第58章 三类食铺、八仙楼 进了门，干就完事了……

第58章 三类食铺、八仙楼 进了门，干就完事了……

　　八仙楼——据毕二所说, 是一家颇有名气的北食酒楼，一些北方硬菜和面食做得极好，只是在甜食上总缺了点儿意思, 他听不少食客叹惋过。

　　甚至还有过一位节奏大师, 当场摔箸引战，表示北食就是不精细，根本没有他们南食那般精细像样的点心。

　　关鹤谣爆笑，是他是他，就是他！这简直是周作人大宋分人啊！

　　就像先生在随笔里大声求助北京的朋友们, “能够告诉我两三家做得上好点心的饽饽铺么？”，又委屈地吐槽“我在北京彷惶了十年，终未曾吃到好点心。”为了一口好点心, 卑微又暴躁，实在有趣。

　　三十多年后, 周先生终于想开了——“北方的点心是常食的性质，南方的则是闲食”，粗细自然有所不同。（1）

　　在关鹤谣看来这可算是一语中的，十分有道理。

　　但显然, 毕二故事中的这位食客并没有先生走南闯北的阅历，也没那个思想觉悟和总结能力, 仍是抱怨不停。

　　一桌北方客人气不过, 当场和他掐起来。

　　华夏人民对待美食的态度太严谨了, 太郑重了，太真情实感了。

　　这南北之争自然古已有之，否则陆游也不用写那一首“南烹北馔妄相高，常笑纷纷儿女曹。未必鲈鱼芼菰菜，便胜羊酪荐樱桃。”来劝大家不要再撕了。（2）

　　可惜陆大人当时不在场, 于是双方人马劈里啪啦打将起来。一时间杯碟乱飞，好不热闹。

　　毕二说，他当时侍候的那桌客人来自四川，好心上去劝架。谁知川地口音一出，惨被祸水东引，倒霉地同时遭受了来自双方的攻击，这个说金陵城还属川菜店最难吃，那个问闲着没事儿吃那么辣干什么？

　　这就又变成三方混战。

　　毕二口舌并不伶俐，不能说讲得绘声绘色，只能说讲得干干巴巴，关鹤谣却仍笑到打嗝。

　　这么抓马的一幕，不正是时下南食、北食、川饭三类食铺鼎立的缩影？

　　她身为厨师，从无将菜系分出个高低贵贱之心，只是看人打架永远是有意思的，人类的本质就是爱看热闹。

　　不知今日能不能吃上瓜，这样想着，关鹤谣仰头赞赏这气派酒楼。

　　足足三层高的建筑飞桥栏槛，明暗相通，门口架着高高的彩楼，又设红绿杈子，淡青帘幙。瞧那从二楼直连彩楼的一排排贴金红纱灯笼，便知夜间这里必然更是灯烛晃耀，锦绣辉煌。

　　关鹤谣迈步走入，马上有一个伙计迎上前来。只是他一看关鹤谣左手挎篮，右手拎包，立时收了笑脸，丢下一句“安静撒卖便是，勿要惊扰到客人”就扭头走了。

　　他可能觉得自己帅气地给了小贩一个下马威，却未见这位小贩此刻双眼锃光瓦亮，心中狂喜：真的不赶我耶！

　　关鹤谣环视一楼厅堂。

　　二三十套方桌条椅皆整洁明亮，偶有画屏花木掩映，起到分隔空间的功能，但整体还是一个通透的大平层。

　　一位着艳妆的歌伎正在弹唱，吴侬软语悠悠入耳，靠墙则置几个小炉，有焌糟娘子正为客人温酒、烧茶汤。

　　此时已稍过昼食饭点，仍有近一半上座率，客人们杯盏将尽，也正适合用些甜食。

　　关鹤谣站着观察了一会儿，见一桌年轻郎君点的菜荤鲜俱全，想来钱袋很是宽裕，便抬脚朝他们走去。

　　倒不是她不懂礼数，不先去拜拜山头。只是她见了那小伙计的态度，方知确如毕二所说，人家大酒楼的人都忙得飞起，哪有功夫搭理她。

　　进了门，干就完事了！

　　这桌郎君共三人，都做士子打扮，正举杯说笑。

　　关鹤谣深吸一口气，从布包里拿出一盒点心上前见礼。士子们自然知道她来意，便止住杯盏问：“小娘子卖的是什么？”

　　“是松花糕，请各位郎君品尝。”说着用小刀将糕体纵横切成四四一十六快，取三块放在箬叶上递了过去。

　　那小糕点是规规矩矩一块立方体。

　　下面一层胭脂色的红豆沙，上面盖着薄薄一层嫩黄色的松花膏，层次分明，颜色亮丽，摆在碧绿的箬叶上尤其好看。又撒了些芝麻松子碎屑在上面，雅正中透出一丝俏皮。

　　“松花糕？这我倒是没见过！”一位蓝袍士子显然是个急性子，拿起就咬下去一大半。

　　他嚼着嚼着便瞪大了眼睛，紧闭着嘴“嗯嗯嗯额额额”地哼唧，看得另两人直笑他。蓝袍士子喉头一滚咽下糕饼，终于开口说话，“甜而不腻，松香沁人，实在是美味！”

　　转向一位同伴，他饶有兴致地问道：“陈兄，你这几日就在念叨家乡的松花团，是不是就是这个？”

　　那陈姓郎君身着青玉色直裰，气度温雅。他摇头一笑，“却也不是，平江府的松花团是包馅的，某也没见过这种松花糕。”

　　关鹤谣听了暗自激动，果然苏州已经开始以松花入馔了。

　　吴地风雅，yyds！

　　苏式点心，yyds！

　　陈姓郎君也尝了松花糕，轻点着头状作无意地问：“小娘子可还卖松花团？”

　　“自然卖的，只是在妾家小摊上卖。”关鹤谣如何看不出他眼中拼命藏着的那一个“馋”字，坏心眼儿地添一把柴，“郎君定也知晓，那松花团要现包现卖的，热乎着时最好吃。这时外皮最软，黑芝麻馅儿还在里面流动…”

　　“请问——”陈姓郎君忽打断她，声音急得劈了叉，“请问小娘子的摊子在何处……”

　　他语气渐弱，清俊的脸也红了。轻咳一声，为自己的失礼解释起来。说是因松花花期短，这道团子稍不留神就落令了。他离家那年就不小心错过了时节，这两年也未见金陵城中有卖，数数竟已然三年未吃到了。

　　见平日里总淡然自持的友人为一道团子红了脸，蓝袍士子不禁哈哈大笑，随后半是揶揄，半是解围道：“莼鲈之思能致人辗转难寐，小娘子定也体谅的。”

　　关鹤谣连连点头。

　　体谅，体谅！我太懂了！

　　世界上还有比这更纯粹、更热烈、更焦灼的思念吗？！

　　没有！

　　她又何尝不想念现世的种种美食呢？从楼下小摊想到星级餐厅，从土豆花生想到香料奶酪。

　　这些天都是大太阳，天气渐渐热了起来，她就又想念起各种冰点来。

　　她夏天三天两头就要用新鲜水果做冰淇淋。

　　自制冰淇淋她不喜欢奶味重的，是以并不多加乳蛋之类，只一勺浓厚的法式酸奶油就好，再加些柠檬汁，就是无敌的配方，成品口感细腻又清爽。她昨天夜里做梦都梦到了！若是再配上云朵一般、入口即溶的法式蛋白霜糖……美梦成空，她早起发现口水把枕头都湿了一大片，不知道的还以为冰淇淋直接化那了呢。

　　生在大宋的江南学子，千年之后的北方大妞。

　　同一个世界，同一个梦想。

　　关鹤谣感同身受，营业假笑里霎时注入几分真诚，也欣喜于难道松花团的销路要打开了？她说了摊子所在，陈姓郎君仔细记下。

　　士子们又要了三块松花糕，而后才与她询问价钱。

　　考虑到酒楼客人的消费水平和她跑这一趟的人工成本，松花糕定价高一些，要十文一块。

　　“这价有些低了，”那蓝袍士子实是个开朗爱逗趣的，眉毛一挑道：“松树是道家仙树，食之愈百病，安五脏，可得长生。这般仙人之食，配上小娘子的手艺，居然才值十文？”

　　怎么还有人嫌便宜？

　　关鹤谣忍俊不禁。

　　她又最爱和人掰扯这些饮食典故，见到个懂行的，便收不住话头。

　　“郎君博学，松针确实是仙人食。可那是求道之人需辟谷，这才吃松以饱腹，其实无甚乐趣。倒不如算做‘闲人食’。山中闲士‘饥食松花渴饮泉’，或问上一句‘山中何事，松花酿酒，春水煎茶’，这可不就是闲的极致？ ”（3）

　　一句“博学”，本哄得这士子眉开眼笑，可听完这一席话，他看向关鹤谣的神色便带上了诧异和欣赏，些微端正起来。

　　“依妾看来，仙人…可比不上闲人！仙人之食自然也比不上闲人之食。便将这松花糕卖得低些，盼着各位闲人多买多吃。”

　　“哈哈哈，好一句仙人比不上闲人！”士子朗声大笑，“小娘子见解独到，是我没开看，说到底还是在这人世吃吃喝喝有意思！来来来，陈兄，方兄，咱们接着喝。”

　　他唤来焌糟娘子，让她再温两壶好酒，又与关鹤谣说：“小娘子对松花如此了解，是否也如你所说，用松花酿酒呢？若是有，请务必让我等有缘尝一尝。”

　　关鹤谣一愣，她还真知道一个以松花浸酒的方子。

　　然她现在既无权酿酒，也无权卖酒，只能如实回答。

　　蓝袍士子有些失望，却仍不放弃，说他们三人都是国子监算学馆的监生，小娘子什么时候能够卖酒，一定要来算学馆门口卖啊！

　　千叮咛万嘱咐后，便与她算了糕点的银钱。价值六十文的糕点，他们直接给了九十文。

　　对于这些在国子监免费吃住，且每月还有一千五百文伙食补贴的监生来说，和卖精致点心的小娘子论两句诗文，是一件千金难买的惬意之事，这钱给得一点儿也不心疼。

　　关鹤谣更是心花怒放，她正道谢，便见隔壁桌招手叫她。那是一对穿着讲究的夫妇，也买了两块吃了，又让她包两块带走，同样多给了钱。

　　至此，面对面撒暂售卖方式的最大优势已经尽数体现——小费，人类文明之光。