第28章

第28章

　　林念寒走进厨房, 见到厨房内许多极其熟悉的东西。

　　不成想，李濯竟是连村里家中的那些柴火，都尽数搬了过来。

　　林念寒心里盘算着做上一道鸡蛋肉糜蒸豆腐, 炒青菜，茼蒿牛肉丸汤, 蒜蓉虾仁，清蒸螃蟹。

　　“需要我做什么？”李濯站在林念寒身旁, 看她身上穿着的像是衣服，又不像是衣服的东西。

　　“嗯, 那就剁猪肉糜, 洗青菜吧！”林念寒朝李濯一笑，拿了一条自制的厨房围裙, 递给李濯。

　　李濯接过，却犯了难, 这个他从未穿过，不知从何下手。

　　林念寒抿嘴一笑，“是我疏忽了，我帮你。”林念寒将围裙拿了过去, 踮起脚尖，将围裙套在了李濯的脖子上。

　　李濯弯下了腰，将脖子前倾，那一瞬间脖颈感到一丝热气, 李濯的耳根红了起来。

　　“好了。”林念寒将身后的粗布条系上, 又是一笑。

　　林念寒只见烛光下, 那双眼神温和的注视着自己, 林念寒别开脸，红了根耳。

　　“李公子且先剁了猪肉吧。”林念寒将粘板与菜刀放到案上, 转身处理螃蟹。

　　蒸螃蟹极其简单，只需将螃蟹里里外外刷洗干净，将螃蟹的腿用细棉条连同身子绑起来。

　　全部绑好之后，便放入蒸笼里，螃蟹肚皮朝上，将切成厚片的姜块，逐个放到螃蟹的肚皮上，盖上盖子，蒸上一盏茶功夫后息小火两蒸半盏茶时间便也是可了。

　　螃蟹蒸着，那便处理鸡蛋肉糜蒸豆腐。

　　豆腐块放用大勺子，撵成极其细烂的豆腐渣子，将五个鸡蛋打入豆腐渣中，用筷子同一方向搅拌均匀，搅拌好的豆腐鸡蛋倒进瓷盘中。

　　大火将铁锅中的水烧开，将搅拌好的豆腐鸡蛋放入蒸笼里，大火蒸着。

　　那边豆腐鸡蛋蒸着，这边用砂锅坐上火，舀起两汤匙猪肉放入砂锅中，将切好葱花与蒜蓉倒入，煸炒至香味飘出，放入剁好的猪肉糜，用铁铲将猪肉糜翻炒成独立的颗粒状，舀出几汤匙生抽入铁锅中，继续翻炒数下。

　　猪肉糜炒好，豆腐鸡蛋也已是开锅，鸡蛋的香味随之飘了出来。

　　把蒸笼盖打开，将炒好的猪肉糜铺在鸡蛋豆腐上，且得铺平，铺均匀才可。

　　猪肉糜倒入后，撒上少许葱花，再盖上盖子，蒸上半盏茶时间，若是香味飘出，便也可了。

　　这边两个灶炉蒸着，林念寒准备将虾处理了，等下好接着做蒜蓉虾仁。

　　林念寒转身时，却看见李濯已是在处理虾了。

　　“我不知该如何处理，便先将虾头剥出，挑了虾线。”李濯处理好最后一只虾，将一整盘虾递到了林念寒面前。

　　“李公子从前经常下厨吗？”

　　“在外杀敌，在军中偶尔会下厨做上几个菜，犒劳犒劳兄弟们。”

　　“李公子与将士们都辛苦了。”

　　“保家卫国，是我等责职所在。”

　　林念寒点点头，如今的太平盛世，皆是边疆的将士们以命换来。

　　辛苦两字，份量太过轻了。

　　“还是将虾壳都剥了吧，等下炒蒜蓉虾仁。”林念寒取过虾，便开始剥虾壳。

　　李濯见状，也与林念寒一同开始剥起虾壳。

　　两个的手指同时伸向盘中，指尖相触那瞬间，皆是一滞，随即后又双双将手移开。

　　“今日这虾，像是极其滑。”红了耳根的李濯，接连几次都拿不起盘中的虾。

　　“好像是的。”林念寒觉着这手中的虾，怎得还未煮便像是熟了一般，极其烫手。

　　随后两个便极其有默契地等对方拿过了虾后，对方才会又去取。

　　每每去拿虾，都犹如火中取栗般。

　　又希望盘中的虾尽快剥完，又盼着慢些剥完。

　　“哎呀，这两笼可都蒸好了。”林念寒打开蒸笼盖子，从蒸笼内飘出阵陈浓郁的香气，便是那盘飘着鸡蛋肉糜蒸豆腐了。

　　金黄的鸡蛋就着翠绿的葱花，沉入鸡蛋豆腐中的猪肉糜香味扑鼻，看起来极其适口。

　　“我来，莫要烫到。”李濯拿起粗布盖在蒸笼两边的耳提上，将整个蒸笼端了出来，又将粗布垫在了盘子底部，将盘子扶了出来，“那螃蟹等下我来取便好。”

　　林念寒点点头，拿出一个大瓷碗，倒扣在盘中上，以免太快凉了下去，那便不好吃了。

　　林念寒将大铁锅的水舀干，又洗了一遍后，将大铁锅烧干水份。

　　用铁铲舀起一块猪油，放入大铁锅化开，待猪油九分热，将剁好半碗蒜蓉倒进去，煸至金黄，蒜香浓郁飘出。

　　端过盘中剥好的虾仁，尽数倒进大铁锅中，同蒜蓉一起煸炒。

　　待煸炒到虾仁变成红色，便倒入少许料酒，撒入少许白胡椒粉，几小汤匙白开水，几小汤匙生抽，继续翻炒，将大铁锅中的水份收过几分，只留下一分的水时，便可撒入少许少许的细盐，翻炒数下，便可铲起装到盘中了。

　　做好了这几道，便只剩茼蒿牛肉丸汤与炒青炒了。

　　林念寒将牛肉丸放入加了水的砂锅内，坐上火，让它烧着。

　　又将大铁锅的水份烧干，舀起一块猪油，待猪油化开，八分热时倒入蒜蓉煸至五分时，便可将折好的小白菜倒入锅中翻炒，炒至小白菜软趴出水之时。

　　便舀进一小汤匙生抽，少许细盐，再翻炒数下，便可起锅装盘。

　　炒好了小白菜，牛肉丸也开锅了，林念寒将茼蒿放入砂锅中，用铜勺一压，茼蒿尽数没入水中。

　　待水开一次，便可撒入细盐，起锅。

　　“几道菜都做好了。”林念寒看向站在一旁的李濯，李濯正拿着碗筷。

　　“烫，我来便可。”李濯快速将碗筷拿到厅子后折返，拿过粗布，端起那砂锅，里头的牛肉丸还在欢快地翻滚着。

　　“可算是好了。”言轻易将扇子往桌案一放，便走步走到桌子旁坐定。

　　“小寒，这螃蟹为何绑着？怕跑了？”言轻易从未见过将螃蟹绑上细布条的煮法，当下好奇不已。

　　“怕咬是其一，其二是为了它的腿不会掉落。”林念寒给每人盛了碗茼蒿牛肉丸汤后，坐定。

　　“寒儿，原不必做如此多，累着你了。”林晏南拉过林念寒的手，拍了拍。

　　“能做给外公吃，是念寒的福气，念寒倒想着天天做与外公吃。”林念寒柳眉微扬，朱唇微启。

　　“好好好，还是寒儿手巧”林晏南已是吃过那鱼丸，当濯之说是寒儿做的，他真是好大的惊喜。

　　寒儿的母亲做的吃食，可是众人极其认同的难以下咽。

　　不成想寒儿做的吃食，看起来不仅成□□人，味道且极其美味。

　　只要是吃上一次这样美味佳肴之人，便会对之念念不忘。

　　林晏南看着桌上的菜肴，心满意足。

　　林晏南拿起小汤匙，舀起一勺鸡蛋肉糜蒸豆腐。

　　一勺入口，鸡蛋豆腐香嫩软滑，猪肉糜咸香适口。

　　“外公，尝尝这个。”林念寒夹了蒜蓉虾仁，放到了林晏南的碗中，又拆了一只螃蟹，“还有这螃蟹。”

　　“好，寒儿也吃。”

　　林晏南又夹起了碗中的虾仁，蒜蓉与酱汁包裹住已然躬起的虾仁上，令人垂涎欲滴。

　　入口便是蒜蓉的蒜香，虾仁极其滑脆弹牙。

　　林晏南拿起拆了壳螃蟹，螃蟹上的蟹黄极其得多，就连螃蟹的壳里，也皆是满满的蟹黄。

　　一口下去，膏黄鲜且不腥，蟹肉肉质细嫩。

　　这螃蟹蒸的火候极其到位，恰到好处！

　　林晏南总算是知晓，陈易与濯之之前来信时，总是说起寒儿的手艺了。

　　当真不是夸大其词，而是实至名归！