第45章

第45章

　　进入了比赛的场地, 夏鲜被吓了一跳。

　　如果说之前的比赛场地更像是学生文艺汇演的话，那现在的场地被改造的更像是国际大赛了。

　　明亮的礼堂，百人的座位已坐满, 更有四个40寸大的显示屏吊在最中间, 四周立着很多摄像机，评委的座位在礼堂的最上方。

　　夏鲜乍一看还以为回到了原来的世界呢, 她暗自咋舌，城主这次算是下血本了啊。

　　他们来的算比较晚的，姚峡和金褚、贾适都已经到了。

　　“姚峡, 你来的好早啊。”夏鲜走到等候席打招呼：“菜谱实验的怎么样了？”

　　“啊…嗯，还好。”姚峡似乎被吓了一跳，有些心不在焉地回答。

　　夏鲜见他紧张的脸煞白，冷汗都下来了, 便起了捉弄的心思, 她拿手捅了一下：“姚峡，快看, 城主来了，快鞠躬！”

　　“什么？”姚峡还没看清来人, 听夏鲜这么一说, 忙鞠了一躬：“城主好！”

　　“噗, 小伙子很紧张啊，好好加油。”

　　忍笑的声音从头顶响起，姚峡疑惑地抬起脑袋, 面前的是潘主厨：“不要紧张，好好加油, 都是三强了, 前途无量。”

　　“好的, 谢谢潘主厨。”姚峡咬着牙回答，用余光恶狠狠地盯着一旁偷笑的夏鲜。

　　潘主厨又勉励了几句，就离开了等候席。

　　姚峡见潘主厨走远了，直接扑上去，想要扯夏鲜的脸：“你竟然逗我，让我那么丢脸！”

　　夏鲜敏捷地躲开：“哎呀，别这么说嘛，你刚刚那么紧张，感觉都要晕过去了，现在是不是好多了。”

　　听她怎么说，姚峡是感觉不那么紧张了，轻哼一声：“算了，放过你了。”

　　“感谢铁子，”夏鲜坐回了座位：“准备得怎么样了？”

　　姚峡摇摇头：“不亏是决赛的菜，光看菜谱还是有些难懂，而且还要步骤缺失，只能说尽力而为吧。”

　　夏鲜张了张嘴，准备说些什么，台上闪烁的等打断了她要说的话。

　　所有的聚光灯都集中在了台子中央，主持人站在灯光中心：“感谢各位在百忙之中光临美食大赛的决赛现场，我是主持人。”

　　“让我们欢迎今天的四位评委，”主持人手一指，等打在了评委席：“好吃饭店潘主厨，四季斋魏主厨、流芳馆何主厨以及我们的神秘评委——让我们欢迎，城主莅临现场！”

　　城主真的来了？

　　夏鲜之前只是怀疑，听他这么说，忙往评委席看去，可惜评委席所在的位置很高，等候席那也看不见显示屏，再加上灯打的太闪耀了，她什么都没看清，只能说是个人样。

　　在热烈的掌声过后，主持人开始介绍：“本次参赛的选手是，丧尸饭店夏鲜，外食堂金褚、贾适，以及姚记海鲜姚峡！”

　　四人按照顺序一一上了台，夏鲜走到了顾傲天站的厨台那，向着观众挥手。

　　主持人：“今天的决赛的比拼是还原菜谱，所选择的菜谱就是——空心琉璃丸子。”

　　“这曾经是一道宫廷御菜，但是很可惜在末世10元年的时候就消失了，最终我们也只能找到这些菜谱残页。”

　　“今日这四位选手，不知道谁能还原这道菜呢，让我们拭目以待！”

　　主持人的话音落下，头上的计时器也开始走动了，所需要的材料都被摆放在了台面上，另外三位已经练习了无数次，很流畅地开始和面了。

　　夏鲜则没有直接上手，而是打开了锅开始煮水。

　　顾傲天疑惑地问：“夏姐，我们不和面吗？”

　　夏鲜摇摇头：“先不着急，慢慢来，时间够。”

　　煮水的时间里，夏鲜不紧不慢地观察着另外的几人。

　　发现他们的步骤基本都缺少了几步，大概是菜谱的问题，难怪姚峡做了一整天一次都没成功。

　　这道菜其实并不难，这是夏鲜第一道学会做的菜，那年她才16岁。

　　这么想着，夏鲜露出了浅浅的笑容，水已经煮沸了，她关掉了火。

　　叫顾傲天把面粉放入盆中，夏鲜直接加入了一定比例的开水，将面烫到了半熟，接着让顾傲天往一个方向搅拌，她则去准备油锅了。

　　等面糊的温度渐渐降下来了，夏鲜又在里面加入了蛋黄，继续搅拌。

　　很快盆中的面糊已经没有明显的颗粒了，而油锅也已经准备好了。

　　油温升到140度，将面糊搓成丸子下锅，高温直接炸到表面定型但不硬，快速捞出，放在一旁。

　　油锅继续升温到180度，关火下丸子进行第二次复炸。

　　丸子下锅之后，夏鲜直接拿了半碗凉水倒入锅中，物理将油温降低。

　　等了没一会儿，顾傲天看着锅内开始惊呼：“天呐，夏姐，丸子吐了。”

　　锅内的丸子自己自觉地将肚子里多余的面糊都吐了出来，一个个小丸子现在长得就跟小蝌蚪一样，各个挂着小尾巴。

　　夏鲜微微一笑，将丸子捞出，两人手动揪掉了丸子的“小尾巴”，接着升温到200度，进行第三次复炸。

　　这是最后一次炸制了，直接将丸子表面炸的金黄才罢休。

　　顾傲天看着金黄的丸子，直咽口水：“夏姐，这就好了吗？”

　　夏鲜摇摇头：“空心丸子有了，还差琉璃呢。”

　　顾傲天：“那琉璃怎么做？”

　　夏鲜有些恨铁不成钢：“我之前比赛不是做过一次了，你怎么又忘了。”

　　顾傲天摸了摸脑袋：“啊，难道是那个拉丝的。”

　　“对，就是那个，但是人家不叫拉丝的，”夏鲜拿出糖：“叫拔丝。”

　　换了一口平底锅，夏鲜将糖放入了锅中，加了一点水，小火熬到微微焦黄的状态，再撒下一把白芝麻，最后下入丸子翻拌均匀。

　　等炒的糖色挂满了每一个丸子，丸子的表面微硬，直接盛出装盘。

　　空心琉璃丸子，完成。

　　“叮——比赛结束！”

　　比赛时间刚好结束，所有的选手都停下了手中的动作，四人将外形相似，颜色不一的菜盖上盖子交给了工作人员。

　　很快，四道写着他们名字的菜就被摆放在了评委的面前。

　　四面显示器都将画面对准了评委席，主持人也有些难掩激动。

　　“四位选手的‘空心琉璃丸子’都已在评委的桌面上，让我们来一一揭开它们的真面目。”