第44章 腌酸菜

第44章 腌酸菜

　　新收复的河套地区命名为了北川郡, 不过北川郡甚为广阔，有寻常两三个郡大。都城朝廷下令, 从中原地区迁徙六万平民前往河套, 充实河套人口，这段时间已经陆续有民众在官员带队下出发，想来不日就会抵达长都郡。

　　对于这新起的北川郡, 宣瑾瑜自然无限好奇。不过她眼下忙着安周县的事务，也无法动身, 怕是得明年春夏才有时间动身。就在这个时候, 古元朗却翩然前来, 找宣瑾瑜辞别。

　　因为此次救灾有功，古郡守接来调令, 让他前往都城，任职奉常，奉常位列九卿，这位置再进一步, 便是三公，对于古元朗来说, 这是实打实的高升。宣瑾瑜自然为他高兴, 不过也难免伤怀。她之前和古元朗相处下来, 虽说二人年纪相差颇大，可早已结成往年交, 眼见着朋友离去，她自然难免伤怀。

　　到这个时候, 宣瑾瑜才明白, 为什么古代人写离别诗能够一首一首又一首, 只因在交通和通讯同样不便的年代, 离愁会被无限放大。

　　古元朗来南沧县，一是为见宣瑾瑜，二也是来见自己闺女古灵。古灵已经从苏嬷嬷手里接过了纺织作坊，这作坊也正式成为南沧和安周两县的官方织造署。古元朗现在才知道，自己闺女背着自己做了何等大事，解了他燃眉之急的妆霞纱就是出自女儿之手。古元朗有心带女儿回都城，古灵却倔强拒绝，当爹的自然还是拗不过闺女，他其实心里也清楚，让古灵安生嫁人，一辈子待在深闺大院中，这孩子估计会郁郁一生。古元朗这次前来，先是给古灵在南沧县置办了宅院，留下家仆，又恳请宣瑾瑜多加照顾古灵和古淼兄妹俩，这才放心离开。

　　送走古元朗，裴佑带着新上任的长都郡守顾贞又登门拜访，这次来，却是要商议，长都郡城如何支援北川郡，尽快把北川郡经营起来。

　　比起诗书风流的古郡守，顾贞就完全是另外一种行事作风了。他三十多岁，举止沉稳，一板一眼，但跟裴佑却意外相处融洽，看着他和裴佑竟是之前就相识。宣瑾瑜其实心里明白，裴佑一直在以望泗关为根基，暗暗发展培植自己的势力。来到轩国，裴佑又穿成皇子，有些事情避无可避，还不如早做打算。裴佑处处对她关照，现在北川郡是裴佑的封地，她自然也要支持北川郡建设。

　　宣瑾瑜主动提出，出让水泥制作方子和农田种植技术，今年留下的一批高产良种，也可以送给北川郡。裴佑却不愿平白拿走她的技术方子，最后商定，两方共同在北川郡城兴建水泥作坊，宣瑾瑜出技术和熟练工匠，北川郡出地皮和石灰矿，最后收成四六开，宣瑾瑜拿四，北川郡府拿六。

　　至于农业种植技术，则由南沧县廷府出一批精于此道的田啬夫，前往北川郡教授技艺，这倒不必北川郡在额外出银钱，毕竟农业乃是民生根基，又获利微薄，宣瑾瑜没必要赚这个钱。。

　　长都郡城这边，顾贞则是迁徙了一批熟练工匠前往北川郡城，北川郡城负责沿途迁徙花销和工匠月俸。

　　三人商定好细节，宣瑾瑜和顾贞就开始安排人手前往北川郡，裴佑也带着齐王府幕僚护军前往北川郡城。宣瑾瑜正沉浸在离别的惆怅，又听到了收获的好消息，南沧县的第一茬大白菜终于种成。

　　宣瑾瑜早就在等着这茬大白菜。现在也没有搞大棚种植的条件，普通百姓到了冬天也无甚蔬菜可吃，就算是权贵之家，也只能吃上地窖里冻得毫无味道的干菜叶子。而冬日里最适合吃的菜蔬，自然就是用大白菜做的腌酸菜了！

　　于是，南沧县种的第一波大白菜刚从地里收下，宣瑾瑜就指挥着家里的厨娘做起了腌酸菜。洗刷干净的大缸里，水灵灵的大白菜一棵一棵垒进去，加上咸盐，用压缸石压上去，腌制个十天半日，第一批酸菜就可以开吃，剩下的酸菜就随吃随拿。

　　陶碗里盛上了浓浓的栗米粥，旁边放着一叠切成细丝的酸菜，厨娘忐忑不安地给郡王爷端来朝食，等郡王爷品鉴。

　　宣瑾瑜不紧不慢地夹起一筷子酸菜丝，先尝了一口。酸味的食物，例如醋，或者一些没成熟的果子，入口只让舌头酸得打颤发苦，可酸菜并不如此，酸菜丝口感脆嫩，咬下去爆出来的酸汁刺激得人直流涎水，胃口大开。一口酸菜一口米粥，宣瑾瑜很快就喝下一大碗。

　　宋冬今日早早来找宣瑾瑜禀报事务，因此也一起吃朝食，他刚一尝酸菜，就被这味道深深吸引：“王爷，这酸菜就是拿那个大白菜腌出来的美味？”

　　“正是，这酸菜可存放整个冬天，我有意在属地推广这酸菜腌制之法。”宣瑾瑜说。

　　“这酸菜可以存放整个冬天？”宋冬惊奇地说。冬天里甚少菜蔬，就连他也很难吃到，如果真能做出可以存放整个冬天的酸菜，那可真的是利国利民的好事情啊。用过朝食，宣瑾瑜和松动就开始商议，如何成缸制作这酸菜，又如何让百姓们都尝到。

　　南沧县廷府的小店里，开始卖起了一种叫酸菜的新吃食。小店的门口，立刻就排起了长队。边二虎也带着自己媳妇过来买酸菜。自打家里攒了些余钱，边二虎也很快成了亲，他和媳妇合计后，没有接着在农田里讨生活，而是拿着两边家里出的彩礼嫁妆，凑钱在县城里租了间铺面，做起了食铺生意，因为价格公道，做出的饭食又好味道，很快边家食铺就有了一些名声。

　　二虎媳妇知道，要想客人长长久久地光顾，就得不时推出新菜，因此十分留心县城吃食里的新花样。这不，小店刚上酸菜，她就拉着丈夫过来排队了。

　　因他二人来得早，很快就排到了掌柜跟前。

　　二虎媳妇对掌柜说：“酸菜咋卖？”

　　掌柜听见这话，从柜子底下搬出一个大陶罐来，说道：“一罐酸菜十文钱，若是自家带了罐子，那就把菜装走，只要八文钱。”

　　那罐子足足有一尺高，这么多酸菜，才十文钱！现在食铺里就算是一碗什么都不加的素面，也要卖一文钱哩！不过素面能饱肚，这酸菜怕是只能做配菜吃。二虎媳妇一边盘算着生意经，一边买下了一罐酸菜。

　　二虎和媳妇带着这罐酸菜回了家，迫不及待打开罐子，扑鼻而来就是一阵酸香。二虎媳妇拿起筷子一尝，酸美不可胜言，且极为开胃，若是用这种酸菜来做吃食，那岂不是让人越吃越开怀，连下两碗米饭轻轻松松？他们开食铺的，不就最喜欢客人吃得多吗？

　　拿着酸菜罐子，二虎媳妇火急火燎地去厨房研制新菜。

　　酸菜很快火遍了南沧县的大街小巷，朝食配粥，甚好，午食配面饼子，极佳。至于做配菜的时候，这酸菜不管是和和肉一起烩，还是和面条一起煮，也都滋味酸美。这股风潮很快也就传到了安丰县。

　　这些日子，安周县也终于迎来了一批前往北川郡的居民。而跟着来的，还有前往西域的商队。

　　庞有财是从南边来的一位小小行商，这两年光景不好，他只能举债度日，眼看着还钱的期限越来越近，可家里都快无米下锅，如何能凑出还债的钱来？听说北边新建了一个北川郡，可以和西域通商，他咬牙拿着最后一笔余钱买了些丝绸和茶叶，想着去北川郡再搏一把，若是成了就能把贷的钱还上，还有最后一线生机。

　　辞别家中妻儿，庞有财押着货物一路颠簸，一直走到安丰县，才有了停驻休息的时候。这段时间他吃的都是硬得硌牙的干粮，到了安丰县，他难免想打打牙祭，于是找了家食铺进去。

　　因囊中羞涩，庞有财就只点了两个麦面饼子，店家是个实诚人，上了两个扎扎实实的大面饼，又奉上了一碟子小菜。庞有财先是尝了一下这面饼子，普普通通的味道，图个管饱，可他一尝那小菜，却是口舌生津。

　　白色的晶莹细丝酸味十足，嚼起来汁水丰沛，嘎吱嘎吱嚼着下饼子，越吃越有味道，不知不觉，接连两个面饼子就下了肚腹。

　　这是什么菜？庞有财越吃越觉得香，那碟子又小，很快小菜就见了底，他犹豫了一会儿，要不问问这一碟子小菜多少钱，不贵的话再来一碟？他招来店家问了问价钱。

　　店家听他说完，先是一愣，然后爽朗笑道：“客官，这酸菜不是什么金贵东西，只要买饼子都给加，不用钱的。”说着，店家就又拿筷子夹了一小碟子过来。

　　不要钱？庞有财越想越心动，如果这小菜如店家所说，价格十分便宜，又这般味美，他不如贩上这些小菜，回老家售卖，不也能挣上几个钱？

　　吃完饭，庞有财迫不及待地找店家打听，若要买这酸菜，该上什么地方去。店家竟似是见怪不怪，反问道：“客官可是来做生意的？”

　　“正是如此。”庞有财说。

　　“那不妨上集市里看看，里面摆着不少货物，若有看得上眼的，都可以下定钱买。客官你想买的酸菜，在里面也有呢。”店家说。

　　就这样，庞有财来到了集市，只把他看了个眼花缭乱。参考南沧县建立的集市，安周县早已经建好了集市，就等着迎接从中原前往西域的行商。很快，初次来到集市的庞有财就挑花了眼。

　　店家没有骗他。那酸菜竟然是拿大缸成缸售卖，一缸酸菜也不过一百五十文！还有一种叫酱油的料汁，搁一勺进菜里，白水煮都好吃。另外还有上的好醋，比昂贵的酢味道还好些。酱油和醋都不贵，一百文一缸子，只一种叫香皂的金贵东西，要一两银子一块，可那香皂能把肌肤洗得光洁透亮，若是转手卖，怕是挣个翻倍也容易。

　　庞有财心中火热，觉得这西域之行宛如一条铺满黄金的商路，这些稀罕货物只要带回老家贩卖，何愁换不了借债？他本想着等去北川郡，把丝绸和茶叶换成金银，就立刻回老家，现在他却改了主意，何不如用丝绸和茶叶换了金银，再用金银在安周县置办货物，回老家贩卖再赚些银钱呢？

　　还债的希望就在眼前，庞有财只觉得一路上的愁苦尽去，心中升起无限的期待来！说不得，这次还完债后，他还能挣上一笔呢！

　　作者有话说：