第53章 千张

第53章 千张

　　说干就干。

　　鹿仁佳是个行动力极强的人, 第二天一早就出门找家具厂定制模具去了。

　　姚姥姥口述，鹿仁佳绘制，连尺寸都标志好了。

　　河东县的家具厂不大, 也做不来什么大型的家具，只做一些桌椅板凳维持厂子的运作, 里面也就四五十个工人, 鹿仁佳过去的时候, 他们正在做一批新的八仙桌。

　　鹿仁佳拿着图纸上门定制, 起初都还有些不愿意，但一听说是豆腐坊要用，立刻就愿意了, 技术主任把图纸交给旁边的老师傅, 自己则是陪在鹿仁佳身边。

　　两个人一起参观了整个家具厂。

　　“鹿同志看咱们这怎么样？”

　　不明所以的鹿同志点了点头：“挺好的。”

　　“我听说鹿同志因为厂里的工人们年纪大了推不动磨，便联合机械厂发明了榨浆机, 鹿同志也看看咱们家具厂，其实咱们家具厂与豆腐坊也是息息相关的嘛。”

　　鹿仁佳：……

　　感情从刚刚起就这么热情, 是有目的的啊。

　　不过……她实在想不出来，家具厂和她们豆腐坊哪里有关联。

　　“要不鹿同志也帮咱们家具厂出出主意，你也知道，咱们河东县出名的是纺织业, 其它的厂子也就机械厂还可以，但要和其它地方的机械厂比起来, 又不那么出彩, 这次机械厂周厂长拿出了榨浆机，前几天在年终大会上, 可是出了不小的风头。”

　　河东县本来就不大。

　　发明榨浆机的人到底是谁, 只需要一打听就知道了。

　　毕竟第一台榨浆机现在还留在豆腐坊里呢。

　　鹿仁佳能应这句话么？

　　那肯定是不能, 所以谦虚的说道：“其实那也是意外，后来榨浆机的成功，还是得靠机械厂的老师傅们，我也不过占了个提出想法的便宜罢了。”

　　技术主任心里有些不满意，不过仔细一想，觉得也是。

　　眼前这个姑娘瞧着年纪就不大，哪里可能比得上机械厂的那些老技术员，想必正如这姑娘说的，她只是提出了想法，然后那些技术员们就想办法给做出来了。

　　要说功劳，那肯定是大的。

　　毕竟要不是她想要个榨浆机，那些技术员也想不到发明榨浆机。

　　这么一想，技术主任对鹿仁佳顿时没了热情，只吩咐老师傅尽快把模具给打出来，他自己则是跟鹿仁佳说了一声就回了办公室去了。

　　老师傅动作倒是麻利，再加上最近正好批量制作八仙桌，刨木板的机器整日不休，很快几块板材就刨好了，等刨好了又拿着手钻的往木料上面钻孔，这是出水孔。

　　鹿仁佳看着手钻又是一阵眼热。

　　做千张和做豆腐程序上最大的不同就是点卤后，千张多了一个捣碎的程序，的仔细的将所有凝结在一起的豆浆打散打碎，手动的话，肯定费时费力，但有个手钻就不同了，她只需要搓一个长柄搅拌器就行。

　　盘算着这段时间的盈利，鹿仁佳觉得，手钻之类的还是得拥有才行。

　　工欲善其事必先利其器。

　　有了好工具，才能做更多的千张来。

　　早上出门，中午就在家具厂的食堂吃了一顿，正好，这天厨房里烧的就是白菜豆腐，厨房里的厨子一看鹿仁佳，顿时眼睛都亮了：“这不是小鹿同志嘛，你怎么来咱们家具厂了？”

　　“来定做点模具。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的，慢慢一大碗的白菜豆腐，笑着回答道。

　　“欸，先别急着走。”

　　大师傅耳朵多尖，脑筋多活啊，定做模具，豆腐坊还能定什么模具呢？那肯定是厂里有什么新动作了，他们家具厂厂子小，又离豆腐坊远，有时候去了都订不到货，这要是有了新模具，产量提高了，他也好套套关系，以后订豆腐也方便点。

　　鹿仁佳停住脚，回头疑惑的看着大师傅。

　　“这还有个菜呢。”

　　说着，大师傅掀开旁边小炉子上的陶锅盖子，从里面舀了三块方肉盖在鹿仁佳的白菜豆腐上，舀完了还接着问：“要点儿肉汤沾饼子吃么？”

　　红烧方肉那霸道的香味已经不停的往鹿仁佳鼻子里钻来。

　　肉汤沾饼？

　　那肯定是要的！

　　然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔壁的干部包间。

　　鹿仁佳捧着饭碗往干部包间走的时候往周围看了看，见到大家伙儿碗里都有一块方肉后这才放了心，她还真有点怕这是糖衣炮弹，既然大家都有，她也就放心了。

　　大师傅的手艺还是不错的，红烧肉很香，肥而不腻，三块下了肚鹿仁佳也没满足，好在还有肉汤，饼子沾肉汤，陪着大白菜豆腐一起吃，一顿午饭吃的舒服极了。

　　而大师傅也得到了自己想要的消息。

　　晚上回家的时候将自己师父留下来的菜谱翻了又翻，与记忆中千张的做法比对了一下，确认自己没把手艺给忘了，便带着喜悦入了睡。

　　这好厨子爱好食材。

　　千张虽然不名贵，但这不是河东县一直没有嘛。

　　鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模具回了家，模具有了，榨浆机也有了，就差用来分割千张的长条豆包布了，这一点还得沐戈壁出马。

　　于是次日，沐戈壁就去了绣花厂，去仓库里翻出一大卷白色的单层纱布。

　　这种纱布比较粗糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来做豆腐，沐戈壁也不知道为什么绣花厂会有豆包布，但看它塞在仓库最里面，就知道这种布料乏人问津了。

　　到仓管那边登记后，沐戈壁又扛着布去裁剪处进行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。

　　而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授做千张的诀窍了。

　　千张关键在于点卤。

　　“做千张和做豆腐不同，浆子得点的硬一点，压出来的千张才好吃，要是太嫩了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”

　　鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了下来。

　　崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半干了，白天在太阳下暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投入使用了。

　　不过鹿仁佳也没盲目的用。

　　第二天先把提前预定好的豆腐做好，然后又拎出一桶泡好的豆子。

　　先榨浆，再煮沸，再过滤。

　　等到点卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉下气来仔细点卤。

　　千张卤子用的多，所以凝结出来的豆花也老一些，然后再用搅棒将豆花打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边感叹：“这要是有电钻多好啊。”

　　用手搅拌也挺累的。

　　“你这小娃娃，年纪轻轻的，怎么就想着躲懒。”姚姥姥在旁边抱着手炉嗔道：“我还记得小时候在海市的时候呢，那时候大厨房里一个个的都精的很，剥个豆子都能磨蹭半天，生怕被主家发现闲着没事儿干，丢了差事。”

　　“早些年苏扬一带讲究个食不厌精，大白菜都得做出花儿来，这风吹了几百年，海市自然也没逃得过。”

　　姚姥姥说起古来，也是一套一套的。

　　她小时候的主家家资丰厚，后来也顺利出国，属于没受什么罪，所以姚姥姥对当年事并没有那么抗拒。

　　“等今儿千张出来了，我给你做个千张包肉，保准儿鲜的你把舌头吞下去。”

　　一听说有好吃的，鹿仁佳立刻更卖力了。

　　做千张还是很有技术性的，鹿仁佳力气大，手也稳，姚姥姥示范了两遍铺浆，她就接了过来，一遍又一遍，从一开始姚姥姥时不时的：“再倒一点……下次少点儿……用刮子往这边刮刮……”

　　到了后来，姚姥姥已经能很放心的回小厨房了。

　　浆子用完了，鹿仁佳小心翼翼的用重石压住上面的木板，这才松了口气。

　　“怎么样？”出了门，王敏就关心地问道。

　　“没问题，晚上等着吃千张包肉吧。”

　　王敏松了口气：“我刚刚这心提起来，到这会儿才算是放下了，说起来，我还没吃过千张呢，只吃过豆腐。”她爸爸去的那个小县城还不如河东县呢，甚至连豆腐坊都没有，只能到了年底到乡下大集上找卖豆腐的老乡买两块。

　　“嘿嘿，其实我也没吃过。”鹿仁佳捂着嘴凑到王敏耳边耳语道：“说出来你别笑话我，其实结婚前我连豆腐都没吃过。”

　　“这有什么可笑话的。”

　　王敏拉着鹿仁佳往大厨房走去：“外头冷死了，还是大厨房里舒服。”

　　“今天下午动了火，浴室里肯定舒服，等会儿吃了晚饭，咱们一起洗澡，互相搓背怎么样？”鹿仁佳提议道：“咱们家洗澡可舒服了。”

　　“是啊。”

　　王敏来的第一天就洗了个痛快澡，也感受到那种舒爽。

　　不过，她也没忘记她的来意：“对了，我都忘记跟你说了，昨天你去家具厂的时候，我去邮局寄信，回头的时候遇见一个年轻的姑娘正到处找人问路呢。”

　　“嗯？”

　　年轻的姑娘？

　　“我也不知道是不是我想太多了，还是就那么凑巧，我听着那姑娘形容的，就很像你。”

　　“她怎么说的？”

　　“就说什么豆腐坊啊，还有个子高，长得好看，村里嫁到县城之类的……”这消息这么明确，王敏第一时间就想到了鹿仁佳身上。

　　鹿仁佳蹙眉：“那你还记得那人长什么样么？”

　　“怎么不记得，就个子不大高，看起来有些畏畏缩缩的，她跟我打听的时候，都不敢抬头看我的脸。”

　　嗯？

　　鹿仁佳本来都已经猜测到是谁，结果这一形容，她又觉得不太像了。

　　郑妮妮应该是那种看起来乖巧，实际上却有点小心机，惯会说好话的形象，怎么还扯上一个畏畏缩缩呢？

　　不过……

　　“谢谢你啊，应该是我亲妈那边的亲人。”

　　鹿仁佳真心道谢。

　　王敏赶紧摆摆手：“应该的应该的，就是看着一个小姑娘到处问路有点可怜又有点可疑，所以我也没有透露你的消息，既然是你妈妈那边的亲人，那你还是想办法找找吧。”

　　“不找。”鹿仁佳看着有些诧异的王敏：“我躲还来不及呢，干嘛送上门去。”

　　作者有话说：

　　路人甲：为了吃，我会继续努力！！！！

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　　终于周一拉哈哈哈哈