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| 《在荒野干饭走红了》 | TXT下载 |
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第51章 51 火锅
“火锅？”何祈茜听着这个极为陌生的词汇眨了眨眼睛, “染染，需要我去准备什么食材吗？”
乔染点头。
像吃火锅必备的什么毛肚百叶肥牛之类的商城那边早上架了，基地这边也有库存, 直接让何祈茜去拿就行。
不过像虾滑、牛肉丸、鱼丸这些就没有，所以还得要乔染自己来做。
乔染给何祈茜列一张表格, 让她按照上面的内容去准备食材。
作为乔染的助手, 何祈茜现在也能迅速将每种食材的样子用途和名字对上。
土豆娃娃菜之类的这些她理解, 虾肉牛肉这些也还行，但是牛肚鸭胗鸭肠啥的……
何祈茜小心翼翼搜了一下，发现自己没记错, 确实是动物的内脏。
她点开图片好奇问：“染染，你是不是写错了，牛肚是这种东西。”
商城会将每种动物每个部位都分开来售卖，像牛肚这样的，根本没有成交量，不少人觉得科学院那边居然还在商城上架动物内脏，这不是多此一举嘛，谁会吃这种东西啊。
乔染瞥一眼，点点头：“没错, 就是这个。”
何祈茜有些震惊，不过乔染都这么说了, 她自然没其他意见。
很快，何祈茜就将食材都准备好拿过来。
直播间刚刚开启, 观众们纷纷涌进来。
【今天是最后一天了, 好不舍得啊】
【我觉得我每天胃口都被养刁了，营养液已经完全满足不了我，所以现在我点一份外卖, 一边吃一边看】
慕临辰和乔染合作的餐厅，现在不但有堂食服务，还有外卖服务，而且从原来的十二颗星球店铺如今已经增加到二十颗星球了，并且还在继续发展中。
下个月又有六颗星球有餐厅开业。
这个生意火爆程度真的羡慕死不少人。
【染染，今天我们吃什么复古美食啊？】
乔染回答：“今天吃火锅，用这个鸳鸯锅来做。”
鸳鸯锅？
大家顺着她指的方向看过去，沉默两秒。
【这个好像有点眼熟的啊】
【对啊，这个不是前段时间历史局刚刚给我们科普的太极八卦图吗】
……
看着大家的弹幕内容，乔染一本正经：“火锅里的鸳鸯锅造型呢确实是选自太极八卦阵，待会我会弄两种底汤，一种为白汤，代表阳，一种为红汤，代表阴，也就是卦图中阴阳乾坤之意巴拉巴拉……”
何祈茜和观众们纷纷星星眼，一副不觉明历的样子。
何祈茜：“染染，你好厉害啊，你是怎么知道这些。”
乔染：“……”我编的。
虽然后面乔染有解释，让大家不要听她胡扯，但观众们都以为她是在谦虚。
【蕴含着古华夏传统神秘力量的八卦图，再加上乔染做的复古美食，我太期待这一次的直播了！】
【是叫火锅吧！听起来就好霸气啊！】
……
乔染：“……”不是，这怎么还逐渐中二起来了呢。
乔染在心里默默嘀咕吐槽着，手上动作也没停，先做底汤，把筒骨放下去熬。
然后乔染拿出一份牛肉，洗干净，放在砧板上。
“来给大家做些牛肉丸。”乔染撸起袖子，一副准备大干一场的样子。
【肉已经洗好了，赌一斤节操，接下来染染肯定是要拿刀切肉】哼哼，他可是一直追直播的人啊，也算是云做菜中的高手了。
然后，乔染就当着观众们的面，从桌子下面摸出两根铁棒。
刚刚那位网友：“……”问题不大问题不大，肯定只是乔染想要现场来一段舞棍而已，毕竟她那么沙雕，这种事肯定是做得出来的，是不是。
再然后，网友又看到乔染举起铁棍，砰砰砰就往肉上面敲打。
网友：“……”这敲的是肉吗？不！这敲的是我的节操啊！
其余人也是震惊。
【为什么要打肉？】
“敲成肉泥之后才能做牛肉丸啊。”乔染回答。
何祈茜问出了不少人的疑惑：“可是染染，我们不是有绞肉机吗？”多方便啊，直接放下去启动之后就能搅成肉泥。
乔染摇了摇头：“要用手打出来的牛肉丸才足够劲道，甚至扔桌面上还会跳起来。”
【我想起来了，之前好像听说过牛肉丸，是古蓝星的复古美食，还拍了电影】
【对对对，听说以前奥运会乒乓球比赛都是用华夏产的牛肉丸来打球的】
【哇塞，那么厉害啊！那等一下我们是不是也得试一下？】
……
乔染看到乒乓球那一段弹幕：“？？？”你认真的吗？为什么我居然不知道！
乔染和何祈茜一起敲肉。
乔染两只手抡着铁棒，啪啪啪地打在肉上面，很快肉块就裂分开，还有些白色的物质显露出来。
“这个筋膜是要去掉，不然会影响口感。”乔染伸手将它扯出来，撒了点盐作为调味，然后继续敲。
她脸色看起来很轻松，敲打的动作从开始到现在丝毫没有慢下来的意思。
但是旁边何祈茜却觉得自己快要不行了，她感觉自己的手酸得要命，几乎抬不起来，像是被灌了重重的铅一样。
何祈茜手一松，认清现实：“我不行了，染染，我真的敲不动。”
乔染道：“换常斌来吧。”
何祈茜拖着感觉已经不是自己的双手走到旁边休息。
常斌一边举起铁棒一边说：“所以啊，你平时还得要多锻炼一下。”
何祈茜冷冷一笑：呵呵，你等着吧，看你能得意多久。
果然，没过会，常斌也歇菜：“我觉得我也不行了……”这怎么看着乔染弄感觉很简单很轻松啊，为什么自己上手居然那么费力气。
常斌看着继续保持平均速度的乔染，佩服得不知道应该露出啥表情。
最后何祈茜那份轮了五个人，各个累死累活的，终于把肉敲成肉泥。
观众：看着都感觉手酸。
“等到铁棒能和肉黏在一起的状态就可以。”
乔染的一句话让其他人看到希望，接下来一句话让他们继续害怕。
“接下来就是打鱼丸。”
工作人员：又来？又打？不如让这些丸子来打我吧！
乔染把鱼骨剃掉，然后用勺子将鱼肉刮碎，用刀背慢慢剁成肉泥的状态。
工作人员一看她的操作，顿时松口气。
还好还好，这个鱼丸弄起来没有牛肉丸那么变态。
何祈茜勉强恢复一点，过来帮乔染将剁好的鱼肉泥放在一边，端起来盆子时，手依然还是抖的。
观众：太惨了。
观众又看向乔染，这人一点都不觉得手酸，甚至感觉还能现场再表演一个手打一百斤牛肉丸的样子——
观众：太强了。
肉泥都准备好后，锅里烧开热水，然后将肉泥挤成圆圆的形状滑进热水里，肉泥瞬间变了色，等稍微熟点就会飘起来。
大家亲眼看着一块肉变成肉泥，现在又变成肉丸的过程，纷纷直呼神奇。
【话说是不是真的会弹起来？？好奇！】
不止观众好奇，何祈茜他们也好奇，各个身残志坚拖着沉重脚步都非要过来试一试到底弹不弹。
握着一颗牛肉丸往桌面一甩，果然高高弹起了！
“我去！居然是真的！”
【好厉害了！】
众人纷纷发出没见识的惊呼。
“好想试试看是不是真的能打乒乓球。”
乔染连忙拉住一个想要去找乒乓拍的工作人员。
乔染：你清醒一点啊！
两种肉丸都做好了，乔染又去准备虾滑，紧接着将熬好的底汤盛出来，倒在鸳鸯锅一边，撒上白胡萝片，红枣枸杞，大葱，还有淮山段下去煮出清甜味。
干辣椒花椒豆瓣酱等等材料混在一起和热油一起爆出呛鼻刺激的香味，然后添上骨头汤，瞬间就变得红彤彤的，极为诱人。
【哇塞，看起来就好好吃的样子，我已经疯狂咽口水】
【锅里好像一股神秘的力量仿佛在吸引着我，是因为这个太极图吗？】
【不，是因为香味】
【是的，我承认，是因为香味】
……
乔染先把比较难熟透的食材扔下去煮一煮：“现在还没熟，得等一下才能吃哦。”
【好的哦】
乔染又拿出一块猪肉切成块加点酱油料酒先腌制放在一边。
洗个手后，乔染看向镜头：“现在准备给大家做珍珠奶茶，等一下可以配火锅喝。”
冰奶茶和火锅简直天生绝配！
观众们一听说是新的饮品，立马打起十二分精神期待起来。
“先做珍珠奶茶里的珍珠。”这个材料步骤倒是不麻烦，木薯粉水红糖等等都是有的。
主要是搓珍珠那一步比较耗费时间。
何祈茜他们手残了，所以只能找几个没被捶牛肉残害过的工作人员来帮忙。
红茶加牛奶按照比例煮开，加入珍珠，把控好时间，很快珍珠奶茶也出锅啦。
乔染把奶茶放进去冷冻。
刚刚腌制过的那些猪肉用来炸了份小酥肉。
乔染又去弄调料。
不知道现在星际人什么的口味，她就把南北方吃得比较多的几种调料都弄出来。
南方这边是酱油葱蒜辣椒油，北方的自然是麻酱，还有其他小米辣之类的调味料也另外用容器装起来，大家都可以自己按照喜好去调。
终于把所有材料都准备好，乔染拍了拍手：“锅热了，大家可以开始吃啦，这边白汤是不辣的，红汤是辣的，按照自己的口味来。”