第49章

第49章

　　餐盘的作用自不用说，几个总管当初也是从小太监的位置爬上来，自然明白有了这个东西，以后吃饭会有多方便。

　　就算他们不知道，还有卫钧跟卓晖在，一口一个夸赞。

　　“之前用几个碗的时候，几个菜都会连一起，太影响饭菜口感了。”

　　“按这个来做，绝对可以。”

　　“而且走一趟就行，还省事了。”

　　于淑这边则感觉，以后大家刷碗的时候定然会轻松很多。

　　经过现代检验过的工具，自然没问题。

　　苏菀已经料到这个，以后西膳房宫人体力活会大大减少，俗话说灶前灶后千里路，这话可是没错的。

　　别看灶台前后就那么一小块，可来来回回地并不轻松。

　　能节省一个流程，就会让事情更好做。

　　苏菀重点在餐盘，可其他人不仅为餐盘惊讶，更为美食赞不绝口。

　　这回锅肉，重点就在回锅两个字，再有青椒青蒜苗作伴，口味咸甜鲜香辣，融合了川菜的所有优点。

　　很长一段时间里，还被认为是川菜之首。

　　在美食文化如此丰富的川地被认为川菜之首，可见其味道之佳。

　　人们常知道的叫回锅肉，其实也叫熬锅肉，这道菜的做法从菜名上都能知晓。

　　这道菜不仅切成薄片的五花肉好吃，里面青椒蒜苗都能捡个干净用来下饭。

　　回锅肉旁边是蒜薹炒肉，蒜薹滋味清爽，猪肉带着肉香，两者的结合也很经典，是道家常菜肴。

　　最后是花椒藕片，炝拌什锦。

　　前者用了新鲜的莲藕，其实还不算季节，但陆陆续续都会上市。

　　莲藕本就味鲜，也不用什么多余的调料，下油炒香炸些花椒，用这样的油来炒已经焯过水的莲藕，最后点些香油，绝对滋味甚美。

　　看大家吃的表情就知道了。

　　炝拌什锦，还是一道时令菜，跟春天的蒜蓉时蔬差不多，只是春天多用蒜，但夏天就用炝锅。

　　一个是改善口感，二是更适合夏季食用。

　　最后的汤很简单，只是盛了一碗下午也要喝的乌梅汤。

　　主要是这些饭菜味道已经够足了，只需要一碗冰凉的汤饮来解解腻，这样刚合适。

　　虽说中午吃乌梅汤，下午也吃乌梅汤。

　　但大夏天的，谁又会拒绝冰凉酸甜的饮品呢，这日头连个风扇都没有，全靠这些东西解暑。

　　众人用餐盘吃得开心。

　　渐渐除了尚宝监两个总管之外，其他人都琢磨出餐盘的好处。

　　对于卫钧卓晖于淑来说，自然是菜不会碰到一起，每个菜的口感都能出来。

　　但对其他总管来讲。

　　不跟尚宝监这两个在一起吃饭，吃到的菜更多了！

　　至少不用抢着吃饭，可以按照自己的速度来。

　　跟他俩在一个盘子里夹菜，哪有他们夹菜的速度快啊！

　　这餐盘是个好东西！

　　他们喜欢！

　　至于尚宝监他们两个吃过之后，又问苏菀回了一次碗，这才拍拍肚子，吃得舒服啊。

　　他们已经很长时间没出去吃京都的美食了，这还用去吗？

　　两人感觉，再也没有比苏菀手艺更好的。

　　也就门口的卤肉饭还能媲美？可总觉得不如苏菀做得好。

　　中午饭食吃过，不仅证明菜单可行，更证明餐盘可行。

　　一会把餐盘刷洗之后，就可以送到尚膳监里，可以批量定制了！

　　午饭吃过，于淑开始收拾碗筷，苏菀送几个总管出门，可鼻子很灵的侍卫总管刚出侧厅门口，就闻到一股香味，一看就知道是厨房传出来的。

　　不等侍卫总管问话，苏菀开口道：“这是老鸭汤，还没炖好呢，等到晚上就可以吃了。”

　　老鸭汤？

　　鸭肉味甘而寒，最适合夏天食用。

　　这老鸭汤又是其中珍品。

　　尚宝监太监总管追问：“你从什么时候开始熬的？”

　　“今天上午开始熬，小火熬到晚上，绝对骨头都酥了。”

　　看看苏菀这饭做的，晚上的饭食，上午就开始做。

　　这能不好吃吗？

　　要不是这会实在撑得厉害，真想立刻去喝一碗。

　　苏菀看出他们的意思，但怎么可能让他们喝还没煮到味的汤，假装没看懂他们的眼神，直接送客。

　　还是晚上再来吧！

　　晚上还有鸭血粉丝可以吃！

　　送走他们，苏菀又看了看关帝庙方向，果然跟她想的一样，言沛是要避着旁人的。

　　这皇宫里也真是，轻慢道人竟然到这般田地。

　　言沛确实够可怜的，连吃饭都要如此。

　　怪不得右执掌只让她一个人过来。

　　也是，连御用监副总管都要说一句自己信佛，可见宫中情形如何。

　　上行下效，外宫都这样，内宫肯定更严重，言沛肯定要避着人的。

　　苏菀给言沛准备的一份自然放好，于淑还有些奇怪：“为什么关帝庙的人从不跟其他总管一起用饭。”

　　苏菀解释道：“关帝庙事多吧。”

　　可那么冷清的地方，能有什么事？

　　于淑也没多问，收拾好厨房，还是照例她先回大厨房，苏菀还会准备一点吃食。

　　只是这次她还没走，就见大厨房已经有人过来。

　　如今正是饭点，按理说大厨房应该很忙才对，怎么这会过来人了。

　　来的人是大宫女，开口便是：“菀菀，内宫贵人招你去你内宫送乌梅汤。”

　　什么？

　　内宫贵人？姜贵妃？

　　苏菀一时愣神，于淑有些慌神：“贵人找苏菀做什么？她不是跟咱们西膳房一直不对付吗？”

　　这话连于淑跟大宫女都知道，苏菀岂会不知，甚至比她们知道的还多些。

　　内宫贵人想趁着西丞副犯错来个三月之约，三个月一过，西膳房便能安插她的人，以后的尚食司就缺一块。

　　没成想西膳房没弄到，三个月都过，她的宝钞司率先换了总管。

　　说是赔了夫人又折兵也不为过。

　　其中跟苏菀的关系自不用讲。

　　西膳房能稳得住，宝钞司反而乱糟糟的，其中重要一环便是苏菀做的饭菜。

　　那么快速稳住西外宫的宫人们，也就只有苏菀拟出来的菜单，苏菀做出来的饭菜了。

　　苏菀甚至还在庆幸。

　　自己给尚食司长官递纸条的事仅仅几个人知晓。

　　自己给李家猪蹄卤肉方子的事，更是只有卫钧和他师父清楚。

　　这些事要被那位知道了，只怕就不是去送乌梅汤这样简单。

　　虽说大宫女跟于淑很是惊讶，但苏菀其实也还好，反正早晚有这么一天。

　　更别说这会尚食司女官，四个丞副，还有右执掌也在内宫。

　　今日去反而最好。

　　那边于淑已经问了：“为什么要让苏菀去，是点名了吗，消息是怎么说的？”

　　“掌权贵人说近日都在夸西膳房乌梅汤做得好，正好是午饭时间她想尝尝，若好吃的话让圣人一起享用。”大宫女皱眉道，“她都搬出圣人了，咱们女官只好同意，女官们此时也在内宫用午饭。”

　　“反正是让点名让苏菀过去。”

　　传来的消息不多，但基本情况苏菀已经明白。

　　就是去内宫看看呗。

　　于淑听此忍不住道：“咱们西膳房乌梅汤确实好，若圣人吃了也会夸吧，竟是个机会。”

　　苏菀笑：“越好喝，越不会给圣人。”

　　西膳房有一点出风头的事，就会被掌权贵人压下去，更别说举荐什么酸梅汤了。

　　把皇上抬出来，只是让女官们没法拒绝而已。

　　苏菀开口道：“那我现在便去吧，早去早了结。”

　　那掌权贵人只提乌梅汤，却不提饭菜，就是不想让西膳房出风头的意思。

　　三月之约还未结束，若此时提出西膳房有个会做菜的人，岂不是要告诉大家，她定然输了。

　　依照苏菀来看，掌权贵人还没那么蠢。

　　再者说了，一个地方好与坏，一个事情成与否，根本不在其中一人。