第17章

第17章

　　葡萄鱼是用普通青鱼做的, 先腌制一遍，再蘸蛋糊进行油炸。因为之前处理鱼肉，是特意把它划出一粒粒葡萄的形状，油炸的时候蛋液膨胀, 形状愈发的饱满, 看起来确实非常的像葡萄。

　　刘红星没见过鱼还有这种做法, 他在这饭店干了那么多年，从前那些师傅也无外乎是红烧或者是清蒸, 少有做得这么复杂好看的。

　　因为廖清欢，他算是长了不少见识。

　　“师傅，您完全可以去考一级厨师了，三级厨师证根本就配不上您，当初怎么没直接考一级厨师啊？”

　　刘红星见廖清欢屏气凝神的从锅里舀出芡汁，缓缓的淋在鱼肉身上。光闻就能闻到空气中酸酸甜甜的味道, 口水不由自主的分泌了出来。

　　廖清欢一勺勺的芡汁淋过去, 保证每一片鱼肉都沾上芡汁, 听到刘红星的问话, 翻出了原主的记忆。

　　钱大嘴和廖向国对原主那么不上心, 怎么可能会送她学厨，当初差点没把她送去做知青。原主她妈没了之后, 外公外婆那边也不管她, 毕竟她长得壮实, 一看就是能吃, 实在是不敢收她啊。

　　但是原主她妈当年却有一个好姐妹，俩人一个在工厂做事，一个在工厂食堂做饭。原主妈没了之后，倒是这位好姐妹时不时来看顾原主一下, 也会偷偷给原主带些吃的。听说钱大嘴他们想把原主送去做知青的时候，那位阿姨还跟廖向国大吵了一架，然后就问原主要不要学厨。

　　原主虽然怯懦，可人不傻，她这身体去乡下估计没命回来，就干脆点头去学厨了。

　　既然不用安排原主，还有人带一段时间，万一学会也是个厨子，钱大嘴和廖向国俩都没意见，毕竟真成了厨子上班能拿工资，对家里来说是一笔大进项。

　　于是原主就跟着那阿姨学了几个月，勉勉强强考了个三级厨师，原本是要进厂子里跟在那阿姨身边做事的，但位置被厂子领导的亲戚顶替了。正好那时候和平饭店总有厨师出事，已经没有人愿意来了，上面就直接把廖清欢安排了过来。

　　其实原主就不怎么会做菜，虽说是从小做饭，可钱大嘴这人心眼多啊，只让她炒点小青菜什么的。肉菜都不要她动手，怕她偷吃。那阿姨说是说厨子，但也只是笼统的会做那么几个菜，炒不熟的就加水焖，焖不熟就加水再焖一会，这样子做出来的菜，味道也就那样。只是在食堂做菜有油水，倒也混了这么多年。

　　原主来接手这边就惨了，当初还有几位厨子在，那几位厨子都抠着自己的手艺不愿意教，还不让原主上灶。等原主真的顶上来做菜的时候，那味道如何才被大家知晓。偏偏她还从钱大嘴那学了抠门，做菜不舍得放油，分量还做得少。

　　一来二去，这饭店自然就没生意了啊。

　　“以后再去考，手艺摆在这，什么时候考都行。”廖清欢把最后一勺粘稠浓厚的芡汁淋上去，所有葡萄鱼配套的芡汁刚刚好。

　　“也是。”刘红星点头，反正师傅厨艺好。

　　廖清欢把其中一份比较大点的葡萄鱼端起来，放到食盒里，又装了一碗丸子汤，外带三个大馒头，然后拎着食盒到后院交给陆长缨。

　　“好了，快带回去吧，巧姐那边估计吃不完，我多装了两个馒头，你晚上要是饿的话可以吃点。”

　　廖清欢细细的吩咐道，细致得很。

　　陆长缨脸色不由自主的柔和下来，正要走的时候，廖清欢左右看看，然后扯住陆长缨，踮起脚凑到陆长缨耳边，小声说道：“你没有身份，会很麻烦，如果查到的话可能要被抓起来，最好想办法去弄个身份证明下来。”

　　或许忙累了，她声音有些哑，很传统的海城腔调，又侬软侬软的，像小钩子一样，从陆长缨的耳垂开始挠，挠到了心尖尖上。

　　因为挨得近，还能闻到她身上酸酸甜甜的味道，陆长缨也不知道怎么的，不着痕迹的就咽了口口水。

　　他觉得，可能是廖清欢身上的味道很开胃。

　　等陆长缨走了，廖清欢唇一抿，感觉陆长缨好像没认真听的样子。

　　想了想她又摇摇头，反正陆少帅能耐得很，身份问题肯定是能弄好的。

　　陆长缨拎着食盒回了家，冯巧巧正靠坐在沙发上缝一件衣服，这会天色已经暗了下来，她没舍得开灯，只是点了一盏油灯。

　　见他回来，冯巧巧放下手上的针线。

　　“回来了。”

　　“恩，这是给您带的，今儿个和平饭店那边做了葡萄鱼，还有丸子汤，闻着味道都很不错。”

　　陆长缨把馒头拿出来，几个圆圆胖胖的馒头放在碗里，看起来非常可爱。

　　冯巧巧本来不饿的，她年纪大了，这些年又省吃俭用把钱留下来给儿子补贴家用，每晚就养着不吃的习惯。

　　今天要不是陆长缨坚持，还把饭菜带回来了，她是准备坐一会然后就睡觉的。

　　这会看到白白胖胖的馒头，又闻到葡萄鱼酸甜的味道，以及装在大海碗里粉嫩的虾丸，胃里面突然就空虚了起来。

　　“吃不了这么多，我再去拿几个碗来。这个病传染的，咱们分开吃。”

　　冯巧巧自己向来都是一套碗，也不怎么在外面吃，就是怕传染给别人。

　　把菜和汤都分开，陆长缨又拿了个馒头陪着冯巧巧慢慢的吃，他倒是已经饱了，只是再吃点也没多大问题。

　　葡萄鱼表面酥脆，里面的鱼肉嫩乎乎的，蘸着酸甜的酱汁吃起来非常爽口。哪怕是他平日里不怎么爱吃这种酸甜口的菜，都觉好吃。

　　冯巧巧则端着碗，小口的喝着丸子汤。她已经不记得自己有多久没这么舒服的吃过一顿饭了。时时要担心会不会有人把她赶出去，早上得早起去干活，还得计算着手里的钱和票，要给乡下儿子他们一家留着。

　　平时她就是一碗白粥，一小碟子咸菜对付两口。哪像今天，从早上到晚上，就没有一顿不好的。

　　虾丸汤很鲜很香，清清淡淡的汤，凸出了虾丸原本的鲜味，而虾丸吃起来也很弹嫩，应该是现打出来下锅的。汤里还放了小青菜，喝一口热乎乎的汤汁下肚，从口到胃，都满是清香馥郁。

　　他们在这边吃葡萄鱼和虾丸汤，万国饭店的张兴国和郑楚华，也吃着葡萄鱼。

　　“楚华，兴国，快尝尝，这是我的拿手菜葡萄鱼，当年跟在我师父身边，学了好几年才学会的。”张瓢高兴的指着桌子上长得像葡萄的一条鱼。

　　林碗挤兑他，“三师弟是厨艺最不精的了，这葡萄鱼都学了几年，当初要不是这葡萄鱼啊，都成不了一等厨师。”

　　“二师兄，你厨艺精湛，当年也不知道是谁做一碗腌笃鲜做了三年，天天被师傅骂火候掌握得不对。”

　　张瓢也不甘示弱，说是说师兄弟，对方也不过是比他早进门一刻钟而已，要是他先进去，这会做师兄的可是他。

　　旁边还有个憨厚的杨盆在那里憨憨的劝说，“不要吵不要吵，二师兄现在腌笃鲜做得最好了，三师兄现在葡萄鱼做得最好，都好都好。”

　　张兴国坐在一旁都乐死了，伸出夹了一块葡萄鱼，小声跟郑楚华说道：“我才发现他们的名字是锅碗瓢盆，哈哈哈哈，这师傅真会取名。”

　　郑楚华眉眼一动，冷悠悠的看了他一眼。

　　原本只是吐槽，结果林碗是个耳朵好使的，还听到了，他一转头，眼睛瞪得大大的，吓得张兴国手一抖，心里暗暗后悔为什么要说他们的名字，谁知道那林大师傅嘴一咧，笑得格外的开心起来。

　　“我们师傅会取名吧？她老人家说了，既然是跟灶边上的活打交道，那就给我们取这样的名，能跟锅碗瓢盆更好的沟通，这样一来学厨没问题。”

　　“对对对，我们师兄弟几个都是做厨子站稳了脚的，师傅她老人家这名字取得好。”张瓢一脸骄傲的表情。

　　杨盆也憨憨的点头，“是的是的，我最笨了，现在在厨房做事也干得好。”

　　张兴国绷着脸，尽量不让脸抽动。他倒是觉得，他们的师傅纯粹就是诳他们的，难道不是因为这样取名省事？

　　“当年拜师可不像现在拜师，当年认了师傅，那就得当自己爹妈一样对待。我们几个都是很小的就进了廖家酒楼，那时候还没灶台高呢，我们师傅的爸爸都还在，当时师傅年纪也不大，为什么收我们当徒弟，只是因为当年我们家里穷，实在没法养活了，她看不过眼，才把我们收进去当徒弟的。”

　　林碗一说起自己师傅，脸上的凶煞气都没有了，看起来非常的柔和。

　　郑楚华夹着葡萄鱼吃，听他这么说，点了点头，“我外公说过，当年他是差点被卖了的，是师祖她路过看见了，就说收了当徒弟，才在那个年月活下来。”

　　“可不嘛，我是自己爹妈都没了，还有个妹妹要养活，当年就住在廖家酒楼不远处的桥洞下面，见着师傅她收徒，就赶紧冲进去了。谁知道这家伙比我还精明，快了我一步，成了我师兄。”张瓢指着林碗，对他快的那一步可不满意了。

　　“你们可能不清楚，当年真的穷苦人家日子有多苦，都是逃难过去的，没家没钱没住处，桥洞下面都住满了人，每天都能看到有人饿死冻死。”

　　张兴国也不笑了，听着这种话，还是很沉重的。

　　“对了，我外公特意问起了许师傅，说他是最小的，我这边也只找到了你们，没找到许师傅。”

　　郑楚华知道外公最惦记小师弟了，老说他性子急，做事不考虑后果。

　　“小师弟他……那时候大师兄已经走了，我们几个还没走，回廖家酒楼的时候发现师傅没了，她身边还有张船票。那会大家都在大撤离，国内待着哪里都不安全，这船票不用也是浪费，我们师兄弟几个抓阄，谁抓到了那船票就归谁，愿意走就走，不愿走就留在国内。然后小师弟抓到了，他拿着船票去了鹰国，一晃这么多年，什么消息都没有，也不知道他在那边过得好不好。”

　　杨盆叹了口气，他们倒还好，一直待在一起，好歹有个帮衬，小师弟当年才多大啊，就孤身一人去鹰国。早知道就把他留下来，大家一块，熬过那几年后，现在大家也过得好好的。

　　“难怪一直找不到人，还以为是出了什么事情。”张兴国插了句嘴。

　　“其实我们都还好，就是师傅，她那会多年轻啊，就那么突然间没了。连个家都没成，什么都没留下来，廖家酒楼都没人继承了。”

　　一说起这个林碗就想哭，膀子那么大的汉子眼眶红红的，看得张兴国赶紧又低了头。

　　张瓢这会没跟林碗呛声了，只伸手拍拍他的肩膀。

　　“不说这些，至少师傅走的时候没吃什么苦头，嘴角还带着笑呢。再说了，咱们师傅多好的女人，哪有人配得上她啊，没准她老人家在下面过得潇洒自在得很，咱们每年给她烧的纸钱可比烧给大师兄的多多了，够她老人家挥霍了，你要不放心，今晚咱们再烧。”

　　这回是郑楚华嘴角抽抽了，他可都听到了，给他外公烧的纸钱少，不对，重点不是这个。

　　林碗擦了一把眼睛，端起酒杯抿了一口，“主要还不是师傅没留个后，但凡是有个后人，咱们也能把他带大，再把廖家手艺传给他，这样廖家才不算是全都没了。”

　　“我知道我知道，咱们不都学了嘛！以后要是有合适的机会，咱们收养个孩子，让他姓廖，就记在师傅名下，喊师傅娘。这样师傅也算有个儿子有个后，万一有机会回廖家酒楼，再让他好好把廖家酒楼经营起来不就行了。”

　　张瓢出了个主意，觉得这想法可行。

　　林碗看着张瓢，兴奋的在他肩膀上拍，“好注意好主意，三师弟你脑瓜子真好使。”

　　杨盆也点头，“这想法好。”

　　三师兄弟因为这主意兴奋得不行，举起酒杯开始对饮。

　　旁边的郑楚华和张兴国：你们确定你们的师傅愿意突然多个好大儿？

　　作者有话要说：廖清欢：我不愿意（大声）

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