第70章 处暑 蜜枣和红薯干

第70章 处暑 蜜枣和红薯干

　　远山长, 青山黛，巷子里的桂花鼓出了黄白色的小花苞，小小一粒粒, 躲在叶子里。万宝妆躲在一旁，看他们修剪树枝，每年这棵桂花树都要修剪一番, 不然往下过分生长, 不仅会挡住过路的人, 于自身也不好。她抬头看着这棵古朴的树, 它在这里站了多少年啊，受到众人的爱护好好长大, 又像是守护着这里的人。

　　她踩在凳子学着他们的样子, 在上面剪了几支桂花下来, 树下的胡阿婆看见了，连忙扶着她：“你这个女娃子，想要桂花枝和我们老婆子说啊，自己剪作甚。”

　　万宝妆只能露出甜甜的笑, 胡阿婆把她一把搂下来，咔咔剪下几支桂花苞多的枝丫给她, 她便拿回家插在瓶子里，整个屋子里都有了桂花的香气。

　　几人的云袖丝绦绕着石桌不住地翩飞, 调皮的猫儿顺着丝绦跳啊跳, 不注意便把新雨的流苏腰带扯住了, 她皱着清秀的眉头, 慢慢地把自己的腰带抽出来：“不可以玩这个。”

　　随即把腰带放在腿上后，又拿起一种铁制的空心吸管状东西来给枣子去核，从枣子的这一头戳进去, 枣核就从另一侧出来了。

　　万宝妆和清泉则拿着一种齿梳样式的东西，在去了核的枣上面竖着划一圈，万宝妆好奇地看着手上的枣和上面的划痕：“原来蜜饯上面的纹路是自己划出来的啊。”

　　卿姨在一旁浅笑出声：“那你原先以为是什么呢？”

　　“我以为是做好以后，自然而然就有了。”

　　卿姨无奈地摇摇头，含着笑意说道：“怎么会自然就有呢，难道是灶神给变的样式吗？”

　　这日下午，卿姨突然拖了两箩筐的枣子回来，说是店里没那么忙碌，也算是闲下来了，路上看见这枣又甜又好，便都买下来吃，趁着现在太阳还算好，还能做些蜜饯，等过些日子，“秋老虎”过去了，可没有这样好的日头晒干蜜饯了。

　　万宝妆感受了一下他们说的“秋老虎”的余温，原来是这样啊，所以我来的时候，气候才是那样的诡异，让人辨别不出地理位置。

　　这几人都不知道蜜饯怎么做，便听着卿姨的吩咐，新雨去拿了一个大盆，加了些盐和面粉好好清洗了一番，一个个枣饱满滚圆，果皮白中带红，万宝妆伸手拿了几个出来，一口咬下，果然是脆甜可口。

　　这样圆润可爱的果子，总是引起馋虫的注意，新雨和卿姨在去核，万宝妆在一旁浑水摸鱼，默默地吃两个，然后手上在划几个印记放到一旁。

　　那一箩筐吃得多，划得少，卿姨看着那一箩筐的枣，哎呀了两声：“枣还买少了，应该再多买一些。”

　　万宝妆把打算放入嘴里的那个枣硬生生转了个方向，按在齿梳下面刮了几下：“咳咳，这个枣啊要吃新鲜的，每日都买些新鲜的就好了嘛。”

　　已经划好纹路的枣子摞在一旁，圆溜溜地从顶上滚落下来，落在桌旁，万宝妆顺手拿起又放了进去。

　　惹得众人忍俊不禁，在一旁痴笑，清泉捧着枣子突然想起自己第一次吃枣子的时候，那个时候自己坐在一旁看着阿姐吃枣，阿姐便把一整个水果篮都推给自己，然后又从自己手上拿走两个。

　　他浑然不觉放入嘴里一口咬下，牙齿碰到枣核突然引起一阵疼痛：“哎呀，好痛！”

　　“怎么了？”

　　只见清泉拿出嘴里的枣，上面还带有丝丝血丝，万宝妆放下手上的东西，握着他的下巴：“张开嘴，阿姐瞧瞧。”

　　她瞧见有血丝的那块是下颌里面的一颗牙齿，便上手去碰了碰，有些松动，但还没有完全脱落，惹得清泉嘶嘶直叫疼。

　　“要换牙了。”万宝妆有些惊讶地把手拿出来，用清水洗了洗手指，“没关系，这是正常的，但是你这颗牙要现在拔出来吗？还是等它自然掉落啊？”

　　“哎？”卿姨听了万宝妆的话，拍了下她的手背，“说什么话呢？小孩的牙可不能乱拔，长出了新牙，这颗牙就会自然脱落了，若是强行拔除，会伤到皮肉的。”

　　还有这说法呢？她记得自己小时候换牙，好像还在学校里上课，就极其粗暴地把牙齿拔了和朋友漏风说话，还和朋友比试谁换的牙齿多，当然，门牙掉的时候大家都不乐意说话。

　　做好的枣子倒入锅里，里面倒入清水和蔗糖，先大火熬煮，将新鲜枣里面的水分也煮出来，直到水分熬干，变成糖水的浓稠，然后转小火慢慢熬煮，直到所有的枣子都变得绵软透明，带着一丝焦黄色的透明。

　　不过卿姨边做边说：“其实这种枣子本身已经很甜了，应该买些青枣和不甜的枣子回来做蜜枣。”

　　万宝妆在一旁打岔道：“哎？那怎么行呢？不甜的枣子不好吃，我们还要吃新鲜的呢。”

　　“就是就是......”新雨和清泉在一旁接着话茬。

　　卿姨笑着摇摇头：“你们几个小馋猫。”

　　煮好的枣子要取出来，放在平底箩筐里，在大太阳底下晒上三四个小时，直到水分完全脱干，看起来晶莹剔透，手指按上去又带着硬度。

　　万宝妆伸手取了两个，蜜枣的糖黏在箩筐上，还有些糖丝的拉扯，刚刚晒好的蜜枣，香甜软糯有嚼劲，好像还带着太阳的余温，卿姨将那些晒好的蜜枣都收了起来：“都收到这个罐子里了，记得要密封，平常拿来当零嘴吃，还能煲汤喝。”

　　说到这，卿姨取了一块猪扇排，清洗干净，又拿出茶树菇、淮山、陈皮、姜片和蜜枣，放在蛊中小火慢慢炖，便做了一蛊树菇蜜枣排骨汤。

　　她又说可以蜜枣和枸杞泡水，加入一点蜂蜜，清润可口。

　　没过几天，清泉在刷牙漱口的时候，那颗牙齿就随着泡沫一起掉落了，万宝妆嘱咐道：“千万不能用舌头去舔这里哦，牙齿会长歪的，若是长了一口龅牙，那就......”

　　吓得清泉捂着自己的嘴，管住自己的舌头，可这不是想管就能管住的，长新牙的地方总是有些痒意，一旦注意到这点痒意，就总是想要弄一弄，清泉只能咬咬自己的手背转移注意力，认真读书看书。

　　卿姨看着清泉这个样子有些心疼，瞧见巷子里的阿婆们都开始做红薯干了，她便想去买些红薯干回来，让清泉能嚼着打发时间。

　　不过那些阿婆们笑呵呵地把银两退还给她：“哎哟，红薯干又不是什么稀罕物件，你随便拿去就好了。”

　　开春时种下的红薯已然成熟，现在收获之后，将其洗净煮熟，趁着这好日头，剥皮切片晒干，便成了红薯干，能保存不少时间，口感又甜糯，若是喜欢有嚼头些的，便再晒干一点。

　　不过这个蒸红薯也是有技巧的，蒸煮时间过短，红薯干便会成黑色且有异味，不好吃；蒸煮时间过长，又会变成软烂稀碎，不好切片，口感散烂。所以还是那些阿婆们做的红薯干最好吃，表面泛着自然橘黄，软硬适中，口感又清甜。

　　瞧见万女郎一家有兴趣，阿婆直接来她家把方法教给几人：“这做红薯干是个很简单的事情，直接教你们做就好了，哪要那么麻烦。”

　　万宝妆几人在家尝试了几次，终于掌握了蒸红薯刚过心的时间，新雨是靠经验，万宝妆则是记下了每次蒸煮的时间，不过红薯大小不同，火候也会变化，所以还是新雨的经验比较管用些。

　　万宝妆摇了摇头，拿出一个蒸红薯趁着热乎劲赶紧剥皮吃了，香甜软糯，既能蒸熟吃，又能烤着吃，还能做红薯干，这红薯可真是个好东西啊。

　　几人拿着做好的红薯干去送给阿婆，阿婆却说自己老了，咬不动了。

　　卿姨无法，又给阿婆做了一套衣裳送去：“阿婆，这个颜色的衣裳万女郎可不喜欢，这是专门为你做的。”

　　阿婆终于是收下了：“等过段时间，日头冷了些，我教你们烘烤红薯干，那烘好的红薯干，放入坛子里封好，过上半个月左右，上面能结出一层白霜，这有了薯霜的红薯干，口味更是香甜。”

　　“好啊，阿婆，等日子冷了我们再来讨教，您可不要嫌我们笨手笨脚。”

　　“哎哟，怎么会！”

　　...........

　　卿姨把这些红薯干装到清泉的小零食袋里：“清泉呀，牙齿若有些痒了，就咬一咬红薯干吃。”

　　好不容易挨到这颗牙换好了，还没高兴几日，又有别的牙齿要换了。好在他不是一个人换牙，战荣景在咬排骨的时候，牙齿也脱落了，两人一起吃着清淡的食物，每日水果蔬菜，倒也算是患难兄弟，清泉大方地把自己红薯干分享出去，两兄弟蹲在一起啃着红薯干打发时间。

　　万宝妆把清泉掉落的牙齿收集起来，往屋顶上扔去，下面的牙齿掉了要丢到房顶，或是高处地方，因为下面的牙往上长，寓意牙齿快快长出来；相反上面的牙齿丢床底下。

　　新雨看着抛上去的牙齿：“阿姐！要是我的牙齿没有抛到屋顶上，会长得不好看吗？”

　　万宝妆调笑两声：“那你看一下自己的牙齿有没有长好咯。”

　　新雨噔噔噔爬上楼，对着镜子龇牙咧嘴，左看右看上看下看，好像长得还可以？

　　她又噔噔噔跑下来：“阿姐，我的牙齿好像没有长歪啊，那为什么说牙齿要往不同的方向扔才能长好啊？”

　　万宝妆揉着小丫头软糯的脸蛋：“说明你是个幸运的小姑娘。”

　　“嘿嘿......”新雨圆圆的脸嘟囔起来，仰着头眯着眼睛笑。