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| 《我在古代开饭馆》 | TXT下载 |
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第64章
“苏姑娘。”
苏恬上前两步, 认出来人后笑的眉眼弯弯，来人正是伍子坤夫妇和周明。
“伍老板，夫人, 周老爷，你们可算是来了。”苏恬把三人迎进店里，带着上了二楼的包厢。
“托周老爷的福, 小女子也能有个二层小楼的铺子了。”
周明听了这话连连摆手, 上次跟齐家的生意已经基本定下, 跟这里头的利润相比, 不过是将铺子便宜几成出手, 做个人情罢了。
"方才在外头看着人山人海，苏姑娘这饭馆生意真真是红红火火！"伍子坤扶着自家夫人, 向四周环顾了一番，啧啧感叹。
一般新的铺子开业, 老百姓也只会图个热闹，真正进店的其实不多，像苏恬铺子这般转化率能有十之六七的更是凤毛麟角。
苏恬微微一笑：“都是些不入眼的小手段罢了, 开业头几天生意都不会太差, 后头能稳住了才算真成了, 希望我这手艺能让大家伙喜欢。”
“我看是没问题。”林黎拿起帕子掩嘴笑道。
这段时间苏恬依旧会隔三岔五地做些吃食递到伍家和周家，吃的进饭食，林黎的脸色也红润了不少, 瞧着没那么弱不禁风了。
把伍子坤三人送进包厢安顿好，苏恬便打算去厨房张罗, 没成想刚下楼梯, 就听见门口一阵骚动。
“那是云英书院的学子吧？怎么成群结队的？”
“没错没错，这衣服, 是云英书院的没跑儿。”
云英书院？可是文安和文阳他们？
苏恬这般想着，脚下迈着步子就往门口去了。
“走走走，江凉你快点！”王翀老远就看到苏家饭馆门口人头攒动，心下一沉，怕是吃不到第一口热乎的了！
江凉和姜清抹了一把额上的汗珠，相视无奈的一笑，只得加快步子追了上去。
“姐！”苏文安和苏文辰被王翀一路拖着走，这会子喘的跟个小牛犊子一样。
苏恬抬手扶了一把：“你们怎么来了？今天应该不是休沐吧？”
苏文安眨眨眼：“师兄他们听说今天咱家饭馆开门，说什么都要来捧场...”
苏恬一转头，就看到王翀喜笑颜开的圆脸，后面的江凉和姜清则是捂着脸没眼看。
“那你带着师兄们上楼去包厢坐着，我得去厨房了，不然双喜和红杏两人找不到我该着急了。”苏恬叮嘱了两句，便急匆匆地往厨房那里去了。
苏文安歇了过来，回头对王翀抬了下下巴：“师兄，走吧，”
王翀乐呵呵地跟了上去，边走还边装模做样的给两兄弟捏捏肩膀：“这有人就是好！都不用挤大堂...”
江凉慢悠悠地跟在后头，看着前面几人插科打诨。
路过隔壁包厢的时候，里头断断续续传来说话的声音，听着有几分熟悉，江凉挠挠耳朵，自己在这儿没什么结交的人，为数不多的几个好友都在前头进了包厢，许是自己听错了。
王翀回头看他磨磨蹭蹭的，一个箭步就把他扯进包厢，江凉被拉的一个踉跄，也没了探究的心思。
隔壁包厢。
韩肃美滋滋地嘬了一口酒，舒服的喟叹一声：“苏姑娘说这是什么酒来着？”
楚一舟也端着杯子放在鼻尖轻闻：“青梅酒。”
“不错！”韩肃拿起装酒地瓷瓶看了看，“酸爽微甜，口感干脆，倒适合小酌一杯。”，说着又给自己满上了。
“你个老小子，还是这般贪酒！”楚一舟点点桌子，伸手把酒瓶放到自己这边。
韩肃打着哈哈：“这不是难得好友美食美酒齐聚，心中舒坦！”
楚一舟冷哼一声，但还是把酒瓶又往韩肃那边挪了挪。
宋览在一旁看着两人的互动，心下还有几分激动，那可是韩肃韩玄之！当年和淮书先生平分秋色、并驾齐驱的玄之先生！自己今日竟能看到两大先生合体，还能在一桌吃饭，宋览忍不住在心里默念了即便二人的文章平静心情。
桌子上的吃食跟外头的不大一样，都是苏恬亲自琢磨的。
就比如说那道梅菜扣肉，岭南特色名吃，经过炸制地五花肉，表面的猪皮呈现出焦褐色地虎皮状，放凉后切成一厘米厚的厚片，放入调料腌制一番备用。
梅干菜是苏恬跑了好几家干货铺子才买到的，泡开后切成小段，挤干水分下锅与辅料爆炒出浓香，最后将五花肉整齐的码在碗底，上头铺上厚厚的梅干菜上锅蒸熟，取出倒扣在盘中，便是梅菜扣肉。
五花肉已经被蒸到软烂，入口即化，梅干菜恰到好处的中和了油脂的油腻，咸香四溢，浓浓的岭南风味。
“咦？这是何物？”韩肃尝了两块梅菜扣肉，目光又被旁边那碟金灿灿亮晶晶的吃食吸引了去。
“管他是何物，味道总不会差。”楚一舟自己已经对苏恬的厨艺到了盲目自信的地步。
韩肃点点头，有道理。
宋览瞅了一眼，开口解释道：“这道菜名叫锅包肉，用猪肉炸制浇汁而成。”
“原来如此。”韩肃应了一声，随口问道：“你倒是挺了解。”
宋览拱了拱手：“只是在苏家呆了一段时间，先前见过这道吃食。”
韩肃拿起筷子夹了一块入口，“咔嚓”一声，酥脆的外壳应声而破，露出里面紧实的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有点小儿口味。”韩肃细细咀嚼道，“这猪肉处理的不错，没有其他异味。”
盘中堆砌着数块金黄色的肉块，上头流着一层透明的粘稠汤汁，掺杂着一些胡萝卜、生姜、大葱切成的细丝。
楚一舟闻言也伸出了筷子，汤汁不知放了些什么，把肉块夹起时拉出一条细丝，再一扯就断了，留下一个尖尖。
牙齿微微用力咬开外面一层炸制的面衣，酸甜的汁水溢满整个口腔，猪肉应该选的是里脊肉，没有多余的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味无穷。
考虑到两位先生的年纪，苏恬准备的菜品都不是什么重口的，除了梅菜扣肉打的是家乡菜的名号，其他的就是些锅包肉、清蒸鱼、酸萝卜老鸭汤等开胃的吃食，不像隔壁王翀那桌，净是些重油重辣的。
“欸！鱼片给我留点！”王翀嘴里的还没咽下去，看到姜清又打了一勺酸菜鱼到碗里，连忙把自己的碗也递了过去。
江凉在旁边看着他被辣的通红的嘴，连连摇头，都辣成这样了还吃，想归这样想，自己也见缝插针的挑了一块鱼片，他才不像王翀那般吃不了辣，这鱼片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合着辣味更能突出鱼肉的鲜美。
还有那卤味拼盘，鸭爪鸭脖肥肠之类的，先前从来没吃过！谁能想到原本平平无奇的边角料也能有这般滋味。光是陪着果子饮都能啃上四五只。
苏文安和苏文辰讲究的多，知道不能多吃辣，就一口鱼片一口米饭搭配着吃，若是感觉辣味上来了，就夹一块鸡蛋卷压一压。
姜清学着两兄弟下饭，果真没那般辣了，不过他还是喜欢那碟糖醋排骨，排骨火候掌握得刚好，牙齿微微用力，瘦肉便从骨头上脱落下来，混合着酸甜口的酱汁在唇齿间游荡，沾染上酱汁的米饭也透着红棕色，看起来滋味十足。
伍子坤那边也有这道糖醋排骨，不过他这次难得的对干煸豇豆青睐有加。
豇豆过了油，表面泛起油光，里头的大料肉眼可见，外皮不规则的皱起，看着就知道里头入了味，夹起一筷子尝尝，里头还保留着 崔爽的口感，麻辣咸香，不同于肉类的油脂香，伍子坤这种吃多了山珍海味的人乍一尝这种菜蔬的清香，竟觉得口齿清爽，别具一格。
今天是开业头一天，折扣优惠加上免费试吃，店里人就没停过，苏恬在后厨忙活了好一阵子，等到闲下来的时候包厢里的几桌人已经告辞了，不过都留下了贺礼，几波人还不约而同地都在饭馆里转悠了一圈，刷足了脸，再加上大红盒子往大堂里一摆，倒是有几分镇场子的意味。
跟在柒云县不同，分店面积要大得多，客流量也大，做全天的吃食几人身体肯定吃不消，苏恬便只打算做中午和晚上两顿饭，早饭便不做了，这样每天可以多休息一会。
开业优惠整整持续了三天，三天里真的算得上是人满为患，也不知什么时候传出的风声，连云英书院的山长和学子都喜欢这饭馆里的吃食！
那可是云英书院，里头的人都是人中龙凤，前途无量，平时都见不到人影，那常常同一家饭馆的吃食总是可以的吧？
更夸张的是，不知道是谁传出了开业当天王翀那间包厢吃的菜品，外头直接给取了个名，叫学子宴，这下名声更大了，谁不想沾沾云英书院的喜气？
点！必须点!
苏恬听着石头从大堂里听来的新鲜八卦，一脸苦笑不得，这是自己还没定好宴席，大家伙儿就自己安排上了？
要不是知道其中缘故，光听石头这般精彩的叙述，自己肯定也信了十之八九！