第101章 湘菜的魅力

第101章 湘菜的魅力

　　京都特色的会馆——青松馆, 馆内风景秀丽, 有清泉和松柏, 集餐饮、温泉、桑拿、娱乐等于一体。

　　今天女明星谢梦请《桓玄》其中的投资方吃饭，花了大钱清了青松馆的客人，还请了位神秘的厨师做桌宴席。

　　夜晚还没有降临, 黑色的宾利便停在了青松馆的门口。

　　青松馆的后厨几名厨师有人靠墙站着，也有人蹲着，厨师长正磨着刀, 那些厨师看着他脸色阴沉, 就不敢说话, 保持着安静。

　　厨师长一刀落在砧板。

　　砧板中间被劈了个裂缝, 厨师们看到裂缝从根出裂开，打了个冷颤。

　　有人忍不住道：“头儿，之前不也有客人这么做过吗？请个厨师让我们打个下手什么的……”

　　厨师长冷哼道：“这能一样吗，以前被客人请过来的都是五星级酒店的大厨, 最差也是手里掌管好几家连锁餐厅的大厨！而这次呢是一个小丫头！当过厨师长吗？知道怎么指挥厨房吗？把厨房弄得一团糟，最后把责任再推给我们, 你们想一想，她是那个大明星请来得, 老板管不着她，错误当然要由我们来背。”

　　厨师们听了也担心起来：“她不是拿到了博古斯预选赛的冠军吗？应该不会太差劲吧。”

　　厨师长翻了个白眼：“厨艺再好有什么用，她能一个人做一桌的宴席吗？”

　　厨师们听了点头：“头儿，你说该怎么办？总不能等最后，我们来帮她收拾残局吧。”

　　厨师长想了想：“我先去找老板, 看有没有能解决的办法。”

　　他刚走两步，后厨的门开了。

　　青松馆的老板、谢梦还有个娇俏可人的女孩走了进来，老板目光扫向所有的厨师以及厨师长：“晚上给大家放假，明天再来吧。”

　　老板向程袖笑着道：“那今天小谢的宴席就靠程厨了。”

　　程袖点头道：“交给我吧。”

　　厨师长还有厨师们目光一滞。

　　这是什么意思？不用他们了吗？

　　程袖已经去换厨师服，回来的时候看到厨师长正在问青松馆的老板：“老板，她一个人能独立做完这么多得肴馔吗？”

　　老板道：“没办法，这是小谢要求的。”

　　厨师长急忙道：“老板，你想过要是她把这桌宴席给搞砸了，把青松馆的招牌给砸了怎么办吗？”

　　老板张了张嘴想回答他什么，看到程袖出来了，又闭上嘴，向程袖笑了笑，然后拉着厨师长走出门外：“走，我们出去聊一聊。”

　　程袖只是想帮谢梦这个忙，青松馆厨师们如何想，和她关系不大，相信老板会处理好这个问题。

　　她洗手的时候再回想着谢梦那天跟她讲得关于这位投资商对食物的偏口和喜好。

　　投资商是个四十五岁的中年男人，商界有很多人都知道他及其喜欢吃湘菜，几乎京都开了多少家湘菜餐厅，他都非常的清楚。

　　京都什么时候开新的湘菜餐厅，他肯定都是第一个去吃的，是很多湘菜店的老顾客。

　　湘菜的特点：刀工绝妙、最擅长调酱汁尤其是酸辣均衡的酱汁以及小火煨食材。

　　程袖早已把要做得菜品写在菜单上，贴到了厨房墙壁，按照纸上写的挑选食材，现在做个充分的准备，然后再开始烹制菜品。

　　正宗卤牛掌，干红椒、小茴香、花椒、八角、桂皮还有草果等数多种的香料做出的汤料包，与秘制的酱汁在锅中搅拌，火的作用下，酱汁的颜色越加浓厚，香味扑鼻。

　　热气从红油中升腾，程袖将它舀出来，放入桶中，把准备好的牛掌用酱煨。

　　小火咕嘟咕嘟的响。

　　整个后厨像个大火炉，热气熏腾，最后程袖把正宗卤牛肉盛装盘子，淋上了卤酱加工做出的酱汁，这种红彤彤的酱汁最能给人的视觉富有冲击力，勾引人的食欲。

　　……

　　晚上七点多钟，投资商来到青松馆，带着十多个人，先到娱乐厅玩桌球、唱歌，又去蒸桑拿，八点半的时候来到餐厅，服务员开始上菜。

　　上次依次端上，每个菜品从菜的色泽还有摆盘的技巧都非常有技巧，大家看得眼花缭乱，都伸着脑袋看。

　　投资商点头对谢梦道：“小谢真是用心了，有点愧受啊。”

　　谢梦见客人很满意，心里有了底，松了口气。

　　菜上得差不多，投资商道：“今天这顿饭，要感谢小谢啊，垂涎欲滴，看着我都快流口水了，别客气了大家都快拿筷子吃吧。”

　　投资商先夹起一大块的牛掌。

　　用酱汁煨过得的牛掌呈金红色，还流淌着颜色更深一些的酱汁，香气在鼻尖萦绕，投资商首先吞咽了口水，然后张起嘴巴咬住牛掌的一端。

　　牙齿咬在了筋上，筷子轻微拉扯，筋就断开了。

　　投资商笃定的想：这绝对是煨出来的牛掌，不然哪有这么嫩！

　　舌头忽然品尝到了辣味，呛着鼻子，舌尖火燎一般烧起来，可就是这种感觉，让投资商的眼睛亮起来，嚼着嘴里的牛掌肉嚼劲有力，胸口都跟着起伏。

　　“痛快！”

　　投资商嘴唇都变得红了，他的样子本来有几分的英俊，现在顶着红嘴唇却有想令人发笑。

　　“你们快来尝尝这个牛掌，真的不错啊。”投资商嘶了一声，吸了口凉气，辣的遭罪却也痛快，恐怕这辈子心甘情愿受虐就是在品尝湘菜的时候。

　　投资商拿起筷子又夹了一块牛掌，吃得有点上瘾，之后还是忍住，筷子伸向了东安鸡。

　　东安鸡——八大湘菜居于首位，而且是国宴之上的座上宾！投资商最期待的就是这道菜，最担心的也是这道菜，东安鸡用得配料没有做牛掌时候多，可真因为如此，才更能显现厨师的技法。

　　投资商的筷子夹起了这道菜，放入嘴中，酸甜的味道侵占了嘴巴，牙齿都在发软成为彻底的俘虏。

　　“这个味道——”投资商挥着拳头，激动起来满脸通红：“简直太棒了！这就是我想要的味道，还有它的口感，真是鲜嫩！”

　　品尝过的人都点头，非常赞同他的话。

　　没有品尝过的转过来道：“真的那么好吃吗？我来尝一尝。”

　　夹了口肉放进嘴里，酸辣感冲入味蕾，爽快无比。

　　“好吃，好吃，是真的好吃。”这个人举起大拇指，也推荐还没有吃过东安鸡的人道：“快都来尝一尝，我估计待会想抢也抢不到了。”

　　投资商看到大家都在吃东安鸡，就转着桌子，开始品尝起下道菜——酱香肉。

　　投资商喜欢吃肉，几乎是无肉不欢，平常素菜是及少吃的，所以多少有点脂肪肝，以前想过克制自己吃肉，但尝试了段时间还是放弃了。

　　他看向这道酱香肉。

　　‘五花肉’肥瘦均匀，肥的不分有雪花般的晶莹剔透，瘦得不分肉看起来红嫩可口。

　　可是味道就究竟怎么样，那还要先品尝之后才能知道，他连雪菜和‘五花肉’一起夹入嘴中，肉香味非常浓郁，嚼起来那滚烫的汁液与肥厚与瘦嫩的肉质纠缠起来。

　　投资商忍不住喟叹道：“好香啊。”

　　食物的香味太让人陶醉了。

　　清醒过来继续夹菜，手抓排骨、红烧牛肉、酸芋头肉丝……

　　投资商吃得兴起，顺嘴问道：“小谢，你点的这些菜，都是肉菜啊？倒是挺和我的口味。”

　　谢梦小口吃着菜，听到投资商的询问，笑了起来：“王董，这桌菜有很大部分其实都是素菜。”

　　“啊？”投资商愣了愣，道：“素菜？不是肉？难道是素肉吗？”

　　谢梦笑着道：“这是厨师的想法，用豆腐代替肉，经过调制加工后做出的菜口感、香味还有外表与肉近乎相似，能让客人满足也照顾到大家的健康。”

　　投资商笑了笑。

　　他知道这个‘大家’指代的其实就是他。

　　没想到谢梦连这个事情都记在心里，看来确实是很用心，知道他有脂肪肝不少，但是真如此为他着想的人只有极少数。

　　当下心中无比的暖贴。

　　电影《恒玄》还有几个角色缺演员饰演，他来得目的也是这个，但是来之前考察的只是谢梦适不适合扮演女三号，现在到觉得她更适合女二号……

　　投资商心底已经有了计较，继续品尝菜肴的美味。

　　晚宴结束的时候，投资商上车前对谢梦道：“你等消息吧。”

　　没头没尾的一句话，谢梦却听懂了什么意思，她这是有机会了！激动之下，很想问清楚投资商心目中她的角色是哪个，但强忍着没有问出口，用力的点头道：“我会努力的。”

　　投资商坐上车，车起动后向谢梦点了点头。

　　谢梦看着车扬长而去，心中感叹。

　　当下娱乐圈混乱的规则，一顿饭能打动投资商，那简直就是天方夜谭。

　　没有程袖的这桌宴席，还有程袖出的点子，戳到了投资商的心坎里，她还真不一定能成功。