第154章 地三鲜（二）

第154章 地三鲜（二）

　　地三鲜的做法瞧着并不难。

　　茄子洗干净, 可以削皮也可以不削皮，切成滚刀块，少量多次加淀粉, 将茄子和淀粉搅拌均匀。

　　土豆削皮切成块, 大蒜切成末，青椒切成三角状。

　　用盐、生抽、白糖、老抽、淀粉、耗油、清水，调成料汁。

　　起锅加油，炸土豆、茄子和青椒。

　　炸好后, 锅里留下一点底油, 加入葱姜蒜末炒香, 倒入料汁翻炒, 再放入土豆块、茄子块和青椒最后加一点蒜末。

　　简简单单的菜, 做出来瞧着却很好吃。

　　季榕夏一撸袖子说：“我看明白了。”

　　步骤清晰简单，季榕夏怪好奇这几样素菜炒到一起是个什么味道，怎么就称得上地三鲜了！

　　他走到食肆灶屋内, 找出食材, 开始切茄子。

　　因为要炸, 这滚刀块不能切得太大也不能太小, 季榕夏拿着刀比划了两下才动手。

　　将食材切好, 放入油锅中炸。

　　土豆油炸的时候，一开始的温度太高容易糊边, 季榕夏先炸了两块土豆试一试油温, 确定油温合适，他才将土豆块都放下去。

　　茄子炸的时候油温要高一些，炸出来才能香且吃起来不那么油腻。

　　青椒不能多炸，在油里过一遍就行。

　　这菜的步骤是简单，但是每一个步骤做起来都要仔细, 不然第一步就炸不好，炸不好就更不要提炒好了。

　　季榕夏做得很认真，并没有因为步骤简单而放松。

　　很快季榕夏就炒出了一盘香喷喷的地三鲜！

　　季榕夏先拿起筷子尝了一口菜。

　　这茄子跟蒜真的非常配，蒜香的茄子更显鲜美，而且因为炸得火候合适，这茄子一点都不腻，吃起来还挺干爽。

　　土豆面面的，青椒微辣回甘。

　　确实好吃啊，怪不得能叫地三鲜了。

　　“不错，肯定很下饭。”季榕夏现在就想要一碗米饭，然后将菜扒拉到饭里，这样吃起来味道应该会更好。

　　可惜没有米饭，只能凑合着吃两口了。

　　吃了两口，季榕夏还没忘让系统扫描。

　　【叮，一份略油腻的地三鲜。】

　　季榕夏歪了歪头，面露少许困惑。

　　他又夹了一筷子茄子放入口中。

　　多香啊。

　　竟然油腻吗？

　　季榕夏又吃了几口，这才感觉到有些油腻。

　　不仔细品味其实感觉不太出来。

　　季榕夏叹了口气，系统扫描得果然没错。

　　他再接再厉继续炒。

　　虽说这菜调料简单，做起来的步骤看着也容易，但季榕夏足足炒了十三次，才达到了系统的要求！

　　【叮，一份香浓的地三鲜。】

　　【奖励已发放。】

　　“唉，这菜有点难啊。”季榕夏活动了下肩膀说道。

　　厨神系统默默出声道：“宿主现在只过了一炷香的时间。”

　　季榕夏惊讶：“这么快吗？”

　　我可真厉害啊！

　　“再来一道菜！”季榕夏大手一挥说道。

　　厨神系统自然会满足了：“马上来宿主。”

　　【宿主已选择烹饪模块。】

　　【叮！烹饪模块初级任务：制作蜜汁叉烧。（附示范教学视频）】

　　【任务要求：请在视频指导下制作菜品，经系统扫描后合格即可。】

　　【任务奖励：梅头肉、五花肉、玫瑰露酒、红葱头、海鲜酱、大蒜、麦芽糖、叉烧酱各五十斤。】

　　【积分奖励：两个积分。】

　　“蜜汁叉烧？好奇怪的名字。蜜汁是蜂蜜吗？奖励中也没有蜂蜜啊。难道说的是麦芽糖？”季榕夏好奇地打开示范教学视频。

　　原来这叉烧指的是做法，将肉用叉子叉起来烤制，蜜汁指的是加了水的汁液。

　　做叉烧肉要选用去皮五花肉或是梅花肉。

　　肉处理成一条条的。

　　用木瓜浆软化猪肉，按摩腌制，也可以用清水和小苏打浸泡肉条软化。

　　用盐、南乳酱、红葱头、大蒜、糖、味精、海鲜酱、香料粉、玫瑰露酒、生抽等材料制作叉烧酱。

　　叉烧酱和肉抓匀，腌制一晚。

　　腌制后，用叉子串起来一条条的肉，放入烤箱中烤制。

　　烤叉烧的烤箱，非常像是他们食肆灶屋的烤炉，圆筒状，需要将肉挂在里面烤。

　　烤一会后，用麦芽糖、加水、玫瑰露酒做蜜汁，将蜜汁刷到肉上，继续烤。

　　叉烧肉色泽红亮，味道鲜美。

　　可以使用烤箱和煎锅做叉烧，但还是用烤炉烤出的风味最佳。

　　季榕夏兴奋地搓搓手：“哇，那老烤炉可又能派上用场了，我还有一些小师傅你发的柴火，那种柴火有特殊香味，不知道用那些柴火烤出来的叉烧会不会更好吃一点。”

　　季榕夏迫不及待地先用系统给的食材做了起来。

　　他选了梅头肉和五花肉，想要烤出来尝一尝，这两种不同部位的肉的味道，有什么区别。

　　他不仅用烤炉做了叉烧，还试了试用烤箱和煎锅来做。

　　梅头肉做的叉烧比较瘦，而五花肉做出来的叉烧是比较肥的。

　　烤炉做出来的叉烧最为外酥里嫩，其次是烤箱，最次是煎锅。

　　季榕夏一一尝过，他最喜欢的是用烤炉做出来的梅头肉蜜汁叉烧。

　　虽然相比起来梅头肉叉烧比较瘦，但绝对不是柴，而是一种相对的瘦。还是有些汁水的，吃起来刚刚好。

　　五花肉做出来的叉烧味道很香，但是有一点太肥了。

　　季榕夏品尝过后，将自己最喜欢的一份叉烧放到灶台上，让小师傅扫描。

　　【叮，一份烤过头的干巴叉烧。】

　　季榕夏：“？”

　　干巴吗？

　　还好吧，就是汁水少了那么一点点。

　　季榕夏摸了摸鼻子，赶紧继续练习制作蜜汁叉烧。

　　这一次季榕夏做了二十一次，终于做出了完美的成品。

　　【叮，一份外焦里嫩的蜜汁叉烧。】

　　【奖励已发放。】

　　“今日就到这里吧。”季榕夏伸了个懒腰。

　　今日学的两道菜他都很喜欢，明日一定要做一做试试！

　　季榕夏准备第二天就将老烤炉清理一遍，用小师傅以前奖励给他的柴火做一道蜜汁叉烧。

　　如今最大的问题只有一个。

　　那就是肉需要提前腌制！

　　季榕夏从系统空间里出来，睁开眼睛一双眼珠滴流乱转。

　　他想要现在就爬起来腌肉！

　　这样明日早晨就有叉烧吃了。

　　季榕夏放轻了呼吸，慢慢地，慢慢地更换姿势，从仰躺变为趴俯，然后再慢慢地，慢慢地用双臂撑起自己的身体。

　　他试图从谷堂衿身上悄无声息地跨过去！

　　爬到一半，谷堂衿突然睁开了眼，正对上季榕夏。

　　谷堂衿：“？！”

　　季榕夏：“。”

　　谷堂衿看着趴在自己身上的季榕夏一脸懵逼：“怎么了，夏哥儿？”

　　“我，我想去腌肉，本来想要悄悄去的。”见都把堂衿吵醒了，季榕夏也就不怕了，手脚麻利地从谷堂衿身上爬了过去。

　　谷堂衿哭笑不得。

　　他也要起身跟上，被季榕夏按住胸膛推了回去。

　　刚睡醒的谷堂衿没反抗，季榕夏手上劲又大，谷堂衿非常丝滑地直接被推倒！

　　谷堂衿：“……”

　　“我就是去腌个肉，很快就回来，你出来干什么啊，乖乖的，别添乱啊。”季榕夏一本正经地说，说完自己先笑了，他赶紧拿了一身外衫披上就溜了。

　　谷堂衿半坐起身，随手拿起床头的书，借着还算明亮的月光看书，等季榕夏回来。

　　到了灶屋，季榕夏如鱼得水，跟小师傅要了食材后，他就飞快将肉腌上了。

　　大约过了一炷香的时间，季榕夏就回来了，一回来看到堂衿在安静地等他，他笑嘻嘻地凑过去，将书从谷堂衿的手中抽出来。

　　季榕夏：“你都没点灯呢，别看了，容易伤眼睛的。”

　　堂衿的眼睛这么好看，可不能伤到了！

　　“今日学了什么？怎么这么着急要去腌肉？”谷堂衿乖乖放开书任由夏哥儿将其抽走，自己往床内侧挪了挪，空出一个位置来。

　　季榕夏将书放回床头，脱了衣裳钻进暖和的被窝。

　　“今天我学了两道菜。”季榕夏伸出两根修长的手指，他将自己今日学的地三鲜和蜜汁叉烧仔细说了一遍。

　　“小师傅给我土豆了，到时候咱们可以种，不过种之前咱们吃一点，土豆味道还是不错的。”

　　“至于叉烧，我想着明天做，可不就得现在腌肉吗？不然明天都没法做，只能拖延到后天。”

　　谷堂衿无奈：“不用这么着急。后天再做也行。”

　　夏哥儿就是想到什么就要做什么，风风火火的。

　　谷堂衿最爱他这么有活力的模样。

　　但又担心他会辛苦。

　　季榕夏并不觉得辛苦：“我想吃啊，再说了也不怎么费力气，如果费力气，我就等后日再做了，你放心我能干着呢。”

　　他抱着被子想象道：“明日我就蒸上一锅米饭，配上地三鲜和蜜汁叉烧，味道肯定很好。”

　　“哦，不成，地三鲜里有土豆，没法跟爹娘解释，那就先做蜜汁叉烧吧，蜜汁叉烧尝着也挺下饭的！”

　　光是这么说，季榕夏就忍不住愉悦地晃脚丫！

　　“地三鲜我私下给你炒了，咱们两个偷偷吃，你尝过就知道，虽然食材很简单，但是地三鲜味道很不错。”

　　谷堂衿面带笑意地听着，闻言轻轻点了点头：“好啊。”

　　季榕夏满怀期待。

　　就是，说着说着，大半夜的，他竟然有点饿了。

　　他在系统空间里品尝了那么多吃的，出来肚子里却啥也没有！

　　季榕夏偷偷摸了摸自己扁扁的肚子，闭上眼睛：“不说了，咱们赶紧睡吧，一睁眼就到明天了。”

　　明天就能吃好吃的了！！！

　　第二日，季榕夏和谷堂衿早早起身。

　　谷堂衿将烤炉擦洗了一下。

　　自从有了烤箱，他们家的掉渣饼就是在烤箱里烤的。

　　这个烤炉倒是有段时日没用了。

　　季榕夏拿着一把小刀，将竹子削成他需要的签子。

　　然后将烤肉串起来，上头用铁钩子勾着。

　　在烤炉上方架上一根铁棍，将肉挂在铁棍上。

　　底下烧火，烤制。

　　因为用了明火，季榕夏烤制时格外仔细，就怕一不小心就给烤糊了！

　　在烤肉前，季榕夏先把米饭给蒸上了。

　　烤好的叉烧，色泽红润，切开后里面肉嫩味美，表面的肉有焦香吃起来别有风味。

　　“你尝尝。”季榕夏给他夹了一筷子蜜汁叉烧。

　　谷堂衿低头吃了，外酥里嫩，咸甜可口。

　　他喜欢那焦香的外皮的口味，一口下去就连连点头。

　　谷堂衿：“的确好吃，怪不得你夜里要起来腌肉了。”

　　季榕夏嘿嘿一笑：“是吧是吧。地三鲜下饭也好吃，可惜里头有土豆，不然现在就做给你吃了，还是等晌午再做给你吃。”

　　烤肉花费的时间有点长，用明火烤他又得多上点心，他实在没时间偷偷做地三鲜跟堂衿一块吃。

　　“好啊。那我可等着了。”谷堂衿应道。

　　季榕夏一共烤了六条蜜汁叉烧肉。

　　这并不是因为他只想要烤六条，而是因为他们的老烤炉只能烤六条！！

　　其中四条是梅头肉，两条是五花肉。

　　季榕夏将叉烧肉切成片。

　　谷堂衿则是将蒸好的米饭盛出来。

　　只有肉未免单调，季榕夏又炒了两盘青菜，泡了一壶粗茶来配。

　　今日早食就吃这些了！

　　谷春财和姚田兰是被香味叫醒的。

　　两人下了楼，就见桌上多了一盘，从来没见过的肉。

　　“这是什么肉啊？闻着怪香的。”姚田兰深吸了一口气。

　　季榕夏简单介绍一句：“蜜汁叉烧肉，叉起来烤的肉。爹娘你们尝尝好不好吃。”

　　谷春财和姚田兰去洗漱了下，就迫不及待地坐下吃饭。

　　姚田兰和谷春财心里早有准备，夏哥儿做出来的新菜味道定然不错。

　　可这外焦里嫩的肉一入口，他们还是忍不住惊喜。

　　“好吃啊，这肉烤出来一点都不柴，外头焦香焦香的。”姚田兰喜欢吃肥一点的叉烧肉，一连夹了好几筷子，这才有空说一句话。

　　谷春财默默点头，夹菜的速度快得很。

　　季榕夏和谷堂衿对视一眼，就也笑着加快了夹菜的动作。

　　吃饱喝足了，姚田兰这才好奇地问：“这叉烧肉要放食肆里卖吗？”

　　季榕夏想了想说：“这几日刚换了菜单，窑鸡昨日才卖上，这几日就不换了，过些日再卖这个蜜汁叉烧。”

　　姚田兰也就是问一声，随即她换了个话头说道：“大后天作坊要开工了，你们要不要去瞧瞧。”

　　“辣酱作坊要开始干活了？！”季榕夏惊喜道。

　　真是不容易啊。

　　终于开张了！

　　谷堂衿看向身侧的季榕夏：“等作坊开张，我们去瞧瞧吧。”

　　季榕夏点头：“嗯嗯嗯！”

　　谷春财一边收拾碗筷一边说道：“你们去看看，正好夏哥儿能指点一下，看看咱们这作坊里的辣酱和辣椒油做的如何，至于堂衿……堂衿你能去看看账目。”