第57章

第57章

　　冰爽奶茶店这次的打折, 看样子是长期的，拉着红底白字的横幅, 标着全场五折的字样，没有标注截至时间。一时间，冰爽奶茶店的生意再次火爆了起来。

　　开始艾栩栩也没当回事，想着大不了把奶茶店换成半奶茶半面包店, 也可以中和下成本, 反正最近几个带出来的徒弟做面包还是可以的，只是她没想到，沈嘉石做事会做那么绝。

　　“栩栩, 面粉厂那边电话说暂时没有我们要的高筋面粉了, 都被别人买走了，高价。”

　　艾栩栩接到老妈电话的时候, 一脸懵逼，什么情况。

　　“低筋面粉也没有了？”

　　白芳珍叹了口气, 不过马上又重新打起了精神说道：“你也别急，我让你赵叔叔再去别的地方问问，总有地方还有的。”

　　艾栩栩也知道老妈的难处, 应了一声后挂了电话。她现在不用想都知道, 肯定是沈嘉石的捣的鬼，除了他谁能有那么大的手笔让整个县里的面粉厂都没有了高低筋面粉？只是他花了那么大力气，难道就真的只是想让她们家的店做不下去？

　　她回到面包店打开仓库门，看了一眼还剩下三袋面粉，估计最多还能撑四天, 不由磨了磨后槽牙，这个沈嘉石，真是个混蛋。

　　她在仓库里站了一会，忽然眼睛一亮，有办法了。她先去打了电话，然后到了操作间，把正在干活的贺军喊了出来。

　　“贺哥，咱们面包店的面包先减少到一个品种，剩下的换成蛋糕。”

　　“会不会有些突然？”贺军问。

　　“都卖了两个月的旧款，该换新品种了。”艾栩栩解释道，“今天你们做的继续，蛋糕盒子我先来做，都很简单，做完了晚上咱们先试试味道，可以就先这么卖了。”

　　贺军不明所以，但因为手里的活还没干完，也就没多说，回到操作间继续干活。

　　艾栩栩换了件工作服，围了个围裙进了操作间，打开了一袋普通面粉，倒了一小半到烤盘上，然后送入了烤箱，约莫等了几分钟她从烤箱中拿出烤盘，等面粉稍微晾凉后拿了个筛网过筛把结块的面粉重新弄成粉状。

　　在大盆里把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中筛入底筋面粉，搅拌均匀，之后把蛋白加入糖后打发，和蛋黄液混合均匀，倒入烤盘中送入烤箱。

　　十分钟到，艾栩栩盯着烤箱深怕哪一步出了问题，叮的一声，蛋糕坯出炉。

　　“你们来试试？”

　　看他们都没什么工作了，艾栩栩切了几块给大家分了试试味道。

　　“还不错，普通的蛋糕味。”贺军说话很直接，蛋糕坯也翻不出什么花样来，做的不难吃就可以了。

　　却没想到艾栩栩笑了起来，也不管剩下的蛋糕，就跑出了操作间，好一会才拿着一个小本子回来，贺军认了出来这就是之前艾栩栩记配方的本子。

　　手上要做的工作都干完了，剩下的给徒弟做就可以，贺军把围裙摘了下来，跟着艾栩栩出了操作间。

　　“栩栩，怎么了？”贺军问。

　　“没什么贺哥，你休息会吧。”

　　“我刚才看到你烤普通面粉，是面粉出问题了？”

　　果然还是瞒不过贺军，艾栩栩把事情说了一下。

　　“所以这才是你打算推出新蛋糕的原因？”

　　艾栩栩点头，“没有办法，高筋面粉我现在没办法弄到，低筋面粉倒是可以用普通面粉制作，也不担心浪费。刚才我订了一些盒子过来，下午就可以做新蛋糕了。”

　　她刚才出去不仅记下了配方，也打电话预定了奶油和新的包装盒，好在这些沈嘉石都没有弄走。

　　“是隔壁店的老板在整你们吗？”

　　贺军发现自从隔壁再次打折开始就显得有些诡异，按理说两家竞争也不是这么个做法，在食材并不差的情况下，一直压低自己家的价格显然是杀敌一千自损八百的做法，再到今天面粉的事情，他有些搞不清楚了，隔壁也不卖面包啊。

　　就在他提出疑惑的第二天，隔壁的奶茶铺又新开了一个小窗口，专门卖从连安市运过来的面包点心，还真是打算打擂台了。

　　不过这会他们还不知道，艾栩栩等面包卖完之后，开始做起了新的小蛋糕。她订了和后世差不多的塑料盒子，煮了紫薯南瓜还有芋头，加入少许奶油和糖后，一层蛋糕坯一层紫薯这样叠了几层后，最上面挤了一层奶油后，又薄薄的撒了一层奶粉。

　　之后她又按照这个办法做了南瓜、芋头的，不过南瓜里她加了一层麻薯，芋头里加了一层肉松，几款盒子颜色不同口味也完全不一样。

　　“都试试。”

　　她完全按照后世很多年轻人喜欢的口味做的盒子，也不知道符不符合现在人的口味。

　　贺军拿了个芋头的，他就是好奇甜咸口的肉松搭配牛奶芋头会是什么口味，一勺下去整个横切面很好看，入口则是弄弄的奶香，再咬下去才吃到肉松的香味，口感复合，反倒是芋头要细品才有那股子芋头本身的味道。

　　“好吃。”

　　几个小徒弟试了别的口味，特别是麻薯的，一勺子挖起来还能拉丝，麻薯不是弹牙的那种，而是软糯中带着奶香味，压住了一些南瓜的味道，十分好吃。

　　几种口味下来，各有各的口感，但味道都不差。

　　“想不到这些粗粮也能这么做。”贺军吃完最后一口蛋糕感慨道。

　　“主要是便宜，如果都用奶油进价太贵了，定价高肯定买的人也少。现在加入了粗粮，价格压下去不少，成本也低了。”

　　徒弟们点头，表示学到了。至于内陷加多少奶油和牛奶，艾栩栩写好了配比给了贺军一份，“明天就按这个来做，面包系类的就留一两款就好，最近最要卖盒子。”

　　徒弟们不知道真实情况，以为就真的是要换产品，想着明天不用和那么多面，他们也乐得开心。

　　第二天，很多人发现白茶奶铺面包店推出了蛋糕盒子，和平日里大家过生日才能吃到的大蛋糕不一样，这个盒子一小盒一小盒的，售价也不高。很多原本被隔壁连安市面包房面包吸引的年轻人，没忍住也到这家买了一个试试，反正不贵。

　　不过到家打开盒子后，才发现何止是不贵，简直是赚翻了，什么神仙搭配，真的是他们吃的够够的粗粮吗，也太好吃了吧。

　　误打误撞，盒子蛋糕的流量攀升，压的隔壁从连安市运回的面包都滞销了。