第44章 送锅上门

第44章 送锅上门

　　立冬的前一日, 方念真进了知州府，给郭知州上门做锅子。

　　她从“锅里捞”店里挑了个性子稳妥的人带着，又带了两口鸳鸯小锅, 四种底料都带齐了。

　　知州老爷好不容易能吃一次她店里的锅子, 可不是得一次多尝点口味嘛。

　　这日定的是午餐吃锅子，方念真直接拿来了店里备好的菜, 到知州府后厨一装盘就行了。

　　为了美观，她还特意削了几个紫萝卜, 用自制牙签扎成花朵的形状进行摆盘。

　　纯肉丸子、香菜肉丸、雪白色的鱼丸；猪肉片、调过味的排骨块、猪耳朵、猪蹄；素菜是萝卜、白菜芯、南瓜、各式菜干、豆腐、土豆片和长长的土豆丝。

　　没错，她终于设计出了简易转笔刀一样的刀具，拜托石大哥打制出来，虽然削出来的土豆丝还不够细，但总算是像面条一样长长的了，涮在辣锅里好吃极了。

　　还有两种鱼片, 方念真将鱼片得薄薄的, 这两种鱼都是没什么小刺的, 再将大刺剔除，这样几乎入锅两秒就熟了。

　　在后厨准备的间隙，方念真还做了一道炸酥肉, 这也是她打算在立冬当日上新的菜品。

　　刚出锅的小酥肉很是酥脆，入口还有些烫，旁边还摆了一小碟用孜然粉和辣椒粉混合的调料。

　　因为今日府上的两位小公子也一同吃锅子，怕他们吃不得辣，方念真又上了一碟番茄酱，蘸着酥肉也是好吃的。

　　知州一家人把酥肉吃了一半, 方念真这边就开始招呼后厨上锅底和菜了, 琳琅满目摆了整整一桌子。

　　方念真带来的小二机灵地上前给几位贵人都盛了一碗“猪肉松番茄汤”, 肉松是方念真自己炒的，用不了几斤肉就能炒出一大锅，只是颇费些功夫。

　　为了防止吃太热，方念真特意跟严氏提了，屋子里炭不要燃太多，不然吃出汗了，得了风寒就不好了。

　　吃锅子之前先喝一碗热乎乎的酸甜番茄汤，郭知州只感觉身子一下子就暖起来了，胃口也打开了。

　　方念真没办法把店里一长条的调料桌都搬过来，就依着她的了解，调了几种不同口味的蘸料。

　　郭知州当然是主攻辣锅，严氏虽然平时爱吃酸甜口，但是这火锅，她确是偏爱稍稍有些辣味但又不呛的酸菜鱼锅。

　　两位小公子尝了一口辣锅里的肉片，辣得眼泪汪汪，喝了银耳羹才觉得好多了，于是二人不再惦记爹娘爱吃的，就主要吃番茄锅和大骨汤锅了。

　　吃太多肉有些腻了，还有店里的爽口小咸菜——泡菜可以解腻，一家人大快朵颐，吃到中途，外面居然飘起了雪花。

　　“下雪啦，这是今年新云州的第一场雪，好啊，瑞雪兆丰年。”郭知州笑容满面，索性叫人开了一扇窗用来赏雪景。

　　窗外恰有红梅含苞待放，再配上漫天飘扬的鹅毛大雪。

　　“美景配佳肴，甚好，夫人，可否小酌一杯？”郭知州小心翼翼地提着要求。

　　前些日他不小心宿醉了一回，吐在卧房里，惹得严氏大怒，赶出去睡了好几日不说，酒更是已有半月都未沾一口了。

　　严氏轻抬明眸，“看在老天爷下雪的面子上，就给你喝一小杯吧。”

　　于是，郭知州得了最小的一个杯子，若是大口喝，怕是一口就能喝完杯中酒了，可他舍不得，只用嘴唇一点点地抿。

　　严氏又看向方念真，“念真，你也坐下一同吃吧，咱们都不是外人，看你站着我都吃不好了。”

　　方念真便在离桌一丈远的距离，坐了下来。“我便不一起吃了，在店里试菜我都试饱了。”

　　郭知州喝了酒，心情美得不得了，话也多了起来，“我在府衙都听说锅子的故事了，你呀，鬼点子真多。”

　　方念真忙站起身行礼，“让大人见笑了，没想到，这随口编的故事都传这么远了。”

　　“你坐下，坐下，我知道的，为商之道嘛，但是你也得适度，像这种故事，千万不要套到具体的人身上，也要提防别人的手段，别让故事越传越离谱了。”

　　方念真听了郭知州的话语恍然大悟，是了，若是有恶人借此生事，责任倒都是在她身上了，果然还是得当官的深谙此道。

　　“多谢大人教诲，民女谨记在心。”

　　一家人吃完火锅，方念真给郭知州和严氏上了酸甜适口的果茶，给两位小公子上了两碗研磨得极细的香甜南瓜羹。

　　“看两位小公子没有吃主食，这火锅饱腹挺快，但是也很快就会饿的，吃碗南瓜羹便好了。”

　　严氏就握住方念真的手，“你真是个最体贴的了。”

　　“今后‘锅里捞’店里就出了外送服务了，有店员专门送一应吃锅子的用品，您们吃完之后店员再收回去，如此，不用去店里也能吃上锅子了。”

　　郭知州挑了挑眉头，“是嘛，如此甚好！”

　　方念真这也是从郭知州这儿得到的启发，她店里的包间毕竟是有限的。

　　而且，日后天气就越来越冷了，想来有些富贵人家也不爱出门了，那便可以遣了人来店里点单，定好时间便可以送货上门。

　　这样也费不了多少人力，还省去了店里翻桌的烦恼。

　　…… ……

　　方念真回了店里已过了午时了，拍一拍身上的雪，莫大姐就来和她说话，“念真，有一户姓黄的人家来找你，带了不少的山货，说是谢礼，现在正在后院呢。”

　　方念真一听就明白了，这是桃竹村的老黄一家来了！

　　她急匆匆去了后院，推开门，果然见老黄一家四口都在。

　　四口人一见了她便“扑通”一下跪下了，老黄眼眶都红了，“我们黄家叩谢方掌柜的大恩大德！”，说完就“砰砰”嗑起了头。

　　方念真哪儿见过这种场面啊，赶忙躲到一旁，不肯受他们的礼。

　　店里的店员也扶着、劝着，好歹是把老黄一家扶起来了。

　　稳了稳心绪，一屋子人都落座，慢慢说起话来。

　　老黄说道：“里正已告诉我们了，坏人被关起来了，连他爹都被抓了，想是蹦跶不起来了，我们这才放心回了村里。”

　　方念真让人给他们上了干果和茶点，“你们村里的里长确实是个心肠好的，又谨慎，我们都要走了，他还是闭口不谈你们一家藏去哪儿了呢。”

　　老黄就尴尬一笑，“我们也不敢去投奔亲戚家，怕给人家招来祸事，就、就躲在山里头的山洞里。”

　　方念真大惊失色，“现在的天气，到了夜间可是冷得很，你家小儿子看起来也就八九岁吧？也受得住？而且，山间也有野兽的危险啊，唉，你们真是受苦了。”

　　“还好有方掌柜这个际遇，恰好你去我们村子收粮食，要不然可真是，我们再躲几日，冻也冻死了。”

　　黄家一家人想起这段时间的苦楚，又都忍不住开始落泪。

　　之前不曾仔细看，现在方念真端详了一下黄家的闺女，五官上和她还真是有些相像。

　　老黄见状，又跪到地上，“方掌柜，今日我们来，还有个不情之请。”

　　方念真赶紧让阿青把他扶起来，“有话您就直接说，别动不动就跪下。”

　　黄家的闺女一直不曾开口，此刻却把她爹扶起来，细声细气地说道：“爹，我自己说吧，别为难方掌柜。”

　　“方掌柜，我叫黄莺，今年十五了，我今后……不想归家了，不知可能在方掌柜这儿找份活儿干？劈柴、烧水、洗菜、洗衣服我都做得的！”

　　说完，她便一脸希冀地望向方念真。

　　方念真斟酌着开了口，“找活儿这事倒是好说，可你说你不想归家了是何意？你的事，知州大人都已知晓，坏人都已伏法，必不会再去祸害你们家了。”

　　黄莺两行清泪流了出来，“遇上此事，是我黄家倒霉，可世人都唯恐引火上身，我家附近怕是……也没人敢娶我了，索性离了家，自己奔个前程，也不枉父母养我一场。”

　　方念真了然地点了点头，“黄大叔，我有些丑话得说在前头，黄莺留在我这儿干活自是没问题，可是婚嫁一事，我着实使不上力，我只能是给她口饭吃，挣多少工钱也得凭她自己的本事。”

　　老黄赶忙点头，“方掌柜您说得有理，若是这丫头干不好，我就再把她领回去。其实要我来说，我不想让她离家这么远，便是养她一辈子又如何，可这丫头也是倔强，以后便劳您费心了。”

　　方念真点了头，也就代表应允了此事，一家人就又激动万分。

　　方念真留他们四口慢慢道别，自己回了前头店里，“还真是不适应这样的情景。”

　　恰好小五过来食铺这边寻她说事，“掌柜的，客人对那烧椒酱都挺喜爱的，快吃完了，还有一小罐，我没拿出去，寻思着留着明日立冬用。”

　　“是嘛？那我再问问桃竹村那边，能否再送些来。”

　　方念真又赶紧去找老黄，让他捎口信，帮忙问里正家的儿媳妇，能否做个十罐再送来。

　　她给黄莺暂时安排在自己的宅子里，等过了立冬这日再给她安排活，两边店里实在是太忙了，暂时顾不上她。

　　晚上她又巡视了两店一趟，确保事事到位，万无一失，静待明日立冬的到来。

　　晚间街上灯都亮了起来，方念真却发现“锅里捞”对面，正在装修的那家酒楼也是灯火通明。

　　“小五，这怎么回事，你不是说他们还没装修好吗？”

　　小五挠挠头，“是啊，前日中午我悄悄看，里面还乱糟糟的呢，怎么挂了这么多红灯笼？”

　　作者有话说：

　　今晚还有一更！不过大约得是十一点左右啦～