第168章 唐安妮各司其职

第168章 唐安妮各司其职

　　大家高度紧张。

　　尽管他们已经试验成功了苹果片, 并且打算按照电视上说的那样，将所有的果蔬都一网打尽，做成果蔬干。这样大家不管身处何地, 都能吃到各种各样的水果蔬菜了, 多省事儿。

　　他们讨论的时候还兴高采烈, 说如果真能做到这点的话，就不用担心海岛和边疆的解放军吃不到水果和蔬菜，营养不良了。

　　现在, 大家的注意力全都放到了彩色土豆上。明明之前薯片做的好好的, 成品的颜色也十分鲜艳, 为什么现在会变成这样？

　　一开始，众人考虑是油的原因, 怀疑油的次数用多了影响了彩色土豆里的花青素。

　　可换了油之后，情况并没有好一些, 薯片的掉色情况非常严重。大家沮丧地将这些薯片捞上来, 直接放到锅里蒸蒸吃, 然而连碗都已经被染成了紫色。

　　怎么会这样呢？同样是彩色土豆，之前真的好好的呀。他们在场的所有人都可以作证, 当初大家都是亲眼所见, 绝对不是某个人的错觉。

　　众人商量了一通之后, 开始紧张，该不会是他们后来炸普通的土豆片和苹果片，导致机器的某个参数发生的变化吧, 那可真糟糕了。到现在为止, 机械厂可还没有造出新的薯片流水线, 他们只能依靠这台机器完成薯片加工工作。

　　唐安妮咬咬牙, 下定了决心：“先生产普通的薯片吧, 把订单完成掉再说。”

　　对一个绝大部分消费者来讲，薯片到底是什么颜色并不重要，她们只有吃到薯片就行。

　　只是唐安妮自己却没办法迈过这个坎。她知道彩色土豆的营养价值更高啊，她还想把彩色薯片出口到美国去呢。普通的薯片和已经成熟的美国品牌相比，根本不具备竞争力。

　　现在生产线不停，一直在生产薯片，唐安妮不好再拿它做实验。她只好自己手工尝试，将薯片晒干了之后放在油锅里炸，结果掉色的现象更加严重。

　　她挠挠头，感觉自己好像钻了死胡同。低温真空油炸脱水技术本身的优点就是能够保留果蔬原有的色素啊。难道是薯片机设置的油温太高了？可如果再低的话，那就没办法炸薯片了。

　　唐安妮忙活了半天，依然无解。

　　她跑去看电视机，试图寻找解决问题的方案。然而电视机上的确说了彩色土豆，说的却是如何种植，怎么育种。偶尔提到加工，也是实验室数据，根本不提大规模工业生产的具体情况。

　　她看了好久，依然没头绪，都怕土豆又发芽了。情急之下，她又拿着土豆开始测试油温，试图依靠控制温度来解决土豆的掉色问题。

　　唐安妮都说不清楚自己究竟做了多少次实验，等到柴火都不够的时候，她突然间发现新出来的土豆好像没怎么掉色。

　　唐安妮一时间怀疑自己看错了，下意识地想伸手试探油温。幸亏知青跑过来问情况，见她魔怔了，赶紧把人拉边上，吓得心惊肉跳：“你要干什么？这可是油锅。”

　　唐安妮激动地拽着对方，伸手指薯片：“没掉色。”

　　其实还是有些掉色的，但比起之前的情况，好了很多，出来的薯片勉强也能算得上，颜色鲜艳。

　　知青也来了精神，兴致勃勃地追问：“你到底是怎么做的？”

　　“我不知道啊。”唐安妮激动得说话都颠三倒四了，“我就是这么放下去的，我也没加什么东西。”

　　大家跑过来，一致认为跟油温有关系。他们赶紧测量了温度，然后再下土豆片开始试验。一开始出的两锅还不错，到了第三锅时，掉色的问题又严重了。

　　可是油温一直控制在稳定的状态呀。

　　工人们都茫然了，他们真的已经把能考虑到的因素都考虑到了呀。为什么还是有问题？

　　对于薯片厂的困局，机械厂的人也了解。但他们是做机器的，不搞食品加工，实在爱莫能助。不过还是有人帮忙指点迷津：“既然是做食品，那不如问问食品站，看他们怎么做的。”

　　这话等于是废话。彩色土豆本来就是新品种，到目前为止，它的深加工，起码在国内只有美美薯片厂。要说专业，恐怕他们才是最专业的。

　　机械厂的同志不服气：“虽然养鸡场的人不擅长做鸡，可哪只鸡适合烤着吃，哪只鸡适合炖着来，人家肯定心里有数呀。毕竟是人家养出来的。”

　　这话听上去似乎还蛮有道理的。反正大家已经山穷水尽了，干脆死马当成活马医吧。

　　他们把话问到了农科站。

　　农科站的同志也不清楚呀。彩色土豆对他们来说同样是刚刚开始推广的新品种，他们只知道营养丰富，富含原花青素，能有效清除人体内氧化自由基，是抗衰老有益身体健康的好东西。

　　更多的，他们也说不清楚了。

　　不过他们很热情，主动表示可以向上级反映，看能不能找到有效的解决办法。

　　事已至此，只能这样了。

　　唐安妮唯一能够安慰自己的就是，哥哥到现在都没跑完手续，现在即便生产出了合格的彩色薯片，她也没办法出口。这倒是给了她时间去慢慢解决问题。

　　如果真的解决不了的话，恐怕只能另辟蹊径了，直接以天然果蔬片为卖点，说不定还有竞争的机会。

　　就是这样的话，彩色土豆要怎么办？难道还跟普通土豆一样，给大家当口粮吃吗？总觉得有点像小时候自己拿到了芭比娃娃，本来可以打扮的漂漂亮亮的，结果却因为种种因素，让它变得灰头土脸，一点点都不光鲜了。

　　好对不起自己的朋友啊。

　　唐安妮躺在床上，自言自语：“为什么之前的土豆又可以了呢？”

　　真是太奇怪了。

　　如果搞不清楚这个问题，她真的会睡不着的。

　　然而事实的真相是，她一觉睡到天亮，然后满血复活。

　　除了薯片厂，她还有很多工作要做呢，她要跟孩子们一道学习普通话，因为她的发音也不标准。她还要教孩子们使用文明礼貌用语，把他们培养成讲礼貌的人。她得教他们勤剪指甲、勤洗头洗澡，还要经常换衣服，衣服可以破，但不能脏兮兮的，要保持卫生。

　　可忙完了这些，她还得面对彩色土豆的事。因为当初她想做彩色薯片，本大队和本公社的社员都支持她，秋季土豆他们都放弃了原先的品种，种的是彩色土豆。当初薯片厂也承诺收购。

　　现在，这么多土豆都要堆成小山了，他们却没办法加工，要怎么办？花出去的钱打水漂不说，这些土豆也会浪费掉啊。

　　可如果不收购的话，那不是言而无信吗？这是在戏弄朴实的社员。毕竟，他们又没做错什么。

　　唐安妮快愁死了，看着土豆山就头晕。

　　大家伙儿帮她出主意，要不干脆把这些土豆当饭吃吧，拖出去换别的土豆回来。

　　唐安妮摇头：“那不好，人家肯定要以为彩色土豆有问题的，传出去名声不好。”

　　众人没辙了：“那你说咋办？”

　　唐安妮要知道的话，自然也不会这么纠结了。

　　好在外面传来了电话铃声响，然后接线员喊了一声：“安妮，电话，是专家的电话。”

　　这电话机是新装的，县里特别给薯片厂拉的电话线，就是为了方便他们做生意。

　　唐安妮搞不清楚究竟是什么专家，事实上，她现在已经对各路专家都不抱希望了。她都怀疑放眼国内，他们薯片厂才算得上是彩色土豆是加工的专家。

　　电话那头的专家听上去声音很年轻，是个女孩子，她仔细询问了彩色土豆的深加工情况，最后跟对方确认：“你们有生产出过合格的彩色薯片对吗？”

　　“是的，一开始很好，后来就突然间掉色了。后来我自己试验的时候又变得很好，持续了没多久，又开始掉色了。我总觉得应该有办法不掉色，维持稳定生产的。但我始终不知道具体的要求是什么。”

　　电话那头的人笑了，声音很轻松：“什么土豆不掉色，你就用什么土豆做薯片好了。”

　　唐安妮反应不过来：“什么？”

　　那个笑着的声音解释道：“彩色土豆里的色素是水溶性物质，它具有遇水溶解、遇热挥发的不稳定特质。不仅仅是油炸，我想平常你们吃的时候也意识到了，即便水煮或者是清蒸，也会有色素流失的现象。”

　　“能怎么办？”

　　“不怎么办，就是挑选出合适的品种。”年轻的专家跟她确认，“之前你们种的土豆不是没有严重的掉色现象吗？那就用它们来生产彩色薯片，尽可能避免天然色素的挥发与流失。”

　　唐安妮傻眼了，简直不敢相信自己的耳朵：“就这样？”

　　搞了半天，居然不是生产工艺的问题，而是原料的差异。

　　难怪薯片一会儿好一会儿坏，因为用来加工的土豆不一样啊。

　　扩大种植规模后，他们有的品种就有变化了。

　　可不都是彩色土豆吗，居然还有这种差异。

　　专家笑了：“就这样啊，就好像辣椒是辣的，西瓜是甜的。我们想吃火锅的时候放辣椒，想吃甜的时候吃西瓜一样。就是利用它们不同的特性嘛。”

　　她的语气如此轻松，以至于让唐安妮都不知道该说什么了。后者嗯了半天，可算想起了重点：“那其他彩色土豆呢？难道它们就不能再加工吗？”

　　“谁说的？”电话那头的人说话慢悠悠，“既然它们可溶性强，那就是天然的饮料啊，你可以做成薯汁饮料，我都想好广告词了，来自东方的神秘饮料，长寿健康的秘诀。”

　　唐安妮目瞪口呆，严重怀疑电话那头人的身份。她不是专家吗？为什么还会打广告？而且广告词这么具有煽动性。

　　专家谆谆善诱：“相信我，它一定会受欢迎的。薯片会被当成不健康食品，薯汁就不一样了，会被默认成天然绿色健康饮料。如果这个概念打的好，它可以比薯片更加轻松进入国际市场，获得大家的认可。”

　　这人说话好像有魔力一样，唐安妮承认自己被蛊惑了，她居然心动不已。

　　电话那头的人还在积极帮她出主意：“其实除了薯片之外，彩色锅巴、还有薯角都是不错的选择。真的，彩色土豆锅巴很好吃的，你一定要做，不然就亏了。”

　　唐安妮懵懵懂懂，不明白为什么对方这么激动。不过人家帮了自己大忙，解决了彩色薯片掉色的问题，她当然得领红包人家的情，便点头答应：“好的，等我们琢磨出了生产方式，一定会生产。”

　　没想到这人更激动了，积极自我推荐：“我知道生产流程，回头我把资料寄给你们，你们可得赶紧行动啊。”

　　唐安妮答应了，正准备挂掉电话时，听到电话那头的人不知道在跟谁说话，声音激动：“天哪！没想到我有生之年还能有机会在这个世界上吃到彩色土豆锅巴。我跟你说这个超好吃，当初是为了支持同行师兄，我才下单的。结果超级惊艳，我们宿舍当时都是一箱箱的往里搬。……”

　　唐安妮越听越糊涂，难道已经有厂商生产彩色土豆锅巴了吗？可如果那样的话，这位专家干嘛不直接问人家买，非要催着她赶紧做？

　　唉，真是奇怪。大概搞科研的人都有点奇奇怪怪的吧。

　　唐安妮摇摇头，突然想起件事来。对，她得赶紧去邮局打国际长途，通知哥哥马上行动。不仅仅是薯片，还有锅巴、薯角以及薯汁这些彩色土豆的深加工产品，她都要出口。

　　于是倒霉的唐家大少爷接到妹妹电话时，还没有来得及酝酿好如何跟人吹嘘她是多么的兢兢业业，呕心沥血，通宵达旦，焚膏继晷，简而言之一句话，把所有能够形容人勤奋向上锐意进取的成语都搬出来也不足以形容他的辛苦和他取得的伟大成就时，就被当头敲了一棒。

　　“锅巴、薯角还有薯汁，这些土豆的深加工产品，我都要出口。”

　　唐承宗一口气没喘过来，差点当场憋死。

　　所以，他究竟为什么会上这条贼船？他到底造的什么孽，非得跟土豆杠上了。