第83章 香红油辣椒

第83章 香红油辣椒

　　青年的泥瓦匠学徒们, 将黄泥堆得像个小山包, 干湿参半, 又黏又韧地搅纠成一大坨, 递砖刨瓦, 忙得满头大汗。

　　一位炊事员妇女，捏着个破旧的瓜瓢, 在泥堆外不停地往里头掺水, 绕着圈子浇, 挥出一帘清亮的水花。

　　“好想玩泥巴？”

　　甜妹儿瞅了好几眼黄泥, 心里跃跃欲试，小脑袋瓜转啊转，等下要不要让晓丫头去田里，抠一坨回家，捏揉大船飞机大老虎。

　　“二娃子，你来这砌一排！”

　　“得呐！”

　　要是泥瓦匠中有谁, 能够亲自动手，去帮忙试着砌半截土墙，他的大嘴巴会笑得咧开到耳后根去。因为那绝对是师傅对他的看重, 意味着离他们出师也就不远了。

　　时间越就久，因同处在一处平坝, 哪怕隔得不近，甜妹儿嗅嗅小鼻子，还是能闻到黄泥巴的气味，庆幸它并不像穿之前街上的尘土味, 一点都不难闻。

　　这时候，张老爷子也拿出他的宝贝工作筐，将锯钳、锉尺、锤子、钻子等一一放整齐，开始叮叮咚咚吱吱呀呀，忙活起来。

　　他用刀整齐砍宽大的木材，再用刨子刮木板，用墨斗放线锯木头，砍刨削敲，忙而有序，快而不乱，木头木板，一截一截一块一块在他手中听话得不得了。

　　“要是我也能成为木匠的话，就能自己做小木马，红缨木仓，还有雕刻大老虎。”甜妹儿摇头晃脑，发出一阵感叹。

　　泥瓦匠也好，木匠也棒，裁缝也不错，真是很难选择呢！

　　“甜甜丫头，原来你想要成为木匠啊。木匠虽然好，可不会读书写字，还有讲小人书故事哟！”崔玉涛一转头，就听到她的感叹，忍不住逗乐出声。

　　“可是你们也不会用桃核刻小船啊！不会做饭，不会盖房，不会做新衣裳……我听到你们的话，还不会炼钢。”甜妹儿皱皱小眉头，认真道。

　　一直再说，小高炉怎么建，要建几个还是几百个，先收集铁还是收集燃料……

　　问题一个接一个，每个都能让三人争论不休，哪像泥瓦匠师傅跟张老爷子他们，精神上信心满满，动作也有条不紊。

　　他们讨论到最后，还是一团浆糊，只认为高炉越多越好，树木燃料越多越好，铁自然越多越好……只会期待结果，过程混乱不堪，是不是傻！

　　“噗哈哈哈，甜甜丫头也知道炼钢啊！真好。”崔玉涛一点都不生气，反而高兴得不得了。

　　一提到炼钢，他就激动热血得很，把不屑的李娇红丢到一边，拉着他同学李勇峰一起，跟一个三岁奶娃娃，讲咱们人民公社的炼钢大计划，以及他们激情澎湃的小计划。

　　比如，他们预计要炼多少钢为公社炼钢提供多少助力；

　　又比如，咱们市里头，炼高炉已经建立八十多座；

　　又比如，易队长说，县里头的那一片树林都砍成燃料啦，他们得加油砍光……

　　听得迷迷糊糊的甜妹儿，一脸茫然望着他们吧啦啊啦，直到‘砍光’两字一出来，她才撅起小嘴，回过神来。

　　“喝水，你们不渴吗？”

　　为防止他们继续唠叨下去，她用可怜兮兮的小眼神，请求叶妈妈，递过来凉白开，帮他们大碗里倒满水。

　　天气热，两位青少年讲了一大堆，还真觉得有点儿渴，道一声谢，大口大口吞水，舒坦得很呀！

　　“峰哥哥，涛哥哥，我有疑问，你们能够解答吗？”甜妹儿眨了下眼睛，把小手举高，认真问道。

　　“甜甜丫头真有礼貌，当然可以啦，只要哥哥知道的，一定帮你解答。”李勇峰夸赞一句，笑着点点头。

　　“你们都没有炼过钢，就像是小师傅他们，没有砌过墙盖过房，怎么知道咋炼钢哩？”

　　甜妹儿伸手，指了指辛辛苦苦搬旧砖的小年轻学徒们。

　　李娇红噗嗤一笑道：“我们可是去市里头见过哟！”

　　“那我们也见过李师傅砌墙，娘娘你的话是说，我们都能当泥瓦匠啦！涛哥哥，你要不要去试试？”甜妹儿瞥她一眼，忽略她气得青紫色的脸，转头对崔玉涛甜甜一笑，坏坏建议道。

　　李勇峰、崔玉涛、李娇红，就着谁更清楚炼钢过程，开始争论不休，三人早就把女娃娃抛到一边。

　　至于她的疑问，他们也没咋放在心上，不试试，怎么知道就不行呢？

　　甜妹儿不满扁扁嘴。

　　舅舅说，炼出来的都是一坨一坨没用的黑疙瘩，再说，就算是咱们市里面的炼钢炉，真的有炼出钢吗？

　　来不及问出声的她，已经被无奈的叶妈妈，抱到一边，拍拍她屁股，轻轻嘱咐一句‘别捣蛋’。

　　现在这些年轻人，实在太容易激动冲动，拆庙砸神像撕灶王爷啥都干。

　　现在过年，家家户户去供销社买年画，都得小心又小心，不然让年轻人看到，被撕碎就算白买啦，过年都不开心。

　　况且，那次去镇上看到的，一群人高喊口号，摔碗摔锅的场景，是真的是有点吓坏到叶妈妈。

　　那真的不是村口老人们讲的疯魔吗？

　　这三位高中生涉及到炼钢，也跟他们一摸一样的，惹不得啊！

　　来到另一边，此时，白老太太正拿着一大筲箕金条子辣椒，将它们一一择去蒂把，剪成短节。

　　叶妈妈早就搭好临时小灶台，将处理好的辣椒，放锅中，少许清油，以文火炕脆，直到有一分焦糊为止。然后又将一小堆花椒，用同样的方法炕脆。

　　“妈，我会玩这个。”

　　甜妹儿眼睛放光，目不转睛盯着笨重的砂魁子。

　　家里出个大力奶娃，就是令人头疼！

　　叶妈妈无奈摇摇头，瞅她一眼，忽然灵光一闪，似乎想证实一点什么，于是干脆抱起她，一屁股坐在矮板凳上。

　　然后大手握着小手，咚咚咚，一起将这些辣椒全部舂细。

　　甜妹儿咧开小嘴，笑得好不开心，早就把三个幼稚有志青年，抛到一边。

　　“啊呀，红霞嫂子，你这辣椒舂细的不错！”

　　旁边舂花椒的炊事员，看着那细软均匀的红色辣椒面，出声赞道。

　　只是似乎慢了一点？

　　叶妈妈腼腆一笑，温声软语道：“这辣椒脆，一舂就细，是炕的人好。”

　　今个儿从空间里头出来，她家三岁闺女力气又增加一小截。

　　虽然比不过她，但从舂细辣椒来看，成人都会酸涩，可她闺女却一点事都没有，耐力比一般人强得多。

　　那炊事员点头笑叹道：“也对，多亏白老太太这手艺。”

　　白老太太已经将菜籽清油，在铁锅中烧熟，油香的味道散发出出，油温恰好，倒入舂细的辣椒。

　　滋滋兹兹——

　　一股浓郁的红油辣子的香味，从锅里头冒出来，飘香整个西平坝，穿过小树林，越过一座座土屋，随着热热的山风，传到村里更远处，馋得人直流口水。

　　这实在太香啦！

　　“咕噜咕噜！”

　　甜妹儿捂着小肚子，害羞抬头，才惊讶地发现这声音是从叶妈妈肚里传出来的，忍不住捂嘴偷笑。

　　做红油辣子，就是为了做豆花蘸蘸。

　　豆花是否好吃，有一半要看豆花蘸蘸，做这个非常讲究。

　　红油辣子炼好，加上花椒面、盐巴、味精、少许酱油，还有刚从白家小菜园里摘下来的新鲜小香葱，红亮亮、香喷喷、辣扉扉、麻酥酥的红油辣椒，才算是真正做好。

　　甜妹儿迫不及待地把叠好的小碟子，一个一个分开，叶妈妈将麻辣鲜香的红油辣子，一碟一碟舀好。

　　“妈！咋们啥时候开饭啊！”

　　甜妹儿蹦蹦跳跳，一边帮忙洗菜玩水，一边迫不及待问道。

　　叶妈妈却没有回答，此刻她正忙着掌勺炒菜，满头大汗，却一点也不能分心。

　　两个临时灶台又搭起来。

　　其中之一，大铁锅下是熊熊燃烧的柴火，大铁锅上是滚烫的香浓白色豆浆。

　　其中之一，更是大菜辣椒爆炒猪肝，地地道道的本地回锅肉，荤油炸花生米，油炸鲜鱼，辣椒小白菜……

　　再看大木桌上，几个大碗里头，全是满满的粉红色萝卜泡菜以及青色豇豆泡菜。

　　“啥时候吃饭呀？”甜妹儿的小肚子已经响过三次。

　　“噗，馋丫头，快啦快啦！”

　　这时，张队长揉揉她脑袋，招呼汉子们，一起把八仙桌抬出来。

　　这平坝今天面积有些不够，桌子全部摆不大开，只能委屈一些村人站着吃了。

　　“那我去叫三姐！”

　　甜妹儿笑眼弯弯，蹭——，一溜烟儿就不见了。

　　家里头只有晓丫头、她、小五没干活，她仅能叫晓丫头，其他家人，必须等队里头小干部们的通知。

　　张队长好笑摇摇头。

　　这丫头越来越机灵了！

　　＊＊

　　“收工，大家歇息会儿，下午继续！”

　　作为泥瓦匠的头儿，李师傅算一下时间，瞅一眼隔壁，干脆发话。

　　大汗淋漓的汉子们，急忙放下手里的工具，放下走到一边，用沟沟里清澈的溪水，洗脸洗手洗澡洗头，迫不及待跟着师傅们，走向最显眼的八仙桌。

　　八仙桌上满满色香味俱全的饭菜，在中心，那一砣雪白的、嫩嫩、还在颤抖的豆花，每人一小碟红亮亮飘香的红油辣椒，跟油荤肥猪肉一样吸引人。

　　猪肉量少，除去八仙桌，其他桌是的菜多肉少，甚至有的换成别的鱼菜。

　　白奶奶一使眼色，叶妈妈立马开始往现磨现熬的的沸腾豆浆里，加入煮熟的适量白米，再下软绵绵的面条。

　　这些就是今日的主食——豆浆米粒面条。

　　香浓甜口的新鲜豆浆、米粒有点硬因此很有嚼头、面条是刚煮变色黄面。

　　将它们捞起来，放到碗里头。

　　不一会儿，面条吸收豆浆会变大膨胀，显得更多，而且碧山镇属于南地儿，吃面条不多容易渴，喜欢喝水，加上特别辣的辣椒，这绝对算另一种‘欺骗’。

　　通常就着泡菜肉菜吃，成人放开肚子吃，一人两三碗，就能很饱。

　　张队长招呼着客人们，满满坐下两个八仙桌，迫不及待开始开动起来。

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　　“大家伙吃饭啦！”

　　等待许久，记工员的哨声与高嗓子声，终于出现。

　　这时候，村民们才从四面八方，陆陆续续来到西边平坝，满带笑容，拿着大斗碗，排着长长的队伍，准备吃饭。

　　有的人坐在少数的餐桌上吃，有的人蹲在院子里吃，有的人端着碗一边排队一边吃。

　　“甜妹儿，你咋能这么能吃辣？我看这点最像老爷子。”

　　甜妹儿被叶妈妈搂在怀里，迫不及待用筷子，稳稳地夹着她最爱用白嫩豆花，然后在红油辣椒碟子里头，滚上一圈又一圈，放入嘴里，麻辣鲜香，爽得眯起眼睛。

　　晓丫头一边满脸通红‘嘶嘶嘶’，一边点头道：“这豆花好好吃！”

　　“这豆花是我磨的哩！”

　　闹哄哄的声音中，甜妹儿仰起脖子，说得一脸骄傲。

　　思丫头吞下去带甜浆味儿的白米粒，点头赞道：“甜妹儿真棒！”

　　吃能尝点豆花水味道的小五，十分给面子，咿咿呀吐了个奶泡。

　　这时，叶二婶眼疾手快，抢在其他人面前，将罕见的一块大肥肉泡夹起，再尽力将它分成四半，除去小五，包括站着的叶安诚，孙辈们一人得到一块。

　　“你们快吃，咱们家快两年，没见过这么好吃肥肉泡啦！”

　　小小一块肥肉，哥哥姐姐们，吃的又香又珍惜，仿佛世间美味。

　　并不喜欢吃肥肉的甜妹儿，小心翼翼咀嚼咽下：其实也挺好吃的。

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　　吃饱喝足之后，队员们陆陆续续离开，炊事员们开始快速收拾碗筷，泥瓦匠们聊会儿天，消消食。

　　这时候，一个不和谐的清亮声音，忽然从不远处传来：“哇，大消息大消息！碧水村的吴老四，竟然吃了三□□碗饭！”

　　吃了两碗的甜妹儿，捂着撑撑的小肚子，满脸不可置信。

　　张队长、张老爷子、白老爷子互视一眼，都看到彼此眼里的后怕。

　　幸亏他们机灵、躲过去这劫，原来这从镇上传来的消息果然是真的！

　　作者有话要说：　　查到资料，很多街县的大锅饭一开始竟然食物比拼，瘦肉乱扔，肥肉随便吃，有的一人竟然能吃五十多碗米饭？我还报少了……没多久，就啥也吃不起………………全部挨饿～

　　碧水村这时候请镇上的泥瓦匠师傅，就是作死，给个大教训。三个村食堂才能慢慢恢复一点，节约粮食一点，将来苦少一点点。

　　下一章正在写，白天三次元有点事，叶子会加油双更的，么么哒～

　　＊＊

　　家里的红油辣椒，都是这么做的，没次炼的时候，真的太香啦，恨不得一口吞下。

　　而且家里的辣椒，不全是辣的。

　　还有不辣的辣，主要招待客人用，还有我外公只吃花椒不吃辣椒，他……爱麻不爱辣，我有一个表弟跟他一摸一样哈哈。

　　中等辣，炒菜用。

　　还有超辣的，这类是叶子的挚爱，家里基本每次吃饭，一人除了一碗，都有一碟，就是放辣椒，叶子最爱吃豆花与白水煮肉，滚红油辣椒，那滋味～～～

　　还有整块的辣椒泡菜～爽！