第28章

第28章

　　好吃不好吃, 这事陈白微心里有谱，为了调出适合的中式口味, 曾经的陈白微做过多次改良。

　　所有食材的比例在她心里都是有一定定数的, 虽然看着就是那么一盆两盆糊糊的往里倒, 但她的手就是最好的量称，所有食材的混合, 都有章法。

　　甚至连她搅拌的速度，都是在心里默算着融合的程度, 以及食材碰撞产生的气味反应。

　　等她问道这酸辣中透出的淡淡的苹果香时，她知道这味道差不离了。

　　以前她做菜，老餮们极爱上她这来，为什么, 因为她有一个特点，凡是一道菜，她将味道固定在最完美的程度，此后只要是做这道菜，味道都不会变。

　　这在厨师当中, 是很难得的。

　　食材的好坏，时间的把握，火候的掌控, 都有可能让味道有着千差万别的差距。

　　但陈白微不一样，她嗅觉敏锐，味觉丰富，多年的锻炼, 让她能很精准的留住味道。

　　所以她爷爷说，她天生就是吃这碗饭的。

　　她本人，也这么认为。

　　见灶房里面时不时就有人进来看热闹，大师傅不耐烦的赶人了。

　　“都看什么看，活干完了吗？马上就要下练了，小心学生们又闹腾起来。到时候我可会像昨天那样给你们顶锅，自己找领导认错去。”

　　大家伙一哄而散，外头容英婶子小跑着搬土豆，嘴里嘀咕着。

　　“说得好听，谁要他背锅了，昨天那事不还是他自己做不出好吃的菜？还有小沈那边话也没说话，不然哪会闹成那样啊。”

　　真是好话坏话全让他说了，还搞得自己做了个好人似的，可拉倒吧。

　　大师傅说完，暗有所指的往陈白微那看了一眼。

　　他知道陈白微做的什么国外人喝的凉汤，这会也存了看好戏的心思。后勤部那边可是说，今天有可能会有领导来吃饭，到时候这汤的味道要是砸了。

　　那昨天的事就不该他背了。

　　这话里有话的意思，陈白微自然听出来了，知道他不痛快，也不会这么傻乎乎的往她那撞，而是直接喊了刘姐他们进来帮忙，将做好的番茄凉汤放到井水里冰镇着。

　　一大桶的凉汤，红艳艳的，又浓稠。

　　刘姐来抬之前还眉头紧锁着，担心陈白微今天这份汤毁了，本来在气头上的大师傅估计要找事。

　　结果凑近了，闻到了那幽幽的苹果香，愣住了。

　　“这味道，怎么是这样的呢？你里面还放了水果？”她有点纠结了，也没看到陈白微往里面放苹果或者其他水果啊？

　　不就是一些洋葱黄瓜还有番茄吗？在包括那些辣椒粉辣椒酱的，怎么还做出苹果味了呢？

　　陈白微这边把手擦了擦，低声说道：“这不是真的苹果味，番茄还有黄瓜味道融合到一块后，透出来的味道，其实更像是熟透了的苹果的香味。”

　　这个就叫假香了，很常见，古代的时候，有些寺庙做素食特别有名，那些僧人就擅长用豆腐冬瓜这些做出肉味来，全靠利用食材不同的味道，调出来的。

　　刘姐不懂这些，但听陈白微这么说，就觉得厉害。

　　还能用两种不同的食材调出水果的味道，她想都想不到好吗？

　　此时见陈白微气定神闲，丝毫不慌的模样，哪怕她也没尝过这凉汤的味道，这会也放了心。

　　这孩子，总能出其不意。

　　等两桶凉汤放下去，桶半泡在水里浮浮沉沉的，陈白微看向了也在外面卢倩倩。

　　“倩倩，你就在水井旁边洗菜的，记得帮我看着点啊，可别掉了什么东西下去，把汤给毁了。”

　　她巧笑倩兮的说道，一派信任卢倩倩的模样。

　　不是她多疑，只是昨天大师傅被骂，沈丽华都能怨着她，那卢倩倩肯定也怨，这会把话摆在明面上，也防止她做什么小动作。

　　卢倩倩穿着一身灰黑色的围裙，手上的皮肤都洗得皱起来了，见陈白微这个模样，也只能咬着牙拍着胸脯保证。

　　“没问题，我帮你盯着，保证一只苍蝇都飞不进去。”

　　等陈白微进去了，卢倩倩走在水井旁边，低头看向幽深的井洞。

　　两桶红色的凉汤绑着绳子，正静静的半浮在水中，而绳子就绑在压水器上面。

　　只要她解开绳子，这桶就会歪掉，然后里面的凉汤全都泡进了水里。

　　她的手放在绳子上，眸光暗沉。

　　但很快，她又若无其事的退了回去，像是只想看看而已的样子。

　　她听里面的人说了，今天陈白微做的是什么国外的汤，好像不怎么好喝的样子。既然这样，那也用不着她做什么，到时候学生不爱喝，看她怎么收场。

　　陈白微回到厨房，将剩下的黄瓜丁还有洋葱丁放到一旁，就直接拿着筐，将早上剩下的馒头都拿了过来。

　　原本这凉汤就该拿面包配的，可这年月面包是个奢侈品，让她现做也来不及，所以就干脆拿馒头来代替了。

　　口感上略有差异，但炸过之后只要酥脆就行。

　　对，是炸。若是面包片，那就只需要煎。但馒头片不行，得靠炸的。

　　这炸也有讲究，只单单的放进去，还不行，馒头吸油，口感不会很好，所以得裹上蛋液来炸。

　　食堂里的人就看到陈白微抱着一筐馒头走了，然后把馒头全切成丁状。又取了些面粉还有一板鸡蛋，鸡蛋打了一半在一个小盆里，又把面粉倒进去，搅成糊糊状，还往里面加糖水。

　　难不成这糊糊又是要往那什么凉汤里加的？那直接生鸡蛋就这么吃？

　　能吃吗？

　　再度灵魂拷问的众人真的搞不明白陈白微，到底是想做什么了。

　　只能想着外国人吃的真奇怪，怎么尽是些这种乱七八糟的做法。

　　陈白微则觉得有点棘手，她想要加的是蜂蜜，但食堂里没有，只有白糖。只好将就着用糖水兑进去了。

　　吴师傅在旁边做菜都心不在焉的，眼睛时不时往陈白微那看，是真的好奇她这是个什么做法。

　　结果陈白微这边手下动作不停呢，还抽空说了一句，“吴师傅，你做的青豆米该加水焖三分钟了。”

　　吴师傅赶紧回头，手忙脚乱的往锅里倒水，差点就糊了。

　　陈白微把切成丁的馒头片搬到盛汤的窗口那头，又请刘姐帮忙把那一盆的鸡蛋面粉糊糊放过去。还有黄瓜丁还有洋葱丁都搬了过去。

　　自己还又拖了个炉子到旁边。

　　看架势是准备直接在窗口边上做菜了。

　　“刘姐给我拿一口油锅，你们早上不是炸过油条吗？就用那口锅，搬到这边来，我要炸馒头丁。”陈白微高声喊道。

　　这下大家伙都知道她要干什么了，炸馒头丁？

　　可这炸馒头丁咋还这么花里胡哨的，又是鸡蛋又是面粉又是糖水的？

　　陈白微再没解释了，等刘姐把油锅弄过来，她就站在旁边，穿着围裙，盯着油锅等它热起来，手上还拿着一个漏勺。

　　“刘姐，时间差不多了，你帮我把后面的凉汤搬过来吧。”陈白微看了眼时间，快下练了。

　　刘姐是帮工，跟陈白微关系也不错，一般就是师傅说要干什么就赶紧去干的。听陈白微说完，也不含糊，叫上俩婶子就把井水里放着的番茄凉汤拉了出来，送到了窗口。

　　“这还是一碗碗的打出来？”刘姐也不确定，这外国人的吃法有可能不用打出来也说不准。

　　陈白微点头，“打出来，这些黄瓜丁还有洋葱丁，则每一碗里放一点，您看着放。”

　　她指了指旁边放着的两个盆。

　　刘姐现在每天就是负责打汤这一块的，按照陈白微的吩咐，一份份的汤都打了起来，整整齐齐的摆在窗口处。

　　碗是普普通通白色的瓷碗，小小的，不大，里面盛着艳红浓稠的凉汤，面上对着脆嫩黄瓜丁还有洋葱丁，这么整整齐齐的排在，别说，光这美观程度，就很不错了。

　　刘姐平时打的汤都是中式的汤，之前这食材陈白微放的又不多，一份份的除了味道香之外，看着却没什么稀奇的。

　　但今天这一份份的汤摆着，白底红面又浮绿的，赏心悦目得很。

　　这会她还不懂什么叫摆盘，凡是有水平的厨师，做出来的菜那必定是色香味俱全的。这色不仅仅是菜式的颜色，还有这摆盘的功夫，也包含在了里面。

　　陈白微知道这三种颜色对冲的视觉体验，刘姐哪怕是瞎摆也不会难看到哪去。

　　很快，这窗口就摆上了五十多碗凉汤。

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　　胡斌刚叫了一声解散，手底下那些学生们就脚底生风的往小食堂跑去。

　　还能听到不少学生的叫唤。

　　“跑快点啊，我看到一队他们教官提前一分钟给他们解散了，这会都快跑到食堂了。”

　　“昨天食堂那边说了，炖汤的师傅今天就回来了，咱们中午就能喝上，别墨迹了，去晚了要是没了，那我一下午都不得劲。”

　　“还不是咱们教官非熬到准点，提前一点点又没什么。”

　　听到这句话胡斌脸都黑了，什么叫提前一点点就没什么？要不是这群狗孩子不听话，他倒是也乐意放点水啊。

　　谁让你们不争气，比耐力的时候都没比过一队，人一队教官提前放那也是人家表现好。

　　学生们一散，就是他们教官集合了。

　　“你把人带到边上提前放他们走，真以为岩哥不知道呢？”胡斌一把勾着瘦猴的脖子，咬牙切齿的说道。

　　瘦猴一个手肘杵在他肚子上，得意一笑，“就算知道又怎么样？谁让我们拿了第一呢，你要是拿第一，你提前放人，岩哥也不会说什么。”

　　这得意的，看得胡斌更气了。

　　俩人正要扭打之际，沈清岩在前面喊了一声，“胡斌，你过来。”

　　胡斌和瘦猴瞬间松开，他颠颠的跑过去。

　　“怎么了岩哥？”

　　沈清岩眉头拧着，“昨天中午学生们在食堂闹了？”

　　他刚刚才知道的，学校领导这边的意思就是学生们有些没纪律，得再管管。

　　胡斌脸一僵，伸手挠了挠头，“其实也不是什么大事，就几个孩子以为白微同志走了，以后没汤喝，就说不吃了。”

　　他在沈清岩视线下声音越说越低，一开始确实就几个学生说不吃，后来才有不少学生说不吃的，不过那会他们教官已经出来管人了。只是凑巧学校一领导也在，也不知道哪个学生给说到了他面前。

　　“那怎么没给我汇报？”沈清岩看不出什么情绪的样子，但胡斌知道他就是生气了。

　　他又挠了挠头，这可咋说啊，他们是想着也不是多大的事，后来也都解决了，就没给汇报的。

　　沈清岩胸膛起伏了下，冷着声音，“是不是觉得不是大事，你们给解决了，就不用告诉我了？胡斌同志，请你明白，我是总教，学生们不听话，那说明是我管教不力，学校既然把学生交给我们，那必定是希望学生们能收规矩，懂规矩的。昨天他们既然敢闹，那是不是不把规矩放在眼里？”

　　胡斌听着他说话的声音，打了个哆嗦，想到了曾经被沈清岩支配的恐惧。

　　这会哪还敢给学生们说话，身后那些教官也都你看着我我看着你，低下头不敢说话。

　　沈清岩长舒了一口气，“今晚准备后山集训，所有学生们都参与。最差成绩的五队，从明天开始训练量加倍。”

　　“今晚就开始？学生们还没训练够呢？”胡斌有点着急，这集训挺考验胆量和耐力的，他担心过不了。

　　沈清岩冷风一扫，“胡斌，我希望你明白，他们既然在你们手底下训练，那就是兵，不是学生。该教的规矩得教会，该做的训练就不能偷懒。不是什么事，我都要等你们做好万全的准备，才开始进行的。这世界的事，也不可能完全顺着这些孩子的心意来。”

　　见胡斌没再说什么，他伸手拍了拍他的肩膀，“想要他们成长，那就别惯着。下午记得通知一下，晚上都吃饱点。”

　　胡斌点点头，“行，我知道了。”

　　早知道这样，昨天就该把事跟岩哥说一下的。

　　“那什么，岩哥你知道这事会牵连到陈白微同志不？”他想到了一点，愁眉苦脸的问道。

　　昨天那领导可是到后厨去骂了一顿食堂大师傅的，这要是牵连到陈白微，那才是她的无妄之灾，不过昨天陈白微到操场，看着心情还挺好的。

　　沈清岩往前走去，胡斌跟上。

　　“没事，她昨天是轮休，该她休息的，怪不到她那去。”

　　他跟那领导聊的时候，也问过了。这事领导那边都理解，总不至于不让人家休息。

　　那领导主要责怪还是食堂大师傅那边没规划好，居然一位师傅走了，就闹出这些事来。

　　这说明了什么，说明其他师傅手艺都不行呗。

　　他现在有点担心的是，因为这个事，陈白微会不会在食堂难做。

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　　陈白微这边掐着时间，将馒头丁放入面糊中，裹上一圈，然后捞出来放到油锅里炸。

　　馒头丁在油锅里翻滚着，混合着蛋液还有糖水的甜香，漏勺晃动，让这些馒头丁不至于全都粘连在一起，等炸到面上金黄脆嫩的时候，就捞出来过油。

　　刘姐一边装着汤，闻着这甜香味吞咽口水，问道：“这是怎么吃的？”

　　陈白微干脆拿起一双筷子，夹起一块送到刘姐嘴边，“您尝尝味道如何？待会再每个汤碗里放上那么三四块馒头丁。”

　　刚炸出来的馒头丁，又酥又脆，甜香味不算很重，浅浅淡淡的，比直接吃馒头可好吃太多了。

　　刘姐惊喜的嚼着，等咽下去后问道：“原来裹上蛋液还有面粉味道这么好吃啊？那以后我知道该怎么做了，省得我闺女老说干馒头没味。”

　　放以前，她就觉得闺女矫情，像她年轻那会，连饭都吃不上，更别说这白面馒头了，一年到头的，也就过年才有机会吃上一顿白面饺子，要是家里收成不好，那白面饺子就得泡汤。

　　现在这日子好过了，这些孩子连白面馒头都嫌弃，还说没味呢，真爱吃吃不吃拉倒。

　　结果现在尝到陈白微炸的馒头丁，她才突然觉得，自家闺女说的也没错，对比下来，可不就是没味嘛。

　　“家里要是有蜂蜜，就调一点蜂蜜进去，味道比糖水更好。”陈白微又捞出一漏勺的馒头丁，跟刘姐说道。

　　她这馒头丁是掐着时间炸的，确保学生进来，端起凉汤的时候馒头丁还保持这酥脆的口感。所以这活她自己来，没交给别人，担心掌握不了时间。

　　等到外面一群学生小旋风似的冲进来，一碗碗色泽鲜亮，卖相完美的凉汤正等着他们呢。

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　　今天陆兴华和方荆俩跑得快，准确来说，从食堂换了炖汤的师傅之后，全校的学生都练成了长跑技能。谁不想第一个冲到食堂，喝上第一口又鲜又美的汤啊！

　　而今天，看着窗口里那一小碗一小碗的汤时，陆兴华有些犹豫。

　　“婶子，这是啥啊？”红艳艳的，看着像糊糊，上面还堆着黄瓜丁和洋葱碎，都像是生的，另外还有几块金黄色块状的东西在里面，也不知道是啥。

　　主要是这味，不怎么香啊？

　　他看了眼里面正在炸馒头丁的陈白微，眼神疑惑。

　　以前陈白微都是在里面炖汤，学生们还真不知道之前他们喜欢的汤都是从她手里做出来的。

　　“这叫番茄凉汤，国外人喝的，咱们炖汤的师傅想给大家伙换换口味，尝尝鲜。不过从今天开始，咱们这汤可就得收饭票了哦！三分钱的饭票一份汤。”

　　三分钱倒是真的便宜，陆兴华没再犹豫，这汤虽然不香，但看着还是很好看的。他拿出一张饭票，递给刘姐。

　　“给我拿一份汤吧。”

　　刘姐笑开了，端起一份汤放到他手里，“小同学拿好啊。”