第81章 墓碑与豆花

第81章 墓碑与豆花

　　西边平坝面积不算大, 背靠着郁郁葱葱的二碧山, 右边有一条人工水沟, 水沟那边是一遍茂密的左树林。

　　“白老爷子, 咱村在这修大食堂咋样？”

　　张队长指着左边那两棵大树, 隐约记得咱们公社外头，就有榛子树与杨槐树。

　　一棵榛子树很直很高, 枝繁叶茂, 经常有各类鸟儿飞集树冠, 它能结果。

　　另一棵杨槐树, 树干是紫褐色粗砺的树皮，主干有大疙瘩，长出带刺的枝条。

　　老爷子虽弄不明白，张队长拉他来这里做啥，但也笑眯眯回答他的问题：“这两棵树好啊！榛子寓意正直、杨槐有怀阳的吉利意思，古人衙门里种上这两棵树, 就是取正直、心怀坦荡、光明正大的意思。”

　　炊事员妇女们使唤自家汉子们，把桌椅板凳、铁锅菜刀铁铲、簸箕筲箕等大食堂的用具，都一一从村口, 搬到西边坝坝里头。

　　捣蛋鬼甜妹儿，被她妈拎着后颈, 像提麻布一样拎过来，作为做错事的惩罚，从现在开始，她不能跟小伙伴们出去蹦跶。

　　从另一方面, 叶妈妈更怕自己大力奶闺女，又一不留神捅出什么大窟篓。灾难都快来临，他们家不能在村里，过于显眼，什么事都随大众最好。

　　甜妹儿蹦蹦跳跳，来到白老爷子他们身边，仰着小脖子，看着榛树流口水，脆生生道：“好想吃榛子果儿。”

　　榛子树会结榛子果，也叫山板栗。

　　“小贪吃鬼。”白老爷子扯扯她的冲天辫儿，笑骂一句，再抬头瞅一眼愁容满面的张队长，劝慰道，“你是在忧心碧水村天天杀猪，油荤的事儿，这事你还真不用担心。”

　　甜妹儿作大人模样点头道：

　　“肥猪肉一点儿都不好吃，我更喜欢精肉，咱们要不去买点精肉？当然白奶奶做的小葱拌豆腐好吃，妈做的鲫鱼豆腐汤好喝，南瓜饼最香，还有焦锅巴……”

　　今早碧水村有一道菜特别简单。

　　放了一点酱油的汤，上面漂着星星点点的油花，肥肉在汤中漂浮着，对于村人们就是诱惑，吃的满口油。甜妹儿看得胃一阵翻腾，精肉都不想要了。

　　俩大人一听，止不住乐了，笑叹道：“这傻丫头！”

　　在这年头，精肉，也就是瘦肉，再怎么做，怎么能比得上肥肉泡。

　　到供销社买肉，没有人会傻乎乎要瘦肉，人人都买肥肉。且在供销社，要没有熟人，店员就只卖给你瘦肉，除非你腆着面子说一句，“麻烦拉点肥的”。

　　“家里头那三个高中生，胃精贵一点，两三顿荤油下去，天天开始往厕所跑，拉的快没人形。我跟他们说是吃肉吃的，有人信有人不信，且等着瞅吧！至于碧水村，他们村不也有个赤脚大夫嘛！我这小院子可没那么多药材……”

　　白老爷子瞟一眼忙活的老伴，一脸‘正直’唠叨道，话语中夹杂着坚定‘碧水村人会生病’的信息。

　　这还真是他们村好消息，有了隔壁村带病干活，想必自己村人们，尤其那几个活跃得三姑六婆，在背后的抱怨会少很多。

　　不过今天他找白老爷子，可不是为这事儿。

　　“如今咱们不一块儿做饭，咱村白老太太的手艺，可比其他两个村棒得多。”张队长笑赞道，看着眼前的大树，才说出自己的担忧，“白老爷子，听说你家前院里，堆满铁锅铜锁菜刀？高中生同志这是要炼钢吗？”

　　白老爷子瞅一眼，看出他眼底的担忧，笑问道：“听说炼钢，出去铁皮铁器，还需要燃料，咱们村四面，全都是参天大树，自然而然，成为炼钢最好的选择地之一。”

　　张队长忧心不已，慢吞吞道：“老爷子你也知道，这树都有吉祥寓意，砍树炼黑疙瘩什么的，可不是什么好法子，我也不是不想炼钢——”就是怕影响咱们村的风水。

　　白老爷子拍拍他肩膀，笑叹一句：“你知道他们这几天是在争论什么吗？”

　　碧山镇炼钢迟，很多人不懂，炼钢除去燃料，需要的是铁啊！大多数炼钢炉，都建立在河边、海边，人们可以用筲箕等工具，去河里海边淘铁沙之类的。

　　“缺铁，树多有什么用，砍树不是浪费吗？现在这树可是公家的，咱不讲究浪费。”

　　当白老爷子把这心底的疑问，随便一说，三个高中生就开始争执起来。

　　有人认为，碧山镇倒处有山，镇上有一条小河，他们可以去那里建高炉，好淘铁沙。

　　有人认为，咱们不是收这么多铁器，碧山镇的树，可没有山里头大·粗·多……

　　白老爷子笑着任由他们争论，都是一群热血的小年轻啊，让他想起自己年轻时候。

　　争执两天多，恰好这时，大锅饭消息一传开，得，他们又遇到新的问题。

　　这炼钢首要工作，就是建好炼铁炉，需要砖块，咱们村里哪怕拆尽村里残墙断壁，也有些不够，村里更是没窑，县里头的还不够建其他地方炼钢炉。

　　大食堂要建立，为了肚子，分出去好多的旧砖。建炉就缺少砖块，缺少砖块就盖不起炉子，没有炉子也就谈不上炼钢。

　　高中生们很聪明。

　　昨晚正商量着，咱们村的荒山野地里，不是有很多用砖头堆成的无主坟吗？要是泥瓦匠说不够，他们就专门上山拆墓砖。

　　反正现在不流行什么封建迷信注意。

　　“拆墓砖？”

　　张队长一脸不可置信，那些墓就算时间久远，搁现在已辨识不清，是哪家哪户，但也是他们三个村的祖先。

　　怪不得杨婆婆出声阻止，这拆庙拆食堂也就算了，拆墓砖会不会太过分了！

　　甜妹儿板着严肃小脸，背‘奶奶的话’道：

　　“打扰先辈安宁，是要遭天谴的！”

　　白嫩脸皮儿，又黑又亮的水汪汪大眼睛，精巧翘鼻子，粉嘟嘟小嘴，不论分开还是组合，怎么看都是一可爱小村妞儿。

　　张队长却猛然想起杨婆婆的话。

　　甜妹儿可是有当神婆资质的，她虽然没系统学过什么，但是单看这周身的灵气，就跟村里其他娃娃不一样。

　　遭天谴！

　　先人的墓碑动不得啊！

　　张队长开始仔仔细细，向白老爷子打听这炼钢，黑疙瘩的事情，必须想方设法，把高中生们攆出咱们三个村！

　　炼钢？

　　黑疙瘩？

　　甜妹儿没兴趣。

　　她蹦蹦跳跳又跑到石磨那边，看叶妈妈，一点一点推豆花。

　　在碧山镇，因为常年油晕少，豆花才是待客主要菜品之一。

　　上午，白奶奶与张队长有简单一番交流。

　　考虑到他们村可能要请泥瓦匠吃饭，虽然有鱼有虾，萝卜青菜白菜也有，但还是去碧水村，买了一两斤五花肉，然后再配上待客菜‘豆花’，想来也算失礼。

　　也因此，叶妈妈早早地就泡上黄豆。

　　“妈！我来帮你洗！”

　　甜妹儿拿起一把大木刷，赫呲赫呲，跟叶妈妈一起洗刷起大石磨来。

　　洗完磨，把它放在大锅上架着的磨架子上。架子中间有一个孔，石磨的下扇中间有根固定位置用的木桩，刚好放在磨架子中间孔中。

　　把石磨固定好了。

　　一只手握石磨手柄，一只手握小木瓢，一边推动石磨，一边往石磨中间的孔添放黄豆和水，雪白的豆浆，就在石磨缓慢而又均匀的旋转中，流到大铁锅中。

　　甜妹儿嗅嗅翘鼻子，闻着实在嘴馋，看着也很手痒痒，它用可怜巴巴的眼神，盯着叶妈妈，意图很明显。

　　不远处白老太太噗嗤一乐，“红霞妹子，你就让甜妹儿也学着弄，咱们说不定能培养出一个小炊事员哩！”

　　这手磨豆花记不得，让小娃娃学，也不费时间。

　　叶妈妈瞟一眼甜妹儿的短腿，在石磨一圈垫上修食堂用的旧硬砖头，然后手把手教她，推磨黄豆。

　　甜妹儿瞪大眼睛，学得特别小心翼翼

　　别小看这单调而重复的动作。

　　黄豆添放多了，不易磨碎，出豆浆就少了；水加多了，豆浆就稀薄了。

　　看着雪白的豆浆，一点一点大铁锅里，特别有成绩感。

　　甜妹儿傻兮兮笑道：

　　“今个儿爷爷他们吃的豆花，是甜妹儿做的哟！”

　　叶妈妈把她抱到一边，把旧砖头重新堆起来，洗手，接下来再熬制。碧山镇都喜欢先熬后点豆花。

　　熬豆浆特别讲究火候。

　　火大，豆浆的渣会粘在锅底，最后烧成糊状，豆浆有焦糊味；火小，豆浆熬不熟，豆花还少。

　　当豆浆熬开后沸出锅面，又香又浓的豆浆味，勾引着在做的所有人的味蕾，有人吞咽口水的声音，比小声说话声音还大。

　　叶妈妈倒点生清油在豆浆中搅和，去掉散泡子，让豆浆泡沫慢慢散掉。豆浆熬熟，再用布袋滤去豆渣。

　　“好想喝豆浆！”

　　甜妹儿目不转睛盯着，热气腾腾的新鲜雪白色豆浆，恨不得一口把它们，嗷呜，全部吞咽下去。

　　“这丫头，来帮大家伙尝尝，你妈妈做得咋样？”

　　白老太太走过来揉揉她的头发，阻止叶妈妈的说话，用另外的勺子，舀一小点儿，凉一会儿后，就着勺子喂她。

　　甜妹儿吸溜入嘴，满口浓郁的豆香，只觉得太少，一点都不够，狠狠点头，“妈做的太好喝啦！”

　　那小馋猫样，让其他炊事员们看得直乐呵。

　　点豆花是最重要的手艺，全凭经验，因此由白老太太上手。

　　常用点豆花的材料是卤水和石糕，卤水点的豆花一般较硬，更适合做豆腐，石糕点的豆花较嫩，适合做豆花或豆腐脑。

　　白老太太将石糕水小心地放入豆浆中搅拌，豆花开始凝固，再用筲箕轻轻挤压时，淡黄色的豆花水慢慢浸出。提起筲箕，一大锅雪白的豆花就做好啦。

　　甜妹儿闻着香香的豆花味道，小脸的酒窝都笑出来啦。

　　“咱就服气您这手艺，比镇上国营饭店，好太多！”

　　“瞧这锅白白嫩嫩的豆花，上次咱家过年做的，就老了点。”

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　　这时候，记工小伙子一路小跑过来，带着满脸的喜悦，他对着杨槐树下认真学习的张队长，笑哈哈道：

　　“张队长，泥瓦匠到咱村口啦！”

　　作者有话要说：　　叶子：么么哒～

　　再去查一下资料，我才知道咱们市虽然有三条河，镇上还有水电站，但是最常见的自然灾害就是旱灾。至于洪涝，泥石流……地震之类也有，不多。

　　时不时旱灾，时不时几千人存在喝水问题？

　　这还是我市吗？不查不知道啊！

　　墓碑头砖是很多资料实事儿，有老人就说，因为如此，才有三年连续旱灾。

　　叶子：呜呜呜，明明有河，但是路途遥远，山路崎岖，夏季天热……运不上去。

　　＊＊

　　说到地震，汶川地震，叶子在教室里睡午觉，被老师叫醒，让咱们跑啊，学校有一豆腐渣被震裂了，有学生不敢跑，是老师背一个，拖一个，强拉硬拽下楼。

　　雅安地震，叶子在大学睡早觉，直接背被震醒，幸好穿了睡衣，没跟其他人一样，裹着东西出去，只不过我与室友，一人穿了对方一只鞋……跑的时候不小心摔了一跤，有位美女把叶子扶起来，么～……

　　虽然震的没中心那么厉害，总是有很多感人故事。

　　至于不好故事，也有，有其他学校学生跳楼……咱们镇中学，出了个败类老师，把学生们关在……幸好没事，地震，看得清楚人性。