的, 不用添衣。大家穿的都是长袖, 正好，何况干活的时候总是热出汗, 天气凉些反而更舒服。

　　叶欣把鸭蛋拿出来, 两次买的加起来有三十个左右, 都放在竹篮里，还没吃，她攒起来准备腌咸鸭蛋的。

　　鸭蛋比较腥, 像鸡蛋那样煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是腌咸鸭蛋，一戳蛋黄就流油那种, 她也喜欢吃。

　　不过, 她不会腌。

　　转头问沈卓：“你知道怎么腌咸鸭蛋吗？”

　　沈卓摇头, “没腌过。”

　　叶欣也不失望，“没关系，找个婶子讨教一下就行, 她们什么都懂。”

　　沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去问。一起上工的婶子们, 俨然已经成为了她的生活导师，个个都能传授她许多知识。

　　上工的时候，叶欣就有意地跟林美华、吴丽丽一起, 问起她们这个事情来。她一问, 婶子们就热情地说开了，气氛又是十分热闹。

　　林美华说：“首先那鸭蛋要是新鲜的, 不能煮熟的，坏的、有裂纹的也不行。洗干净了，放太阳底下晒晒！”

　　叶欣连忙问：“为什么要晒？”

　　吴丽丽接着回答：“晒了好出油啊，腌好了蛋黄油汪汪的才好吃呢！不晒也行，晾干水分也可以腌，就是可能出油不多。”

　　叶欣当然选择晒了，要的就是蛋黄出油，又问：“那要晒多久呢？”

　　吴丽丽说：“看天气吧，要是前阵子那么热，晒半个小时就够了，现在天凉了些，晒久点不碍事，不过也不能太久，中午太阳还是毒辣，晒一个多小时就行。”

　　叶欣点头记下，“晒完之后呢？”

　　林美华又抢过话头：“晒完之后就可以腌了，锅里放水，加盐、桂皮、八角、花椒、香叶烧开。其实没那么多调料也行，主要就是个咸，盐多放点就行！鸭蛋事先放进一个干净的瓶子或者罐子中，加入晾凉之后的料汁，加点白酒，没过鸭蛋就行了。”

　　叶欣又问：“加白酒是为什么？”

　　林美华一愣，被问到了知识盲区上，“这，我也不知道，在娘家的时候就看见是这么腌的。”嫁过来之后还没腌过呢，唉。

　　吴丽丽倒是解释了，“也是为了更好出油的。”虽知道是这个作用，但具体怎么作用，也说不明白了。

　　叶欣也看出来了，两个婶子是记得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂锅问到底。转而问：“腌多久能吃呢？”

　　林美华继续回答道：“罐子密封放在阴凉处保存，放一个月，就可以拿出来煮熟吃了。不要放太久，不然会越来越咸的。”

　　叶欣连连点头：“好的，我记住了，谢谢两位婶子！”

　　林美华不好意思道：“这有什么，也就说说而已，又不费力气。”

　　吴丽丽也笑道：“你老请教我们，才显得我们能呢！不然咱们都是没什么见识的妇女。”

　　叶欣连忙说：“婶子们传授的各种生活技巧，才是让人吃饱吃好的真知识呢！以前我们课本上有句话叫‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’，意思就是说有些事情光看书是没用的，还要实践出真知。我要不是下乡插队，也就是个光读书不生产的，现在向婶子们请教了许多生活小知识，才是真的长进了！”

　　一番话说得妇女们心里都舒服，旁边的人也频频侧目，觉得这小知青真是越来越会说了。

　　吴丽丽笑道：“怪不得是知青呢，说话就是比咱们有学问！”

　　林美华倒是八卦心又起了，问道：“叶知青，你买鸭蛋了？”

　　叶欣解释：“中秋前去赶集的时候，想着好久没吃肉了，嘴里馋得很，可是肉太贵了，又没票，正好见有老乡卖鸭蛋，就买了十来个，放到现在还没腌呢。”

　　林美华探到了消息，心满意足，因为只是十几个鸭蛋，也不怎么出奇，“鸭蛋也不错了，腌起来，下个月正好吃。”

　　她们聊得那么热火朝天的，旁边人都竖起耳朵听着，几个女知青也听从头听到尾。

　　刘红霞羡慕不已：“她都吃上咸鸭蛋了，日子是越过越好了。”

　　郑文文瞥她一眼，“没出息，不就是咸鸭蛋吗？要吃咱就吃肉！”

　　江静雨道：“听说沈卓会上山采药去卖，可能就是从这来的钱。”

　　王小薇叹了口气，“我手头还有肉票，哪天去用了吧，咱们也改善一下伙食。”

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　　中午回去，叶欣饭都来不及吃，就把鸭蛋拿出来先洗干净。

　　沈卓上午也在旁边听到了她请教的事情，道：“我来吧。”

　　叶欣说：“你再拿个丝瓜络，咱们一起洗，趁中午洗好晒了。”

　　沈卓就去拿了丝瓜络。这东西都不用种，村头村尾很多，大家也不吃这个，就是等老了用来洗碗的，还挺好用。

　　两人在院中一起把鸭蛋一个个刷洗干净，就放在院中晾晒。

　　随后才去吃饭，也不开火了，就吃剩下的月饼和果子对付一下，现在地里活不忙，不用特别出力气。

　　午休后来不及腌了，就先把鸭蛋收了。等傍晚下工才腌了，装在上次买的一个大玻璃罐里，放在堂屋墙角。

　　晚上，叶欣进空间继续忙活。

　　菜地里各种蔬菜还在长，吃不完，根本吃不完。她暂时也不用费劲种了，没有杂草也不怎么需要管，熟了就摘下来晒干或者腌制就行。番茄这种，她是想做点番茄酱的，但是又比较麻烦，她就当水果吃了。

　　水稻种完了，正在茁壮生长。

　　现在她准备种玉米。

　　之前生产队种玉米和番薯的时候，她也每样偷渡了三棵进来，早就成熟了，只是没来得及收获，苗都枯了。现在腾出空来，她把红薯挖了，玉米也收获了。

　　三棵红薯藤，竟然收获了一筐的红薯，个个红润饱满。她打算就堆在仓库了，什么时候想吃吃一点，不准备种红薯了，外面菜地沈卓之前还种了一片呢，也够够的了。

　　红薯还是烤着好吃，可这又不是蜜薯，容易吃腻，她觉得可能后世那个广受欢迎的蜜薯品种还没培育出来呢。

　　玉米也收获了六棒，都是老玉米了，用来做种子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做饼子也好吃，她打算种一片。

　　当然不是主要用来吃，主食还是大米饭好吃，她是准备做饲料的。

　　她想养禽畜来着，比如鸡鸭牛羊猪。

　　上次卖菜让她明白，赚钱还是要生产经济价值更高的东西才行，不然真的很难赚到什么钱，不够日常花销的。或者养了鸡鸭满足自己吃的，也省了钱了。

　　但是家禽家畜吃不少，她得先准备好饲料。

　　她在剩下的空地选了一块，准备一半种玉米，一半用来养鸡鸭之类的小动物，于是第五块地就这么规划好了。

　　隔天吃早饭的时候，叶欣问沈卓：“咱们现在能养鸡鸭吗？”

　　沈卓有点意外，“可以，但是一家不能太多。”

　　叶欣接着问：“是个什么规定，你跟我说说。还有其他的牛羊猪之类的。”

　　沈卓就把自己知道的告诉她。

　　现在小型的家禽还是可以各家散养的，这个看家庭人口，一般最多不超过十只，多了就算规模养殖了，只有养殖场才能大规模养殖。村里养最多的就是鸡，然后是鸭，鹅很少，兔子之类的就几乎没有了。

　　至于牛羊猪这些，现在还是集体养，各家不养。

　　其实除了规定之外，也有一个饲料的原因，家家户户还不怎么吃得饱呢，要是家禽家畜多了，也不够它们吃的，反而成了负担。

　　解释完，沈卓问：“你打算养鸡鸭吗？”

　　叶欣点头：“对啊，咱们自己养几只，也不费什么事。”

　　沈卓想了想屋后菜园的规模，点点头：“咱们种的菜多，可以喂几只。”

　　叶欣笑了下，问他：“那咱们养几只吧，先从小鸡养起。要去哪里弄鸡苗？”

　　沈卓说：“村里有个吴奶奶，平时会孵小鸡，大家要的都去她家买。”

　　叶欣立刻道：“那咱们今天下工之后就去问问吧，有的话早点买回来。怎么买？”

　　沈卓说：“拿钱也行，拿粮食换也行。”

　　这天下工之后，他们就去吴奶奶家问了。

　　这位吴奶奶住在村子东头，屋子也是挤挤挨挨的，他们过去的时候，正看见她端着一篮子鸡蛋挨个拿起来对着光线看，这是在看鸡蛋里的受精情况。

　　他们连忙上前，把来意说了。

　　吴奶奶满头白发，已经六十多岁了，但还很精神，衣服头发收拾得干净整齐。听了他们的话，摇摇头：“现在没有，这一批都被订了，你们要的话，得等到下个月。”

　　叶欣没想到小鸡这么抢手，还没孵出就没了。不过想想这年头上街难，吃个鸡蛋鸡肉不容易，大家一般能在村里换就村里换了，倒也能解。

　　她连忙道：“要的，我们要五只。”之前已经问过，两个人养五只是最大数量了。

　　吴奶奶看她一眼道：“要的话，我给你们配一只公的，四只母的。到下个月孵出来了，你们拿五斤大米来换。”

　　叶欣觉得这个条件能接受，点头：“好，谢谢您了。”

　　吴奶奶就挥挥手让他们先回去了，到时候有了再通知。

　　两人就往坡上走，回家做饭。

　　叶欣估摸着，下个月一片玉米也长出来了，不愁没有玉米喂小鸡。想想到时候可以捡鸡蛋吃，她就心情雀跃，脚步都轻快了。

　　沈卓受到她感染，心情也不错。