第149章 柚皮酿

第149章 柚皮酿

　　周粥刷到了网上关于非物质文化遗产的热议。

　　她支着下巴, 思索片刻，然后上网查询中国非遗美食。

　　查询了片刻，她抬头, 问正在看电视的父母, “爸妈，你们吃过广西沙田柚皮酿吗？”

　　“没有。”

　　周粥沉吟, “我也没吃过，广西沙田柚皮酿是非物质文化遗产, 大概很好吃，嗯……试试吧。”

　　特地买了广西沙田柚，将柚子皮剥下来，洗干净后，用小刀将柚子皮外层的黄皮削掉, 留下白白软软的果皮。

　　周粥把果皮切成小三角形，从中间切一刀, 让小三角形成为口袋状, 接着把柚子皮放进开水里焯水去苦味。

　　焯过水的柚子皮放清水里浸泡一晚上, 捞起来压干水分。

　　将上好的五花肉剁成馅儿，香菇切成丁混入肉馅里，加盐、料酒、酱油，搅拌均匀。

　　肉馅搅拌好，周粥先在柚子皮夹里沾一些生粉, 再把肉馅塞进柚子皮夹里, 塞得满满鼓鼓。

　　柚皮酿塞好，放进油锅里先煎片刻，煎得柚皮微黄时，周粥用勺子往锅里加高汤。

　　焖煮半晌, 揭开锅盖，加糖和耗油。

　　柚皮清蜜和肉馅鲜香咕噜咕噜地冒到鼻尖，周粥吸吸气，把红椒粒和葱花。

　　柚皮酿出锅装盘，周粥舀起锅里剩下的汤汁，浇到柚皮酿上。

　　她看着做好的柚皮酿，从视觉和嗅觉分辨出味道应该很不错。周长生和王兰早就等不及，柚皮酿一做好，就拿了筷子去尝。

　　微微亮黄的三角形柚皮酿堆积在盘子里，身上淋着光润的汤汁，散着红绿葱椒，柚香与肉香十分融洽地交融在了一起，嗖嗖地将空气浸染成浓烈勾人的香味。

　　周粥夹了一个放进嘴里，软蓬的柚皮带着柚子的微微清甜，一口下去，芳香四溢。

　　清新到让人心神舒适的香味在口腔里弥漫时，滑嫩的肉馅润润地溜到了齿间，周粥咀嚼了几下，而周长生和王兰已经在往嘴里塞第二个柚皮酿了。

　　周长生腮帮里包着柚皮酿，“以前没吃过这玩意儿，没想到柚子皮做了还能这么好吃。”

　　王兰跟着点头。周粥笑道：“多吃些，柚皮酿可以消食化痰降三高。”

　　“终于，终于又能吃到周记了。”美食之巅主编和迈克又来了周记，并且艰辛地排到了前排位置。

　　“不知道今天的特色菜是什么。”主编很是遗憾，之前在外网大热的驴肉火烧他没吃到，看着网上拍的周记驴肉火烧视频，他馋得心慌，可惜以后吃不到了，周记的特色菜，过时不候。

　　不过幸运的是，今天排到了前排，可以吃到今日特色菜！

　　当得知今天的特色菜是广西沙田柚皮酿时，主编和迈克疑惑了一下，柚子皮也可以吃？那不是很苦吗？

　　柚皮酿端上来，主编和迈克火速用筷子去夹。

　　这段时间主编好好练习了筷子的使用方法，虽然仍然不怎么熟练，但起码能好好夹菜了。

　　快速将柚皮酿送入口中，主编咀嚼了几下，动作凝滞下来。

　　他感觉自己似乎被微风吹到了一颗颗柚子树面前。茁壮人柚子树绿茵茵的，像是一把大绿伞，伞间缀着一个个黄溜溜圆鼓鼓的柚子。

　　圆柚子黄中微绿，沐浴着灿灿的阳光，抹了油一般，亮亮的，微风一吹，柚皮被吹开，露出里面微黄的果肉。

　　果肉芬芳甜蜜，汁饱脆嫩的，引人唾液直流。

　　主编愣愣的，明明吃的是柚子皮，却似乎是吃到了果肉一样，满口清蜜水润，而这清蜜水润里有肉馅的醇美至味，只让人浑身筋骨都沾满了这清润醇香，久久不得醒神。

　　主编呆愣着，似乎仍然能看到沐浴着明媚骄阳的柚子，似乎仍然能看到透亮发光的柚子，似乎仍然处于绿伞一样的柚子树下。

　　他有一种错觉，像是爱丽丝梦游进了仙境，他也梦游进了满是柚子树的仙境，满是亮灿灿的柚子的仙境。

　　许久许久，他缓过神来，等他缓过神，却发现盘子里的柚皮酿，一个也不剩了。

　　他脸迅速一黑，“该死的，迈克！”

　　迈克擦擦嘴边的油，“啊，柚皮酿，真是棒极了。”

　　等从周记出来后，主编说：“柚皮酿一定要登上下一期美食介绍专栏，不，明天的网络版专栏必须介绍柚皮酿，迈克，赶紧去撰稿！”

　　“好的主编先生。”

　　周记的柚皮酿，即广西沙田柚皮酿，又一个中国非物质文化遗产。

　　专栏具体介绍了柚皮酿的起源，制作过程，美味口感，赞叹了周粥的厨艺的同时，也赞美了中国人的烹饪智慧。

　　将废物一样的苦涩柚子皮做成一道无与伦比的美食，中国人的智慧实在是令人叹服。

　　一些国人看到这篇稿子，心里非常高兴非常自豪。中国人的烹饪智慧，那可是杠杠滴！

　　中华美食源远流长，烹饪技术源远流长，几千年的智慧凝结出来的结晶，是无价的瑰宝。

　　很多外国人震惊于柚子皮的废物利用，因为好奇，也开始试着烹饪柚子皮。

　　于是外网上很多人开始拍摄制作柚皮酿的视频，制作柚皮酿的挑战上了很多视频热门。

　　特别是tiktok上，柚皮酿挑战视频热度很高，很快引起了大批用户模仿。

　　广西容县沙田柚的外境订单爆增，种植沙田柚的农民一个个脸都笑烂了。

　　这两天广西容县的沙田柚销量爆了，国内外都在买，沙田柚销量爆到史无前例的地步。

　　容县网友：“感谢周厨神为咱们容县做出的贡献！”

　　容县沙田柚史无前例的畅销让其他各地的人酸了。心里同时期盼着，啥时候周厨神也做他们当地的特色美食，让他们当地的特色美食也在国内外畅销一下？

　　国庆节到临，王兰问周粥：“粥粥，国庆节咱们不营业？”

　　“嗯，休息休息。”

　　如果国庆节不拥挤，周粥倒想出去旅游，可惜国庆节人太多。她想了想，“等放寒假了，我们去温暖的地方自驾游。”

　　她已经拿到了驾照，到时候自驾游可以和她爸换着来开车。

　　暑假就想自驾游来着，计划没成功，然后计划就延顺到了寒假。想着放假的事，周粥忽而想到了裴慎。她发消息问他国庆放不放假。裴慎说，国庆他有外出任务。

　　周粥叹了口气。

　　王兰：“怎么了？”

　　“裴慎国庆不放假。”

　　闻言，王兰唉了一声，“做警察的，特别是他们这种刑警，就是忙。”

　　前一段时间王兰和周长生就知道了周粥谈恋爱了，恋爱对象是裴慎。周长生倒是挺喜欢裴慎，王兰却对裴慎的工作颇有微词。

　　刑警，保护公民维护治安，是荣耀的职业，却又是忙碌危险的职业。忙碌到很多时候无法陪伴亲友，危险到很多时候都无法保证自身安危。

　　王兰是不大喜欢裴慎的工作的，但是，女儿喜欢，她也不好再说什么。

　　想着裴慎国庆不放假，也见不到面，周粥沉吟着，“我们国庆回老家吧，乡下空气好。”

　　“行，回老家吧。”

　　金秋十月，田间丰收忙。

　　周粥开着车，车子在乡下公路上穿行时，两边略过的黄金稻谷将一阵阵稻谷香味传到鼻尖。

　　周粥停下车，望着农民们收割着稻谷。

　　阳光热烈，农民们大汗淋漓，佝着身体一簇簇地收割着稻谷。

　　看了会儿，周粥继续开车。

　　老家已经很久没住过，但收拾收拾很快就能住人了。收拾打扫时，周粥听到大门前有嘈杂声，出去一瞧，原来门前来了一些村民。

　　“老周，你们家可算是发达了，开的那个什么饭店，全世界都出名了，真是厉害啊！”

　　“你闺女还是咱们西城的那个什么旅游形象大使呢！你闺女真是出息了啊。”

　　“打小我就知道粥粥长大后能有大出息，她小时候就聪明，成绩经常考第一。”

　　前来围观的村民越来越多。周粥老家叫临水村，是西城一个不太富裕的村子，来了周粥这样一个全国有名的人，一个个村民都来看稀奇。

　　村长还来了，看到周粥后，一个劲儿地夸，“小姑娘，真不错。”

　　周长生留了村长吃饭，村长没有推辞，他笑呵呵的，“那我就不客气了啊。”

　　等吃到周粥做的饭菜后，村长下巴颤抖，总算明白了周记为什么能名扬世界。

　　他活了大半辈子，头一次吃到这么好吃的东西，只感觉自己前头那几十年白活了，今天才算是真正的吃到了好吃的东西。

　　“你家闺女手艺真是厉害啊。”村长竖起大拇指。

　　“您要是喜欢吃就多吃点。”周长生给他夹菜。

　　周粥吃着饭，忽而接到一个电话。

　　挂断电话后，周长生问：“粥粥，啥事儿？”

　　“西城文旅局的，想邀请我担任西城非遗推广大使。”

　　闻言周长生和王兰高兴道：“非遗推广大使？就是那个什么非物质文化遗产？真的？”

　　“嗯。”

　　“你答应没？”

　　“当然。”

　　西城文旅局希望她能担任西城非遗推广大使。周粥当然不会拒绝。她很荣幸能够担任西城非遗推广大使。