第25章 龙须酥

第25章 龙须酥

　　这几天，许大郎一直都在院子里忙着做麦芽糖。

　　趁着现在天气还不算冷，谢虞琛打算多做些麦芽糖挑到集市上卖掉。

　　这样等到冬天到来的时候，他们才有足够的银钱置办过冬的衣物。

　　蓬柳村的冬天倒也不算冷，要不然冬小麦也不能种在这里。但要说有多暖和，那也是没有的。

　　在这个每年冬天都有人冻死的年月，许大郎也就是靠着平日里攒下的那些柴火，才能熬过最冷的那段时日。

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　　许大郎第二次做麦芽糖时，技术就比前一次熟练了许多。就连切出来的糖块，大小也比第一次均匀。

　　这门生意他们几乎没有本金，刚开始时，即使把全部的银钱都用来买稻米，也不过能做出两三两糖来。

　　卖糖换来的钱再换成稻米。

　　许大郎挑着担子背回来，前脚放下担子，后脚又马不停蹄地开始下一轮麦芽糖的制作中去了。

　　硬是靠着卖糖、换钱、买粮、做糖，这样一直重复，他们才攒下稍许钱财，将麦芽糖的产量扩大了几轮。

　　只不过单靠许大郎一人，力气总归是有限。

　　从白天不停歇的忙到晚上，能做出来的也不过是那两罐子多一点的糖块，放到集市上根本不够卖的。

　　又卖了几回糖后，谢虞琛便不再让许大郎随做随卖了。

　　最开始是本金不够，一次性做不了太多，现在有了足够的银钱，自然是要多做些糖再一起卖掉。

　　毕竟从蓬柳村到湾水县，这一来一回也要耗费不少时间。

　　等到攒出五斤麦芽糖的量时，已经是一个月之后的事了。

　　这回即使换了更大的罐子装糖，许大郎担子里也足足放了十几个黑黝黝的陶瓦罐，比寻常任何一次都要多，背起来沉甸甸的。

　　若是全部卖掉，能得两贯钱还绰绰有余。

　　一贯钱是一千文，两贯钱加起来就顶一只成年大公鸡重了。

　　这么大的数目，谢虞琛自然不敢马虎。

　　这次的糖还是要卖到县里去。

　　村里虽然有富户，不缺那点买糖的银子，但毕竟还是少数。况且许大郎向来老实本分，若是突然拿出糖这种金贵东西，反倒平白惹人生疑。

　　而湾水县富庶归富庶，离蓬柳村还是太近了些，来往的路上常常能遇到同村的乡人。

　　最开始三两半斤的卖还好，反正许大郎从前也经常从山里采了菌子、草药背去城里卖，路来路过的人们并不会太在意。

　　但五斤多的麦芽糖这个数目就又不同了，它即使放在集市上也是很惹眼的存在，还是要多加小心。

　　可糖总归是要卖的，那就只能往远了卖。

　　谢虞琛很快就把目光投向了稍远一些的定徐县。

　　南边的定徐县虽不像湾水县繁华，但也算不上穷，只是因为距离湾水县更近，蓬柳村村人们才习惯往这边去。

　　因此，在蓬柳村的村人们都奔着湾水县赶路的时候，许大郎却反其道而行之，挑着担子往定徐县去了。

　　许大郎忙着在定徐县走街串巷地卖麦芽糖，谢虞琛窝在小院里也没闲着。

　　他这几天一直在想另外一件事。

　　麦芽糖虽然价贵，但抛去稻米小麦等原材料，还有用在路上的花销，细算下来并不比百十亩地风调雨顺时赚得多多少。

　　糖在这个年代是金贵东西，即使是家境殷实的人家，也是偶然买一二两回去尝尝味道，并不是日日都吃得起的，因此麦芽糖的市场本就十分有限。

　　现在许大郎做的糖虽然在定徐县和湾水县都不愁卖，但那也只是在因为同样的价格下，他们的糖质量更好罢了。

　　但做麦芽糖的利润，上限也就到这儿了。

　　加大生产卖不出去，提高价钱又没人买。

　　想要通过麦芽糖发家致富，还是有几分难度。

　　认清这一点，谢虞琛就开始思考怎么能让做糖的利润提上去。

　　茶饭不思的想了好几天，终于在自己有限的制糖知识储备里找到了一个可行的。

　　那就是做龙须酥。

　　龙须酥早些年也叫银丝糖，是由麦芽糖经过反复拉扯制成。

　　成品的龙须酥有千丝万缕如银丝般纤细晶莹的糖丝，层次分明，酥松绵软。吃进嘴里入口即化，回味更是甘甜悠长。

　　在他还不需要控制体重的那个时候，就经常买一盒放在家里慢慢吃。

　　而他决定做龙须酥的原因，除了龙须酥本身味道极佳以外，还有很大一部分便是龙须酥几乎不需要额外再准备多的材料，只要再炒些熟粉即可。

　　根据他从许大郎那里听来的消息，这个时代应该还没有类似于龙须酥一类的吃食。

　　起码在湾水县和定徐县两个大县里都没人听说过。

　　首创就意味着——同样的原料下，他们的利润可以大大增加。

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　　龙须酥自然是没那么容易做成的。

　　谢虞琛曾在街头亲眼见到师傅制作龙须酥。光有力气还不够，拉糖的力道、娴熟的技艺、糖的温度……等等，无一不是一份好的龙须酥制成的关键所在。

　　更要命的是，他们现在还没有测温的工具。糖加热到什么程度，全凭一双肉眼在旁边观察。

　　谢虞琛在第一次尝试时，就因为倒出来的糖浆晾过了头，刚扯到手指粗细，糖浆就硬成了石头。