第62章 萝卜干 记忆里的味道

第62章 萝卜干 记忆里的味道

　　坛子里的剁辣椒, 散发出的红润咸香气息总是能勾起自己的回忆，明明是很小的时候的事情了，可是在这样辛辣的香气中, 她还是能想起外婆手掌的温度。

　　到底是为什么呢？那种温度已经是很久远的事情了。

　　其实刚来这里的时候，还没有那么想念家乡菜，可是吃了一段这边的菜式后才发现, 大概能吃大江南北千种菜式, 可是能吃终身的还是家乡菜。

　　万宝妆摇了摇头, 出门买了很多白萝卜回来, 一整个麻袋的水灵灵的白萝卜，大概是二十斤。

　　新雨惊讶地看着院子里的萝卜：“阿姐, 你怎么了？现在还没过冬呀。”

　　“哈哈。”万宝妆笑了两声, 招呼道, “来，帮我一起洗萝卜。”

　　两人搬了个小凳子，坐在井旁边，井上安装了一个按水泵, 这样就不需要将井盖打开取水了，而是按压那个长长的辊轴, 就有水从井里抽上来，从上面一个鸭嘴型的竹滤中流出来。

　　清澈凉意的水灌满整个水盆里, 不少水随着她们的动作从旁边洒落, 萝卜是极好洗的, 表皮光滑又没有叶子, 将上面的泥洗干净就好了。

　　等洗完后，她们将余下的水放置一旁，顺便往后院里的果树和蔬菜浇点水, 水珠洒在围在篱笆上的瓜藤上，青翠的叶子肆意匍匐在柱子上，随风翻转。

　　两人分了两盆，将其端进厨房，万宝妆拿着刀比划了一下，先去掉了头尾。

　　她把那些回忆都翻出来仔细想了想，外婆在厨房里模糊的身影好像又清晰了些，外婆总是笑着看向自己，喊着自己囡囡啊，不要靠近刀。

　　不知道为什么，分明是很久很久以前的事情了，现在想起好像还是昨日，那些细碎的地方都逐渐真切明了起来，她甚至能想起外婆有些粗粝，满是褶皱的手按在萝卜上。她学着外婆的样子将手上的刀一指宽又松开一点点，应该是有一指半宽的大小。

　　她沉默地不停切着萝卜，萝卜是极好切的，那样顺滑清脆的声音一点点响起，其是她并不擅长用刀，总有刀落在案板上发出重重“咚”的一声，新雨这时候总是心颤颤巍巍一下，生怕阿姐切到自己的手了。

　　也不晓得是怎么回事，阿姐的情绪好像不是很好，新雨只能默默地将案板上切好的萝卜条搂在大碗里，又把一旁没切的萝卜给阿姐递上去。

　　等到切完了，万宝妆看着碗里的萝卜条突然笑了笑：“要用一个平的箩筐装起来，然后在大太阳下晒上两三天，晒到脱水七八成的样子，再拿下来。”

　　她边说着，边顺手从厨房放箩筐的地方，找到了自己需要的圆形平底的浅筐，将碗里那些萝卜条都扫到上面去平铺起来，萝卜上还带着水渍，滴落在她白色的裙摆上，落下一个又一个的深色印记。

　　像是阿姐从前和自己说的“湘妃竹”，那是娥皇和女英的眼泪，她们日夜的哭泣，悲切凄痛的眼泪随风飘洒，落在九嶷山的青竹之上，坚韧挺拔的竹子上倾注了她们的情，浮现点点泪斑。

　　可是现在阿姐在笑着说话，怎么自己会想起这个故事呢？

　　新雨垂下头，拿出另一个箩筐，将装不下的那些萝卜条都搂过来，平铺在上面，然后跟着万宝妆的步伐走到外面去，将箩筐架在一个阳光充足的地方。

　　灼热的日头直直地晒在院子里，也晒在那两个圆圆的箩筐之上，那些水灵灵的萝卜干，肉眼可见地脱水，缩水变小，变得蜷缩皱巴干燥起来，从白色变成一种微妙的淡黄色，和阳光的颜色倒是有些相似。

　　清泉回来的时候便看见了院子里晾晒的萝卜干，问道：“阿姐，这是要做什么呀？”

　　“那个叫什么？”万宝妆思索了一下，这种坛子菜有名字吗？每次外婆来的时候，都会带很多自己做的东西，以前也把外公外婆接到过城里来，可是他们越来越不适应城市里的生活，最后还是回到了村子里养老，种点菜，养了一群鸡鸭，和村子里的老婆婆老爷爷一起打打牌，消遣生活。

　　他们总是会放下很多瓶瓶罐罐，然后说是给带了家里自己腌的萝卜条酸豆角......它有名字吗？好像一直都是叫它腌萝卜条吧？

　　“腌萝卜条。”

　　清泉歪着脑袋问道：“腌萝卜条？很麻烦吗？”

　　万宝妆笑了笑：“不，很简单，特别简单。”

　　新雨总觉得那两箩筐的萝卜条对阿姐来说很重要，一直待在院子里，挥着蒲扇将那些夏日里乱飞的小虫子都赶走，还要时不时注意一下那几只调皮的猫崽，不能让它们觉得这里是什么好玩的东西，然后给祸害了。

　　果不其然，那猫把后院的鸡带了过来，伸着脖子就要往上面啄，新雨猛地冲了过去：“不可以吃！这是阿姐的东西！”

　　然后把犯错的母鸡赶回了鸡窝，把一旁观望的猫拎这后颈皮拎出来，蹲在太阳底下训斥了很久。

　　最后她觉得这个地方还是不太保险，想了想，将箩筐按在了山樱桃的枝丫上，山樱桃的果实没有了，花也落了，只剩下影影绰绰的叶子，把箩筐架在上面刚刚好，猫扑不上来，鸡也啄不到。

　　可是为什么还有顽皮的鸟雀落下来！新雨在一旁拿着鸡毛掸子一样的东西顿足不已。

　　新雨为了那两筐萝卜干真是劳心劳力，不过万宝妆心里好像藏着事，都没发现院子里发生的种种。

　　两日后，万宝妆将那些缩水的萝卜干都收了起来，用清水好好地又清洗了一番，将上面的灰尘和脏东西都洗干净，然后找了一个盆，将攥干水分的萝卜干放进去，又将那些剁辣椒都拿了出来，舀了好几勺放进去，再加点盐提鲜，然后搅拌均匀。

　　“是不是特别简单？只要用剁辣椒搅拌均匀就好了。”她夹了一碗拌好的萝卜条摆在桌上，然后用筷子夹了一个放入嘴里，还是那种嘎嘣脆的口感，一咬起来就水分迸发咯吱咯吱作响。

　　萝卜条的水分并没有完全晒干，而是保留了二三分，而现在浸泡了剁辣椒的油水，咸香辛辣又下饭。

　　很好吃，但是为什么味道和记忆里的有些不一样呢？是和记忆里一样的做法，可是总觉得少了点什么......

　　难道说是我又忘记了哪一步吗？

　　可是这个萝卜干几乎没有多余的步骤，制作方法简明扼要一目了然。

　　万宝妆坐在一旁，百思不得其解。

　　新雨在厨房里下了几碗鸡汤面条，上面还卧了两个鸡蛋，她把碗推过来：“阿姐，吃面啦！你不是说这样的萝卜干要配面条吃的吗？”

　　清泉在一旁晃着双腿，夹了筷子的萝卜干放入嘴里：“好辣啊，嘶嘶嘶......”

　　“阿姐，这个萝卜干好辣啊。”清泉嘟着嘴，咕咕地喝着水。

　　万宝妆看着他被辣出汗的样子，付之一笑：“哪里辣了，前几天吃鱼也说辣，现在吃萝卜干也说辣，还是要多练练啊。”

　　瞧见阿姐精神好起来了，两个孩子对视一下：“嘿嘿。”

　　万宝妆挑起鸡蛋咬下：“还是个糖心荷包蛋啊。”

　　“对啊，阿姐不是喜欢吃糖心的荷包蛋吗？”新雨伸出筷子，将面团都卷在上面，最里面裹了几根萝卜条，然后啊呜一口吃下，完全不是淑女的姿势。

　　咬下后眼睛一亮：“阿姐，这个萝卜条放在汤里，变热了味道也很好吃耶，还没那么辣了。”

　　“姐姐，真的吗？我也来学一下。”清泉又夹了一筷子萝卜条放入碗里，清汤上面马上浮了一层红油，就连夹起来的白色面条上也有了红色的辣椒油，他毫无知觉地吃下去，然后又辣出声来，嘴唇变得红彤彤，眼睛都红了一圈，“还是好辣啊，姐姐你骗我。”

　　怎么能有人吃辣整个人都红了呢？她之前也捧着清泉的脸看了看，生怕他是过敏了，可是脸上嘴上胳膊上都没有长疙瘩，也没有任何不适，她才明白，原来不是每个人都擅长吃辣啊。

　　万宝妆扶额闷笑，那一点低落的情绪突然消散了，她小时候好像也喜欢这样吃东西，不管是面条卷在筷子上，还是清汤面里混入了红油。

　　她重新夹了块萝卜放入嘴中，好像味道又对了，可真奇怪。

　　她将盆里那些红彤彤的萝卜条都装入了坛子里，一个坛子不够，装了满满两坛子，她拎出一个坛子递给清泉：“清泉，做得太多了，明天你上学时送一坛给小景吧。”

　　“阿姐，为什么要交给我呀，明日早晨起来阿姐交给涂月哥哥就好了呀。”

　　......万宝妆沉默了一会儿，眨巴着眼睛道：“我起不来。”

　　是的，实在是清泉上学时间太早了，她坚持了几个月后，她最终还是屈服于被窝里了，感觉这个行为自己老妈也做过。

　　很久以前，她兴冲冲地起早床给自己做早餐，然后两天后就把饭钱交给了自己：“你自己去吃早餐吧，不要打扰到我睡觉。”

　　闻言，清泉抱着坛子乐淘淘地笑：“好吧，那我明天帮你交给涂月哥哥。”

　　万宝妆弹了弹他的额间：“谢谢清泉。”

　　“嘿嘿......”清泉一个劲地傻笑，“不知道小景哥哥能不能吃这个辣度哦。”

　　...........

　　战荣景当然也不能，他毫不知情地用萝卜干配馒头，被辣得直接哭出声来：“这到底是什么辣度啊......”

　　可是很好吃，他抹了一把辣出来的生理泪水，又继续咬着馒头配萝卜干吃。