第194章 今天食堂饭菜特别好吃

第194章 今天食堂饭菜特别好吃

　　杨燕带着曾小娟搬来了好几袋面粉, 和面这种事就只能让梵挽来做。

　　“土豆和这些芸豆处理一下，土豆去皮，芸豆去掉边边角角的丝, 不然入口太老。”

　　“好嘞。”

　　杨燕直接把有些宽松的居士服给脱了下来，她特意在里面的毛衣里贴了好几个暖宝宝，就为了这会儿干活方便。

　　和面对梵挽来说不难。

　　不过这次要做的是面卷，不是纯粹的包子，所以半发面最合适，到时候吃起来又暄软又有嚼劲。

　　梵挽用了几个大铁盆，等加水和酵母揉成光滑面团后, 他就放在一边等着醒面。这个过程不用长，大约二十分钟就行。

　　等醒面的时候，梵挽就去调素馅的料了。

　　这是梵挽下午看了一些网上常见的一锅炖配方的时候, 考虑到寺庙的师傅们不吃五辛, 也就是常见的大蒜、小蒜、葱、韭菜和兴渠, 但一般做面卷会用到葱花油，系统就给了梵挽一个五香酥油的配方用作替代。

　　调五香酥油要用到五香粉、盐还有一点蘑菇精，说实话，寺庙里面各种食材和调料是真的多。

　　上午去看的时候，尤其是食用油这些，一桶桶的满地都是。像是曾小娟做饭, 有时候油也放得特别多。这些做素菜的义工不少都有个想法, 荤腥吃不了，这些素油总要多放一些。

　　梵挽找来自己要的调料, 调制了一大份后就再泼上去一些烧热的花生油，这是一会儿用来做面卷的涂抹料。

　　“好香啊。”梵挽一泼油，曾小娟这会儿正在切土豆呢, 闻到味道就一抬头惊喜道。

　　其实她以为两个小年轻不会做什么东西，就是看着好玩想做一顿。

　　这会儿闻到香味，她就明白这年轻人确实是会点东西的。

　　杨燕在一边与有荣焉，就跟她家的狗子这次被带回去过年，哪个亲戚见了都要夸它机灵了一样，就是自豪。

　　等了会儿，梵挽估计面醒的差不多了，就直接取了一团出来。然后就把面团擀成一张大薄片，越薄越好，擀好后就往上均匀抹上一层调好的五香酥油，抹完后，梵挽又撒了一点干香菇碎。

　　差不多了，梵挽就在薄面皮的一头开始卷，一直到卷成一个长条，再切成一段一段的剂子。

　　为了漂亮，可以把两个剂子叠在一起，取一根筷子往中间一压，随后捏住两头扭麻花一样扭一圈，再把两头往中间一按，一个漂亮的面卷就做好了。

　　杨燕把芸豆处理得差不多了，忍不住拿出手机对着梵挽做的面卷拍了几张照片，“饭碗老板，你做东西的时候...好像那些大师傅。”

　　杨燕一时也找不到形容，想了想，也只能这样说。

　　因为梵挽做东西的时候，奇怪地不像一般的厨房师傅，尤其是一些苍蝇馆子里面的厨房师傅，不讲究地直接抽空抽根烟或者拿起勺子，立马上手拿一点菜尝尝咸淡，一下子没了什么胃口。

　　总感觉他像是完全沉浸在自己感兴趣的事里，做菜都给人一种安宁的感觉。

　　梵挽做菜的时候不是很喜欢说话，所以也就没回杨燕。

　　他只是麻溜做着面卷，动作非常利索，等一个个的蒸笼托盘里面都放满了，梵挽才取过杨燕刚刚处理过的芸豆，随手下刀切了下，弄成了滚刀块。但没有切得太小，不然一锅炖的时候容易化。

　　等梵挽把芸豆处理得差不多，曾小娟也把土豆切好了。

　　好些年厨房工作，味道做得一般，但刀工还过得去，尤其是这种简单的土豆切条，曾小娟切得挺漂亮。

　　梵挽把厨房这儿的灶火锅还有燃气锅都用上了，一共用了三口锅，这还不够，一会儿还得再来两锅估计。

　　锅热后，梵挽直接按照顺序放油，直接放入姜片、八角爆香，再倒入芸豆和土豆条，直接开始中火煸炒。

　　他一个人照看三口锅，还是不慌不忙的样子。

　　曾小娟都佩服。

　　等芸豆表面被炒到微微起皱，就是虎皮状的样子，土豆边缘也变得透明焦黄，到这一步，蔬菜的生涩气就被炒得差不多了，留下的是纯粹的蔬菜香气，然后就是放入生抽、老抽、糖和盐这些调料。

　　翻炒一会儿后，梵挽继续倒入适量的清水和刚刚泡发干香菇特意留下的水，这时候就可以转为大火。等汤汁烧开咕噜咕噜冒泡后，再把火调小，然后把刚刚做好的面卷放在蔬菜上面。全放好后，直接盖上锅盖，中小火焖个二十分钟就可以了。

　　有了第一次的经验，第二次继续配合梵挽处理一些土豆和芸豆，杨燕和曾小娟的速度也更快了，梵挽也继续醒发了一些面团。

　　这么多人吃呢，起码弄个五大锅。

　　等时间一点点过去，新的面醒的差不多，前面三锅也就出炉了。一打开盖子，梵挽就听到锅底有吱吱的油响声，这就是好了。

　　“哇.....”杨燕现在就跟她的狗子苹果贪吃时候一模一样，直接绕着梵挽走了一圈。

　　实在是太香了。

　　这会儿随着浓白的蒸汽散开，她就看到原本就漂亮的面卷已经胖了一大圈，挤挤挨挨地铺满了整个锅。这会儿的面卷不是单纯的白色了，反而在蒸汽的熏蒸之下，上面部分显得有些晶莹，看起来跟云朵一样。

　　但透过面卷和面卷的空隙，杨燕能看到下面是咕噜咕噜冒着琥珀色的汤汁，这会儿这些汤汁挂在面卷下半部分上，再混杂蒸汽里面带着的食物酱香、菌菇香还有麦香，她一下就饿了

　　梵挽笑了笑，直接取了一些增香的白芝麻撒在上面，然后就把面卷一个个用筷子夹出来，放在铺了干净纱布的容器上，接着就是一大锅的炖菜出锅。

　　“寺庙反正是自助的，这会儿先上一部分，后面陆续再出两锅吧。”

　　曾小娟在寺庙这么多年，以为自己也看破世俗了，食欲上也一直很平平，这会儿竟然咽了咽口水。

　　她和杨燕一样，也想吃。

　　结果听到先拿出去，梵挽还得做两锅，一下还有点不是滋味儿。

　　那她肯定得留下来帮忙。

　　杨燕也一样。

　　这会儿颇有一脸苦相。

　　“冷了就不好吃了，快拿出去吧。”

　　听到梵挽的声音，曾小娟和杨燕深吸了口气，暂时吃不着先闻闻吧。倒是厨房其他帮忙的义工，这会儿不着急可以先去吃饭了。

　　原先对吃饭他们也不着急，今天麻溜就跟了出去。

　　等厨房那儿几大盆热气腾腾的大锅炖放好，再一笼一笼的面卷也堆好，这些义工先上去打菜。

　　杨有冀早早就收到了杨燕的信息，说实话，他还没吃过梵挽做的饭菜。杨燕天天夸梵挽的美食，他耳朵都要起老茧了。

　　不过闺女说的话，他还是相信的。

　　杨燕说虽然是按照中午的饭量做的，而且还比中午多一些，但也怕一会儿不够，所以让他早点去。

　　杨有冀确实到得挺早。

　　一进餐厅，他就看到寺庙的义工吃得欢，而且这个点，也已经有些小师傅在吃了，一个个埋头吃得欢，看起来确实和之前不一样。

　　之前吃东西的时候，不少人面色平淡就算了，有的还一脸苦相。

　　杨有冀直接上去打菜，他过去的时候，直接撞到几个义工过来加餐，甚至还拿了两三个面卷。

　　吃这么多嘛？

　　杨有冀刚冒出这个想法，他就闻到了一阵香味。

　　“这个饭碗老板，有点东西。”杨有冀肚子咕噜噜叫了起来，也忍不住打了一大碗，然后打了两个面卷。

　　等位置上一坐好，他就忍不住拿起面卷咬了一口。首先尝到是面卷上半部分的软乎和微微的筋道，有些韧劲的弹牙感，再是下面浸透过汤汁传来的油脂的那种酥香。

　　别提了，这一口下去，杨有冀整个人都吃得想大呼一声爽。

　　还真不是这几天东西难吃闹的吃什么都好吃，实在是这个面卷的口感真的好，松软和下面有汤汁部分的酥香鲜美完全融合。

　　而且一锅出的菜味道也好，虽然没什么花里胡哨的摆盘，但土豆的软糯和芸豆的清甜混合嘴里的面皮，几者叠加在嘴里化开，咸鲜回甜。大冬天的，一口热气腾腾又美味的食物顺着喉咙滚到胃里，真的是浑身都舒坦。

　　他本身胃口就不小，这会儿吃起来不要太夸张。

　　面卷本来就松软，他直接三到四口一个，刚刚拿的两个面卷五分钟都不到，立马吃得干干净净。

　　杨有冀毫不犹豫地，立马直奔蒸笼区。

　　这下他明白刚刚的一些义工和小师傅为什么拿这么多了，他都一口气拿了四个，坐下就开始吃。

　　等杨有冀吃得都出汗的时候，寺庙大师傅们的晚课和诵经也结束了。

　　祈福的师傅们，陆续来了一些过来吃饭。

　　而此时主持房中，慧心法师也正在活动身体。端坐诵经一天，加上天冷，他腿脚也有些难受了。

　　听到敲门声，很快一个小师傅走了进来。

　　“麻烦了。”慧心法师示意小师傅把饭菜放下就行。

　　原先他也是自己去食堂吃的，但因为他名气大，直接在食堂好几次遇到有些人忽然要他签名，或者是有的义工...怎么说呢，就抓着他，和他哭诉家里困难，希望他帮帮忙。

　　不少义工来寺庙，除了一部分来寻求安宁外，有一部分确实是家里有人生病或者其他事情，说是来给亲人消灾消病的。

　　看到他后，就跟抓到了救命稻草一样，有几次弄得他有些下不来台。

　　这么来了几次，他也就不去食堂了，而是让人把饭菜打过来。

　　往常饭菜放下小师傅就走了，但今天小师傅忍不住开口：“主持，今天食堂的饭菜特别好吃，您趁热吃。”

　　作者有话说：

　　无