第25章 刀工

第25章 刀工

　　姜雨禾拿起刀打量起来, 这是一把由不锈钢制成的主厨刀，刀刃长约20厘米，刀身比较窄薄, 刀口锋利，手感一般, 但尽管如此, 也比她家那把笨重的铁刀好多了。

　　她拿起一个萝卜, 手如幻影般飞动，瞬间萝卜便被切成了丝，每一根都大小一致。

　　徐元贵和厨子早已经看呆了，眼眸里满是佩服。

　　“同志，你不仅厨艺了得, 连刀工也这么出神入化啊！”徐元贵感叹。

　　姜雨禾笑了笑, 心道这只是小儿科而已，她连豆腐都可以切成头发丝那么细，而且不会断, 当初她花了一年时间苦练刀工可不是白费的。

　　当然这些没必要炫耀出来。

　　她继续把卷心菜切丝，边示范边解说，每一个步骤都极尽耐心地指导厨子。

　　终于，厨子成功地做好了一块蚵仔煎, 其品相看起来十分完美。

　　徐元贵的眼睛立刻亮得像灯泡一样, 也顾不上拿筷子了，伸手便下了一块，“我来试试！”

　　“味道怎样？我出师了吗？”厨子紧张地问。

　　“唔……”徐元贵细细品尝着，又努力回忆着当初第一次吃到姜雨禾所做的蚵仔煎的味道, 良久才道，“吃起来差不多, 但总觉得少了点鲜活味。”

　　“不会吧？我觉得已经完全还原了啊！”厨子不信邪地撕了一块尝了起来，“没错啊！就是这个味儿！”

　　姜雨禾若有所思，她拿起叉子，也尝了一块。味道确实没有她做的鲜甜，口感也差了些，可能是因为没有加灵泉的缘故，但这个秘密她是不会说出来的。

　　没有灵泉加持，厨子能做出这个味道，已经是很不错了。

　　于是她说道：“厨子做得很好了，徐老板你觉得差点鲜活味，可能是因为食材的缘故吧，毕竟海蛎的品质对蚵仔煎的口感影响挺大的。你可以试试我做的这个。”

　　“是吗？”徐元贵狐疑，闻言撕了一块她做的蚵仔煎。

　　“唔……确实和厨子做的差不多，估计是食材问题吧！”徐元贵放下了疑心，又试探道，“不知道你是在哪里收海蛎的？”

　　“就在镇上码头而已，没有固定的卖家，谁家有卖我就买了。”

　　徐元贵眸光闪了闪，没有再追问，“那接下来我们做甜辣酱吧！”

　　厨子看见老板已经认可了他，心里很高兴，闻言立刻踌躇满志地盯着姜雨禾。

　　姜雨禾把糖、醋等调味料和辣椒、葱等食材拿了出来，按照比例一一添加，很快甜辣酱就做好了。

　　“就……就这？”厨子瞠目结舌。

　　姜雨禾挑了挑眉，“对。”

　　“你没有骗我吧？甜辣酱就这么容易做？！”徐元贵满脸不相信，就这么随手把调料加进去就搞定，他还花那几百块做什么！

　　想到这，他的脸色顿时不好看了。

　　姜雨禾猜到他心中所想，冷哼一声，“徐老板说这话就显得外行了。这调味料要加些什么，加的顺序、比例都很有讲究，有时候差那么一克的调料，味道就天差万别。如果真是随手把调料加进去就搞定，那为何同样是甜辣酱，有些就很受顾客欢迎，有些就无人问津？”

　　徐元贵闻言，顿时涨红了脸，他总觉得她是在内涵他。

　　他不敢再胡乱说话，语气不太好地道：“那你继续吧。”

　　自家老板都不敢质疑，厨子更不敢问了，连忙认真地把配方记了下来。

　　很快，他也学会了调制甜辣酱、鲜咸酱。

　　“怎样，徐老板，厨子做的酱和我做的味道一样吧？”

　　徐元贵砸吧砸吧嘴，再三确认两者味道相差无几，才沉着脸点了点头。

　　“那么，我们的合同就完成了。”姜雨禾挑了挑眉，目光灼灼地看着他，暗示之意明显。

　　徐元贵的脸色更不好看了，他不情不愿地掏出600元，阴阳怪气道：“姜老板赚钱真是容易啊！”

　　姜雨禾收了钱，淡淡道：“那也得有徐老板这样‘识货人’才行。说起来，你还要买劲辣酱配方吗？我可以打个折卖给你。”

　　“呵呵，不必了。”徐元贵嗤笑，他观察过她的摊子生意，那道辣炒毛蛤蜊根本不畅销，想拿他当冤大头？没门！

　　“那很可惜了，劲辣酱才是最值得学习的呢！”姜雨禾说得是大实话，这道酱料是她从一个川省大厨手上学来的，那些火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、灯影牛肉、宫保鸡丁等美食全部离不开劲辣酱，这其中的调制手法更是干货满满。

　　“劲辣酱姜老板自己留着吧，我总不能把你的秘方都买走啊！”徐元贵皮笑肉不笑道。

　　姜雨禾微微一笑，“那我先回去了，下次有机会再合作，徐老板。”

　　徐元贵看着她离开的背影，眼里闪过一丝轻蔑，下次再合作？哼，秘方都被他买走了，过不了多久，他就能把她的生意都抢走！她就等着收拾摊子回家种田吧！

　　想到这里，他又心疼起600块，转身便指着厨子大骂，“就这么一道简单的酱料，你都不会做出来！害得我浪费钱，我要你有啥用！气死我了……”

　　-

　　回到家后，姜雨禾把这段时间所赚的钱全部拿了出来清点。

　　她大概知道开业两个多星期以来赚了至少有六、七百，但除去成本利润有多少，她不是很清楚。

　　把记账本拿出来后，她正想动笔计算，姜晓得自告奋勇地说道：“我来帮姐姐算！”

　　说完，她从房间里找出一个算盘。

　　乍然看到颇具年代特色的算盘，姜雨禾愣了愣，不由得问道：“你才读三年级，也要学算盘吗？”

　　“嗯！我的算盘课程学得可好了！都是拿满分！”姜晓娟傲娇地抬了抬下巴。

　　姜雨禾笑了笑，“那你帮我算算吧。”

　　“好！”

　　姜晓娟摆好算盘，小手放在盘珠上正襟危坐。

　　“我念了，你听好了……一角、两角、一角……”

　　一时间屋内只剩下“啪嗒”的拨珠子声。

　　到了百进制时，姜晓娟停了下来苦思冥想，“这个九十九加一……怎么拨啊……”

　　姜雨禾笑着看着她，也不说话。

　　良久，姜晓娟苦恼地抓了抓头发，讨好地看着姜雨禾，撒娇道：“姐姐赚得钱太多了，我不会算。”

　　姜雨禾挑了挑眉，算盘这东西，她也不会，“让妈妈教你吧。”

　　“啊？哦……好！”坐在一旁安静地看着姐妹俩算账的江海兰闻言，愣了愣，尔后内心涌起一阵激动。自从大忠去世后，大女儿对她就变得疏远起来了，虽然大女儿会关心她的身体，会担心她有没有钱花，但是，她总觉得大女儿对她更像是一种义务责任而已，尤其是已经很久没听到大女儿喊她“妈妈”了。

　　现在听到大女儿喊“妈妈”，哪怕不是亲口对她说，她心里也很激动。

　　江海兰忍着泪意教姜晓娟拨算盘。良久，终于把总账算出来了。

　　看到数目后，她忍不住惊呼，“1423元！天啊！才两个星期就赚了这么多！”

　　姜雨禾淡淡道：“我卖了几个菜谱才这么多。”

　　“那……那也是你凭能力赚来的！明天你去银行开本存折，把钱存起来吧，以后用来当嫁妆，家里放这么多钱不安全。”江海兰劝道，她这辈子都没一下子看到过这么多钱。

　　“暂时不存了，这些钱我要用来买冰箱。”

　　“买冰箱？是可以做椰子奶糖的冰箱吗？”姜晓娟眼睛一亮。

　　姜雨禾挑了挑眉，她之前就那么随口提了一嘴，等有冰箱后给小丫头做椰子奶糖，她竟然还记得。

　　“嗯嗯！姐姐，你什么时候买冰箱啊？”

　　“过来，别闹着你姐姐，也不能告诉别人姐姐赚了这么多钱知道不？”

　　“嗯嗯！我谁也不说！姐姐，冰箱在哪里买啊？是上次那个哥哥说的友谊商店吗？”

　　江海兰愣了愣，连忙问姜晓娟：“什么哥哥？”

　　“就是……上次……”姜晓娟疑惑妈妈为什么看起来那么紧张。

　　姜雨禾打断道：“就一个刚认识的朋友而已，我去洗澡了。”

　　江海兰欲言又止，最近家属院那些家里有适龄儿子的邻居，总是有意无意地向她打听大女儿的心思。

　　之前她觉得大女儿一心都在生意上，才委婉地拒绝了，但如果女儿有心想找对象，家属院里有几个小伙子还是不错的。

　　江海兰纠结了一会儿，罢了，以后再说吧。

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　　第二天，姜雨禾去镇上码头收货时，发现身后跟着个小尾巴。虽然对方鬼鬼祟祟地藏头藏尾，但五官敏锐的她，还是发现了他就是冲着她来的。

　　她若无其事地去经常光顾的摊子买了章鱼、鱿鱼、毛蛤蜊，又随意地挑了一家买了些海蛎，然后打道回府。

　　离开码头时，小尾巴没有跟着，她停下来回望，远远地看到他走到她刚才买海蛎的摊子，然后提着一大网兜海蛎离开。

　　她顿时明白了这是怎么回事，这个徐老板真是市侩啊！

　　她没有把这件事放在心上，回到家属院楼下时，发现站了一堆人，姜丽丽正手忙脚乱地哄着两个哭闹不止的孩子。

　　至于昨天那套时髦的蝙蝠衫踩磴裤，已经换成了灰不溜秋的家常服。