第45章 程袖的刀工

第45章 程袖的刀工

　　钱淮是个画家, 但他最大爱好是品尝美食, 这次他把手中的工作放下, 独身开着一辆SUV, 在郊区崎岖的道路走了两个多小时，来到龙湾酒庄, 是为了能品尝到有着亚洲金粉黛尔之名的王牌酒。

　　来到酒庄的第二天, 他打算聘请当地的导游带他挑一家价格合理，品质保证的酒屋, 然后这一天就泡在酒屋里度过。

　　但在他享用完早餐，准备去找导游的时候路上碰到了一家刀具店, 正在举办山寨版的‘刀神大赛’。

　　钱淮吃东西及其讲究, 连带着对美食颇为了解, 甚至还有几个美食评论家的朋友, 所以当他听到参赛者都是这几天参加名校之战的选手，年纪平均在19、20的时候, 他是带着看热闹的心态去围观的。

　　钱淮以前看过的厨师大赛, 那些选手最差的也是能在大酒店掌勺的大厨, 这些年轻人的水平还真不够看。

　　意外的是他在第二轮比赛中, 被赛方邀请成为十二位试吃员其中的一位, 观看完这些选手削面的功夫，钱淮承认自己小看了这些年轻人。

　　此时他面前的桌面上摆放着十二碗热辣滚烫的刀削面, 看得人眼花缭乱，不知道先品尝哪一碗才好。

　　刀具店的工作人员给他们端来空碗，以及一次性筷子。

　　钱淮的目光从右往左扫视, 直到最后一碗，他目光停下来，这碗面看似和其他碗里的面没什么差异，但钱淮却有种奇怪的预感，让他觉得这碗面绝对跟别的面有所不同。

　　这种感觉来得莫名其妙，却让人十分笃定。

　　钱淮指着那碗面，道：“我先品尝这一碗。”

　　他说完便有人盛出面放进他空碗中，柳片般的面条，弯弯曲曲，面薄柔亮，许多这样的面条缠绕起来，躺在辣汤中。

　　钱淮仔细看了一下，终于知道这碗刀削面为何与其他的面有什么不同。

　　这碗面里面的每条面筋都一般的长细宽窄，丝毫不同的地方都没有，如钱淮这样的强迫症看到整齐的东西就，实在让他心情舒畅，看得顺眼，所以刚开始就被这碗面给吸引了。

　　其次他又发现，每条面都做到真真正正的‘中厚边薄’的特点，面条中间如同玉脂，而两边透明如雪，能透过面皮看到红彤彤的辣汤。

　　这是多么神奇的刀工！

　　整碗面都给人及其舒服的享受，钱淮已经迫不及待的品尝碗里的刀削面了，即便他刚吃完早餐，肚子还很饱。

　　钱淮端起碗，用筷子挑动着面条，吸溜一声，面条吃进了嘴里，带着那充满酥香的红油燥子。

　　酒庄餐厅的大厨调制的汤料自然十分香美，可更关键的还是削面的口感。

　　入口即甘滑无比，条形交叠，缠绕在舌尖至齿间，咬下一口，坚韧有筋，黏而不粘。

　　更棒的是它那中厚边薄，咀嚼时也能感受到那种递进的触感，越嚼越筋道细腻，越嚼越香。

　　钱淮情绪有些激动：“好吃！”

　　太好吃了，又软又筋！

　　钱淮以前不是没品尝过刀削面，他虽然富裕，却不是追求高档美食的人，在他的眼中美食没有高低贵贱，只要好吃，廉价的美食比价格高昂的美食更值得品尝。

　　这碗面是他吃过的刀削面中口感最好的！

　　那燥汤沁在面里，裹在薄翼圆润的边角，面条把汤汁都裹上了一层，入口时香味自然而然就全进嘴里，又怎么不好吃？

　　可惜每人最多只能品尝一小碗，量只有那些，由十二个人平分这些已经够多了。

　　钱淮明知道这个道理，却依然对那碗面条充满不舍，甚至有让他把整碗面抢夺过来的冲动，艰难压住内心的馋欲。

　　只能安慰自己还有其余的十一碗刀削面能吃到……

　　钱淮给这碗面打完分数，又随意指一碗，工作人员帮忙盛满。

　　除了第一个品尝的那碗，这些面在钱淮眼中都是一样的，真正如何还得品尝之后才知道，他挑出一根面，吸进嘴里。

　　“咳咳……”

　　燥子的辣味呛在他嗓子眼，但真正让他咳嗽却不是这个原因，而是嘴里的面条硬的黏牙，嚼碎的残渣如同石膏般黏在牙齿上，部分咽下去也粘在喉中，辣味自然呛住他。

　　别说什么口感，钱淮已经无心品尝面汤的滋味了，匆忙地打完分，又品尝下一碗。

　　这一碗情况比前一碗要好很多，只是吃过了第一碗刀削面，这一碗在他的嘴里有些嚼之无味。

　　汤没有融进面中，两者相互分割，带给钱淮一种距离感，只是草草吃下一口，就把碗放回桌上。

　　越到后面，钱淮越失望。

　　真正把面削出中厚边薄的极少，面条普遍是宽窄不一，或许有人不介意，偏偏他这种强迫症忍受不了，对第一碗的刀削面越发想念了。

　　在选手们拭目以待，以及那些没有选为试吃员，却眼馋那一碗碗刀削面的群众焦躁视线中，猴子脸终于喊道：“试吃结束——”

　　所有试吃员打完分数，就见那十二碗刀削面，只有区区四五碗被吃下去一大半，其中从左数的第一碗，更是残汤都未剩。

　　猴子脸看完最终结果，心中抓狂：“选手程袖削面时间仅用2分11秒，试吃员的评分是满分……”

　　大家再次呆住了，这是程袖第二次拿到这么高的分数了吧？

　　评分员也才知道那碗美味的面出自程袖之手！

　　看向程袖目光多了些热切，尤其彻底迷恋上削面口感的钱淮，心中燥热，面容急切，很想让程袖再做一碗面。

　　猴子脸继续公布结果，李鸣的评分只有八分，金松评分只有五分，完成削面的时间比程袖又长很多。

　　尽管跟程袖是一个队伍的楚元也只有五分，但程袖一个人的综合成绩就可以压过对方两个最厉害的选手的成绩。

　　李鸣和金松输掉了，他们的小组也跟着输掉了，输的还很彻底，出乎了所有人的预料。

　　在赛前任谁也没有预料到，悬殊竟然会这么大，大家忽然明白，恐怕在第一轮比赛时，程袖就开始隐藏实力，但在第二轮表现是不是她真实的水平，谁都不清楚。

　　就连跟着程袖晋级的选手都没有了再比下去的欲望，之前他们以为最有可能赢程袖的李鸣都淘汰，只剩下实力不错的楚元，到现在看来，恐怕也影响不了最后的结果。

　　畏惧和不甘折磨着他们，最终还是硬着头皮开始进行第三轮的比赛。

　　猴子脸深吸口气，挤出微笑，道：“恭喜六位晋级的选手，第三轮选手可以自由挑战，直至台前只剩下一人。”

　　第三轮比赛就没那么复杂了，挑战者挑战，应战者出题，酒庄餐厅的大厨当裁判。

　　最先站出来挑战的是来自泽山大学的选手，是个英姿飒爽的女生，爽利的性格有些像穆婉师姐，程袖对她有些印象，这个女生在昨日的热菜比拼中大放异彩，获得前十名的好成绩。

　　她站在台前，选择第一个对手就是程袖。

　　楚元等男性选手沉默不语站立原地。

　　见识过程袖恐怖刀工，他们不得不承认，有时候女生比男生还要有勇气……

　　此时的程袖，在他们眼中已经是大魔王级别的对手。

　　令人心惊胆战，心生畏惧。

　　“你好，我叫吕筱。”吕筱露出友好的笑容。

　　“我叫程袖。”程袖跟她并排站起，虽然没有吕筱的个头高，但她的自信，她的淡然，她的气场都无法让人小看她。

　　吕筱感受到了压力，对方的自信影响到她，让双腿有些发软，心中的骄傲支撑着她的勇气，让她敢于面对面前的人：“请出题吧。”

　　程袖笑着道：“就比最简单的旋苹果吧。”

　　把瓜果去皮即为旋，考验的是厨师的一种刀工，其实也是食雕的基本功。

　　苹果硬性足，相对于旋西红柿这样软性的瓜果简单一些。

　　偏难点就是使用鸡蛋，在上面雕刻细小的花纹，厨师手上的功夫不到家，也难以做到。

　　程袖出的题目是吕筱没有想到的，她以为对手应该出一个偏难点的题目，给她制造一些困难。

　　但是细一想，程袖根本没必要出刁钻的题目，因为她们之间实力悬殊，人家根本不用难题就能赢她。

　　吕筱苦笑一声。

　　双方各自五个苹果，一把水果刀，裁判计时。

　　两人各拿起苹果，在裁判一声令下，手指开始迅速的推动、转动。

　　程袖的左手苹果的力气其实非常轻，右手在旋转水果刀时，其实是顺力而行，双手默契的配合，薄薄的一层皮迅速褪下，在她迅速的动作下，苹果水分都没有流失多少，旋完苹果，除了指尖半湿，双手几乎是干的。

　　把苹果放到空碗中，继续下一个。

　　时间一点点过去，在所有人屏息以待，选手们也亲眼看到程袖疾风迅雷般的刀工。

　　快，太快了。

　　那双手就像一双蝶翼，扇动的速度让人的肉眼无法捕捉，再去看，苹果已经褪掉皮，光溜溜地被放到了碗里。

　　太轻松，真的是太轻松了，程袖是一吸一呼就把苹果给旋好，五个苹果几乎就是眨眼间完成的事情。

　　裁判心生震撼。

　　吕筱余光瞥到了程袖的动作，心中慌乱，瞬间的慌神让她的手劲用力过大，苹果从手掌中滚落出去。

　　吕筱睁大眼睛，耳边还能传来自己急促的呼吸声。

　　在苹果触碰地面的瞬间，摔烂成泥，三分之一都成了果泥。

　　吕筱闭上眼睛，双手在颤抖。

　　这时程袖抬起头来，放下手中最后旋完的苹果：“我完成了。”

　　这句话如同响钟落在吕筱的耳畔，让她睁开眼，久久未回过神。

　　裁判无需检查双方旋皮的质量，一方程袖已经把五个苹果的皮都旋完，一方吕筱在旋第三个苹果时，苹果摔碎掉到地上，而她也没有继续，所以她只完成了两个苹果。

　　数量就已经分出两人的胜负，裁判直接宣布：“程袖，胜！”

　　吕筱下台，程袖成为新的挑战者。

　　其余的选手程袖并不熟悉，又不好直接对熟人下手，就只能随便挑选一位。

　　谁知道上来一位就表示自己弃权，接连三位都如此，最后只剩下许域和楚元。