第54章

第54章

　　南边的冬天不怎么下雪, 雨水也比较多，倒是适合种菜。

　　加上冬季不种玉米油菜, 地里空着, 空着就是浪费，属实令人心痛。队长便带人去翻了地，准备种春洋芋, 夏天就能收获，收了之后正好种红薯，不影响下一季收成。

　　刚好家里的洋芋有一些发青长芽了, 县里的农业生产指导员说这样的不能吃、吃了会中毒, 用来做当种苗倒是不错。

　　种洋芋也简单, 跟花生一样，挖个坑, 边上放一捧鸡屎灰，切好的洋芋块放在另一边, 埋上土就行。也不用浇水, 等天上下雨就可以了。

　　因为一个洋芋切块就能种好几窝，所以带上十来斤烂洋芋, 就能种一亩地，非常划算。

　　虽然乡下没有电视台看天气预报，但是经验丰富的老农人会根据自然现象来判断天气, 因此洋芋种完没两天，天就下起了绵绵密密的小雨。

　　下雨天，又没重要的活儿干，队上就给大伙放假。

　　陈老爹戴着斗笠叫上儿子们一块去后山割棕榈叶。

　　棕榈树在这边是一种很常见的植物, 长得不高大, 却十分受欢迎, 因为它的用处太多了。

　　首先是它宽大的叶面，每一面上的叶子都十分坚韧，是每年杀猪串肉的绳索。叶柄也十分坚硬，打磨下就是牙签。如果是整个完好的叶面，裁剪一二，再用布条镶边，就能做成夏季纳凉的必备好物，蒲扇。

　　而它主干上的棕丝，则是做蓑衣、做床垫的好材料。

　　陈老爹带着三个儿子忙活一上午，割来两大筐叶子，剥了一担棕榈丝。

　　家里也在弄好吃的，前些天打的红薯淀粉已经晒干，趁着今儿得空，便琢磨捣鼓那酸辣粉。

　　吴氏年轻的时候在地主家当过小丫鬟，是见过大厨师怎么做粉条的，尽管过去这么多年，那时候的记忆还是很深刻的。

　　她先往干淀粉里加入少许清水发散成颗粒，取出一部分另盛，再往里头加一点清水打散，然后边倒开水便用筷子将其搅拌烫熟，红薯粉渐渐变成透明状。最后把烫熟的透明状红薯粉倒入先前的红薯颗粒中，用手搅拌柔和，直到变成泥浆状态，将一整团都倒入蒸格里。

　　恰好此时锅里的也烧开了，然后端着蒸格在水面上均匀的漏入粉条。

　　看着只是手摇晃几下就成，可这活一点都不轻松。首先那发好的淀粉团就比较重，单手拿一会儿就会觉得很累，还要控制力道一点点的抖动，手就更酸了，最后是水面上的热蒸汽烫手啊。

　　反正林若云只抖了半分钟，就干不了，去准备调料。

　　先将切好的生姜蒜末放到空碗里，倒入少许盐巴，花椒辣椒粉要多多的，再倒一点酱油、香醋，最后捞一颗酸菜切碎炒熟，也装到那碗中。

　　粉条煮熟后，就起锅挑到碗底，舀上一勺煮粉的汤淋下去，洒上一小撮嫩绿的葱段，看上去就叫人胃口大开。

　　林若云觉得不过瘾，还拿了几个鸡蛋打碎，烙成金黄的煎蛋，放到汤面上。

　　吴氏说她败家，也没拦着，反倒又添了几个鸡蛋。

　　林若云就笑，吴氏也笑了，“要吃就吃个够，吃过了就了断你们的盼头，省得每天在那惦念。”

　　因为够麻够辣，吃得大伙儿在冬天里都冒了热汗。

　　这粉是实实在在的粮食，一碗就能叫人吃得饱饱的。

　　下午还在下雨，大伙儿也没出门的意思，聚在堂屋处理棕叶，将它一丝一丝的搓好，过几天杀猪正好用得上。

　　林若云就趁机把收音机摆出来，调到播放戏曲的频道，给大家解解闷。

　　棕叶很快就处理完了，大伙又一块梳理棕丝，梳理完男人就用它打床垫，女人们用它缝制蓑衣、补斗笠，这两样在春天犁田插秧的时候用的最多，所以家里得备上好几个。

　　一连下了三四天的雨，床垫和蓑衣都做好了，雨还没停，吴氏就把稻草和麦秸搬出来，稻草用来搓草绳、打草鞋，麦秸用来做坐垫，天气凉了直接坐板凳、石凳冷得慌，垫个草垫子要暖和许多。

　　天晴后，大伙儿又开始修水渠、挖鱼塘，做得差不多了就去修剪桑条。

　　日子就是在做这些琐事中度过，一晃就来到了十二月底，屠户磨好刀，然后带齐家伙走村串户，逢人就问“你要不要杀猪啊”。

　　因为今年队上养猪的人家不算少，杀一个猪再加上清理干净，就要花一上午的功夫，所以杀猪的时间提前了，不然杀得太晚过年吃不上香肠和肉干。

　　挑了个好日子，陈老爹把屠户叫到家里杀猪。

　　都说蠢猪蠢猪，实际上猪也没那么蠢，从它早上吃不到饭时，它就开始慌了，一直在猪圈哼哼唧唧，等看到陌生人后就更是害怕，退到墙角畏畏缩缩。

　　屠户拿着竹棒使劲赶它，它才不情不愿的走出猪圈，结果一出去就被套上绳索，然后强行拉到外头的土灶旁。

　　看到刀和那一锅热水时，它越发躁动，声音变成歇斯底里的狂叫，要不是人多，还真能叫它挣脱。

　　然后，它发出了尖厉的惨叫。

　　接着便是一盆满满的猪血端进厨房，洒上盐等它凝结成块。

　　热水浇在猪身上，这样才好刨掉猪毛。猪毛刨掉后，就把猪倒挂在树上，然后开膛破肚。

　　屠户先割了一块肥肉交给吴氏去煮，这是规矩，屠户要吃第一顿猪肉。

　　林若云也进了厨房帮着打下手，陈爱学就在外面给屠户打下手。

　　吃午饭的时候，第一头猪清理好了，吃完以后杀第二头。

　　第二头是林若云养的，到底不如吴氏有经验，看上去比上午那头瘦一些。

　　这头似乎也笨一点，傻乎乎的躺到断头台上，一刀了结了猪生。

　　男人们在外面分猪肉洗肠子，女人们就在屋里撒盐腌猪肉、排骨，切肥肉熬猪油。

　　由于家里是头回养猪，没估算好盐巴的量，才一头猪就用完了家里的盐，林若云只好骑上车去镇上的供销社买盐，顺便买了一瓶白酒。

　　到家时第二头猪也分完了。

　　屠户又吃了一顿才走。

　　晚上林若云问陈爱学，“杀一头猪多少钱啊？”

　　“两块钱。”陈爱学比了两根手指，“还要了一块肥肉。”

　　“那他今天在咱家就挣了四块钱，两块肥肉。真划算。”

　　陈爱学摇摇头，“不止呢，下午还有好几个人来约他明天去杀猪。这么多猪肉，我估计他是吃不完的，八成是要拿去换钱的。一块肥肉怎么也值一块五，算上来他一天杀两头猪能挣七块钱。”

　　“七块！”林若云惊叹不已，略带羡慕的说：“手艺人真是到哪都吃香啊。不过他也只能挣这几天的钱，一年哪有那么多的猪杀。”屠宰场倒是天天有猪杀，但那的工资跟这几天可差得太远。

　　陈爱学点点头，“是啊，所以我报的大学专业是建筑，去学学怎么盖房子。你想啊只要是人，总是要住房子的，那么盖房子的人就饿不死。”

　　“就算哪天我们回到了以前的世界，我也能靠着建房子的技术养活咱们。”

　　“啊？”林若云有点懊恼，“那要是真回去了，我选的国际贸易岂不是很鸡肋？英语它毫无用武之地。”

　　陈爱学摸摸她头发，“我说着玩的，睡吧。”

　　次日，一家人吃过早饭，继续收拾猪肉。

　　先把猪油熬好，猪肉排骨内脏都抹上厚厚的盐巴腌起来，然后把瘦肉切成细条，洒上盐和辣椒花椒搅拌均匀，开始灌香肠。

　　灌香肠这事不容易，肠子太薄太细，得用打磨光滑的竹筒套上，再将肠子放到装有温水的锅里，这样从竹筒喂下去的肉才好挤压。

　　灌完后，还要用针在肠衣上扎一些漏气的小孔，最后用麻绳将它们捆成一段一段的，这样才算彻底弄好了。

　　刚弄好的香肠还带着点水汽，需要挂在屋檐下风干。

　　猪肉收拾好后，陈老爹就给两家厨房的灶上弄了一根横竿，把香肠挂上去，这样每天做饭产生的烟火热气就能熏烤它。

　　看着林若云家厨房里琳琅满目的香肠，李氏真的是馋死了，说什么明年也要自己养猪。刘氏更是懊悔，这二娃马上就要出生了，家里连个肉都没多的，也不知道到时候怎么养奶水。

　　虽然满屋子的肉看着诱人，但小夫妻俩睡得并不安稳，担心晚上有耗子来偷肉吃，这时候就很想养一只猫了，哪怕没有抓耗子的本领，吓一吓也是好的。

　　不过人吃的粮食都不是很多，哪有多余的粮食养猫养狗呢，所以这个想法只能作罢。

　　不止他俩担心，别人家也担心。为了早日把香肠熏干，有户人就用了口废锅，再加上湿的柏树枝和木屑焖烟熏香肠，连晚上睡觉也熏，没成想第二天起来那香肠全给烧糊了。

　　那户人当场就崩溃了，三十多岁的人哭得跟孩子一样，真是闻者伤心听者落泪，属实是年度最大悲剧。

　　于是两人吸取教训，老老实实用做饭的柴火熏。

　　香肠熏好了，也差不多该过年了，但高考的成绩还没出来，已经过了整整一个月，林若云和陈爱学等着有点心慌，连吃肉都不香了。

　　作者有话说：

　　今晚又迟了，非常抱歉，明天中午继续加更~

　　谢谢勤奋浇灌营养液的小天使梧桐枝 么么哒~