第84章 下雪天 奶茶糖葫芦烤红薯烤玉米烤土豆……

第84章 下雪天 奶茶糖葫芦烤红薯烤玉米烤土豆……

　　下雪天, 总是会想起冒着热气的奶茶，街边酸酸甜甜的冰糖葫芦，还有飘着香气的烤红薯, 万宝妆哼着歌把卿姨寄回家的那些上好茶叶都翻了出来。

　　新雨在一旁清洗着新鲜山楂，山楂的顶部是很能藏灰的，要将这一部分都剔除干净, 然后把山楂横着切开, 清理里面的山楂籽, 吃的时候才方便。

　　新雨一边洗一边好奇地问：“阿姐, 你匆匆忙忙跑出去，就是为了买山楂吗？”

　　“但是为什么会是凌风哥哥送你回来呢？”

　　万宝妆略微僵住, 手下的瓷碗碰到桌壁, 发出清脆的一声叮～

　　她摸了摸鼻尖, 带着还未消散的傻气：“就是路上碰见了。”

　　新雨也没太在意，哦了一声继续在一侧剔除山楂籽，将清理好的山楂整整齐齐地放在碗里。

　　万宝妆瞧见那对半的山楂，突然道：“山楂里面夹着糯米糍！”

　　她想起自己常吃的糍粑, 是一种糯米蒸熟以后捣碎制成的食品，在做成糍粑之前, 熟糯米放进石臼里，用力舂捣, 使之成羹状, 刚刚捣好的糯米还带着一股热乎劲, 吃起来柔韧鲜滑, 香甜可口。

　　想必这就是夹在山楂中间的白色糯米糍！她只在网上刷到过这样的图片，还从来没有吃到过。

　　没等新雨回应，她兴致勃勃地放下茶叶, 又旁边找出系好的糯米袋子，打开后舀出几勺糯米淘洗干净，然后放在火炉上蒸煮。

　　这边的糯米是白色不透明的圆短糯米，又叫做江米，口感较为甜糯，之前做出来的酒酿也清香四溢。

　　战容肃几人来时，便闻到了各式焦糊的味道，还有厨房里的大声嚷嚷。

　　“阿姐！你又失败啦！”

　　“啊呀，我们再试试吧。”

　　清泉和战荣景跑进厨房里，看见厨房里废弃的牛乳和茶叶，好奇地问道：“阿姐，你在弄什么啊？”

　　万宝妆沉默了片刻，随即才说道：“在试验，成功总是从众多失败中提炼出来的，不经历失败哪有成功。”

　　涂月噗呲一声笑出来：“万姐姐，你是不是不会做？”

　　清泉和战荣景嘻嘻地笑：“阿姐，我们一起来。”

　　万宝妆往后瞧了瞧，把涂月招呼过来：“涂月快过来，来捣这个糯米吧，等会做好吃的糖葫芦。”

　　新雨早就放下了一堆山楂，在一旁颤颤巍巍地给阿姐递茶叶，这可都是卿姨十分珍惜的茶叶，还是得慢点嚯嚯。

　　她瞧见清泉走进厨房里，想起了什么，说道：“小弟，你去屋子里，把那个烤炉里的火弄小点，就是最上面的风口关小点就好了，别烫着自己了。”

　　“好咧！”

　　跟在最后的战容肃笑意清浅，又递过不少新鲜茶叶与晒干的茶叶：“还需要茶叶吗？有很多。”

　　财大气粗！这不就是随便用的意思吗？

　　万宝妆笑出声来，拿过这一堆不知名的茶叶，在厨房里开始瞎试验，牛奶煮开放入不同茶叶，收获一堆奇异味道的牛奶茶汤。

　　不同的茶汤过滤倒入温牛乳中，好像有那么点味道了，只是味道不够醇厚，口感较为简单。

　　将茶叶在锅上煸炒一番再加入牛乳，那种奶茶的味道便出来了，绿茶清苦，乌龙茶涩口，最好喝的是用一种入口醇厚的红茶。

　　她在这边不停地试验，战容肃便在一旁给她打着下手，递碗、倒牛乳、舀蜂蜜和蔗糖......

　　屋子里弥漫着各式茶叶、焦糖和牛乳的香气，飘散着带着甜味的白雾，咕噜咕噜的气泡声、瓷锅清脆的叮铃、木杵捣捶的咚咚声，还有几人交谈的嘈杂声混在一起，声音与气味满满地装在里这个厨房里。

　　新雨起了瓷锅，在弄糖霜，水与糖二比一，慢慢熬煮成糖浆，滴落在水中能快速成型的一种状态。清泉和战荣景闲在一旁，又将篓子里的山楂给清洗干净了。

　　新雨端着糖霜放置至一旁，清泉和战荣景便拿着小竹签，插着山楂在糖浆里滚上一圈，搁在旁边等待外面这一层变成透明糖衣。

　　还有一种便是万宝妆想吃的反沙成霜的糖葫芦，新雨也是第一次做这种糖葫芦，只能是一点点尝试，不过她听过一嘴，若是想要糖浆返成霜，里面的水要煮干，还要加一点醋不住地搅拌。

　　她便同样的比例将糖和水都加入里面，不住地搅拌，在咕噜鼓泡泡的时候加入了几滴醋，慢慢地，瓷锅里的糖水直冒小气泡了，知道这是里面的水都要没了，不过她还是多搅拌了一会儿，直到气泡快没有了才放置一旁。

　　待到上面的糖浆有了一层糖膜，她继续搅拌时发现有些凝滞，这样应该就是成功了，便连忙倒入些许山楂，不住地搅拌开，几分钟后白色的糖沙开始浮现，挂在山楂外面。

　　“阿姐，我成功啦！”

　　涂月在一旁不住地捣糯米饭，要将其捣舂成米粒都融化，像棉团状才可，可是糯米饭是极其粘的，只能快打快起，不然米团黏在木杵底部，十分难弄。

　　涂月少年人，却也双臂无力，站在一旁歇着气：“万姐姐，这个糯米好难打啊。”

　　万宝妆正在一旁试着红茶和牛乳的比例，被他们一打岔差点忘记了：“我刚刚倒了多少牛乳来着？”

　　战容肃笑了笑：“一杯半。”

　　万宝妆呼了一口气：“还好你记得。”

　　少年人站在一旁拖着双手，忿忿不平地对付着手里的糯米饭，战容肃只好过去接过他的工具，继续捣捶，直到里面的糯米饭变得细腻柔韧，像是洁白晶美的一团雪。

　　万宝妆揪了一团雪吃下，笑着道：“就是这个味道。”

　　将这一团雪夹在对比切开的山楂中，然后黏在一起，糊上一圈糖浆，便成了另一种美味。

　　糖衣的甜，山楂的酸，还有糯米糍的清香，混合在一起。

　　刚打好的糯米糍较少，便不用放入模具里冷却变成糍粑硬块，而是直接取出，一部分揉成小圆饼，外面蘸一点花生芝麻糖，另一部分里面包上一点绿豆沙，或是煮一锅甜酒糍粑也是极好的，甚至做成糖油粑粑也好。

　　万宝妆问了问几个孩子，他们想吃那种油炸的糖油粑粑，从来没吃过这个东西。

　　那便做些糖油粑粑吧，正好有红糖砖块，糖油粑粑用红糖才是最好吃的。方法极其简单，锅里多下些宽油，糯米糍捏成瘪瘪的圆饼，放锅里炸一炸，外表焦脆以后捞出，过来放入红糖水，糖水和油迅速融合，冒泡。

　　焦脆的糖油粑粑渐渐变软，附着红糖的颜色，红润漂亮，都均匀沾到糖汁。

　　几个孩子都喜欢用红茶煮出来的奶茶，里面加入焦糖和一点蜂蜜，更是甜口，正巧山楂酸甜解腻。

　　不过战容肃却觉得龙井绿茶煮出来的奶茶清而不涩，苦中带着回甘，也是别具风味。

　　几人端着零食来到屋子里，屋子里摆了一个比小火炉更大些的炉子，这个炉子有一面夹层，里面煨了几个红薯、土豆还有玉米。

　　走进屋子里一股浓浓的香味袭来，涂月好奇地嗅了嗅：“这是什么味道？”

　　清泉把山楂端到桌上，回应道：“涂月哥哥，这个炉子里埋了些红薯土豆和玉米。”

　　“刚刚姐姐便是叫我过来将炉火弄小一些，免得烤坏了里面的东西。”

　　他像个小大人一样，熟练地拿过一旁的厚布，打开炉子外面一层的门，用火钳将里面的东西都取了出来摆在桌子上。

　　热气腾腾的糖油粑粑摆在一旁，并不是用糯米粉做出来的胚，而是直接糯米饭打出来的胚，这样的糖油粑粑更加柔嫩，外表金黄酥脆，甜而不浓，里面软香可口。

　　这一桌慢悠悠的小零食，没有什么可以说是摆得上排面的东西，可是浓郁复合的香味一股脑儿冒出，又慢悠悠地被咀嚼吞进肚里，只觉得这日子都不急不躁，变得越发轻快逍遥。

　　山楂太酸了，万宝妆咬了一口又是皱着眉小声吸气，还是外面糖霜好吃，她又夹出一个烤玉米，示意旁边的青年：“分一半吗？”

　　战容肃拿过玉米，用力一折便成了两段，然后放在女郎面前的碟子里，瞧见对方惊讶的眼神，他问道：“怎么了吗？”

　　“这是刚拿出来的玉米，很烫的。”万宝妆没看玉米，先去捧起青年的手瞧了瞧，上面有一层玉米粒按压出来的薄红，像是留下浅薄的红色印记。

　　万宝妆微蹙眉间，精致的鼻尖也皱了皱，嘴角下撇，带着些严肃与不悦。

　　青年一时间竟不敢动弹，只能愣愣地让对方捧着手仔细地瞧，半晌才咳了一声回道：“我手上有茧，很是耐热。”

　　万宝妆随意地在他手心轻拍了一下：“那也不能这样。”

　　说罢她也没管青年，捏着玉米的两端慢慢地啃，带着焦糊的玉米更多的是一种香气，浓郁的焦香味，但是吃到玉米粒最里头的芯，又爆出一点清甜，勾着人一点点啃咬。

　　温热的手指如蜻蜓点水般，在掌心掠地而过，战容肃看着自己的右手，尤其是手心，缓缓握拳，仿佛捂住了那一点轻柔。

　　万宝妆咬了会玉米，偏头看向一旁有些傻气的青年，将碟子里另一半烤玉米推了过去：“干嘛愣住傻笑，吃玉米了。”

　　战容肃抬起一张俊朗的面容，眉目舒展，目色柔和，微颤着眼睑应道：“好。”

　　落木萧萧，漠漠北风，唯有此屋中的热气奇妙无穷。