第021章 做腌菜

第021章 做腌菜

　　天阴了一上午, 到中午的时候果然下起雨来，正好也快到中午休息的时间了，大家纷纷回家避雨吃饭。

　　雨倒不是很大, 中雨的样子, 对庄稼有利无害，对人就不太好了。

　　叶欣虽然戴了破草帽, 勉强挡住了一些雨, 但因为是破的, 头发湿了，裤子也湿了。更不要说什么都没戴的沈卓了。两人急匆匆跑回院子，身上又是雨又是汗, 都很狼狈。

　　叶欣摘了破草帽，皱眉说：“没有伞真不方便。”

　　沈卓看了看她，又赶紧收回眼神, 低声说：“下次, 买一把。”

　　叶欣只是随口抱怨一句, 想念以前方便的折叠伞而已，很快又想到目前的处境，默默叹了口气。不想让他多想, 就露出笑容说：“算了，咱们乡下人家, 哪有用伞的？平日在田间地头干活，下雨了也干不成，回屋歇着就行了。”

　　又说：“你快去换身干衣服吧, 别感冒了。这雨不知道什么时候停, 下午不一定干活呢。”

　　沈卓点点头，也跟她说一句：“你也赶紧换一换。”

　　两人各自回房换了衣服, 随便吃了午饭，看着雨势还没有停的样子，又回房午休了。

　　下午三点左右，雨停了，大家才又纷纷出门上工。

　　雨后倒是凉快不少。继续除草除了三个小时才下工，结束一天的工作。

　　今天沈卓没跟叶欣一起拔草，他被安排了扶土的活，就是用铲子从边上铲土堆到红薯根，帮助它们生长，也把垄沟整齐一些。

　　下工的时候，叶欣过去跟他说：“我要跟林婶子到她家学习怎么做腌菜，你先回去吧。”

　　沈卓说：“我也还不回去，先到大队长家说一声。”

　　叶欣才想起来昨晚说的培训班的事情，赶紧点点头：“也对，这事不能耽误。先跟大队长说了，把名额确定下来。知青们都知道了，想来消息已经传开，未必没有争取名额的人，咱们先占一个。”这话她是压着声音说的。

　　周围的人看他们交头接耳的，都频频侧目。沈卓有点不好意思，说：“那走吧。”

　　林美华已经在等着叶欣了，见沈卓也过来了就道：“哎呀，你们真是一刻也分不开啊，去我家学做腌菜也一起！”

　　这婶子嗓门大，两人双双脸红。叶欣连忙小声解释：“婶子，沈卓他是要去找大队长的。”

　　林美华又爽朗笑道：“哎呀，误会了误会了。”

　　李兴国家也在她家那方向，她就带着两人走，路上也顺便问了一句：“沈卓是准备参加医生培训了？”

　　沈卓“嗯”了一声。

　　叶欣笑着多说了几句：“还早呢，要年底才培训。大队长昨天来了一趟，觉得沈卓认识草药，有基础，可以推荐上去，咱也不能辜负大队长的好意。”

　　林美华倒是没想多，主要是她家没有合适的人，利益无关，笑道：“挺好，学了也是门本事，总比种地强。”

　　叶欣道：“谁说不是呢。”

　　到了林美华家，沈卓就分开了，大队长家还要再过去一点。

　　叶欣叮嘱他说完了先回去做饭，自己可能慢点儿。他答应了。

　　叶欣跟着林美华进了她家。这里就没有什么院子了，从门口进去就是一间宽敞屋子，左边待客说话用，中间是垒起来的柴垛，也做分隔用，右边一头是锅灶一头是橱柜和饭桌，算是综合了堂屋、柴房、灶房的一个大屋子。

　　林美华有三个孩子，两个女儿，一个小儿子。十一岁的大女儿妮妹，已经在烧火做饭了，回头叫了声“妈”，然后看了眼叶欣，有些怯怯的没说话。那两个小的也挨在她身边，只是大睁着眼睛看人，不说话。

　　林美华立刻训道：“这是叶知青，怎么不喊人？没礼貌！”

　　几个孩子才小声道：“叶知青好。”

　　叶欣笑着点点头。

　　这几个小孩都瘦瘦的，尤其是那个大的孩子，头发枯黄，衣服也很破旧，一边烧火做饭还要一边带着更小的妹妹和弟弟，叶欣觉得她有点可怜。

　　倒不一定是林美华家虐待孩子，这个年代物资缺乏，没什么好吃的，大人小孩都鲜少有胖的。只不过，大的孩子明明也没多大，就要干很多活了，看起来格外让人心疼。

　　林美华回头说：“孩子不懂事，叶知青不要见怪。”

　　叶欣笑了笑说：“没事。”

　　林美华又对小女儿说：“幺妞，搬张凳子给叶知青坐！”

　　那第二个小女孩就乖巧地搬了凳子过来给叶欣。叶欣对她说了句谢谢，那小女孩不好意思地跑开，又搬了一张过来放在叶欣对面，是给林美华的。

　　柴垛上已经放了一笸箩的芥菜，是切好了的，看起来本来应该是要晾晒的，只是天气不好，只能这么摊开来晾着。不过水分也干了，有些软但是没有变色。

　　林美华洗了手，又拿了一个倒立着晾干的玻璃缸过来，把柴垛上的笸箩端下来，就开始腌菜了，一边腌一边跟她说着技术要点。

　　“这菜最好是芥菜，先洗干净了，有太阳晒一晒，没太阳就晾干水分也可以。有些人不切，整个腌，但我是觉得切了好点，到时候拿出来就能吃……装菜的缸或者罐子也要洗干净晾干，不能有油，不然会坏掉。现在就是用盐跟菜用力抓揉，抓匀了，抓软了，就可以装到罐里，一层一层压严实，然后密封好就行了。”

　　叶欣一边听一边点头，看下来还真是没什么难的。

　　她问：“什么时候可以吃？”

　　林美华道：“过两天就可以吃了。到时候拿出来直接拌粥吃就行，用油炒一炒更香。要是有肉就好了，再加点辣椒一起炒，那真是香得不得了，特别下饭！”

　　叶欣听得口水都要流下来了，“谢谢婶子了，等我家菜长起来了，我也腌一缸！”

　　林美华笑道：“有什么好谢的，这看一遍就会的事！”完了又说她家没有菜的话，就先到自己家菜园子里摘一点。

　　叶欣连忙说不用了，顺便问道：“林婶子，你知不知道谁家会做蓑衣的？我们家没有，想去订做两身，不然下雨要做点什么都不方便。”

　　林美华知无不言，十分热心：“村西边的荣大爷就是做这手艺的，他闲时就会上山找棕树剥叶子做蓑衣和帽子，攒多了还挑到集上卖呢！你要的话，直接找他买就行了！”

　　叶欣连忙又感谢一番，“多谢婶子了，我对这里都不熟悉，全靠问你们。”

　　“这有什么。”林美华觉得能被一个知青请教和亲近也是挺高兴的，突然她想起什么，看了看叶欣，语气变得古怪起来，“不过，这个荣大爷，就是那个……李光荣的爷爷。”

　　叶欣愣了会儿才反应过来，这个李光荣，就是原主喜欢并且主动献殷勤的那位青年。

　　怪不得林美华脸色奇怪起来，她自己也尴尬了。

　　正不知道说什么，林美华的男人也回来了，叫李建业，明显是跟小队长李建邦一辈的。他回到家见到叶欣还有点意外，叶欣连忙站起来问好，然后就告辞了，不打扰人家晚饭时间。

　　出来后她心想，这蓑衣不要也罢，丢不起那个人！

　　或者下次去镇上赶集买好了，又不是天天下雨，不急。

　　安抚好自己，她就直接往坡上走了。

　　回到院子门前，她左右看看没人，先进空间摘了一把青菜。空间的菜长起来了，有点多，又不好光明正大拿出来，她才要腌菜的。

　　拿了菜出来，她推门进去，沈卓果然已经在灶房做饭了，见她拿了一把青菜回来还有点惊讶。

　　叶欣说：“林婶子给的，咱们今晚继续炒肉吃！”

　　晚上，叶欣就进了空间，现学现用，先把一批芥菜摘了洗洗干净。

　　木屋仓库里倒是有晾晒工具，但是她找了找，没有找到菜刀。也不一定要用刀，空间里的菜都水嫩得不行，她徒手一阵撕扯，就摊开晾晒着。

　　想着沈卓家厨房就一把菜刀，又切肉又切菜的，不好，下次还要多买两把才行。

　　缺的东西真是有点多啊……

　　隔天早上，她把之前买的陶罐洗了晾在堂屋，晚上回来就默默腌了菜，仍然放在堂屋里。

　　阴雨天气继续了两天，又重新阳光明媚，热浪冲天。

　　这时候到了中元节，也就是俗称的鬼节。当地原本有拜山祭祖的习俗，但现在非常时期，这些习俗就免了。节也不过了，大家仍然跟平时一样上工干活。

　　每日来往田间地头，叶欣发现水田里的水稻已经在分蘖，长高了长茂盛了，一眼看去绿油油的非常喜人。

　　晚上回去对照了一下空间的，当初偷渡进来的那几把水稻已经进入抽穗期，即将灌浆了，对比不要太明显。

　　再看看旁边的红薯藤，也已经长得枝叶茂盛，开出了玫红、紫红色的花，很艳。

　　同时蔬菜也成熟更多了，一样又一样进入了采收期，叶欣只好一边晾晒，一边腌制，一边暗中拿些出来吃——好在屋后小菜地的菜也陆续生长起来，聊做掩饰。

　　餐桌上的青菜越来越丰富了。

　　沈卓说：“咱们种的菜真好，又脆又嫩。”

　　叶欣说：“好吃就多吃点，后面还有很多呢！”

　　就算顿顿吃，也根本吃不过来。

　　叶欣原本还想在空间继续种菜的，现在她觉得一块地的菜就够多了，其他地还是种点别的吧，最好是周期长、好打的。

　　白天上工，晚上还要继续忙活，她真觉得自己有点忙不过来了。

　　空间的地块还是要好好规划一下才行，不然她得累死。