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| 《御膳厨娘有读心术（美食）》 | TXT下载 |
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第31章 金丝粥
赵氏一顿汤面吃得心不在焉, 始终在想和善堂的事。
一想到和善堂，就想到去世的父亲。
和善堂是赵老爷子半辈子的心血，她从记事起, 就在药铺里帮忙，对那间铺子有很深的感情。
当年赵老爷子离世，铺子点名留给女儿，却被强势的王氏霸占了去, 要说不遗憾那不可能。
如今再次被女儿买回来, 焉知不是天意。
赵溪音吃的倒是香甜, 韭菜汤面这种食物很家常，很接地气, 和司膳司里的膳食完全是两种风格。
韭菜一尝就很新鲜水灵，被切成段，附着在面片上，吃的时候既有面片的面香，又有韭菜特有的清香，面汤很是浓稠，一口面一口汤吃得胃中十分熨贴，难怪人家都说要原汤化原食。
瞧赵氏发呆, 她把房契地契一股脑塞到赵氏手中：“阿娘，这本就是属于你的铺子，你从小就打理着，现在再经营起来, 有何不可？”
赵溪音想要赵氏重新接手铺子, 赵氏却犹豫了。
从前赵老爷子当御厨忙, 药铺基本上都是她在打理，可这么多年过去了, 她生了女儿，成了农妇，活在丈夫抛妻弃子的阴影中，逐渐变得胆小甚微，早已不敢接手一间铺子了啊。
“溪音，你让阿娘再想想。”赵氏去收拾碗筷，借故离开。
赵溪音知道阿娘想，她从前就是当老板娘的料子，现在只是不敢，需得过了心里那一关……
下午，赵溪音去了隔壁村的一家牧户。
牧户就是后世的养殖户，户主养了二十只羊，八头牛，靠给京城的富户家送牛羊乳为生。
赵溪音便是来订牛乳的，不是给自己，是给赵氏。
赵氏自从吃了太医院的药，病好得差不多，可年龄已经四十多了，上了年纪容易生骨头病，她操心着让赵氏补补钙。
羊乳也香，就是生羊乳有股子淡淡的腥膻，味道不如牛乳好。
“每日都要送，每回送一水囊。”
“对，牛乳，送到虞河村村头那家。”
“我娘姓赵，给她就行。”
“……”
赵溪音先订了三个月的量，一共给了三十两银子，三十两银子放在普通人家算很多了，对如今的赵溪音来说，倒是能随意拿得出手。
户主收了银子，口中嘟嘟囔囔：“向来都是京城富户才喝得上，如今竟要去村子里送货了。”
-
第二日一早，虞河村赵家的门就被敲响了。
乡下人起得早，赵氏已经起来开始烧火做饭了，听到敲门声，连忙出来瞧，竟是个不认识的中年男子。
几乎是习惯性的，她的心就紧张起来，小心翼翼问：“你找谁啊？”
男人问：“是虞河村赵家吧？”
赵氏点了下头。
“那就对了，你家的牛乳，快出来拿。”
赵氏擦擦手，立刻跑去接过水囊，闻了下，有股略带腥味的香：“这是牛乳？我家的？”
那牧户主点点头：“应该是你女儿订的，叫赵溪音。”
“对对对。”赵氏放下心来，“我女儿是叫赵溪音，劳你跑一趟。”
“应该的，你女儿在我那订了三个月的牛乳呢，真孝顺啊。”
赵氏笑了笑，目送人离去。
她低头看着盛牛乳的水囊，又自嘲笑了下，还以为是坏人找上门呢。
自从经历了被丈夫抛弃，王氏上门要债，独自抚养女儿……她几乎草木皆兵，门前一有动静，下意识就觉得人家是来找麻烦的。
所以她不敢独自去京城，不敢独自接手铺子。
可现在看，上门的不都是坏人，也许是女儿带来的好人，是她重新开始的机会。
她好像没那么害怕了。
“阿娘，谁敲门呀？是送牛乳的吗？”
赵溪音今日睡了个懒觉，晚点再回宫，有徐棠和孙宜两人在，不愁丽美人和文才人没早膳吃，她很放心。
赵氏应了声：“是啊，满满一水囊的牛乳。”
赵溪音睡眼惺忪地从屋里出来，笑道：“专门给您订的。”
赵氏记得，王氏家那俩孩子从小就有牛乳喝，时常来找她显摆，却一口都不肯分给小溪音。
那时候赵溪音还小，也馋堂姐手里的牛乳，馋得哇哇哭，王氏就越发得意，领着赵燕招摇过市地走了。
赵氏也没办法，牛乳太贵了，她们喝不起，只能抱着赵溪音哄，哄睡着就不哭了。
现在这孩子出息了，第一时间买牛乳给她喝。
赵氏心里酸酸的，从前自己没本事，没让女儿过上好日子，难道以后还要让女儿眼馋别人的东西而不得吗？
她下定决心，突然道：“溪音，把铺子的钥匙给我吧，我这两日过去整理整理，挑个日子开张。”
赵溪音满眼惊喜：“真的？！”
-
赵溪音回到皇宫。
刚一进司膳司的大门，就被厨娘们呼啦围上来了。
“赵御厨，鲁婕妤不吃咱们司膳司的膳食，各种退菜，怎么办啊？”
“咱们还在一个月的考验期限内，可经不起她这么退菜。”
“赵御厨，你快拿个主意吧。”
赵溪音知道，经历了夜宴上的事后，鲁婕妤大受打击，彻底失宠于圣上，再加上病好没好全，定是没有心情用膳。
可她这么退菜，跟着遭殃的是司膳司御厨。
娄娥和她的两个跟班已经被赶出宫去了，按理说应该立刻安排御厨补上，这事本该是郭掌膳的职责，可郭掌膳这人向来懒怠，已经两日没见到人了，指望她去安排御厨，鲁婕妤都要饿死了。
赵溪音问：“昨日我不在，是谁给鲁婕妤做的膳食？”
“是孟御厨和徐御厨。”
赵溪音对这个孟御厨的印象很深，是个四十多岁年纪大些的厨娘，进宫当御厨有年头了，至今一次都没被退过菜，更别说被训斥，可见厨艺精湛。
只是性子有些怪异，司膳司的厨娘大多向赵溪音请教过问题，唯有这位孟御厨，从没张过口。
赵溪音觉得，这其实也是对自己厨艺自信的一种表现。
当时她和娄娥针锋相对时，孟御厨和几位年岁大些的御厨就是中立态度，哪怕被娄娥等人抢了食材，也是颇为佛系。
后来文才人帮赵溪音收拾了娄娥，让厨娘挑选食材得以公平公正，她也只是冲赵溪音点点头，算是致谢，其他并无多言。
这次司膳司没有立刻给鲁婕妤安排侍膳厨娘，孟御厨是第一个自愿顶上去的，给自己的侍膳主子做早膳时，顺便给鲁婕妤也做了一份。
只是没想到鲁婕妤看都没看那膳食一眼，就给退了回来。
孟御厨惨遭退菜，自己也有些懵，好在她的三次机会齐全，被退一次菜也不会伤了元气。
她拿来娄娥留下的食单细细查看，跟不服输似的，午膳又去鲁婕妤那送膳，结果好好的膳食又被退了回来……
某种程度上来说，孟御厨是个倔人，竟然还想着晚膳继续送……被徐棠等人给拦下来了。
就剩一次机会，不能再冒险了。
“那谁去？”孟御厨问。
“我去。”说话的是徐棠，“我是有‘免死金牌’的人，不怕退菜。”
徐棠去送了晚膳，烧了最拿手的菜，自信满满叩响永和宫东殿的门。
结果……还是一样的结果。
徐棠也沉默了。
虽然不担心退菜被赶出宫，但一直被退菜，对御厨来说是一种打击。
故而今日赵溪音一回来，就被厨娘们纷纷围上来讨主意了。
徐棠有些气馁：“那鲁婕妤不用膳，根本不是咱们做的饭菜不行，而是她心情不好，谁去了都会被退菜。”
赵溪音轻声道：“没关系，我去试试。”
“少去逞能。”突然人群外传来一道声音，孟御厨低头晾晒着新做好的豆瓣酱，用不耐的语气说。
徐棠当即就不乐意了：“你怎么总看不起人？溪音可是很厉害的。”
昨日她自告奋勇去给鲁婕妤送膳时，孟御厨也说她逞能，把她气得够呛。
孟御厨把豆瓣酱翻个个儿：“谁去都没用，劝你还是等郭掌膳安排。”
赵溪音见识了这位孟御厨的行事风格，觉得此人说话虽不中听了些，心地还是不错的，走过去道：“孟御厨不用担心，鲁婕妤就交给我，定不会让司膳司生出乱子。”
孟御厨看了眼赵溪音：“年轻人还是应该沉得住气，太高调不是什么好事。”
赵溪音并不气恼，她现在在厨娘中确实有那么点威望，但自问从头到尾，都只是抱着共同提升厨艺的态度，而非拉帮结派，如果这算行事高调，只能说：“是孟御厨平时太低调。”
孟御厨并非在乎威望，只是觉得赵溪音的威望不是靠厨艺，而是靠人缘，说白了，她就是不服赵溪音的厨艺。
“真能让鲁婕妤不退菜，再来说大话吧。”
说完转身就离开了，活像说教小辈的长者。
徐棠气恼：“她怎么这样啊？”
赵溪音耸耸肩：“小棠，鲁婕妤的食单呢，拿来我看看。”
徐棠有些担忧：“你真要给鲁婕妤侍膳啊？万一被退菜，那孟御厨肯定该来笑话咱了。”
赵溪音笑了笑：“无妨，不给她机会笑。”
徐棠拿来娄娥留下的食单，赵溪音仔仔细细翻看一遍，总结起来就四个字：昂贵精致。
昂贵指的是食材，娄娥用的食材是燕鲍翅一类最为昂贵的食材，精致是指做的菜肴，全是阳春白雪之类的高级菜式。
鲁婕妤没有退过娄娥的菜，娄娥被赶出宫，前两次是因为文才人和丽美人的训斥，最后一次是因为鲁婕妤的训斥。
说明食单上这些菜的确符合鲁婕妤的喜好。
从外貌和打扮上来看，鲁婕妤也确实是个精致的人，举手投足尽显优雅，万寿节夜宴若不是突然闹肚子，还要献上一舞，说明是个颇具才情的女子。
赵溪音打定主意，决定摒弃“昂贵精致”的膳食，做碗清淡养胃的金丝粥。
所谓金丝粥，说白了就是小米南瓜粥。
小米和南瓜都是金灿灿的颜色，南瓜丝在其间就像飘着的金丝，故而起名叫金丝粥。
鲁婕妤病去如抽丝，吃什么山珍海味都不如一碗养胃粥来的实在。
小米南瓜粥最是好做，小火慢熬就能把小米的米油熬炼出来。
赵溪音不着急熬粥，先去给文才人和丽美人拟写食单，毕竟这两位才是自己的侍膳主子，后者又和鲁婕妤有过节，若是知道给鲁婕妤做粥而忽视了自己，岂非要闹。
给两位嫔妃细心写好食单，分别交给徐棠和孙宜，赵溪音才安下心来，开始熬粥。
午膳时分，一碗金灿灿的金丝粥熬好了，赵溪音拎着食盒，去往永和宫。
永和宫的路走过很多遍，但这次是要去往鲁婕妤的东殿，而非丽美人的西殿。
赵溪音探头探脑先往西边瞧了瞧，没见着西殿的人，才放心大胆地往东殿走。
心里直犯嘀咕：怎么搞得我像个喜新厌旧的负心汉？
东殿的大门紧闭，明明和往日一样的景象，却莫名透露出一股颓废之气。
“叩、叩、叩。”
殿内毫无动静。
“鲁婕妤，司膳司御厨前来送膳。”
殿门裂开一条小缝，开门的是东殿的宫女，小声道：“我们婕妤昨日就说过了，司膳司不必再送饭菜来了。”
说着，就要把门重新关上。
看来昨日孟御厨和徐棠，吃的就是这种闭门羹。
赵溪音眼疾手快抵住门：“你作为服侍鲁婕妤的宫女，难道要眼睁睁看着她饿死？”
宫女的眼眶瞬间红了，哽咽道：“主子心情不好，我有什么办法？”
赵溪音想了想：“你帮我带句话，我保证鲁婕妤会见我。”
“真的？”宫女抹了把泪：“只要能让婕妤吃点东西，我帮你带！”
她记住赵溪音的交代，转身进殿去。
鲁婕妤仍旧靠在那长贵妃软榻上，相比两日前，脸色更加苍白，嘴唇都没了血色，人更是瘦了一圈。
“走了？”她声音干涩。
宫女却摇摇头：“主子，司膳司来的人叫赵溪音，她说她知道夜宴上本该丽美人出得丑，为何会发生在您身上。”
鲁婕妤倏然睁开眼睛，脸颊呈现不正常的潮红：“叫她进来！”
给丽美人下通润散这件事，是鲁婕妤和娄娥的一拍即合，旁人一概不知晓。
所以那宫女在听到赵溪音交代的这话时，很是摸不着头脑，在听到这句话奏效，鲁婕妤突然召见御厨时，更是一头雾水。
“赵御厨，我家主子请你进去。”
赵溪音拎着食盒进殿，殿内一股浓浓的汤药味儿。
鲁婕妤在宫女的搀扶下坐起身，有气无力地挥挥手，屏退左右：“你知道什么，快说。”
赵溪音把粥从食盒里端出来，银勺搅拌，黄澄澄的粥冒着热气，不烫，现在入口正合适。
“婕妤边吃，我边说。”
鲁婕妤哪能等得下去：“你快说。”
赵溪音不紧不慢：“你吃了通润散，肠胃虚弱，该喝些粥养养。”
听到“通润散”三个字，鲁婕妤就知道这厨娘真的知道些什么，她低头看到那碗朴素的小米粥，眼睫龛张。
她一向只□□致昂贵的食物，娄娥为了迎合自己的口味，一向爱做这样的菜式，昨日那两位御厨送来的也是，没想到今日会看到一碗小米粥。
不华贵，却最适合一个病人吃。
【上次喝小米粥，还是入宫以前。】
【米油的香味，好怀念。】
来了，信息提示它来了。
鲁婕妤一想到接地气的小米粥，就觉得饥饿起来，端起碗，小小啜了一口。
小米粥熬出一层厚厚的油，合起来口感很温和，金丝南瓜甜丝丝的，热乎乎的汤粥下肚，一两日没进食的胃里瞬间舒服不少。
赵溪音履行诺言：“娄娥把通润散下在我私用的糖罐里，但阴差阳错，我用了公用的糖罐，错把自己的糖罐放在公用处，娄娥又恰好用了公罐里的糖，所以，娄娥做的糕点里有通润散。”
几句话讲清楚经过，却让鲁婕妤认命般闭了闭眼。
“你是怎么知道娄娥手里有通润散，又是怎么知道通润散是我给的？”
赵溪音心说，当然是听你心声知道的：“这件事婕妤无需知道，只需知道，害人终将自害的道理。”
鲁婕妤垂着眼睫：“我没想要害丽美人，只是想让她出出丑。”
赵溪音反问：“鲁婕妤出丑了，结果呢？”
结果就是满宫社死，对于心思重的人来说，社死会困死一个人，吃不下饭，笑不出来，不想出门，活活把自己沤死在宫里。
若是换做丽美人，怕也是这样的结果吧。
鲁婕妤现在才意识到问题的严重性：“好在丽美人没有遭罪，我无需向她道歉。”
“罪落在你身上了，你要向自己道歉。”赵溪音看着她说。
鲁婕妤沉默半晌，才抬起头：“怪不得丽美人和文才人都很喜欢你。”
她又喝两口粥，觉得身上有了些力气，又道：“但我不喜欢你。”
赵溪音耸耸肩：“不管你喜不喜欢，这几日给你侍膳的都是我。”
鲁婕妤捞了一块南瓜吃，那南瓜熬得面面的，入口即化，带着甜丝丝的香味：“你看过我的食单吧，应该知道我喜欢吃什么样的菜。”
赵溪音试探道：“可我觉得……婕妤很喜欢小米粥。”
鲁婕妤的眼睛睁大了：“胡说，我怎么会喜欢这么乡气的东西，若不是我病着需要养胃，绝对不会喝！”
“本婕妤可是天子嫔妃，天子嫔妃怎么可能喝低贱的五谷！”
赵溪音皱眉：“婕妤，你过激了。”
鲁婕妤安静下来。
【对不起，小米粥，你一点也不乡气。】
【对不起，五谷，你才不低贱。】
赵溪音：“……”
既然能一本正经地跟五谷道歉，说明她一点都不讨厌面食。
那就吃！
-
赵溪音拎着食盒回到司膳司，一回来，食盒就被徐棠接过去了。
徐棠打开食盒一看，惊奇道：“碗空了，鲁婕妤真的没退菜！”
赵溪音笑道：“不仅没退菜，还把小米粥喝了个精光。”
徐棠满脸惊喜：“真的神了，溪音，你怎么想到做小米粥的？”
赵溪音把食盒交给杂役去收拾：“不难，鲁婕妤病着，该喝小米粥。”
是啊，多显而易见的道理。
厨娘们一心琢磨嫔妃的喜好、口味，一心想让自己不被赶出宫去，却把最根本的东西丢了。
孟御厨在井边洗手，赵溪音走过去掬起一捧清水也洗起来，一脸笑意看向旁边的人。
这张笑脸让孟御厨想起一种动物：机灵的狸奴。
她擦着手道：“我承认你心善，但这靠的不是厨艺。”
靠人缘不服，靠心善不服，这孟御厨还真是个只服厨艺的人。
赵溪音其实很喜欢忠于厨艺的人，她本身也是这样的人，趁孟御厨离开之前，她道：“我打算晚膳给鲁婕妤做羊肉泡馍。”
羊肉泡馍不是宫廷菜式，而是民间的一种吃法，将饼子馍摆成小块泡进羊汤中，连馍带汤一起吞进口中，吃的就是一个豪迈。
拿这种食物给讲究的鲁婕妤吃，孟御厨都要走了又顿住脚步：“你想体验一把退菜？”
赵溪音笑着摇摇头：“一点都不想。”
作为庖人，没有人会喜欢被退菜，相反，看食客对自己做的饭大快朵颐才是一种幸福。
“如果鲁婕妤喜欢吃我做的羊肉泡馍，够不够资格和孟御厨比比厨艺？”
“怎么个比法？”孟御厨有点心痒，对自己厨艺绝对自信的人，不可能对比试不技痒，哪怕低调如孟御厨。
“就……”赵溪音想了想，“就同时给鲁婕妤做菜，看她喜欢吃谁的呗。”
孟御厨蠢蠢欲动，纠结地扣着手指。
【上午刚训斥完赵溪音高调，转头自己也高调起来，岂不没脸？】
【我才不信饮□□致讲究的鲁婕妤会吃羊肉泡馍这种食物，若真是吃了，才能证明赵溪音厨艺当真不错，到时候再来比试更正名正言顺。】
于是忍了再忍：“你先让鲁婕妤吃了你的羊肉泡馍，再来找我吧。”
还真是个傲娇，赵溪音忍不住笑了笑：“好”